ขนมปังคิวบา (ในเตาอบ)

มารีน่าคนอะไรหล่อ!

สวัสดี Oksanochka!
และนี่คือคิวบาของฉัน
ฉันเพิ่งสร้าง "บาร์" ฉันมีหม้อรูปไข่:



ขนมปังเด็ดมาก!
ขอบคุณ

[Irchik]

Irchik, ฉันรู้จัก Kolya พี่ชายของฉัน !!!! รอยผ่าเปิดอย่างดีเศษโปร่ง !!! ฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง เขาเป็นอย่างมากสำหรับฉันเช่นกัน

Ksyusha และพี่ชายของ Kolya คือใคร? มืดฉัน ...

“ ลูกวัวทองคำ”

มิสเซิลโท! ฉันไม่เคยเห็นสูตรนี้มาก่อนได้อย่างไร!?
แล้วรอยยิ้มจางหายไปไหน?
แต่เพื่อ ... วันนี้ฉันตัดสินใจอบขนมปังตามบุ๊กมาร์กในช่วงแรกและในฟีดฉันเห็นความคิดเห็นใหม่ในหัวข้อนี้ ... ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงโผล่เข้ามาในหัวข้อนี้ ... และด้วยเหตุผลที่ดี !!!!
แล้ว ฉันตัด lope ฉันตัด lope ฉันอบขนมปัง แต่นี่คือขนมปังที่ดีที่สุดของฉัน !!!! ไม่เว้นแม้แต่ขนมปัง แต่ neeeeo - ไอ้! โปร่งเบาเบา! แค่ครึ่งสติ !!! แม้แต่สามีของฉันยังพูดว่า: "คุณอบเขาให้ขาดอากาศหายใจหรืออะไร?"
จริงอยู่เพื่อความรวดเร็ว (ฉันต้องตัดขนมปังให้แม่ที่ป่วย) ฉันตั้งไว้ให้เย็นในน้ำค้างแข็งเปลือกจึงแตกเล็กน้อย (* บ่น * - ฉันจะไม่พูดตรงๆ!)
แน่นอนว่าการถ่ายภาพไม่ได้สื่อถึงเสน่ห์ทั้งหมด แต่สำหรับคอลเลกชั่น ...

🔗

🔗

🔗

ฉันยังอบจากแป้งชั้น 1 ... เหลืออีกนิดเดียว!
พูด "ขอบคุณ" ยังไม่พอ! ฉันขอขอบคุณ ...

[เบา]

เบา เศษลูกไม้โผล่ออกมา !!! ดีใจที่คุณชอบขนมปัง !!!

[มิสเซิลโท]

โอ้ดีใจจัง!
อย่างไรก็ตามฉันลืมบอกไปว่าขนมปังนั้นยืดออกได้ 560g ทั้งๆที่ใช้หม้อขนาด 8 ลิตร!
มิสเซิลโทแต่คุณไม่สามารถนวดให้เข้ากันได้ แต่ในเครื่องทำขนมปัง? แล้วฉันก็มีแป้งจากรอยแตกทั้งหมดออกมา ... หรือความเร็วของ HB น้อยเกินไป?

Mistletoe และถ้าคุณใช้ยีสต์ Lviv แบบแห้งทันทีจะได้ผลหรือไม่? ฉันมีเพียง Standard กดในตู้เย็นและสิ่งเหล่านี้ และฉันจะไม่ไปที่ร้าน - ฝนลมฉันอยากได้ขนมปังนี้จริงๆ

Mistletoe และถ้าคุณใช้ยีสต์ Lviv แบบแห้งทันทีจะได้ผลหรือไม่? ฉันมีเพียง Standard กดในตู้เย็นและสิ่งเหล่านี้ และฉันจะไม่ไปที่ร้าน - ฝนลมฉันอยากได้ขนมปังนี้จริงๆ

ฉันขออบมิสเซิลโทฟรีเซียเฉพาะใน Lviv (แบบกดหรือแบบแห้ง) ทุกอย่างทำได้ดีมาก

[ฟรีเซีย]

Mistletoe และถ้าคุณใช้ยีสต์ Lviv แบบแห้งทันทีจะได้ผลหรือไม่?

ฟรีเซียแห้งให้มากที่สุดในสูตร ถ้า Lviv กดยีสต์ "Extra" ก็จะเพิ่มขึ้น 2.2 เท่า

[เบา]

และไม่สามารถนวดให้เข้ากันได้ แต่ในเครื่องทำขนมปัง?

เบาลองใช้ในเครื่องทำขนมปัง

ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันคิดว่ามีของแห้งอย่างเคร่งครัดตอนนี้ฉันแทบไม่ได้อบแห้งเลย Lviv กดเหมาะกับฉันมาก
ฉันกำลังนวดอยู่ในเครื่องทำขนมปัง

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, ขนมปังวิเศษ! เราชอบมาก!
🔗 🔗

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซียช่างเป็นเศษไม้ฉลุ !!!! ดีใจที่ชอบ !!

สวัสดีทุกคน! ฉันเพิ่งเข้าร่วมกับครอบครัวของคนทำขนมปัง ฉันค้นพบเตาและเว็บไซต์ทีละน้อยและ ... ฉันเริ่มเตา! ขอบคุณสำหรับเว็บไซต์และสูตรอาหาร! ไม่ว่าฉันจะทำอะไรทุกอย่างกลับกลายเป็น! ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับขนมปังคิวบา นวดทันทีใน x / p ตามโหมด แป้ง - 2.20 จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตรอาหาร .... ปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้นทั้งครอบครัวกำลังเคี้ยวขนมปังด้วยความสุข! ฉันจะเพิ่มรูปภาพให้เชี่ยวชาญและฉันก็จะอวด :))

[นาตาเลีย]

นาตาเลียยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! วิธีแทรกรูปภาพ ที่นี่.

ขอบคุณสำหรับลิงค์ฉันจะคิดออก :))

Ksyusha ขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมเศษนุ่มกลิ่นหอม !!!







ก้อนของฉันกระจายบนแผ่นอบเล็กน้อยในระหว่างการนวดฉันไม่ได้เติม ~ 2 ตาราง ช้อนโต๊ะแป้ง (ยังไม่ได้ใช้คนให้เข้ากัน) คงเปล่าประโยชน์!
นี่สำหรับคุณ

[Olya]

Olya, ก้อนน่าเชื่อถือ !!! ไม่ทรมาน .. normul. แล้วคุณอบด้วยไอน้ำ ??

มิสเซิลโทใช้สองตัวจะดีกว่า!
คราวนี้ไม่ใช่ในการรวม แต่ใช้เครื่องผสมนวดแล้วใน HB กลับกลายเป็นว่าสูงขึ้นกว่าเดิม! สามีของฉันเดินเป็นวงกลมเมื่อวานนี้ต้องการตัดหนึ่งในสี่ออกจากที่ร้อน แต่ฉันไม่ยอมให้คนร้อนตัดมัน ...
ฉันจะโพสต์รูปในภายหลัง - จากคอมพิวเตอร์หลัก! หมายเลขนี้ใช้กับแท็บเล็ตไม่ได้!
ขอขอบคุณอีกครั้ง! ใหญ่จนแบกแทบไม่ไหว!

ไม่ทรมาน .. normul. แล้วคุณอบด้วยไอน้ำ ??

อย่านัทอย่านัทฉันยอมทุกอย่าง!
ใช่ Ksyusha ชามน้ำเดือดตั้งอยู่เคียงข้างกันในตอนแรกแก้วมีหมอกควันแล้วมันก็ใสขึ้น ... อบเป็นเวลา 45 นาทีดำขำมากไม่กลายเป็นอีกต่อไป - เพื่อไม่ให้ เผาไหม้.
วันนี้เราลองแล้วเหลืออีกหนึ่งในสี่ - อร่อยและนุ่มมาก ขอบคุณทุกคน

นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นในครั้งที่สอง ... แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่ามันเปิดดีหรือเกินไป ... แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเปลือกโลกด้านล่างจะหนากว่าด้านบนเล็กน้อย! ทำไมถึงเป็นเช่นนี้?

🔗
🔗

[เบา]

เบา, หล่อ !!! เปิดแล้วอลังการ !!

เปลือกด้านล่างหนากว่าด้านบนเล็กน้อย! ทำไมถึงเป็นเช่นนี้?

แล้วคุณอบอะไร ??

ฉันอบในหม้อ Kukmarovsky ตั้งอยู่บนขาตั้งไม่สัมผัสเตา ... อุณหภูมิถูกควบคุม แต่เตามีการหมุนเวียน ... บางทีเราอาจต้องการอุณหภูมิที่ต่ำกว่านี้? หรือทำให้เวลาสั้นลง? ฉันยังไม่ได้รับคำแนะนำ ... ด้วยคำแนะนำของคุณฉันเริ่มปรุงอาหารด้วยไอน้ำและใต้ฝา มันเคยเป็นเพียงรูปร่าง
ขอบคุณสำหรับคำชม!

หม้อเหล็กหล่อ ??

เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่เหล็กหล่อไม่งั้นคงยกไม่ขึ้น!
เห็นได้ชัดว่ามีส่วนผสมของโลหะบางชนิด แต่มีผนังหนา ...

เข้าใจแล้วฉันมีห่านตัวนี้ ผนังบางลงมากและควรลดเวลาในการอบลง

ฉันรู้แล้วขอบคุณ!

ในที่สุดมือของฉันก็มาถึงขนมปังนี้ฉันกำลังทำการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายแม้ว่าในช่วงแรกฉันจะเริ่มต้นด้วยการใส่ยีสต์สดตามน้ำหนักแบบแห้งเรามาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น ... คำถามต่อไปนี้เกิดขึ้น: ฉันมี Siemens Electric เตาอบพิเศษ โปรแกรมสำหรับอบขนมปังผู้ผลิตอ้างว่ามีการสร้างความชื้นสูงในโปรแกรมนี้ แต่ฉันไม่สังเกตเห็นสิ่งนี้โดยสุจริต ..
จริงๆแล้วคำถามบอกฉันทีใครจะรู้ว่าฉันควรใส่น้ำเดือดหนึ่งถ้วยหรือไม่?
ฉันจะอบบนถาดอบฉันไม่มีหม้อเหล็ก ...

[Zima]

Zima หากมีการสร้างความชื้นสูงก็ไม่จำเป็นต้องใช้ชามน้ำเดือด

ฉันใส่ไว้ในกรณี อบ. กลิ่นน่าอัศจรรย์รสชาติมหัศจรรย์!
พวกเขาตัดมันให้อบอุ่นไม่สามารถต้านทานได้กินเกือบทั้งคืนจำเป็นต้องผูกกับความอัปยศนี้ - มองไปที่เตาอบในเวลากลางคืน
แป้งเป็นส่วนผสมของเกรดพรีเมี่ยม 1 วิกับโฮลเกรน - ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสัดส่วนเท่าไหร่ยังเหลืออยู่ในถุงหนึ่งกำมือแล้วฉันก็เททุกอย่างลงในโถเดียวเนย ดังที่ฉันได้เขียนไว้แล้วยีสต์อัดมีเพียง 8 กรัม
ในบรรดา minuses - ในระหว่างการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายแป้งจะแห้งด้านบนเล็กน้อยและแตกออกก่อนที่จะอบและต้องทำการตัดให้ลึกขึ้น - จนกว่ามือจะเต็ม คดเคี้ยวเล็กน้อยแบบฟอร์มยังคงต้องดำเนินการต่อไป

รายงานภาพถ่าย (แม้ว่าจะมาจากโทรศัพท์คุณภาพก็พอใช้ได้):






ฉันนำเครื่องหมายบวก

[หวัง]

หวังเขาหล่อขึ้น !! ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

พวกเขาตัดมันให้อบอุ่นไม่สามารถต้านทานได้กินเกือบตอนกลางคืนจำเป็นต้องผูกกับความอัปยศนี้ - มองไปที่เตาอบในเวลากลางคืน ...

เลิกหวังทุกคนที่เข้ามาที่นี่ (จาก)

สวัสดีตอนเย็นทุกคน! และขอบคุณมากสำหรับ Omela!
ฉันทำขนมปังตามสูตรของคุณ - ทุกคนชอบมาก ฉันไม่มีเวลาแม้แต่จะถ่ายทำทั้งหมด
ฉันจะพยายามคุยโว:


สิ่งที่มีค่าอย่างยิ่งสำหรับฉัน - ทุกอย่างถูกลงรายละเอียด - นี่คือการอบขนมปังครั้งแรกของฉันดังนั้นฉันจึงทำทุกอย่างโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร ขอบคุณอีกครั้ง!

[วิต]

วิต , วิคตอเรียด้วยความคิดริเริ่ม !!! เปิดตัวขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!! ดีใจจังที่ทำได้ !!!!

ขอบคุณ.
ตอนนี้ฉันกลัวว่าถ้าฉันต้องการหยุดพวกเขาจะไม่ปล่อยฉัน เราทุกคนชอบขนมปังมาก เมื่อสดและไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปัง

ขนมปังสด.. ครับ.. เพลง !!!

สวัสดี Oksyusha!
ที่นี่ฉันกำลังควบคุมเครื่องผสม Bosch ใหม่ของฉัน แต่เป็น mikserenok มันค่อนข้างเล็กชามสามลิตรซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการในที่สุดฉันก็เห็นว่ามันคืออะไร: "นวดจนกลูเตนก่อตัว" และ "แป้งเนียนและยืดหยุ่นมันเกาะผนังชาม"


นี่คือขนมปัง:



จริงอยู่ฉันทำมันด้วยแป้ง: ฉันแยกแป้ง 165 กรัมกับน้ำ 165 กรัมจากสูตรแล้วใช้เวลา 4 กรัม ยีสต์แห้งแทน 7. นวดด้วยช้อนทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง อุณหภูมิ. จากนั้นฉันก็เพิ่มทุกอย่างและอื่น ๆ ทุกอย่างตรงตามสูตร !!!
ฉันถ่ายรูปไม่ได้สามีของฉันมักจะอยู่ในกรอบด้วยเหตุผลบางประการ ...

[ไอริช]

ไอริชฟิล์มอะไรเนี่ย !!!! สุดยอด !!!! ขอแสดงความยินดีกับผู้ช่วยคนใหม่ของคุณ !!! ขนมปังเปิดออก - ฉลองตา!

ฉันถ่ายรูปไม่ได้สามีของฉันมักจะอยู่ในกรอบด้วยเหตุผลบางประการ ...

แต่ไม่ได้พยายามเลี้ยงเขา !!

แต่ไม่ได้พยายามเลี้ยงเขา !!

ฉันแค่อยากได้มันสักวินาที ... มันจะเอาออกไปได้อย่างไรเพียงแค่ถ่ายรูปขนมปัง Schaub โดยไม่มีเขา จากนั้น - ตามการกำจัดของเขาอย่างสมบูรณ์ ฉันพยายามให้อาหารเขาไปทั่ว ... มันดีที่เขาว่ายน้ำเป็นกิโลเมตรทุกวัน

ฉันพยายามเลี้ยงเขาไปทั่ว ...

[โอเมล่า]

วันนี้ฉันอบคิวบา!
ครั้งแรกที่ฉันอบด้วยเหล็กหล่อ! (ฉันมีเตาอลูมิเนียมหล่ออย่างหนา)
ครั้งแรกใต้ฝา! (ปิดด้วยกระทะอีกใบ)
ครั้งแรกที่เอาเข้าเตาอบเย็น!

ผลลัพธ์ที่ได้น่าตกใจ! ขนมปังไร้น้ำหนัก! หอม! ละเอียดยิบ! ฉันจะอบอีก!



โอเมล่า !
ธนูต่ำสำหรับทักษะความเอื้ออาทรพรสวรรค์!
ขอบคุณ!
ฉันได้เรียนรู้มากมายจากสูตรอาหารของคุณ!

[Mashilda]

Mashilda , นี่มันคนหล่อ !!! ฉันชอบขนมปังนี้
shl. ฉันไม่สามารถติดตามคุณจากหัวข้อหนึ่งไปยังหัวข้อที่จะกระโดด ..

และฉันไม่มีเวลาอบหลังจากคุณ! และฉันไม่มีเวลาเขียนขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร! ฉันไม่ได้รับอนุญาตให้นั่งลงที่คอมพิวเตอร์ที่นี่มันอยู่ในห้องครัวได้โปรด)))
และตอนนี้โดยทั่วไปโพสต์!
และมีอะไรให้ปิ้งมากมาย แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่ทำได้ในช่วงเข้าพรรษาและเราไม่ได้กินมาก!
แต่โดยทั่วไปอย่างจริงจังฉันจะอบอะไรสามีของฉันถาม - สูตรมิสเซิลโทอีกครั้ง?
ฉันไม่ได้ทำอะไรอีกแล้ว

และตอนนี้ฉันสารภาพว่าฉันยุ่งกับคิวบานี้เล็กน้อย
เกี่ยวกับความจริงที่ว่าขนมปังนี้ต้องยืนได้ดีฉันจึงตัดทอน
แต่ความจริงที่ว่ายีสต์ที่นี่ระเบิดได้ฉันลบออกในภายหลังเท่านั้น และฉันมีเพียงที่ปลอดภัยและปลอดภัยทันทีและแม้กระทั่งที่เปิดมาเกือบปีแล้วแม้ว่าจะอยู่ในโถที่ปิดสนิทและเทได้ตามต้องการ และ 7 กรัมสำหรับแป้งจำนวนนี้ดูเหมือนจะมากเกินไปสำหรับฉันฉันใส่หก สมองของฉันได้รับการแก้ไขแล้วฉันพยายามใส่ยีสต์ให้น้อยลง แต่วิธีนี้นานกว่า ... และฉันไม่ชอบช่วงเวลาที่ปลอดภัยเมื่อคุณอบกับพวกเขาคุณต้องมีตาและตาสำหรับขนมปัง ...
และที่นี่คืออะไรนี่คือลักษณะของขนมปังนี่มันไม่ได้ย้ายเข้ามาทันที ...
ดังนั้นครั้งแรกฉันนานกว่า 15 นาทีและครั้งสุดท้ายนานกว่า 10 นาที ...
และเมื่อฉันพยายามทำครั้งแรกฉันก็หมุนมันด้วยฉันมักจะใส่น้ำเดือดหนึ่งแก้วในไมโครเวฟ จากนั้นเธอก็ละลายน้ำแข็งในเตาอบที่อุ่นมากโดยไม่ต้องต้มน้ำ แต่ลืมปิดฝาไว้ โง่ในคำเดียว !!!
ดังนั้นมันจึงแห้งจากด้านบนและเมื่อนวดและปั้นเปลือกนี้ไม่ได้กระจายไปอย่างสมบูรณ์ (((ถ้าคุณมองใกล้ ๆ จะมีตราประทับบนรอยตัดที่มุมขวาล่าง (((
ฉันบอกพวกเขาโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้คนอื่นรังเกียจมัน!
และยัง - ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก! เหลือแค่ 1/3 ของขนมปัง!
มิสเซิลโท -

มิสเซิลโทดูสิ่งที่ฉันซื้อและอบขนมปังในนั้น:



ขนมปังชิ้นนี้กลายเป็นที่น่าอัศจรรย์อยู่แล้ว แต่ในดินนี้ ... สิ่งที่เป็นเพียง ...

[ไอรา]

อ้าาาาาาา ไอราสวยอะไรเบอร์นั้นแถมชิ้น !!!! และโดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้อยู่ในตำแหน่งเพื่ออะไร?