ขิงดองซูชิ (Gary)

[ขิงดอง]

ขิงดองซูชิ (Gary)

ประเภท: ช่องว่าง

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
รากขิงสดปอกเปลือก	200 ก
เกลือทะเล (ดี)	2 ช้อนชา
น้ำตาล	80 ก
น้ำส้มสายชูข้าวสีชมพู	250 มล

วิธีทำอาหาร

• ขิงดอง เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติสดชื่นและปรับปรุงการรับรู้อาหารญี่ปุ่น
• ขิงดอง อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมซูชิโรลหรือซาซิมิหากไม่มีมันการรักษาแบบญี่ปุ่นจะสูญเสียมาก
• ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ขิงดอง เรียกอีกอย่างว่า“เผาไหม้».
• ขิงดอง คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายสินค้าเฉพาะของญี่ปุ่นหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือจะปรุงเองก็ได้
• นี่คือลักษณะของรากขิงสด:
• 
• เมื่อหมักอย่างถูกต้องขิงจะเปลี่ยนสีจากสีเหลืองเป็นสีชมพูอ่อน การเปลี่ยนสีของน้ำดองเป็นสัญญาณที่ดี: น้ำส้มสายชูข้าวสีชมพูคุณภาพสูงของญี่ปุ่นเท่านั้นที่สามารถทำให้เกิดได้
• 
• อย่างไรก็ตามหากคุณเห็นขิงสีชมพูในร้านนี่ไม่ได้เป็นการรับประกันว่าจะใช้น้ำส้มสายชูคุณภาพสูงในการเตรียม เพื่อให้ได้สีชมพูที่ "สูงส่ง" บางครั้งผู้ผลิตจะเพิ่มสีย้อมลงในขิงซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับน้ำส้มสายชูจะให้สีที่ต้องการ แต่ยังสามารถทำให้ขิงมี "สารเคมี" ที่ไม่พึงประสงค์ได้อีกด้วย ดังนั้นขิงที่ขายในกระป๋อง (หรือแย่กว่านั้นคือในถุงโพลีสไตรีนทึบแสงแบบปิด) ในซูเปอร์มาร์เก็ตอาจเป็นเรื่องที่น่าผิดหวัง ไม่ใช่ทุกขวดของขิงที่ไม่ดี แต่ถ้าคุณ "โชคดี" ที่ซื้อสีย้อมและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ก็สามารถทำลายความสนุกได้ทั้งหมด
• มีสูตรมากมายสำหรับ "gari" มีหลักการทั่วไปและแตกต่างกันในรายละเอียด
• ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สูตรการดองสำหรับการดอง
• ปอกเปลือกรากขิงอ่อน
• มันสะดวกมากที่จะทำด้วยช้อนชาธรรมดา!
• 
• หั่นขิงเป็นเส้นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้ววางในจานที่ไม่ใช่โลหะ
• โรยด้วยเกลือทะเลผัดทิ้งไว้ 30 นาที.
• การตัดขิงสามารถทำได้โดยใช้มีดคมจนถึงความหนาของแผ่นกระดาษ:
• 
• หรือลองสับขิงบนกระต่ายขูด:
• 
• หากขิงแก่จัดเส้นใยของรากจะรบกวนคุณภาพการตัดที่ต้องการ
• ใส่ขิงสับลงในโถที่สะอาด
• 
• ในกระทะด้วยไฟอ่อนละลายน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
• ต้ม.
• จากนั้นเทน้ำดองร้อนลงบนขิงสับในโถ
• 
• ปิดขวดด้วยฝาปล่อยให้เย็นและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
• สีของน้ำดองจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนภายในไม่กี่นาทีหลังจากเทขิงลงไป
• 
• นี่เป็นปฏิกิริยาธรรมชาติที่เกิดจากน้ำส้มสายชูในน้ำดอง
• 
• เตรียมซูชิที่บ้านและเสิร์ฟขิงดองของคุณเองที่โต๊ะ
• ฉันขอให้คุณโชคดี!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ทวีคูณตามส่วนผสมของสูตร

จำกัด ! ขอบคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ! รอ ...
ไม่คิดว่าจะเคยเห็นน้ำส้มสายชูข้าวสีชมพูที่นี่ บางทีฉันอาจจะไม่ได้สนใจ ... ฉันจะจัดการปัญหานี้ในช่วงสุดสัปดาห์ ใครแสวงหาก็มักจะพบ

[Akimell]

จำกัด ! ขอบคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ! รอ ...
ไม่คิดว่าจะเคยเห็นน้ำส้มสายชูข้าวสีชมพูที่นี่ บางทีฉันอาจจะไม่ได้สนใจ ... ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันจะแก้ไขปัญหานี้อย่างแน่นอน ใครแสวงหาก็มักจะพบ

Akimellราคาน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นในมอสโกเพียง 300 รูเบิลต่อ 500 มล.

หากเป็นไปตามหลักการที่คุณต้องเสิร์ฟควันสีชมพูที่โต๊ะและคุณไม่มีน้ำส้มสายชูข้าวสีชมพูอยู่ในมือให้ลองย้อมน้ำส้มสายชูข้าวสีอ่อนสำหรับน้ำดองของคุณด้วยบีทรูทคั้นสดพลัมหรือน้ำทับทิม
คุณสามารถกลับบ้านได้

ตรงไปตรงมาการทดลองดังกล่าวทำให้ฉันมีความสุข!

ครั้งที่แล้วฉันลองเติมไวน์โรเซ่แบบแห้ง (ฉันจำไม่ได้ว่าอ่านที่ไหน) เราชอบรสชาติของขิงมาก แต่ไม่เคยมีสี คราวนี้ฉันจะลองหาน้ำส้มสายชูข้าวสีชมพูหรือที่แย่ที่สุดก็คือลองน้ำบีทรูท
และความแรงของเครื่องดื่มนี้คืออะไร?

... แล้วความแรงของเครื่องดื่มนี้คืออะไร?

ปราการหลังแอลกอฮอล์ 16%! เช่นเดียวกับสาเก แต่ราคาถูกกว่าเหล้าบ๊วยแดงของญี่ปุ่นมาก

ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูสีชมพูฉันก็ยืนยันกับใบโหระพาสีม่วง เขาเองก็สวยมากและทาขิง

ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูสีชมพูฉันก็ยืนยันกับใบโหระพาสีม่วง เขาเองก็สวยมากและทาขิง

ทั้งหมด!!! ไปคาราวานสำหรับโหระพา
🔗

อะไรสวย . ตามที่ฉันเข้าใจคุณสามารถเก็บไว้ได้ตราบเท่าที่คุณกินไม่หมด?

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน, ฉันซื้อใบโหระพาสีม่วง:



หลังจากตัดมันอย่างประณีตแล้วเทด้วยน้ำส้มสายชูเบา ๆ และรอให้สีเปลี่ยนไป
สัญญาณแรกของการปรากฏตัวของสีม่วงจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง
และบอกฉันทีว่าคุณยืนกรานแบบนี้นานแค่ไหน?
ฉันจะขอบคุณมาก

อะไรสวย . ตามที่ฉันเข้าใจคุณสามารถเก็บไว้ได้ตราบเท่าที่คุณกินไม่หมด?

ส้ม!
สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วขิงดองมีความเหลวมาก
ฉันคิดว่าอายุการเก็บรักษาของสูตรแกรี่นี้ไม่แตกต่างจากความเหมาะสมของขิงดองที่ซื้อจากร้านมากนัก
เว้นแต่ว่าคุณจะทิ้งโถที่เปิดไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลานานโดยไม่ได้ตั้งใจ

ฉันยืนยันอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ฉันยังเพิ่มโรสแมรี่และถั่วออลสไปซ์และกานพลูอีกสองสามดอกที่นั่น ฉันเป็นคนรักของเถาวัลย์หอมที่แตกต่างกัน

แต่ฉันโยนสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดลงในขวดน้ำส้มสายชูและมันก็พอใช้ได้และยืนได้จนกว่าฉันจะใช้น้ำส้มสายชูทั้งหมด เขาจัดการให้เสร็จในหนึ่งสัปดาห์

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ฉันยืนยันอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ... ในหนึ่งสัปดาห์เขามีเวลาที่จะเสร็จสิ้น

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนมันเป็นสีที่ยอดเยี่ยมจริงๆ !!!



และจะเกิดอะไรขึ้นใน 6 วัน? ...

สัปดาห์ต่อมาเกิดอะไรขึ้น?

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ผลที่ได้คือน้ำส้มสายชูหอมสวย! ประมาณการ:



นี่คือส่วนที่เหลือของส่วน 1 ลิตรแรก
ฉันเตรียมส่วนที่สองด้วยกานพลูและเครื่องเทศทั้งหมด - ถั่ว ...

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าขิงดองกลายเป็นสีอะไรกับน้ำส้มสายชูนี้:



ทางด้านขวาของภาพมีการเผาจากซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อเปรียบเทียบกับของฉัน (ทางด้านซ้าย) บนน้ำส้มสายชูตามสูตรของคุณ

ขอบคุณ, ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนสำหรับเคล็ดลับล้ำค่า!

ขอบคุณ!

ถ้าฉันเข้าใจถูกต้องการให้สีชมพูกับขิงนั้นทำเพื่อความสวยงามโดยเฉพาะ
อย่างถูกต้อง?
ลดราคาฉันเห็นขิงอ่อนและชมพู
วันนี้ได้ลองดอง
ผมเอา 2.5 รูท ฉันไม่ได้จัดการทำความสะอาดด้วยช้อนจริงๆฉันทำความสะอาดทีละช้อนมีดและมีดปอกผัก
Sensoy น้ำส้มสายชูข้าวของฉันเป็นสีเหลือง
ฉันไม่ได้แต้มสีอะไรเลย
สัดส่วนกลายเป็น 220 มล. -2 ช้อนชาเกลือ - น้ำตาล 100 ก. ทราย.
เติมเข้าไป - มันเปิดออกไปที่ด้านบนของกลีบขิงที่ถูกกระแทก
ตอนนี้ฉันจะรอหนึ่งสัปดาห์

ถ้าฉันเข้าใจถูกต้องการให้สีชมพูกับขิงนั้นทำเพื่อความสวยงามโดยเฉพาะ
อย่างถูกต้อง?
ลดราคาฉันเห็นขิงอ่อนและชมพู
วันนี้ได้ลองดอง
ผมเอา 2.5 รูท ฉันไม่ได้จัดการทำความสะอาดด้วยช้อนจริงๆฉันทำความสะอาดทีละช้อนมีดและมีดปอก
Sensoy น้ำส้มสายชูข้าวของฉันเป็นสีเหลือง
ไม่ได้แต้มสีอะไรเลย ...

ทำถูกแล้ว !!! จากข้าวขาวด้วยการหมักไม่ว่าจะด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำส้มสายชูคุณจะไม่ได้น้ำส้มสายชูสี แต่อย่างใด! ฉันเชื่อมั่น!
และทำไมมันถึงเป็นสีมันก็ไม่ชัดเจนสำหรับฉัน!
รากขิงอ่อนสดทำความสะอาดด้วยช้อนชาอย่างง่ายดายรวดเร็วและไม่สิ้นเปลือง

สอดแนมวิดีโอจากชาวญี่ปุ่น

ใช่ในวิดีโอฉันเห็นว่ามันง่ายและเรียบง่ายแค่ไหน
แต่ในความเป็นจริง - ผิวหนังไม่ได้ต้องการที่จะมีส่วนร่วมกับกระดูกสันหลัง
บางทีรากไม่สด
ใครจะไปรู้ว่าจะเลือกซื้ออันไหนดี
บอก Pzhaluysta

[Zvezda askony]

Zvezda askony!
เลือกขิงสดทางประสาทสัมผัสตามคำแนะนำของสัญชาตญาณของคุณ คล้ายกับวิธีกำหนดความสดของหัวมันฝรั่ง
วิธีการปอกเปลือกขิงที่ฉันเห็นที่นี่:



ลิงค์ที่มีประโยชน์ที่คล้ายกัน:



https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=moG_8IOxs8o

โปรดบอกฉันว่าคุณต้องการน้ำส้มสายชูข้าวในการดองขิงหรือน้ำส้มสายชูโดยทั่วไปเหมาะสมเช่นเกรดอาหารปกติ 9% ฉันปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หรือคุณต้องการข้าวเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง?

โปรดบอกฉันว่าคุณต้องการน้ำส้มสายชูข้าวในการดองขิงหรือน้ำส้มสายชูโดยทั่วไปเหมาะสมเช่นเกรดอาหารปกติ 9% ฉันปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หรือคุณต้องการข้าวเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง?

เหมือนกันหมดข้าว ฉันไม่ได้ทำน้ำส้มสายชู แต่ไม่ใช่ว่าเครื่องเทศจะช่วยได้ น้ำส้มสายชูข้าวเท่านั้น