เค้กนโปเลียนหลายชั้น "Sissy"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับเค้ก:
ชีสกระท่อมที่มีไขมัน	500 ก
ไข่ดิบ	4 อย่าง.
น้ำตาลทราย	2 กอง
แป้ง	4 กอง
โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก)	1.5 ช้อนชา
สำหรับครีม:
นม	1 ล
เนยไขมัน 82%	500 = 600 ก
น้ำตาลทราย	1 กอง
แป้ง	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา)	1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้วป้านาเดียญาติของสามีของเธอที่มาหาเราจากเมืองนิชเนวาร์ตอฟสค์เพื่อเยี่ยมชมและชมเมืองเลนินกราดอันงดงามของเรา (ตอนนั้นยังคงเรียกแบบนั้นอยู่) แบ่งปันสูตรนี้ กับฉัน. ตอนนั้นฉันไม่รู้วิธีอบเลยและกลัวที่จะลองอบอะไรที่อร่อยยากกว่าแพนเค้กหรือบรัชวูด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะเป็นงานศิลปะที่ไม่สามารถบรรลุได้ของมืออาชีพ และป้าของฉันก็สอนฉันในระดับมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการทำเค้กที่ค่อนข้างใช้เวลานาน (เนื่องจากจำนวนเค้กที่ม้วนบาง ๆ ) นี่คือเค้ก "Sissy" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวของฉันและมันกลายเป็นอาหาร "ซิกเนเจอร์" จานโปรดของครอบครัวเรา เรื่องราวการเดินทางสู่โลกแห่งการทำอาหารของฉันเริ่มต้นขึ้นจากเขา มาเริ่มกันเลย
ชีสกระท่อมถ้าเป็นเนื้อหยาบควรเช็ดหรือสับด้วยเครื่องปั่นฉันใช้วิธีที่ 2 จากที่กล่าวมา เราวางส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กในชามขนาดใหญ่และผสมโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ ใช้อุปกรณ์ที่คุณมีและคุ้นเคย แป้งจะออกค่อนข้างเหนียว เราทิ้งมันลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างล้นเหลือม้วนเป็นสายรัดและแบ่งออกเป็น 16 ส่วน (ชิ้นละ 100 กรัม) ม้วนเป็นลูก "อาบน้ำ" ในแป้งและใส่แป้งไม่มาก แน่นในชั้นเดียวในภาชนะใดก็ได้ภายใต้ฟิล์มหรือฝาปิดจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงโดยเฉพาะข้ามคืน หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำแป้งออกทีละลูก (ปิดส่วนที่เหลือเพื่อไม่ให้แห้ง) แล้วม้วนเค้กบาง ๆ (2-4 มม.) บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเค้กเองก็เช่นกัน แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกับหมุดกลิ้ง อย่าลืมใช้ส้อมสับเค้กไม่งั้นจะบวมและบิดงอเมื่ออบ เราอบในเตาอบหรือในเตาอบที่คุณมีจนสีน้ำตาลอ่อน สำหรับการประชุมในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กฉันอบในเจ้าหญิงฉันต้องการทราบว่ามันสะดวกและรวดเร็วกว่าในเตาอบสมัยก่อนมาก หากจำเป็นต้องตัดเค้กควรทำในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพราะหลังจากเย็นตัวลงแล้วจะเหนียวและเปราะ เราทำให้เศษทั้งหมดแห้งและบดเพื่อโรย
สำหรับครีมคุณควรเตรียมส่วนคัสตาร์ดไว้ล่วงหน้า - ที่เรียกว่า "นมเจลลี่" คุณสามารถทำได้ในตอนเย็นเมื่อคุณนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่นมครึ่งหนึ่งลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มใส่ 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมให้เข้ากัน เมื่อนมเดือดเทนมที่ผสมกับแป้งลงไปคนให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันต้มต่อไปอีก 3 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น ผสมวานิลลินกับน้ำตาลใส่เนยนิ่มแล้วบดหรือตีจนเป็นสีขาวจากนั้นค่อยๆใส่ "นมเจลลี่" เย็นลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีครีมฟูที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่งครีมสำเร็จรูปเข้าตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีปล่อยให้ข้นเล็กน้อย เรารวบรวมเค้กอย่างระมัดระวังและไม่ขี้เหนียวทาเค้กด้วยครีม เค้กที่ตามมาแต่ละชิ้นจะถูกวางลงบนน้ำมันและกดเบา ปิดเค้กชิ้นสุดท้ายและด้านข้างด้วยครีมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้คุณสามารถตกแต่งด้านบนได้ตามต้องการ เราทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมงจากนั้นใส่ในตู้เย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

เวลาเตรียม:

2-3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

การผสมการตีการอบ

บันทึก

เค้กมีขนาดใหญ่ฉันมักจะทำเค้ก 2 ชิ้นกับเค้ก 8 ชิ้นดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะกิน แต่ในกรณีนี้คุณต้องการครีมเพิ่มอีกเล็กน้อยฉันจึงระบุว่า 500-600 g sl น้ำมัน มีรสหวานปานกลางเกือบได้อาหารและในวันถัดไปก็จะยิ่งอร่อยขึ้น! อย่ากลัวที่จะปรุงมันผลลัพธ์จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน
ฉันชี้แจงเล็กน้อย: แพ็คเนยที่มีน้ำหนัก 200 กรัม (ตอนนี้ตามกฎแล้วในแพ็ค 180 กรัมและนม 1 ลิตร แต่ไม่ใช่ 800-900 มล. เหมือนในถุงหรือขวด) . ในกรณีนี้ครีมก็เพียงพอสำหรับเค้กและด้านข้างทั้งหมด

BlueOrange

อีวานอฟนา 5, ย่าขอบคุณ !!!
เป็นขนาดที่ตาเบิกบาน!
อร่อยมาก! และปรากฎว่ามีประวัติครอบครัวของเขา!

Cirre

ในบุ๊กมาร์ก ย่าขอบคุณจริงๆวันนี้เราลองทุกอย่างในตอนเช้า

อีวานอฟนา 5

BlueOrange, ลังกาขอบคุณ! ฉันพยายามคิดสูตรตามที่สัญญาไว้ เอ่อแทบจะไม่เข้าใจภูมิปัญญาเหล่านี้เลย: อินเทอร์เน็ตขัดข้องจากนั้นเวลาเซสชั่นในฟอรัมก็สิ้นสุดลงในขณะที่ฉันอธิบายรายละเอียดทั้งหมด

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 20 มีนาคม 2017 01:58 น

Cirre, เครื่องหมายถูกขอบคุณดีใจที่ทุกคนชอบ!

เอเลน่าทิม

และตัดเดอฮุบอุโมงค์?!

โอ้ฉันรักนโปเลียน!
จากนั้นตัดสินด้วยชื่อและอ่อนโยน
ย่าขอบคุณสำหรับสูตร ฉันกำลังช่วยพวกเขาอยู่แล้วช่วยพวกเขา ... และฉันไม่เคยอบมันด้วยตัวเอง เห็นได้ชัดว่าฉันกำลังรอจนกว่าจะมีคนมาดูแลคุณ
แต่เค้กของคุณมีบทวิจารณ์ที่น่าสนใจมากมายซึ่งฉันไม่ต้องการ แต่ฉันอาจจะต้องเริ่มเรียนรู้ศาสตร์ "นโปเลียน" ที่จริงจังนี้ด้วยสูตรของคุณ

นี่คือสิ่งที่ฉันอยากถาม: บอกฉันหน่อยว่าเค้กหนึ่งชิ้นอบใน Princesk นานแค่ไหน? และอีกอย่างหนึ่ง: คุณไม่จำเป็นต้องวางอะไรไว้ใต้เค้กในเจ้าหญิงมีกระดาษรองอบหรือเสื่อเทฟลอนหรือไม่?

Cirre

เกี่ยวกับเลนชิกปรากฏตัว และเรากำลังรอคุณอยู่กับ Masha

เอเลน่าทิม

เธอไม่เอาฉันแล้ว
เป็นเวลาสามวันที่เธอประกาศว่าจะไป - โดยตั้งใจฉันไม่มีเวลาเข้าไปเกี่ยวข้อง

Cirre

ข้อความอ้างอิง: Elena Tim

เธอไม่เอาฉันแล้ว

ฉันได้ยินอย่างอื่น เอาล่ะไว้คราวหน้าค่อยมาใหม่ ฉันขอโทษที่เราท่วม

เอเลน่าทิม

เขาโกหก! อย่าไว้ใจเธอ! จะมารับข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง

ทริเซีย

นโปเลียนสุดยอดจริงๆ !!! สามีของฉันและฉันมีความสุขกับความสมบูรณ์
ย่า! ขอบคุณมนุษย์มาก!
นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับ Princeska - โดยทั่วไปไม่มีราคาสำหรับมัน
สำหรับตัวฉันเองฉันจะพยายามทำครีมด้วยครีม - ฉันชอบเมื่อมีความเปรี้ยว)))

เอเลน่าทิม

แซวอีก!

ทริเซีย

Elena Tim, Lenochkaเนื่องจากเราข้ามเส้นทางที่นี่ขอบคุณสำหรับคำทักทายจากมอสโกส่งผ่าน Masha! ดีใจมากที่ได้รับ!

Cirre

และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันต้องการทำด้วยครีมสตรอเบอร์รี่หรือใส่สตรอเบอร์รี่สับละเอียดในชั้นใดชั้นหนึ่ง (เร็ว ๆ นี้จะมีขึ้น)

เอเลน่าทิม

อ้างถึง: Tricia

Elena Tim, Lenochkaเนื่องจากเราข้ามเส้นทางที่นี่ขอบคุณสำหรับคำทักทายจากมอสโกส่งผ่าน Masha! ดีใจมากที่ได้รับ!

และฉันดีใจที่ได้พบคุณทุกคนและทักทายอย่างน้อยก็ผ่าน Manka เหมือนกับที่ฉันไปเยี่ยมประตูถัดไป!

เอเลน่าทิม

ข้อความอ้างอิง: Cirre

ฉันต้องการทำด้วยครีมสตรอเบอร์รี่หรือใส่สตรอเบอร์รี่สับละเอียดในชั้นใดชั้นหนึ่ง

ใช่บาลิน!
แค่นั้นแหละฉันต้องไปนอนจนกว่ามัลเบอรี่จะกินไอเดียอร่อย ๆ ของพวกเขาเสร็จ แล้วฉันก็นอนคิดอยู่แล้วว่าจะไปแจมชตอลฮุบคุกกี้งั้นเหรอ ...

Cirre

ข้อความอ้างอิง: Elena Tim

ไปแจม chtol ฮุบคุกกี้? ..

Nizya เค้กพรุ่งนี้ดีกว่าเครื่องเทศ

เอเลน่าทิม

ใช่ฉันอยู่กับแท็บเล็ตในอ้อมกอดในตู้เย็น เกี่ยวกับ! แยมลูกเกด Nadybala! ฉันไม่ชอบแยมวัชเชต์เท่าไหร่ แต่ฉันต้องกินอะไรด้วยความอิจฉา

ทริเซีย

และแทนสตรอเบอร์รี่ฉันจะเพิ่ม ~~ควบคุมในหัว~~ แยมพลัมรสเผ็ดหนึ่งชั้นกับกระวานและอบเชย

ลีนามันไม่สปอร์ตที่จะเคี้ยวแยมตอนกลางคืน!
นี่คือปลารมควันหรือพิลาฟ - ถูกต้อง!

อีวานอฟนา 5

เอเลน่าทิม, เลนฉันจึงไม่เห็นแววตานี้ในที่ประชุมออกไปสองสามนาทีกลับมาและบนแผ่นเสียงมีเพียงร่องรอยของครีมและเศษร่วน แต่ในตอนแรกเขายืนอยู่อย่างไม่ถูกแตะต้องเป็นเวลานานจนกว่าพวกเขาจะลองสิ่งแปลกใหม่ทั้งหมด ตอนนี้คนที่อบจะเป็นคนแรก
ฉันใช้เวลาประมาณ 4-4.3 นาทีในการทำเค้ก 1 ชิ้น ในขณะที่ฉันกำลังเปิดตัวอันถัดไปอันก่อนหน้านี้ก็พร้อมแล้วในช่วงเวลานี้ แต่คุณต้องพลิกครั้งเดียวแม้ว่าคุณจะไม่สามารถพลิกกลับได้ถ้าเตาอยู่บนพรม ฉันไม่มีพรมตอนนี้พังยับเยิน ขอบคุณที่สนใจสูตร
ทริเซีย, Nastenka, ฉันเทน้ำตาลมากขึ้นในเค้กนี้, ลงในครีม, น้ำตาลดูเหมือนจะไม่หวาน แต่ก็ไร้ผลแล้วฉันก็ตระหนักได้ เมื่อคุณลองใช้ครีมอื่นโปรดแบ่งปันความรู้สึกของคุณ

ทริเซีย

ฉันเป็นคนตัดนโปเลียนผู้อ่อนโยนของคุณและผู้คนก็เข้าแถวกันแล้ว ฉันเรียกสิ่งนี้ว่า "ดีใจด้วยการเริ่มต้นล่าช้า" - ในตอนเช้าเค้กเข้ากันได้ดีกับกาแฟ แต่ในการประชุมมันไม่พอดี!

อ้างถึง: Ivanovna5

เมื่อคุณลองใช้ครีมอื่นโปรดแบ่งปันความรู้สึกของคุณ

ย่า, ตกลง!
ฉันมีถาดหนัก ๆ ไว้ทำเค้กก้อนโต! เธอนอนกระสับกระส่ายมา 8 ปี! ตอนนี้มันจะเข้าสู่การปฏิบัติ

เอเลน่าทิม

อ้างถึง: Ivanovna5

เลนฉันจึงไม่เห็นแววตานี้ในที่ประชุมออกไปสองสามนาทีกลับมาและบนแผ่นเสียงมีเพียงร่องรอยของครีมและเศษร่วน

อ้าาาาาาาาา! นิมากูอู้!
ในกลุ่มดังกล่าวผลงานชิ้นเอกดังกล่าวจะต้องได้รับการปกป้องด้วยรถถัง
ขอบคุณย่าฉันจะคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด ฉันดีใจมากที่เค้กถูกอบอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นคุณจะตายในขณะที่คุณอบทุกชิ้น : -

อ้างถึง: Tricia

นี่คือปลารมควันหรือพิลาฟ - ถูกต้อง!

ฉันไม่เข้าใจคุณเห็นฉันไหมอุโมงค์?
หลังจากกินแยมไปสองสามช้อนฉันตัดสินใจว่าทั้งหมดนี้ไม่ได้ร้ายแรงอะไรและ ... ฉันขโมยพิลาฟจากโกเฟอร์ ให้ตายเถอะฉันทำอาหารให้สุนัขดีกว่ากินเองในบางครั้ง
พวกเขาประหลาดมากเมื่อฉันเอาหม้อที่พวกเขาชอบออกจากตู้เย็นฉันกินอะไรจากที่นั่นด้วยตัวเอง แต่ไม่ได้ให้พวกเขา

แค่นั้นแหละตอนนี้คุณสามารถนอนหลับได้แล้ว ... จนกระทั่งย่าได้รับเหรียญจากการพูดพล่อย

คุณ Elena_Kamch

ข้อความอ้างอิง: Elena Tim

เมื่อฉันเอาหม้อที่พวกเขาโปรดปรานออกจากตู้เย็นฉันเองก็กินอะไรบางอย่างจากที่นั่น แต่ไม่ได้ให้

ไม่ช่วยไม่ได้แล้ว ... ฉันนำเสนอภาพอย่างไร!
ฉันวางคีย์บอร์ดทั้งตัวแล้วนั่งทำงานและอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับเค้กนี้

Irgata

อ้างถึง: Ivanovna5

คุณควรเตรียมส่วนคัสตาร์ดไว้ล่วงหน้า - ที่เรียกว่า "นมเจลลี่" คุณสามารถทำได้ในตอนเย็นเมื่อคุณนวดแป้ง

เกี่ยวกับ! สะดวก!

อ้างถึง: Ivanovna5

ชีสกระท่อม

เกี่ยวกับ! น่าสนใจแค่ไหน!

อ้างถึง: Ivanovna5

เค้กกลายเป็นชิ้นใหญ่

ส่งสูตรอาหารให้เด็ก ๆ พวกเขาอาจจะสนใจ

อีวานอฟนา 5

คุณ Elena_Kamch, Irshaขอบคุณที่ใส่ใจเค้ก ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง แต่ในความคิดของฉันยังคงเป็นเพียงเล็กน้อยเขาเป็นคนถ่อมตัวมากสำหรับคำชมเช่นนี้

คริสติน่า 1

แอนนาช่างเป็นนโปเลียนที่สวยงามและมีมนต์ขลัง แค่ไม่มีคำขอบคุณ

Albina

แอนนาสูตรอาหารที่น่าสนใจ

มีชีสกระท่อมอยู่ในสูตร ฉันพบน้ำผึ้งบ่อยขึ้นในนโปเลียน 🔗 คุณแบ่งปันอะไร

อีวานอฟนา 5

คริสติน่า 1, Albinaขอบคุณสำหรับการตรวจสอบหน้าสูตรอาหาร! ทดลองใช้และแบ่งปันความประทับใจของคุณ

Mandraik Ludmila

ข้อความอ้างอิง: Cirre

ใส่สตรอเบอร์รี่สับละเอียด (เร็ว ๆ นี้จะมี)

กรวดจะมีเมื่อไหร่เร็ว ๆ นี้ใน 3 เดือน!
แอนนาอีวานอฟนา 5, ที่คั่นสูตร - ฉันจะอบ ฉันฉวยของเหมือนกัน แต่ให้ลูกชายของฉันและไม่มีเวลาถ่ายรูป ...
ในหน้าแรกของการประชุมเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีการเทสูตรอาหาร

โพสต์เมื่อวันจันทร์ที่ 20 มี.ค. 2560 เวลา 11:19 น

ข้อความอ้างอิง: Elena Tim

ในกลุ่มดังกล่าวผลงานชิ้นเอกดังกล่าวจะต้องได้รับการปกป้องด้วยรถถัง

เอเลน่าทิมเมื่อเราได้รางวัลที่แล้วมีคนเสนอให้ปิดไฟเพื่อตัดสินว่าใครจะได้รับ ...

สตรอเบอร์รี่

ย่าเค้กวิเศษมาก! แม่อบนโปเลียนและฉันไม่เคยอบเลยสักครั้ง ... ขอแสดงความนับถืออ่อนโยน! และไม่เพียงแค่ตัด Nastya เท่านั้นเธอยังตัดสิน ... (ชิ้น), อนาจาร, อนาจารมากสำหรับฉันสำหรับเธอ ... ดังนั้นจึงใช้เวลาสักครู่ ... ฉันชื่นชมอ่อนโยนและเค้กกี่ชิ้น! ลูกสาวดูเหมือนจะสนใจเธอชอบอบเค้ก บางทีอาจจะเป็นเครื่องหมายการค้าของเรา - จาก Ani!

อีวานอฟนา 5

บัตเตอร์, นาตาชา, ขอบคุณที่รักของฉัน! แบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในภายหลัง ฉันเข้าใจว่าคุณไม่สามารถลองทุกสูตรได้ แต่ทันใดนั้นจะเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการเค้กชา - กาแฟที่ไม่หวานมากและไม่เลี่ยน ...

เวสต้า

แอนนา, สนใจสูตรผมจะลองทำดูครับ.
ฉันมีคำถามเกี่ยวกับครีม - ดูเหมือนคัสตาร์ดหรือไม่?

ข้อความอ้างอิง: Elena Tim

และอีกอย่างหนึ่ง: คุณไม่จำเป็นต้องวางอะไรไว้ใต้เค้กในเจ้าหญิงมีกระดาษรองอบหรือเสื่อเทฟลอนหรือไม่?

มันดีมากที่เรามีเจ้าหญิงและมีพรมฉันนึกไม่ออกว่าคุณจะแผ่ออกและถ่ายโอนเค้กโดยไม่มีพรมได้อย่างไร - ฉันทำไม่ได้ และด้วยพรมก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

งานกาล่า 10

ย่าขอบคุณสำหรับสูตร! แล้วฉันก็คุยโวโอ้อวด TsTsa: เราลองแล้วมันอร่อยมากอร่อยมาก ... ตอนนี้เราจะลอง!

Lega

นั่นเป็นวิธีที่น่าสนใจ ฉันมีสูตรแป้งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงฉันปรุงครีมชาร์ลอตต์ แต่เมื่อฉันได้ลิ้มรสอานินาชิ้นเล็ก ๆ ฉันก็รู้ได้ทันทีว่านั่นคือนโปเลียนของเรา

ในบรรดาเค้กทั้งหมดผู้ชายของฉันเคารพนโปเลียนมากที่สุด ในระดับที่บางครั้งพวกเขาเองก็เอาไปอบ ลูกชายคนโตเมื่อหลายปีก่อน (ตอนที่ฉันจากไปหนึ่งเดือนและเขายังคงดูแลบ้านอยู่) ในช่วงเวลานี้เขาอบเขาสามครั้ง ตอนนี้เขาจะไม่กล้าที่จะทำเช่นนั้นเขาขี้เกียจ แต่น้องคนสุดท้องปีละครั้งในวันเกิด CAM (ฉันช่วยได้แค่นิดหน่อย) นโปเลียนอบจากอาหารสามส่วน เมื่อฉันนับน้ำหนักของส่วนประกอบ - 9 กก.

ย่าพวกเขาก็ชอบนโปเลียนของคุณเช่นกันพวกเขาบอกว่าถูกต้องน้ำตาลมากไปหน่อยเท่านั้น และพวกเขาพบอีกลบ - อันเล็ก ... ของจริงควรเป็นแผ่นอบทั้งหมดและมีน้ำหนักอย่างน้อย 9 กก.

อ้างถึง: Vesta

ฉันนึกไม่ออกว่าคุณจะแผ่ออกและถ่ายโอนเค้กโดยไม่มีพรมได้อย่างไร และด้วยพรมก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

ชีวิตของเราทั้งหมดเรากลิ้งเค้กลงบนกระดาษลอกลายหรือบนกระดาษรองอบแล้วอบมัน ฉันลองใช้แผ่นซิลิโคน - ในเตาอบมันจะหดตัวเข้าหาตรงกลางมาก แต่มันก็เกาะบนกระดาษได้ดี

อีวานอฟนา 5

เวสต้า, Sveta, ฉันม้วนแป้งและถือแป้งต่างๆโดยไม่มีพรม บางครั้งก็แค่มีด้ามจับ (สำหรับเค้กก็แค่จับ) และเมื่อแป้งไม่เป็นไปตามนั้นฉันก็หมุนมันบนพินกลิ้งแล้วเอาออกจากมันเหนือเจ้าหญิงค่อยๆคลี่ออก ฉันสงสัยว่าเค้กเหล่านี้ไม่สามารถรีดบนกระดาษได้ ม้วนแป้งแล้วเอานิ้วเขี่ยแป้งส่วนเกินออกทำไมมันไหม้! สเวตลานาขอบคุณที่สนใจสูตรนี้ ลองใช้ตัวเลือกต่างๆทักษะมาพร้อมกับประสบการณ์

Zhanik

ย่าฉันบุ๊กมาร์กความงามของคุณแล้ว! ขอบคุณ!

เวสต้า

ข้อความอ้างอิง: lga

ชีวิตของเราทั้งหมดเรากลิ้งเค้กบนกระดาษลอกลายหรือบนกระดาษรองอบแล้วอบมัน ฉันลองใช้แผ่นซิลิโคน - ในเตาอบมันจะหดตัวเข้าหาตรงกลางมาก แต่มันก็เกาะบนกระดาษได้ดี

ฉันเข้าใจบนกระดาษลอกลายบนกระดาษโดยไม่มีทุกอย่างอยู่บนโต๊ะสูงกว่าความคิดของฉัน

อ้างถึง: Ivanovna5

เวสต้า, Sveta, ฉันม้วนและถือแป้งต่างๆโดยไม่มีพรม บางครั้งก็แค่มีด้ามจับ (สำหรับเค้กก็แค่จับ) และเมื่อแป้งไม่เป็นไปตามนั้นฉันก็หมุนมันบนพินกลิ้งแล้วเอาออกจากมันเหนือเจ้าหญิงค่อยๆคลี่ออก ฉันสงสัยว่าเค้กเหล่านี้ไม่สามารถรีดบนกระดาษได้ ม้วนแป้งแล้วเอานิ้วเขี่ยแป้งส่วนเกินออกจะไหม้ทำไม! สเวตลานาขอบคุณที่สนใจสูตรนี้ ลองใช้ตัวเลือกต่างๆทักษะมาพร้อมกับประสบการณ์

แอนนาพวกเขาไม่ได้ตอบเกี่ยวกับครีม

ฉันมีประสบการณ์มากพอ แต่ฉันไม่เคยรู้วิธีการและตอนนี้ฉันไม่สามารถวางมันลงบนโต๊ะและโอนมันได้

ครีม

ฉันอบเค้กบนแผ่นอบสองแผ่นบางครั้งก็สามครั้งและทุกอย่างเป็นไปตามความขี้เกียจของฉัน ในขณะที่เค้กหนึ่งชิ้นกำลังอบในเตาอบบนแผ่นอบหนึ่งแผ่นในตอนนั้นฉันม้วนเค้กออกบนแผ่นอบอีกอัน (ทำให้เย็นลงแล้ว) และตัดเค้กที่รีดแล้วออกด้วยขอบโลหะที่แหลมคมของฝาแก้ว Ameth ฉันรวบรวมเรื่องที่สนใจสำหรับการรีดต่อไป และไม่มีอะไรให้โอนได้ทุกที่ และเค้กทั้งหมดจะเหมือนกันและกลมอย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือวัฏจักรของแผ่นรองอบของฉัน แต่ไม่มีการกลิ้งเค้กขอบบนพินกลิ้งพร้อมกับถือ วิธีนี้ง่ายกว่าหลายเท่าและที่สำคัญที่สุดคือเร็วกว่า ลองใช้วิธีนี้คุณจะชอบมันด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็ว

Kalyusya

อีวานอฟนา 5เนียนกริ๊บแค่นี้ก็หล่อ! ฉันไม่เคยทำมันกับแป้งนมเปรี้ยวน่าสนใจ

ข้อความอ้างอิง: Cirre

ฉันต้องการทำด้วยครีมสตรอเบอร์รี่หรือใส่สตรอเบอร์รี่สับละเอียดในชั้นใดชั้นหนึ่ง (จะมีเร็ว ๆ นี้)

อ้างถึง: Tricia

ฉันจะเพิ่มชั้นควบคุมให้กับหัวของฉันด้วยเกี๊ยวลูกพลัมรสเผ็ดหนึ่งชั้นกับกระวานและอบเชย

หากรอสตรอเบอร์รี่ยากคุณสามารถทำชั้นของแครนเบอร์รี่หรือซอส lingonberry / แยม / แยมได้ในตอนนี้ ด้วยความเปรี้ยว - อิน!

ฉันขออโหสิกรรมจากคุณที่ฉันเข้ามา

อีวานอฟนา 5

ครีมAlevtina เตาอบของฉันเก่าแล้วฉันเลิกอบโดยสิ้นเชิงมีเพียงฉันทำอาหารในหม้อ ตอนนี้ฉันอบเฉพาะใน Princess ฉันเรียนรู้วิธีการม้วนเค้กกลมแบนหนึ่งหรือสองครั้งไม่มีอะไรต้องตัด สำหรับการโรยฉันอบเค้กเพิ่มเติมทำให้แห้งและมีสีน้ำตาลมากกว่าเค้กหลัก ก่อนหน้านี้ฉันก็ทำแบบเดียวกัน - ในวงจรและทันทีที่ฝั่งตรงข้าม - มันอยู่กับเตาอบของฉันเป็นเวลานาน
Kalyusya, กัลยา, จักรพรรดินโปเลียนที่งดงามและร่วนช่างน่ารักจริงๆ!
แน่นอนคุณสามารถสร้างเลเยอร์ใดก็ได้ให้ฉัน แต่นั่นจะเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ฉันลองเตาอบกับสูตรอื่น ๆ เด็ก ๆ เลือกอันนี้ ไม่เลี่ยนหวานปานกลางไม่ขัดผิวมือเนื้อละเอียดและรสชาติดี แต่ด้วยชั้นของ lingonberry ฉันจะพยายามทำด้วย! ขอบคุณสำหรับการเตะ!

เวสต้า

แอนนาช่วยตอบด้วยค่ะว่าครีมมีลักษณะคล้ายคัสตาร์ดหรือไม่?
งง "นมเจลลี่" ค่ะ

Kalyusya

สเวตลานา, พวกเขาคือ. ไม่ต้องอาย.

เวสต้า

กาลิน่าตอนนี้ฉันปรุงคัสตาร์ดในไมโครเวฟ (ฉันค้นพบที่นี่) รวดเร็วและสะดวกมาก แต่มีบางอย่างผิดปกติที่นี่ฉันจึงถามว่าฉันคิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแบบเดียวกัน

Kalyusya

อ่าชัดเจนฉันไม่มีไมคราจะไม่บอกคุณ

ตรีชกา

โอ้เค้กเกือบจะผ่านฉันไปแล้วในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอย่างที่ Lenka Tim ไม่ได้รับอย่างน้อยฉันก็จะรักเค้ก!
ขอบคุณที่เอาสูตร !!!

อีวานอฟนา 5

ตรีชกา, Ksyusha ขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรทำอาหารและแบ่งปันผลโปรด

ตรีชกา

ฉันจะพยายาม!

รดา -dms

อีวานอฟนา 5ดีจังที่ไม่มา! คงไม่มีใครได้เค้กอร่อยขนาดนี้! คนงานน้ำผึ้งอยู่แถวหน้า!

สีมา

พ่อฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าจะมีคอทเทจชีสนโปเลียน! จากภาพถ่ายในหน้ามืด
ช่างเป็นภาพถ่ายโฮมเมด ที่นี่ไม่มีอะไรหรูหราและการหลั่งน้ำลายเพิ่มขึ้น
โอ้อีสเตอร์กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ฉันจะทำเค้กนี้แน่นอน!
อย่างอื่นฉันอบ แต่ฉันเองไม่ได้ลอง

อีวานอฟนา 5

อ้างถึง: Vesta

แอนนาช่วยตอบหน่อยค่ะว่าครีมมันเหมือนคัสตาร์ดไหม
งง "นมเจลลี่" ค่ะ

ฉันไม่เข้าใจฉันตอบคำถามนี้ - นี่คือคัสตาร์ดที่เรียกว่า "นมเยลลี่" - นมที่ชงด้วยแป้งจะได้ความสม่ำเสมอของวุ้น
นอกจากนี้ฉันและ งานกาล่า 10 ตอบและ Legaและ Zhanik ด้วย แต่ฉันไม่เห็นโพสต์ของฉัน สาว ๆ ฉันอ่านทุกอย่างแล้วและฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณสนใจในสูตรอาหารและสนับสนุนฉันขอบคุณ !!! ใหญ่โตสำหรับทุกคน!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 21 มี.ค. 2560 09:44 น

รดา -dmsขอบคุณที่ดูหน้า! แต่! เค้กทำให้ฉันนึกถึงเค้กน้ำผึ้งเท่านั้นมันทำจากแป้งนมเปรี้ยว พยายามทำอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของสูตรอาหาร (จากชุดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด) และบางทีมันอาจจะฝังรากลงในครอบครัวของคุณด้วย
Radochkaคราวหน้าอย่าลืมหาโอกาสมาให้ได้เพราะนอกจากเค้กที่ยอดเยี่ยมแล้ว (ยังไงก็ยังมีเค้กน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ 2 ชิ้นอยู่ที่โต๊ะของเราด้วย) มีบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเองและสบายมาก

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 21 มี.ค. 2560 09:49 น

สีมาภาพถูกตัดออกจากขอบโต๊ะการประชุมเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กฉันไม่คิดจะจัดเซสชั่นถ่ายภาพที่บ้าน นอกจากนี้ฉันไม่เคยเป็นช่างภาพฉันแค่เรียนรู้ขอขอบคุณที่สนใจสูตรอาหารโปรดและนำรายงานของคุณมาด้วย

MariV

เวสต้า, สเวตลานา

ตอนนี้ฉันทำคัสตาร์ดในไมโครเวฟ (ฉันค้นพบที่นี่) รวดเร็วและสะดวกมาก แต่มีบางอย่างผิดปกติที่นี่ฉันจึงถามว่าฉันคิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแบบเดียวกัน

ครีมนี้เหมือนกับใน mikra โดยไม่มีไข่เท่านั้น

อีวานอฟนา 5, ย่านโปเลียนทุกประเภทเป็นที่รักที่สุดในครอบครัวของฉัน แต่ฉันไม่เคยทำมันจากแป้งนมเปรี้ยว ซื้อคอทเทจชีสดีๆแล้วลงมือเลย! บุ๊กมาร์กแล้ว!