Berry mousse (บลูเบอร์รี่ - ทับทิม) - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

มูสเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ - ทับทิม)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
Berry puree (เช่นบลูเบอร์รี่)	350 มล
น้ำเปรี้ยว (เช่นทับทิม)	350 มล
เจลาติน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
รัม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล (ฟรุกโตส)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ในการเร่งกระบวนการทำอาหารคุณจะต้องใช้น้ำแข็งและสามารถใส่แม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน (ชามแก้ว) ไว้ในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนในระหว่างการเตรียมมูส
นอกจากนี้เรายังต้องการภาชนะสำหรับตีที่มีปริมาตรใกล้กว่า 2 ลิตรและภาชนะที่กว้างขึ้นเพื่อที่คุณจะได้ใส่ภาชนะใบที่ 1 ที่มีส่วนผสมของเราลงไปแล้วสร้าง
เจลาตินเจือจาง (ถ้าจำเป็นให้แช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน) ในน้ำผลไม้ (ฉันมีทับทิม) และคนตลอดเวลาให้ความร้อนด้วยความร้อนต่ำละลาย สายพันธุ์จากเจลาตินที่ยังไม่ละลายแล้วนำไปเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ (ฉันยังคงทดลองกับบลูเบอร์รี่ต่อไป) เติมเหล้ารัมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน
ในมันฝรั่งบดคนให้เข้ากันเทส่วนผสมเจลาตินที่เย็นและตึงลงในสตรีม ลองชิมมูสในอนาคต - ควรมีรสเปรี้ยวหวาน (ไม่ใช่แบบ cloying)
ตอนนี้ส่วนผสมมูสจะต้องเย็นลง ในการทำเช่นนี้เราวางภาชนะสำหรับตีในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นและน้ำแข็ง
แบบนี้.
ต้องกวนส่วนผสมบ่อยๆเพื่อให้ความเย็นสม่ำเสมอและค่อยๆ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อยให้เริ่มตีด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่นด้วยหัวฉีด กลีบดอก).
มวลผลไม้เล็ก ๆ จะเริ่มสว่างขึ้นและมีปริมาณเพิ่มขึ้นในตอนท้ายคุณจะรู้สึกถึงความต้านทานของส่วนผสมที่หนาขึ้น
เมื่อโฟมมวลเบอร์รี่เพิ่มปริมาณขึ้น 2.5 เท่า (เวลาในการตีโดยประมาณคือ 10 นาที + (-) 5) คุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์และทำให้เย็นลงในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
มูสของฉันเทลงในชามก่อนแช่เย็นใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
เสร็จแล้ว! ทานให้อร่อย!

บันทึก

ผลลัพธ์ที่ได้คือโฟมที่ละเอียดอ่อนและคงอยู่ที่มีรสชาติของเบอร์รี่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มูสเชอร์รี่ (เจฟราย)

มูสมะเขือเทศ (olgea)

มูสครีมช็อคโกแลต (Pluss)

Ilona

ซู้ดดดด !!! ใครที่มีบลูเบอร์รี่มากเกินไป? แน่นอน! นี่คือ Arochka ที่ประหยัดของเรา! นั้นเป็นอย่างไร? ทุกคนมีฤดูหนาวอยู่ในใจ NG ทุกคนกำลังเตรียมตัวพวกเขาจะตระเวนหาไอศกรีมในไม่ช้าและคุณยังมีบลูเบอร์รี่อยู่ที่นี่ อิชช่างประหยัดอะไรอย่างนี้!

Olesya425

เมื่อวานฉันคิดว่า: มีคนผิด ปีนี้เรามีบลูเบอร์รี่ไม่มากนัก แต่ Ara เสียไปในทุกๆความอร่อย กิ้งก่าเหล่านี้จะรอจนกว่าฤดูร้อนจะมาถึง Novosib แต่พวกเราม้าไม่สนใจ! ในระยะสั้นฉันขอบลูเบอร์รี่ ฉันทำได้หลังคริสต์มาส (ฉันจะบินไปทั่วมอสโกว) ฉันเริ่มได้แล้ว (ฉันเร็วแล้ว) สิ่งสำคัญคือความอร่อยทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ และฉันก็จะได้พบกับมันย่าในช่วงฤดูร้อนพร้อมกับสารพัดสิ่งต่างๆ

celfh

Arch คุณมีผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น!

MariS

มหัศจรรย์อะไรอย่างนี้ - โฟมแช่แข็ง !!! ทำได้ดี, อโรชกา!
: bravo: เราไม่มีขอบบลูเบอร์รี่ แต่เรามีเบอร์รี่อื่น ท้ายที่สุดคุณสามารถเปลี่ยนสิ่งอื่น ๆ ให้เป็นโฟมได้!

แมนนา

ฉันชอบทาโก้ด้วย

บิด

อโรคกา, สุดยอด! ฉันมีงานสังสรรค์ของผู้หญิงในช่วงสุดสัปดาห์และตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะเอาอกเอาใจแขกอย่างไร!
ขอบคุณ!

Arka

ข้อความอ้างอิง: ilonnna

ซู้ดดดด !!! ใครที่มีบลูเบอร์รี่มากเกินไป? ... อิอิประหยัดอะไรอย่างนี้!

นี่ยังคงเป็นสตรอเบอร์รี่ของปีที่แล้วในน้ำผลไม้ของตัวเอง ที่นี่ฉันจะรีไซเคิลมัน อร่อย!

อ้างถึง: Olesya425

ในระยะสั้นฉันขอบลูเบอร์รี่

แม้ว่าจะจบลง แต่ร้านค้าของเราก็เต็มไปด้วยน้ำแข็ง

ข้อความอ้างอิง: celfh

Arch คุณมีผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น!

วิญญาณบลูเบอร์รี่ของคุณคิดอย่างนั้นหรือไม่? ขอบคุณ!

อ้างถึง: MariS

มหัศจรรย์อะไรอย่างนี้ - โฟมแช่แข็ง !!! ทำได้ดี, อโรชกา!
: bravo: เราไม่มีขอบบลูเบอร์รี่ แต่เรามีเบอร์รี่อื่น ท้ายที่สุดคุณสามารถเปลี่ยนสิ่งอื่น ๆ ให้เป็นโฟมได้!

ขอบคุณ!
คุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือเพียงแค่คั้นกับเนื้อก็ได้

อ้างถึง: manna