ตับเนื้อ

[“ พริกขมในน้ำมันมะกอก”]

ตับเนื้อ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ตับเนื้อ	500-600 กรัม
หัวหอม	1 ชิ้น
พริกแดงหวาน	1 ชิ้น
พริกขี้หนู	6-8 วงเพื่อลิ้มรส
ส้มสด	น้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
kumquats หวาน	2-3 ชิ้น หรือส้มตากแดดหรือผิวส้ม
วอดก้า	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล. ลิ้มรส
น้ำมันพืช	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. สำหรับทอด
เกลือเครื่องเทศ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ตัดตับเอาเส้นเลือดท่อน้ำทิ้งล้างและใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออกจากตับ
• หั่นตับเป็นเส้นหนา 1 ซม. ใส่ถุงแล้วใช้ค้อนทุบเล็กน้อยเพื่อทำลายโครงสร้างของเนื้อเยื่อตับจากนั้นจะนุ่มขึ้นเมื่อทอด
• 
• โรยตับด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้หมักไว้สักพัก
• 
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนทอดตับข้างละสองสามนาทีอย่าให้ตับสุกเกินไป
• โอนตับที่หั่นเสร็จแล้วใส่กระทะใต้ฝา หากมีของเหลวอยู่ในกระทะให้สะเด็ดน้ำ
• ตั้งน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมและพริกหวานพริกขมหั่นเป็นเส้น ฉันใช้ “ พริกขมในน้ำมันมะกอก”
• ใส่ตับทอดจากกระทะน้ำส้มวอดก้า
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม ฉันใช้ “ Kumquats ในน้ำเชื่อมส้ม”หั่นเป็นเส้นบาง ๆ คัมควอตหวานหรือส้มตากแดดทำงานได้ดีมากที่นี่เพื่อปรับสมดุลของน้ำส้มเปรี้ยวและวอดก้า
• เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่จนแอลกอฮอล์ระเหยและคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้
• ใส่ตับที่หั่นเสร็จแล้วเสิร์ฟร้อนๆ!
• ตามคำขอของคนงานเราเสิร์ฟมันฝรั่งร้อนเป็นกับข้าวโรยด้วยต้นหอมและข้างๆเราใส่แก้วสีขาวเล็ก ๆ เพื่อรสชาติและความอยากอาหาร!
• 
• 

บันทึก

มันอร่อยมาก! ตับนุ่มหอม!
ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

[Tanyusha,]

Tanyusha, ขอบคุณสำหรับของมึนเมาอีกจาน!
แล้ว "แก้ววอดก้าบนโต๊ะ" อยู่ที่ไหน?
ฉันกำลังจะเพิ่มวอดก้าหนึ่งแก้วในสูตรของฉันตามคำแนะนำของคุณ ...

[มาริชา]

มาริชาก็อุบาทว์! ผมจำได้!

SchA ฉันจะเพิ่มในสูตรในภาพมีแว่นตาไม่เพียงพอที่จะวางเพิ่มในวิธีการใช้งาน

[Tanyush]

Tanyush, อร่อยจริง !!!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ!
ใช่ตัวเลือกที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับตับเนื้อแห้งมันจะอร่อยและนุ่ม

สวยอะไรอย่างนี้! ฉันจะคั่นหน้าไว้เนื่องจากฉันเคารพตับและเป็นไปตามอำเภอใจ
บอกฉันทีคนดีวอดก้าส่งผลต่อเนื้อสัตว์อย่างไร? วันก่อนเพื่อนเพิ่งปรุงอกไก่กับวอดก้าเป็นครั้งแรก - เธอพอใจมาก ทำอาหารอร่อยนุ่มและฉ่ำ
และฉันทำคอนยัคเหล้ารัม ฯลฯ ฉันเข้าใจ - แอลกอฮอล์จะระเหยและกลิ่นรสชาติจะยังคงอยู่ แต่วอดก้า?

[Masha]

Masha, ขอบคุณ! มันเหมือนกันกับวอดก้าแอลกอฮอล์ระเหยรสชาติยังคงอยู่ - ไม่ใช่รสชาติที่รุนแรงธรรมดาไม่รู้สึก! อย่ากลัวที่จะทำอาหารลองและประเมินด้วยตัวคุณเอง

Tatiana อยู่ในระดับสูงสุดเช่นเคย สมดุลในรสชาติและสี ยอดเยี่ยม. ฉันใช้สูตรอื่นในบุ๊กมาร์ก ขอบคุณสำหรับความสวยงามและความอร่อย

[นาตาชา]

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ!
ผิดปกติพอในวันที่สองและอากาศเย็นตับก็อร่อยเช่นกันเห็นได้ชัดว่ามันได้รับการบำรุงและผสมในวอดก้ากับส้ม

เป็นไปไม่ได้ที่ยอดเยี่ยม!