ปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) อบไอน้ำ

ปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) อบไอน้ำ

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) หรืออื่น ๆ	900 ก
เกลือ	2 ชม ล
น้ำตาล	1 ชม ล
เครื่องเทศ (พริกไทยดำพริกไทยป่นแดงพริกขี้หนูออลสไปซ์ใบกระวาน)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ทำความสะอาดปลาสดจากเกล็ดแยกหัวครีบหางตัด tesha (เยื่อบุช่องท้องถึงซี่โครง) ในชามผสมเกลือน้ำตาลเครื่องเทศหลวม ๆ บด 2-3 ถั่วลันเตาและใบลาวา 1 ใบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในท้องประมาณ 1/3 และกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในซาก เกลี่ย 1/3 ของส่วนผสมให้ทั่วผิวจากแต่ละด้านแล้วถูเข้า เทเครื่องเทศที่เหลือจากชามลงด้านล่างของภาชนะที่จะหมักปลาของเรา วางปลาแปรรูปไว้ด้านหลังในภาชนะ ปิดฝาและใส่ในที่เย็น (ตู้เย็นชาน ฯลฯ ) เป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนอบให้นำปลาออกซับปลาด้วยกระดาษทิชชู่ซับเครื่องเทศออกแล้วหั่นให้เท่ากันโดยประมาณ ชิ้น. กระจายชิ้นปลาให้เท่า ๆ กันบนหม้อนึ่งขอแนะนำให้ใส่มะนาวฝานลงบนปลาแต่ละชิ้น เทน้ำ 2 mst ลงในชาม MV วางเดิมพันที่ด้านข้างของชาม ปิดฝาครอบ MB เปิดโหมด "Steam cooking" เป็นเวลา 15 นาที หลังจากหมดเวลาเรามีของอร่อย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

โปรแกรมทำอาหาร:

"นึ่ง", "ตุ๋น"

บันทึก

ปลาอื่น ๆ สามารถปรุงในลักษณะเดียวกัน แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งไว้ก่อน

[น้ำมะนาวน้ำมะนาวของเธอ!]

เลมอน ทะยาน จะไม่!
แต่การโรยปลาสำเร็จรูปด้วยความร้อนเป็นสิ่งที่ดี
ดังที่ชาวกรีกกล่าวว่านักเลงตัวยงและผู้ชื่นชอบปลา:
"น้ำมะนาวน้ำมะนาวของเธอ!"

สุภาษิตของเชฟที่รู้จักกันดี: เมื่อปรุงอาหารปลาชอบ 3 Ps: เกลือพริกไทยและทำให้เป็นกรด เพื่อทำให้ปลามีตระกูลเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู - brrrr คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ แต่ห้ามใส่มะนาวฝานลงบนเนื้อปลาเพื่อที่จะให้กรดแก่ปลาในระหว่างการอบด้วยความร้อน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องกินในภายหลัง