Mamalyga กับ cracklings และ suluguni

Mamalyga กับ cracklings และ suluguni

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: มอลโดวา

ส่วนผสม
ปลายข้าวข้าวโพด	แว่นตาหลายอัน 2 อัน
น้ำมันลีน	3 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันหมูดิบกับเส้นเนื้อ (หนังไก่)	ตามความต้องการ
suluguni (เฟต้าชีส)	400 ก
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ในหม้อหุงช้า (บนเตา) ให้ปรุงปลายข้าวข้าวโพดในอัตราส่วน 1: 5 ปลายข้าว: น้ำ ในขณะที่กำลังทำอาหารให้หั่นเบคอน (หนังไก่) เป็นก้อนขนาดกลางใส่ในกระทะใส่เกลือและทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้เบคอนละลายและคุณจะได้กรอบสีทองกรอบ ในขณะที่ทอดแคร็กเกอร์ให้หั่น suluguni เป็นชิ้นใหญ่หนาไม่เกิน 5 มม. หรือสามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ ถ้าเราเอาเฟต้าชีสมาสับ (จะมีเวอร์ชั่นมอลโดวา) ในจานทนความร้อนจัดวางเป็นชั้นบาง ๆ ต่อเนื่องกัน: suluguni (feta cheese), hominy และ fat with cracklings ชั้นสุดท้ายควรเป็น greaves อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C 20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวหั่นละเอียดเสิร์ฟร้อนๆ ทานให้อร่อย!
• 
• 
• 
• 

บันทึก

ตอนที่ฉันอายุ 10 ขวบคุณยายอายุ 70 ​​ปีไปมอลโดวา พวกเขาอาศัยอยู่ในหมู่บ้านมอลโดวาในบ้านสีขาวมีเฉลียงครึ่งแปลงล้อมรอบด้วยองุ่นขาวดำ ลูก ๆ ของเจ้าของกับฉันออกไปเที่ยวข้างถนนทั้งวันซื้อแอปเปิ้ลซอสในขวดมายองเนส (จำได้ว่าอร่อยไหม) และดื่มตรงจากกระป๋องเลียของเหลือด้วยนิ้วของเราปีนแม่น้ำหินเคี้ยวองุ่นตรงจากเถา และในตอนเย็นก็กินข้าวใต้ซุ้มองุ่นกับแคร็กเลส ... มันอร่อยมาก!: สาว - ใช่: พนักงานต้อนรับและคุณยายปรุง hominy ในกระทะขนาดใหญ่ ... เราหมุนไปรอบ ๆ ... เสียงแตก, ทองและกรุบกรอบด้วยหนังและเนื้อจากหมูป่าของตัวเองฉีดอร่อยในกระทะขนาดใหญ่บนเตา ... จากนั้นทุกคนก็นั่งลงที่โต๊ะและบนโต๊ะปรากฏจานที่มีกลิ่นหอม ๆ โรยด้วยแคร็ก .. ไม่เคยกินอะไรที่อร่อยกว่านี้! จั๊กจั่นร้องเสียงหลงยามเย็นได้กลิ่นหอมของสมุนไพรและดอกไม้บางชนิด ... วัยเด็กมีความสุขไร้กังวลวัยเด็กสนุกสนานเมื่อทุกอย่างอยู่บนบ่าเมื่อทุกอย่างสบายใจเมื่อ "ต้นไม้ใหญ่"! วันก่อนเมื่อวานฉันฝันถึงยายของฉันเธอยังเด็กและกระปรี้กระเปร่า ... ยาย! ผมรักคุณมาก! ขอบคุณที่ดูแลฉันสำหรับความอบอุ่นที่คุณมอบให้ฉัน! ขอบคุณสำหรับการเดินทางครั้งนั้น! ตอนนี้ฉันทำอาหาร hominy ...

ฉันรักข้าวโพดแคร็กและซัลกูนี! ฉันไปดูและที่นี่ ... ด้วยความจริงใจฉันหลั่งน้ำตาออกมามากมาย
ฉันไม่เคยกิน hominy ฉันต้องลอง ขอบคุณสำหรับสูตรและขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับหมายเหตุ !!!

Mashaaa มอบเด็กชายให้ฉันคุณเป็นของเรา!
ผู้คนไม่รู้ว่ามันอร่อยแบบไหน
ทุกคนชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนมีการตรวจสอบ ไวน์โฮมเมดจากถัง ...

ยังไงซะฉันก็ไม่มีแก้วหลากสี มีหน่วยเป็นมิลลิลิตรหรือกรัมเท่าไหร่?

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 16 พฤษภาคม 2559 10:28 น

และใช้เวลาในการปรุงซีเรียลนานแค่ไหน?

[นาโรมา]

ไวน์โฮมเมดจากถัง ...

ตอนนั้นก็เหมือนเดิม แต่สำหรับผู้ใหญ่เราล้างบ้านอับฮาเซียนเมื่อวันศุกร์

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 16 พฤษภาคม 2559 10:36 น

นาโรมา, นาตาเลียอัตราส่วนหลักคือ 1: 5 .... เมื่อฉันปรุงครั้งแรกฉันใช้เวลา 1: 3 ฉันต้องรักมันจึงจะสุก .... ปรุงจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ... ถ้าอยู่บนเตาก็ปรุงคนไปเรื่อย ๆ จนโจ๊กเริ่มเละด้านข้างกระทะ

ฉันมีอาหารจานเด่นสำหรับเพื่อน ๆ ในงานสังสรรค์ ทุกคนมีความยินดีอย่างแน่นอน ขอให้เตรียมตัวล่วงหน้าเสมอ สำหรับการทอดเนื้อฉันใช้คอหมูที่มีไขมัน

สำหรับการทอดเนื้อฉันใช้คอหมูที่มีไขมัน

ยังตัดหนังไก่ Unas ที่ 10 รูปีต่อกิโลฉันจึงซื้อและทำแคร็กเกอร์เป็นประจำพวกมันบินไปมาเหมือนเมล็ดพืช

ถ้าอยู่บนเตาให้ปรุงผัดตลอดเวลา

และถ้าไม่ได้อยู่บนเตาแล้วที่ไหนและอย่างไร? และราคาเท่าไหร่?
นี่คือความจริงฉันไม่เคยเห็น hominy ด้วยซ้ำ (ความสอดคล้องคืออะไร) ฉันอ่านเฉพาะในหนังสือเท่านั้น)))

ฉันพูดความจริงฉันไม่เคยเห็น hominy ด้วยซ้ำ

โจ๊กเย็น ๆ เช่น ... ดีฉันไม่รู้ว่าข้าวฟ่างหรือข้าวเมล็ดกลมเมื่อมีน้ำน้อยไม่ร่วน ... ทุกที่จะปรุงแบบเดียวกันยกเว้นในหลาย ๆ หรือในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติ ... คุณสามารถอยู่ในหม้อไฟเหนือกองไฟ

ขอบคุณ! สำหรับคำอธิบายที่ชัดเจนและน่าอร่อยของกระบวนการ สำหรับความคิดเห็นที่ทำให้น้ำตาไหล - ขอบคุณต่างหาก Masha คุณคือพรสวรรค์ของเราคุณรู้ได้อย่างไรว่า ... ไม่มีคำพูดใด ๆ อีกแล้ว ขอบคุณ!!!

[SchuMakher]

SchuMakher, มันย่า, มันอร่อยแค่ไหน, ในขณะที่ฉันอ่านฉันเกือบจะสำลัก, ฉันเอามันไปที่ถังขยะ, ขอบคุณ!

[มาชุน]

มาชุนสัมผัสกับเรื่องราวในวัยเด็ก ฉันไม่รู้ว่า mamolyga คืออะไร แต่บางทีเมื่อฉันจะปรุงอาหาร 🔗

มาชุลอืมนาโทลจื่อตรง .... muSh คนที่สองของฉันเป็นชาวมอลโดวาและเราไปหาแม่ของเขาใกล้โอเดสซาใน Kuyalnik แม่ของเขารู้ดีว่าพวกเราไม่ต้องการอะไรเลยนอกจากการห่อหมกและเหล้าองุ่นจากถัง แม่เก็บถังสีขาวขนาดเล็ก (30L) ไว้ให้ฉัน ..... ขอบคุณ Mashenka! ฉันส่งคืนมา 25 ปี แก้ไขเอฟเฟกต์และปรุง hominy

[SchuMakher]

Mashaaa มอบเด็กชายให้ฉันคุณเป็นของเรา!
ผู้คนไม่รู้ว่ามันอร่อยแบบไหน
ทุกคนชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนมีการตรวจสอบ ไวน์โฮมเมดจากถัง ...

คนพาล ...

เพิ่มวันจันทร์ที่ 16 พฤษภาคม 2559 05:16 น

SchuMakher, ฉันรัก hominy !!!

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097, นิคุสยา, Albina, ตรีชกา, งานกาล่า 10, ไทอา,

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, มาช่าเรื่องดูดดื่ม!
ฉันจะปรุง hominy ตามสูตรนี้แน่นอนและจำคุณยายของคุณได้
ขอบคุณมากที่แบ่งปันความทรงจำและสูตรอาหารของคุณ!

[A.lenka]

A.lenka,

Mashun ฉันไม่เคยกิน hominy แต่เพื่อประโยชน์ของคำอธิบายและความทรงจำในวัยเด็กที่น่ารื่นรมย์ฉันจะทำให้มัน!

[Masha]

Mashaฉันมักจะทำอาหาร hominy แต่ฉันยังเข้าใจ 1: 2 ดีอาจจะเป็นน้ำมากกว่านี้เล็กน้อย แต่ 1: 5
Mamalyga เป็นขนมปังข้าวโพดซึ่งตัดด้วยด้ายและไม่เคยเป็นโจ๊ก แน่นอนว่าระดับของการเจียรก็มีผลเช่นกัน มันพิเศษสำหรับ hominy hominy ร้อนจาก kazanka ถูกพลิกบนกระดานปูด้วยผ้าขนหนูและมีอาหารหลายอย่างวางไว้รอบ ๆ (ไขมัน, เฟต้าชีส, ปลาแม่น้ำกับยุชก้า, ครีมเปรี้ยวและสามีที่อร่อยที่สุดสำหรับฉัน) MMM อร่อย ...

[Musenovna]

Musenovna, 1: 2 นี่คือถ้ามาจากแป้งและถ้าจากซีเรียลเป็น 1: 5 .... ญาติอับคาเซียของเลฟปรุงอาหารจากแป้งแม้จะเนียนละเอียด แต่ฉันชอบจากธัญพืชมากกว่าธัญพืช

Masha ขอบคุณ !!!! คืนสู่วัยเด็กและวัยเยาว์ด้วยสูตรของฉัน !!! เพื่อนบ้านของเราเป็นชาวมอลโดวา - เรากินอาหารอร่อยแค่ไหน !!!!!! และ hominy คือสิ่งที่ !!!!! แต่น่าเสียดายที่หลานสาวของฉันไม่ยอมกินอาหารแบบนั้น STUPID !!! และเพื่อตัวเองคนเดียว .... แต่บางทีฉันอาจจะทำอาหารเอง .... แต่อย่างไรก็ตามขอบคุณมาก !!!!

[ก้างปลา]

ก้างปลา,

โอ้ยยยยยยยยยยย !!! น้ำลายไหลแล้ว! ไม่เคยกินอะไรแบบนั้น ... ต้องลองซะแล้ว ...

[Valyushka]

Valyushka, sc, Valyukh, ทำอาหารคุณจะไม่เสียใจ