ครีมเปรี้ยวประหยัดที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ครีมเปรี้ยวบ้านประหยัด

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นมโฮมเมด	1 ล
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด	1 ล. หรือ 0.5 ล

วิธีทำอาหาร

ไม่มีวัวสักตัว ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจากตลาด ฉันไม่ได้เก็บนมมาเป็นเวลานานฉันสามารถเจือจางนมผงได้มันถูกกว่าและสะดวกกว่า - นมผงใช้พื้นที่น้อย
ฉันผสมนมและครีมเปรี้ยว สะดวกกว่าสำหรับฉันในขวดแก้วลิตรหรือครึ่งลิตร ฉันไม่ต้มนมตลาดเป็นทางการและไม่ใหญ่เท่าเดิมคนยืนยาวมาหลายปีแล้ว นอกจากนี้ครีมและครีมที่ทำจากนมดิบในท้องตลาด
การทำให้สุกต่อไปหรือเย็นอีกต่อไปนานถึง 3 วัน
นมบางชนิดทนต่อการเปรี้ยวได้ดี
หรือการหมักแบบอุ่น - ในน้ำเช่นโยเกิร์ตในฤดูร้อนและในแบตเตอรี่ในช่วงฤดูร้อนจะมีขวดโหลไม่เกินหนึ่งวัน
เพื่อไม่ให้กระป๋องร้อนเกินไปกับแบตเตอรี่ฉันจึงใส่มันลงในอ่างพลาสติกทรงต่ำรูปไข่รวมกระป๋อง 2 ลิตรหรือครึ่งลิตรเพื่อรักษาความร้อนรอบ ๆ กระป๋องฉันใช้ผ้าขนหนูเทอร์รี่หนา ๆ หรือ เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเค้ก
ฉันซื้อหุ้นสองสามหุ้นสำหรับหุ้นพวกเขามีประโยชน์เป็นฝาปิดลิตรสามารถปิดลงไปที่ด้านล่าง
บ่อยครั้งที่ครีมเปรี้ยวจะร้อนได้ดีที่สูงกว่า 40 * รูปแบบของเวย์ที่ด้านล่างมันไม่ได้เป็นอุปสรรคฉันย้ายครีมเปรี้ยวที่หนาแน่นออกไปจากผนังด้วยมีดยาวระบายหางนม ฉันใช้มันสำหรับการหมักนมให้เร็วขึ้นเป็นนมเปรี้ยว
นั่นคือทั้งหมด - ครีมเปรี้ยวสำหรับทำให้สุกในตู้เย็น
แน่นอนว่าลิตรต่อลิตรมีรสชาติที่อ้วนกว่าและมีรสเปรี้ยวกว่า
แต่ลิตรต่อครึ่งลิตรก็อร่อยมากเช่นกันรสชาติของโยเกิร์ตนั้นชัดเจนกว่าเล็กน้อยสำหรับซุปมันดีมาก
จากนมอบ - สัดส่วนเดียวกันวิธีการปรุงอาหารเดียวกัน แกงส้มเมลอนอร่อยมาก
ครีมเปรี้ยวตามท้องตลาดสามารถนำมาจากโยเกิร์ตมีไขมันน้อย แต่ราคาถูกกว่าด้วย หรือครีมเปรี้ยวที่ทำจากครีมหมักแยกกากซึ่งมีราคาแพงกว่า แต่ปริมาณไขมันก็สูงกว่าเช่นกัน
ครีมเปรี้ยวของร้านมักมีไขมัน 15% หรือ 20%
หลังจากผสมพันธุ์ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและมีปริมาณไขมันมากกว่า 30-40% อย่างชัดเจนฉันได้รับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดพร้อมนม

บันทึก

วิธีการของฉันไม่ใช่เรื่องใหม่ หลายคนทำเช่นนั้น สำหรับฉันสัดส่วนนั้นสะดวก - และครีมเปรี้ยวยังคงเป็นแบบโฮมเมดเป็นธรรมชาติและราคาถูกกว่า

ภาพถ่าย gawala

อีวานอฟนา 5

ไอริชขอขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ! เมื่อวานฉันตระเวนไปตลาดช้าไปหน่อยและถูกทิ้งไว้โดยไม่มีนมตอนนี้การทดลองถูกเลื่อนออกไปจนถึงวันเสาร์หน้าเพราะฉันไม่รู้ว่าคุณจะหาซื้อนมโฮมเมดได้ที่ไหนในช่วงกลางสัปดาห์ ระหว่างนี้ฉันจะทำจากครีมจากโรงงานและครีมเปรี้ยวโฮมเมด

Irgata

เราขายครีมสำหรับดื่ม 20% ส่วน grodok ที่อยู่ใกล้เคียงเป็นโรงงานผลิตนม ฉันซื้อมาหลายปีแล้วพร้อมกับของที่บ้าน มีราคาไม่แพงนักอร่อยและไม่มีรสในเมล็ดปาล์มที่ค้างอยู่ในคอ ครั้งหนึ่งฉันมาที่ร้านขายผลิตภัณฑ์จากนมกล่องนั้นเป็นของเมื่อวานเท่านั้น แต่ราคาถูกกว่า ฉันเอาคู่สุดท้ายนี้ไปแล้วพนักงานขายเตือน - พวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว เย้.. ให้เปรี้ยวปาก แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ. เป็นผลให้ครีมกลายเป็นเซเมนทาน่าที่อ่อนโยนซึ่งเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน ในช่วงฤดูหนาวแบตเตอรี่ความร้อนจะเปิดใช้งาน
และในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาเห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์นมนี้ได้เปลี่ยนจากนมดิบเป็นของแห้งครีมได้กลายเป็นน้ำมันพืชที่ค้างอยู่ในคอเช่นเดียวกับประเภทที่มีราคาแพงสำหรับการตี
ดังนั้นจึงมีการคิดค้นการปรับปรุงพันธุ์นมโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

Irgata

ฉันเพิ่งจำได้ - ฉันจัดการใส่ขวดครึ่งลิตรพร้อมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย = หนึ่งในสี่ของโถฉันทิ้งครีมเปรี้ยวเทนม

มันยืนเป็นเวลาเกือบ 2 วันในที่อบอุ่นหลังจากตู้เย็น - นมเปรี้ยวที่หนาแน่นเหมือนกันหางนมตามปกติที่ด้านล่างและครีมเล็กน้อยที่อร่อยและยังคงเปรี้ยวยังไม่มีครีมเปรี้ยว

ความหนาแน่นดีปริมาณไขมันต่ำและไม่มีสารเพิ่มความข้นและสารเพิ่มประสิทธิภาพ

ลุลา

ฉันทำนมหนึ่งลิตรสำหรับครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตรตามสูตรของคุณ ทุกอย่างเป็นแบบโฮมเมดสดจากการรีดนมเท่านั้น ฉันทำให้มันอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน (บนพื้นห้องน้ำที่อบอุ่น) จากนั้นไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น มันกลายเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวข้น (ด้านล่าง) ด้านบนประมาณหนึ่งในสี่ของกระป๋องครีมหนา ๆ จะตกตะกอน คราวหน้าจะลองลิตรต่อลิตร ครีมเปรี้ยวดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับ okroshka ในช่วงฤดูร้อน ขอบคุณมากสำหรับแนวคิดนี้!

Irgata

เป็นเรื่องดีที่ฉันชอบวิธีนี้ฉันดีใจ
สามีของฉันก็ชื่นชมวิธีนี้เช่นกันสังเกตได้ทันทีว่าครีมเปรี้ยวจะออกมา
คุณมีวัวของคุณเอง

สเวตลานาโถของคุณวางอยู่บนพื้นไม่ได้ปิดทับ?
พยายามทำให้เธอเป็น * หมวก * เหมือนผู้หญิงในกาต้มน้ำเพื่อให้อากาศอุ่นไม่เพียง แต่อุ่นขวดจากด้านล่างเท่านั้น แต่จากทุกด้านครีมจะไม่มีเวลาเก็บที่ด้านบน แต่จะหมัก ตลอดทั้งปริมาตรจะมีเวย์เล็ก ๆ เกิดขึ้นที่ด้านล่างซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเช่นกันของเหลวส่วนเกินจะถูกลบออกทันที

เรามีแบตเตอรี่ประเภทนี้ในครัวของเราโดยวางในแนวนอนเท่านั้น

ฉันต้องการเปลี่ยนทั้งหมดพวกมันน่าเกลียดและกว้างดูเหมือนจะขวางทางและในฤดูหนาวปีแรกเมื่อฉันเห็นความสะดวกของพวกเขาความกว้างช่วยให้คุณใส่บางสิ่งได้และไม่มีการสัมผัสโดยตรงกับ ท่อร้อนมากในฤดูหนาว

แมวมักจะมีความสุขกับเตียง * กว้าง *

ลุลา

ไม่ "วัว" ของเราคือแมวสามตัวและสุนัขเมื่อปีที่แล้วเราย้ายมาที่หมู่บ้านเพื่อนบ้านทุกคนจึงบิดนิ้วไปที่ขมับเมื่อพบว่าเราไม่ได้เลี้ยงไก่ด้วยซ้ำ พวกเขาถาม - แล้วทำไมต้องอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน? แต่มีวัวจำนวนมากอยู่รอบ ๆ เพื่อนบ้านนำนมมาเอง นมทันทีหลังรีดนมอุ่นสวย))) ชีสกระท่อมเฟต้าชีสสดที่สุด แต่ครีมเปรี้ยวไม่ได้ดีสำหรับทุกอย่าง เมื่อนำเข้าไปมันจะเหลว แต่พอยืนแล้วมันแทบจะกลายเป็นเนย ฉันทามันลงบนขนมปัง - เช่นเดียวกับเนยที่มีกลิ่นของครีมเปรี้ยว และบ่อยครั้งที่คุณต้องการของเหลวและละเอียดอ่อนมากกว่านี้ ดังนั้นวิธีการของคุณเป็นเพียงความรอดสำหรับฉัน แปลกใจที่ไม่คิดไปเอง
ฉันไม่เพียง แต่ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูเท่านั้น แต่ฉันยังสวมหมวกถักที่มีซับหนาอยู่ด้านบนด้วย แต่เวย์ไม่เคยเกิดขึ้นเพียงแค่ด้านล่างมีรสชาติเหมือนนมเปรี้ยวมากกว่า และครีมด้านบน. เช้านี้ฉันผสมทุกอย่างกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่มีความเปรี้ยวอย่างเห็นได้ชัดคล้ายกับที่เก็บ แต่เก่าตั้งแต่เด็ก เมื่อยังไม่ได้ใช้น้ำมันปาล์ม
เครื่องทำความร้อนใต้พื้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้มันแทบจะไม่อุ่นในขณะที่ห้องน้ำอุ่นมากเช่นในฤดูร้อน ฉันหมักนมกับมันและปลูกต้นกล้า และแมวนอนอยู่ที่นั่นตลอดฤดูหนาวเช่นเดียวกับบนชายหาดเนื่องจากห้องน้ำมีขนาดใหญ่ทุกคนจึงมีเพียงพอ

Irgata

ข้อความอ้างอิง: Lula

แต่เซรั่มไม่เคยเกิดขึ้น

พวกเขาใส่นมที่ดีสำหรับคุณอย่างที่พวกเขาพูด หนาแน่น

ฉันเอานมมา 3-4 วันขวดก็ยืนอยู่ในตู้เย็นครีมไม่ได้ก่อตัว แต่นมนั้นเทลงไปอย่างหนาแม่สามีมีวัวเธอก็ให้พื้นประเภทนี้ด้วย , หวาน
ตามที่อ่านในภายหลังนมดังกล่าวมีโปรตีนสูง

Irgata

ฉันได้รับการเพิ่ม

ตามคำร้องขอของสามีของเธอหลังจากนั่งในตู้เย็นเธอก็เริ่มชั่งครีมเปรี้ยวซีรั่มจะถูกปล่อยออกมาเขาไม่ชอบ

ใช่ฉันชั่งมันในถุงที่ทำจากออร์แกนซ่าจากนั้นฉันก็ดื่มเวย์ที่สะเด็ดน้ำอย่างน้อยเช่นนั้นแม้จะเป็นแป้งฉันก็ล้างถุงด้วยน้ำร้อนทุกอย่างออกจากออแกนซ่าในเวลาอันสั้นน้ำครีมเปรี้ยวก็เช่นกัน แป้งโด

กาวาลา

อิราฉันกำลังทำครีมเปรี้ยวของคุณ แต่ฉันไม่ได้ใส่รูปถ่าย การแก้ไข .. C ขอบคุณสำหรับสูตร