ไดโรนีสูตรอะไร? หากไม่เป็นไปตาม Khlebopechkinsky คุณอาจทำได้? มันยอดเยี่ยมมาก!
ฉันคิดว่านี่มาจากหนังสือของ Anna Kitaeva "ฉันกับคนทำขนมปัง"
ไม่นี่ไม่ได้เป็นไปตามสูตรของใครฉันจึงชอบทดลองขนมอบต่างๆ
เว็บบอร์ดผมไม่เก่ง สาว ๆ ฉันไม่ใช่คนแรกฉันไม่เคยดูตำราอาหารให้เธอด้วยซ้ำเพราะฉันฝึกฝนมาอย่างดีต่อหน้าเธอ
สำหรับฐานของขนมปังขาวจากฉันตามลำดับความสำคัญพวกเขาไปที่แบบฟอร์ม:
50 กรัม น้ำมันพืช (ควรใช้มะกอกกลั่น)
1 ช้อนชา ด้วยกองเกลือ
1 ช้อนชา ด้วยน้ำตาลทราย
380-400 กรัม น้ำ
600-650 กรัม แป้ง (ฉันผสมแป้งแยกกับยีสต์เฟอร์มิปัน 1.5 ช้อน)
สำหรับแป้งสีส้ม:
หยิบ 1/2 ของผลิตภัณฑ์สูตรพื้นฐาน ใช้โปรแกรมนวด "เกี๊ยว" -20 นาที
สำหรับเขาในเครื่องปั่นฉันบดแครอทขนาดกลาง 1 แครอทกับน้ำกลายเป็นน้ำเปล่า)
ทำให้เขาพักผ่อน
สำหรับแป้งสีเขียว:
หยิบ 1/2 ของผลิตภัณฑ์สูตรพื้นฐาน สำหรับทาสีผักชีฝรั่งแช่แข็ง 3 ช้อนชาและผักชีฝรั่ง (ฉันเป็นผักที่แช่แข็งมาตั้งแต่ฤดูร้อนฉันยังบดทุกอย่างอย่างละเอียดและประณีตในเครื่องปั่นและใส่ในภาชนะฉันเอา 3 ช้อนนี้แล้วผสมกับน้ำอีกครั้งในเครื่องปั่น)
พักไว้
คนสุดท้ายในการนวดแป้งสีน้ำตาล:
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรพื้นฐาน 1 สูตร สำหรับสีในน้ำเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยมอลต์หมักแห้งกองหนึ่ง
เมื่อนวดแป้งที่สามแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน แป้งสีส้มและสีเขียวในช่วงเวลานี้มีขึ้นเล็กน้อยฉันนวดให้ สร้างขนตายาว 4 เส้นและถักเปีย
ตีไข่ 1 ฟองทาขนมปังโรยงาด้านบนในครั้งเดียวแล้วส่งไปพัก
เมื่อก้อนเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า (ใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที) นำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
