ขนมปังโฮลวีตทรงกลมทำจากแป้งชั้น 1 (ในเตาอบ)

ขนมปังโฮลวีตทรงกลมทำจากแป้งชั้น 1 (ในเตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี 1c.	500 ก.
ยีสต์อัด (แห้งทันที)	7d. (2.5 ก.)
น้ำ	500 ก.
แป้งโด:
แป้งโด
แป้งสาลี 1c.	500 ก.
เกลือ	13d.
น้ำ	170 ก. -190 ก. (สำหรับแป้งนุ่ม)

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งให้ใส่น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 37C ใส่แป้งยีสต์คนด้วยช้อนปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ 2.5 - 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส ฉันนวดทันทีในชามคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามน้ำอุ่นซึ่งฉันเปลี่ยนเป็นระยะ
• สำหรับแป้งให้ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้ง (ใช้น้ำ 170 กรัม) นวดแป้งด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาที ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
• จากนั้นนวดจนเนียนด้วยความเร็วสูงประมาณ 8-10 นาที
• ทิ้งแป้งไว้ในชาม 10 นาทีจากนั้นวางบนโต๊ะปั้นเป็นลูกใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันปิดฝาทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จากนั้นนวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนโดยรอบปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้เนื่องจากไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม
• จากนั้นม้วนเป็นลูกอีกครั้งใส่ลงในแม่พิมพ์ (ฉันมี 2 ลิตร) โดยให้ตะเข็บลง ปิดฝาทิ้งไว้ 60 นาที
• ก่อนอบให้แทงด้วยเข็มถักบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำ
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220-240C จนนุ่ม ฉันอบด้วยการพาความร้อนที่ 200C เป็นเวลา 40 นาที
• วางบนตะแกรงให้เย็น
• 
• ขนมปังหอมและอร่อยมาก

บันทึก

สูตรจาก LJ Luda 🔗ด้วยคำขอบคุณ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังนมสดที่ทำจากแป้งชั้น 1 (ในเตาอบ) (โอเมล่า)

ขนมปังที่มีแป้งชั้นหนึ่งและชั้นสอง (อินุสยา)

ขนมปังเนยที่ทำจากแป้งเกรด 1 ในเครื่องทำขนมปัง (โซนาโดรา)

โอเมล่านี่ขนมปังสำหรับฉันตามที่หมอสั่ง ... ส่วนผสมมีไว้ให้ฉันเท่านั้น .. ขอบคุณอีกอย่าง !!!
แต่อย่าบอกนะว่าถ้าฉันใช้แป้งโฮมเมดขนมปังนี้จะออกมาไหม หรือฉันต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบางอย่างแล้ว?

[Ksyu]

Ksyu, น่ารักอะไรอย่างนี้ !!!

ฉันเอากับฉัน !!! ขอบคุณ !!!

ซุนและคุณมีรูปแบบใด (จำนวนข้อมูลประจำตัวเป็นที่สนใจใช่) ฉันสามารถถามคุณได้ไหม? สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่การหล่อเรืองแสงซึ่ง? แล้วฉันก็อยากเรืองแสงที่นี่นักแสดง ... นี่คือนีน่าปัจจุบันนัทไม่ใช่นัท? Nikada ไม่ได้อบในพวกเขา ...

Innul ฉันมีหม้ออลูมิเนียมหล่อและสะดวกมากที่จะอบขนมปังในนั้นเธอเป็นคนให้คำแนะนำเกี่ยวกับแบบฟอร์มเหล่านี้แก่ฉัน ฉันไม่ได้ซื้อแม่พิมพ์ แต่ฉันซื้อหม้อ 2 ใบในราคา 2.5 ลิตรแทน

[ไอริช]

ไอริช, ขอบคุณมาก !!!

คุณซื้อหม้อต้มมาจากไหน? ไม่มีที่ไหนที่ฉันจะสั่งหม้อ ...

Oksana ขนมปังชั้นเลิศคุณไม่สามารถพูดได้จากแป้ง 1c และฉันซื้อ Nekrasovskaya 1c และฉันไม่รู้ว่าจะทำให้มันสุกได้อย่างไรสำหรับบางสิ่งที่ฉันไม่ชอบมัน

Inna ฉันพาพวกเขาไปที่ Carousel และมันก็เป็นราคาที่ไร้สาระและเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้ว แต่ฉันเห็นพวกเขาใน Auchan เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนและราคาก็เช่นกัน

[ไอริช]

ไอริชฉันสร้าง L-7 ในราคา 200 รูเบิล ผมจะเอาไปดูเหมือนกันครับราคาไม่แพงมาก ...

Ashan ไม่ได้อยู่ใกล้ ๆ ดังนั้นจะง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะสั่งซื้อผ่าน tyrnet ...

Ksyuและขนมปังในรูปแบบนี้โตขึ้นหรือไม่? นี่ฉันหมายถึงฉันควรเก็บข้อมูลอ้างอิงไว้ที่เท่าไหร่ ...

ราคาปกติสำหรับ L-7 ไม่มีที่ไหนถูกกว่าในร้านค้าปลีกอีกต่อไปโดยที่คุณใช้ L-7 ไปรอบหนึ่งในสถานที่เดียวกัน แต่นับขนาด 2-2.5 ลิตรขนมปังจะโตขึ้น เป็นอย่างมาก

[Ksyusha,]

Ksyusha, ขนมปังเช่นเคยสวยมาก !!!

[Kroshik]

สาว ๆ ขอบคุณมาก !!! : rose: ดีใจจังที่ชอบขนมปัง !! ฉันมีแม่พิมพ์สำหรับเค้กที่เคลือบเทฟลอนสำหรับ 2 ลิตร ระดับเสียงที่เหมาะกับฉัน

ฉันสร้าง L-7 ในราคา 200 รูเบิล ผมจะเอาไปดูเหมือนกันครับราคาไม่แพงมาก ...

Kroshikและเดอพบ ??

และฉันซื้อ Nekrasovskaya 1c และฉันไม่รู้ว่าจะทำให้มันสุกได้อย่างไรสำหรับบางสิ่งที่ฉันไม่ชอบมัน

Vasilis เพิ่มกระแสเล็กน้อยให้กับคนที่คุณชอบ ฉันมีแป้งอัลไต "Divinka" "ฉันอบเป็นครั้งแรกกับมัน

แต่อย่าบอกนะว่าถ้าฉันใช้แป้งโฮมเมดขนมปังนี้จะออกมาไหม? หรือฉันต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบางอย่างแล้ว?

เคทคุณหมายถึงแป้งสาลีโฮลมีล ?? แป้งดังกล่าวต้องใช้ความละเอียดอ่อนในการจัดการและการพับแป้งดังต่อไปนี้: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198578.0

[Kroshik]

Kroshikและเดอพบ ??

Xyunb จากหม่อน: 🔗

และ Nastya มีเอกลักษณ์แม้ว่าจะมีราคา 15 รูเบิล เเพง : 🔗

แป้งของฉันหมักแล้ว ...

Ksyuและคุณอบด้วยไอน้ำ? และแทงด้วยเข็มถักไปที่ด้านล่างสุดของตาข่ายหรือไม่?

Omela ผมไม่ถนัดเรื่องแป้งเลย.. และห่างไกลจากการทำขนมมาก.. มี แต่ร้านและโฮมเมด ...
เราหมายถึงทำเองที่บ้านและเราเองปลูกข้าวสาลีและบดในโรงสี ... และฉันไม่รู้ว่าข้าวสาลีออกมาเป็นแบบไหน ... แต่ถึงแม้จะปั้นเกี๊ยวจากมันได้ยาก แต่ก็เป็นได้ อร่อย ...
และขอบคุณมากสำหรับข้อมูลอ้างอิง

[Ksyu]

Ksyuและคุณอบด้วยไอน้ำ? และแทงด้วยเข็มถักไปที่ด้านล่างสุดของตาข่ายหรือไม่?

ฉันเจาะลงไปด้านล่าง .. เข็มควรจะบางมากทาด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะ ๆ ขนมปังอาจจะหลุดออกมาเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นก็จะพองขึ้นในเตาอบ ฉันอบโดยไม่ใช้ไอน้ำเพียงแค่โรยด้านบนก่อนอบ

[katerix]

พื้นที่โรงสี ... และฉันไม่รู้จริงๆว่ามันออกมาเป็นอย่างไร ...

katerix ฉันไม่รู้ว่าคุณได้รับความสนใจแบบไหน ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถลอง

[barbariscka]

barbarisckaและฉันก็ซื้อ Nekrasovskaya ด้วยฉันอ่านว่าชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 นั้นแข็งแกร่งที่สุด
คยูนทำไมคุณเจาะดูอบหรือเพื่ออะไร?

[ลาริสซา]

ลาริสซาถูกเจาะก่อนอบตามเทคโนโลยี GOST เพื่อขจัดฟองอากาศขนาดใหญ่

[โอเมล่า]

คำถามโง่ ๆ.
โอเมล่าแป้งอเนกประสงค์กับแป้งชั้นหนึ่งเหมือนกันหรือเปล่า?

คำถามโง่ ๆ.
แป้งอเนกประสงค์กับแป้งชั้นหนึ่งเหมือนกันหรือเปล่าคะ?

แป้งที่มีวัตถุประสงค์ทั่วไปแตกต่างจากแป้งชั้นหนึ่งในปริมาณกลูเตนที่ลดลง

[โอเมล่า]

คำถามโง่ ๆ.
โอเมล่าแป้งอเนกประสงค์กับแป้งชั้นหนึ่งเหมือนกันหรือเปล่า?

แป้งอเนกประสงค์มีปริมาณโปรตีนต่ำกว่าเกรด 1 อย่างแม่นยำมากขึ้น