ลิ้นรมควันหมักเบียร์กับผักย่างจากหม้อทอดอากาศ

ลิ้นรมควันหมักเบียร์กับผักย่างจากหม้อทอดอากาศ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ลิ้นลูกวัว	1 กก
สำหรับน้ำดอง:
เบียร์	ครึ่งแก้ว
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
วอร์สเตอร์	1 ช้อนชา
Adjika	1 ช้อนชา
กระเทียมสับ	4-5 ซี่
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Hmeli-suneli	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก.	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผัก:
บวบ	2 ชิ้น
บร็อคโคลี	6-8 ช่อดอก
เชอร์รี่	10 ชิ้น.
พริกหวานและเผ็ดร้อน	1 ชิ้น
หัวหอม	1-2 ชิ้น
หมักผัก:
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอก.	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
สับกระเทียม	2 ฟัน
งา	2 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เตรียมน้ำหมักสำหรับลิ้นและทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็นข้ามคืน หากมีถังหมักหรือภาชนะสุญญากาศ 1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว โดยปกติฉันจะสูบบุหรี่ทุกอย่างเทน้ำลงในชามเหมือนพวกเราทุกคนและครั้งนี้ตั้งแต่ฉันทำหมักเบียร์ฉันจึงตัดสินใจเทเบียร์แทนน้ำ สูบบุหรี่เป็นเวลา 40 นาทีสำหรับการสูบบุหรี่ มันอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นของเบียร์ที่เด่นชัด
• สำหรับผัก: ผสมน้ำดองจากส่วนผสมทั้งหมดจุ่มผักที่สับหยาบลงไปแล้วอบในหม้อทอดกลิ่นหอมของ Philips 200^{เกี่ยวกับ} 20 นาที. เสิร์ฟร้อนเย็นและร้อน

โปรแกรมทำอาหาร:

สโมคเฮาส์ยี่ห้อ 6060 และเครื่องกรองอากาศ Philips

[Dopleta]

Dopleta ฉันรัก! และฉันร้องเพลงสรรเสริญ! มันน่ารักมาก!

[ยาย]

ขอบคุณ, ยายดีใจที่คุณชอบ!

[ลาริสซา]

ลาริสซาอร่อยแค่ไหน! อืม ...

[ลาริสซา]

ลาริสซา, อร่อยมาก
เมื่อวานนี้ลิ้นของฉันเป็นหมูและไม่มีผัก
ฉันสูบเบียร์ด้วยจริงๆแล้วมันไม่รู้สึกหลังจากนั้น
ฉันจะทำซ้ำสูตรที่ยอดเยี่ยม

[ไอรา]

ไอราฉันดีใจมากที่คุณชอบมัน! ฉันหวังว่าทั้งสามีและลูกชายของฉันที่มีวันหยุดเมื่อวานนี้ ขอบคุณสำหรับคำติชม! บอกฉันว่าคุณลอกผิวหนังออกจากลิ้นของคุณล่วงหน้าหรือไม่? ท้ายที่สุดเนื้อหมูมีขนาดใหญ่กว่าน่อง? ฉันไม่ได้ถอดมันออกจากน่อง แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก

มุ่งหน้าไปฉันนั่งน้ำลายไหลแล้ว
สาว ๆ และในสิ่งที่คุณสูบบุหรี่ฉันไม่ได้ขยับตัวเลยเหรอ?

มุ่งหน้าไปฉันนั่งน้ำลายไหลแล้ว
สาว ๆ และในสิ่งที่คุณสูบบุหรี่ฉันไม่ได้ขยับตัวเลยเหรอ?

ในโรงสูบบุหรี่ใน Brand Nagy! ฉันมีไว้ในโปรแกรมทำอาหาร

ในโรงสูบบุหรี่ใน Brand Nagy! ฉันมีไว้ในโปรแกรมทำอาหาร

ฉันเห็นภาพและคำอธิบายแล้วเพราะฉันไม่มีแรงอ่านต่อ และฉันไม่มีเธอ หมายถึงไม่เห็นภาษาสำหรับฉัน ใช่แล้วเราไม่สามารถหาเนื้อลูกวัวได้ในตลาดตอนกลางวันที่มีไฟ ...

ฉันเห็นภาพและคำอธิบายแล้วเพราะฉันไม่มีแรงอ่านต่อ และฉันไม่มีเธอ หมายถึงไม่เห็นภาษาสำหรับฉัน ใช่เราไม่สามารถหาเนื้อลูกวัวได้ในตลาดตอนกลางวันที่มีไฟ ...

ใช่เป็นไปได้! ชอบตอนมีตัวเล็ก ๆ เยอะ! หรืออาจจะเป็นคู่ใหญ่! ท้ายที่สุดไก่ทั้งตัวพอดี! เฉพาะผู้ที่มีขนาดใหญ่เท่านั้นที่จะต้องทำความสะอาดผิว

[ไอรา]

ไอราฉันดีใจมากที่คุณชอบมัน! ฉันหวังว่าทั้งสามีและลูกชายของฉันที่มีวันหยุดเมื่อวานนี้ ขอบคุณสำหรับคำติชม! บอกฉันว่าคุณลอกผิวหนังออกจากลิ้นของคุณล่วงหน้าหรือไม่? ท้ายที่สุดเนื้อหมูมีขนาดใหญ่กว่าน่อง? ฉันไม่ได้ถอดมันออกจากน่อง แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก

ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดีการสำเร็จการศึกษาเยี่ยมมาก!
ทุกคนชอบ! พวกเขาไม่ได้กินมันจากฉันจริง ๆ ฉันแค่กินเอง แต่พวกเขาปฏิบัติตัวเองลองดูสิ
โดยปกติฉันจะถอดผิวออก แต่เมื่อวานฉันหมุนตัวไปสูบบุหรี่มันก็ออกมาดี
ครั้งหน้าเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองโดยไม่ใช้ผิวหนังฉันจะลองเปรียบเทียบ

ใช่เป็นไปได้! ชอบตอนมีตัวเล็ก ๆ เยอะ! หรืออาจจะเป็นคู่ใหญ่! ท้ายที่สุดไก่ทั้งตัวพอดี! เฉพาะผู้ที่มีขนาดใหญ่เท่านั้นที่จะต้องทำความสะอาดผิว

เลยไม่มีสโมคเฮาส์ ...

[Dopleta]

Dopleta

คุณจำได้ไหมว่า Kartsev และ Ilchenko มี "ในโกดัง" ขนาดเล็ก?
"... - แต่ฉันได้ยินมาว่ามีลิ้นกวางเรนเดียร์รมควันแบบนี้ ...
- เท่าไหร่? ... "(ตามตัวอักษร).
ในเดือนพฤษภาคมขณะอยู่ในบูดาเปสต์พวกเขาซื้อลิ้นวัวรมควันเย็นในตลาดหลักและผู้ขายเป็นคนพูดภาษารัสเซียซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวสหภาพโซเวียต
ในชีวิตของลิ้นรมควันไม่เพียง แต่ฉันไม่ได้ลอง - ฉันยังไม่เคยเห็น!
ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันรู้สึกยินดี - พวกเขารุนแรงมาก! ด้วยสิ่งนั้นภาษาและเครื่องในมากมายฉันเองชื่นชอบ!
แต่ต้ม - รมควันคงจะผ่านไปได้อย่างปัง! จริงอยู่ที่ฉันสูบบุหรี่ได้ที่เดชาเท่านั้น
ขอบคุณสำหรับความคิด! ฉันจะพยายามนำไปใช้อย่างใด

ไม่เห็นด้วยซ้ำ!

มาเลยอิกอร์? มีขายต้มและรมควันและอื่น ๆ อีกมากมายในมอสโก! ทั้งหมูและเนื้อ. ยังไงก็ตามและกวางก็เช่นกัน!

[Dopleta]

Dopleta
ชีวิตล้าหลังขนาดไหน !!!
บอกตามตรงว่าเป็นเวลานานมากที่ฉันไม่ได้ไปที่เคาน์เตอร์พร้อมไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ยกเว้นกรณีที่หายากมากเราพยายามกินเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยมือของเราเอง) รสชาติไม่เหมือนกันเลยเมื่อเทียบกับของโซเวียต - คุณเห็นไหมว่าฉันยังบอกอายุ ...
ครั้งหนึ่งในมอสโคว์ (ในสมัยโซเวียต) พวกเขาขายแฮมโวโรเนจรมควันดิบ (ฉันไม่รู้ว่ามันรวมกันแบบไหน) ฉันไม่พบรสชาตินี้ในเนื้อรมควันใด ๆ มานานหลายทศวรรษแล้ว ยังไงก็เหมือนกันกับไบคาลทาร์ฮัน ...
ประมาณ 20 ปีที่แล้วภรรยาของฉันทำงานที่โรงงานบรรจุเนื้อ Cherkizovsky ซึ่งอยู่ในตำแหน่งที่ค่อนข้างสูง มีร้านค้าในโรงงานที่พวกเขาขายผลิตภัณฑ์ที่ผลิตให้กับพนักงานของพวกเขา แล้วก็มีไส้กรอกเรียกว่าไส้กรอกต้ม"ในราคาที่ต่ำกว่าร้านค้าทั่วไป 2 เท่า จำกัด ปริมาณสำหรับพนักงาน 1 ก้อนต่อสัปดาห์
แต่ภรรยาของฉันสามารถซื้อได้ไม่ จำกัด จำนวน ... เอ๊ะทั้งก่อนและหลังฉันไม่ได้กินไส้กรอกแบบนี้และเธอช่วยเราหลังจากผิดนัดที่ 97
แน่นอนเราต้องมองไปที่ลิ้นที่รมควัน แต่ฉันกลัวว่ามือจะไม่ลุกขึ้นมาซื้อ พวกเขา "รมควัน" ได้อย่างไร? ที่ดีที่สุดคือควันเหลว
และที่เดชาเมื่อฉันทำเคบับฉันจะโยนกิ่งก้านลูกเกดต้นแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัมลงไปในถ่านหิน นั่นคือเวลาที่เนื้อมีรสชาติที่น่าทึ่ง

มือจะไม่ลุกขึ้นมาซื้อ

แล้วมือจะทำในสิ่งที่ถูกต้อง! สำหรับอายุความจำของเรายังคงเหมือนเดิม

และการลอกผิวล่วงหน้าเป็นอย่างไร? ฉันไม่ได้ซื้อเนื้อลูกวัว แต่เมื่อต้มเนื้อวัวมันเหมือนกับการทดสอบความพร้อม - มันถูกเอาออกด้วยถุงน่องซึ่งหมายความว่ามันพร้อมถ้าคุณไม่ต้องการ - ฉันปรุงมันต่อ เอาออกจาก raw ดีจริงหรือ?

ย่าในบางกรณีที่หายากจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกก่อนปรุงอาหาร จากนั้นนำลิ้นไปต้มในน้ำเดือดเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นหยดลงในน้ำน้ำแข็งอย่างรวดเร็วและผิวหนังจะถูกเอาออก สามารถทำซ้ำได้จนกว่าจะทำความสะอาดลิ้นได้อย่างสมบูรณ์

[Dopleta]

Dopletaอืมอืมใช่ แต่ถ้าไม่มีการเชื่อมคุณจะไม่สามารถดึงออกได้เลย