ลูกผสม Citrus - คืออะไร

[ลูกผสม Citrus - คืออะไร]

ลูกผสม Citrus - คืออะไร

Citruses ได้แก่ :
1. มะนาว
2. ส้มมีรสหวาน
3. ส้มเปรี้ยว
4. ภาษาจีนกลาง
5. มะนาว
6. ปอมเพิลมัส (ส้มโอ, เชดด็อก),
7. Kumquat (kinkan),
8. ส้มโอ
9. มะนาว
10. ตริโปลีตา

นอกจากนี้ยังมีลูกผสมระหว่างพันธุ์หลายชนิด: Clementine, Tangor, Limolayme, Orangequat, Limequat, Calamondin ...

มีประโยชน์และสำคัญที่ต้องรู้:

ผลไม้ของพืชตระกูลส้มเป็นผลไม้ที่มีหลายรังมีลักษณะเฉพาะไม่ซ้ำกันโดยสิ้นเชิงในวงศ์อื่น ๆ เขาได้รับชื่อพิเศษ - เฮสเพอริเดียมหรือสีส้ม ประกอบด้วยผิวของเยื่อและเมล็ด

ในผลไม้รสเปรี้ยวที่ปลูกได้จริงเปลือกประกอบด้วยสองชั้นที่แตกต่างกัน

Flavedo - เปลือกส้มชั้นนอก exocarp (จากลาติน flavus - สีเหลือง) และในชีวิตประจำวันมันเป็นความเอร็ดอร่อยที่รู้จักกันดี

อัลเบโด - ชั้นในของเปลือกส้มมีโซคาร์ปประกอบด้วยเนื้อเยื่อเส้นใยสีขาว (จากละตินอัลบัส - สีขาว)

ด้านนอกของเปลือกหุ้มด้วยขี้ผึ้งซึ่งช่วยในการเก็บรักษาผลไม้ในระยะยาว

Flavedo มีต่อมน้ำมันหอมระเหยหลายเซลล์ที่เต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหยอะโรมาติกเช่นเดียวกับไกลโคไซด์ที่เฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละประเภท (เฮสเพอริดินนอริริน ฯลฯ ) สารประกอบเหล่านี้มีความเฉพาะเจาะจงมากจนนักพฤกษศาสตร์ - นักเซลล์วิทยาพิจารณาว่าเป็นสัญญาณที่เป็นระบบ

สำคัญ:

ผู้ที่ชื่นชอบเปลือกโลกควรจำไว้ว่าประเทศผู้ส่งออกใช้สารเคมีหลายชนิดเพื่อปกป้องพืชจากศัตรูพืชและโรค สารเคมีทั้งหมดนี้สามารถสะสมในผิวของผลไม้เป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้เพื่อให้เก็บผลไม้ได้นานขึ้นพวกเขาจะถูกแว็กซ์นั่นคือพวกมันถูกปกคลุมด้วยสารประกอบพิเศษซึ่งประกอบด้วยสารคล้ายขี้ผึ้งและสารกันบูด หลังจากนั้นบนเครื่องพิเศษด้วยแปรงพื้นผิวของผลไม้จะถูกขัดเงาเพื่อให้มีลักษณะ "มันวาว" ข้อควรรู้: ถ้าเปลือกเป็นมันหมายความว่ามันถูกปกคลุมไปด้วยองค์ประกอบพิเศษและคุณไม่สามารถกินมันได้การทำผลไม้หวาน ๆ และการใส่ลงในชาก็ไม่แนะนำอย่างยิ่งเช่นกัน

[ส้ม]

ข้อมูลเพิ่มเติมนำมาจากเว็บไซต์ 🔗 ขอบคุณผู้เขียนที่เลือกใช้วัสดุ!



เมื่อกี้เห็นในคอกใกล้บ้าน ส้ม ได้รับสิทธิ Mineola... ฉันสนใจและซื้อมัน นี่คือภาพในตอนเริ่มต้นของการบันทึก ฉันลองแล้ว อร่อย. รสชาติค่อนข้างผิดปกติคล้ายกับส้มเขียวหวาน แต่กลิ่นหอมต่างกันเล็กน้อยเฉดสีต่างกัน กลายเป็นที่น่าสนใจว่ามันคือผลไม้ชนิดใดมาจากไหน ฉันไปที่ google ปรากฎว่า mineola (aka "honey bell" บางครั้งพวกเขาเขียน "maniola", "minneola" บนป้ายราคา) เป็นลูกผสม ส้มเขียวหวาน และส้มโอ “ ยอดเยี่ยม” ฉันคิดว่า“ ส้มเขียวหวานคืออะไร” ไปที่ Google อีกครั้ง - เจอคำที่ไม่คุ้นเคยอีกสองคำ และโดยทั่วไปฉัน googled บทวิจารณ์ทั้งหมดที่คุณกำลังอ่านอยู่ตอนนี้
เริ่มต้นด้วยส้มเขียวหวานที่ลึกลับมาก มันคืออะไร? และนี่เป็นเพียงแมนดารินชนิดหนึ่งที่เติบโตในโมร็อกโกซิซิลีจีนและสหรัฐอเมริกา ส้มเขียวหวานไม่ใช่ศัพท์ทางพฤกษศาสตร์และการแยกส้มเขียวหวานออกจากมวลทั้งหมดของส้มเขียวหวานนั้นไม่เข้มงวด ตามกฎแล้วส้มเขียวหวานเรียกว่าส้มสดใสสีแดงส้มมีรสหวานแยกผิวบาง ๆ ได้ง่าย
ตัวอย่างเช่นส้มเขียวหวานของ Dancy ต้นเดียวกันซึ่งในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ได้ข้ามกับเกรปฟรุ้ต Bowen ผู้ปลูกส้มชาวอเมริกันได้รับ Mineola



Dancy ได้รับการเลี้ยงดูในฟลอริดาในปีพ. ศ. 2414 โดยพันเอก George L.

โดยทั่วไปจะเรียกส้มเขียวหวานลูกผสมกับผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ แทงเกโล... Tangelos ตัวแรกได้รับในปีพ. ศ. 2440 ในฟลอริดาเช่นกัน พูดอย่างเคร่งครัด Mineola ก็คือ Tangelo เช่นกัน Tangelo พันธุ์เด่นอื่น ๆ :
หยิก, หรือ ซันไรส์ Tangelo (K - ตอนต้นซันไรส์ Tangelo)ส้มเขียวหวานและเกรปฟรุตชนิดใดที่ใช้เพื่อให้ได้ลูกผสมนี้ฉันไม่พบ แต่ฉันพบข้อมูลที่ระบุว่าแทงเกิลนี้มักให้ผลไม้ที่มีคุณภาพไม่ดีซึ่งกฎอย่างเป็นทางการของผู้ปลูกส้มในฟลอริดาห้ามไม่ให้เรียกแทงเกิลโลผลไม้นี้ - เพื่อไม่ให้เกิดชื่อเสียงที่ไม่ดีสำหรับลูกผสมส้มเขียวหวานทั้งชั้น

ออร์แลนโด... ผลจากการผสมเกสรของส้มโอ "ดันแคน" ด้วยเกสรของส้มเขียวหวานแดนซี ได้รับโดย Dr. W. T. Swingle ในปี 2454 เพื่อให้ได้ผลไม้แทงเกโลออร์แลนโดที่ใช้งานได้ในเชิงพาณิชย์ต้องผสมเกสรด้วยเรณูของ Temple tangor (เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Tangoras ในภายหลัง) หรือ Dancy and Firechild ในฐานะที่เป็นต้นตอนั่นคือลำต้นที่มีการตัดกิ่งแทงเจโลใช้ส้มเขียวหวานคลีโอพัตราหรือมะนาวหยาบ (ประมาณมะนาวหยาบด้านล่าง) นั่นเป็นวิธีที่กลับกลอก ผู้บริโภคในปัจจุบันต้องการผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษซึ่งเติบโตจากเมล็ดพืชจะไม่รับประทาน อย่าบอกลูกว่าผลไม้เติบโตบนต้นไม้ เพราะถ้าเราเปรียบเทียบต้นทุนของแรงงานบางทีอาจจะมีพวกเขาไม่น้อยไปกว่าการผลิตซาลาเปาซึ่งอย่างที่คุณทราบไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ อย่างน้อย - ตัวคุณเอง และนี่เป็นเพียง Tangelos ของ Orlando ที่ไม่เติบโตบนต้นไม้เอง:



Tangelo Nova - นี่คือลูกผสมของเคลเมนไทน์ (เกี่ยวกับพวกเขาในภายหลัง) และแทงเกโลออร์แลนโด ได้รับในปีพ. ศ. 2485 โดย Dr. Jack Bellows เป็นครั้งแรกที่ให้พืชผลในปี 2493 ได้รับการยอมรับในปีพ. ศ. 2507 ลูกผสมมีบุตรยากนั่นคือต้องมีการผสมเกสรภายนอก โดยปกติวัด Tangor จะใช้เป็นแมลงผสมเกสร นี่คือ Nova:



ดังนั้นฉันจึงมองและคิดว่าปีศาจเท่านั้นที่รู้ฉันอาจจะลองอะไรแบบนั้น แต่มันขายได้มากที่สุดภายใต้ป้ายราคาของ "Mandarins" ท้ายที่สุดคุณคงรู้ว่า 100% ของผลไม้วิเศษที่เรากินเป็นลูกผสมและส่วนใหญ่เป็นทริปลอยด์และเตตระลอยด์ทุกประเภทนั่นคือเอ่อ ... สิ่งมีชีวิตที่มีจำนวนโครโมโซมเพิ่มขึ้น ด้วยวิธีที่เป็นมิตรควรพบคำง่ายๆเช่น "ส้มเขียวหวาน" "แอปเปิ้ล" "บีทรูท" ในป้ายราคาของร้านค้าน้อยกว่าที่พบในร้าน เพียงแค่ไม่มีใครต้องการที่จะซับซ้อน ดูเหมือนส้มเขียวหวานหรือไม่? หมายถึงส้มเขียวหวานมิฉะนั้นคุณจะต้องอธิบายให้ลูกค้าแต่ละรายทราบว่านี่คือผลไม้ชนิดใด ... อืม ... แล้วคุณก็อธิบายมะเดื่อได้ด้วย ตัวอย่างเช่นมีเช่น - Tangelo Seminole (เซมิโนลแทงเกโล). แล้วทำไมเขาถึงเป็นลูกผสมกับอะไรทั้งใน Runet หรือในอินเทอร์เน็ตที่พูดภาษาอังกฤษก็ไม่สามารถหาได้ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นแหล่งข่าวรายหนึ่งอ้างว่าเกรปฟรุ้ต Bowen เดียวกันกับส้มเขียวหวาน Dancy เดียวกัน แต่คำถามแตกต่างจากมิโนลาอย่างไร? ไม่ชัดเจน

มันยังคงเกิดขึ้น ธ อร์นตัน... เขาแทงเกิลด้วย Walter Tennisson Swingle ที่รู้จักกันแล้วได้รับจากสิ่งที่เรารู้อยู่แล้วไม่ทราบ นั่นคือเป็นที่ทราบกันดีว่ามาจากส้มเขียวหวานและส้มโอ แต่ไม่ทราบว่าเป็นชนิดใด ไฮบริดนี้มีอายุ 110 ปีในปีนี้ มาก แต่ไม่มากนักกับพื้นหลังของสิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้จากความต่อเนื่องของการบันทึกนี้ Thornton มีลักษณะดังนี้:



เพิ่มเติม ถ่านหิน (อุกลี). รูปภาพทันที:



ความงามที่ร่วงหล่นนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในปีพ. ศ. 2460 J.J.R.Sharp เจ้าของ Trout Hall Ltd. (ตอนนี้ตามที่ฉันเข้าใจ Cabel Hall Citrus Ltd. ) จาไมก้าพบอึชนิดนี้ในทุ่งหญ้า เมื่อระบุว่ามันเป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานและเกรปฟรุตเขาจึงเอาก้านจากมันมาทาบบนส้มเปรี้ยวและทำการต่อกิ่งใหม่โดยเลือกผลไม้ที่มีเมล็ดน้อยที่สุด ในปีพ. ศ. 2477 เขาให้ผลไม้แก่ประเทศเป็นครั้งแรกจนสามารถส่งออกไปยังอังกฤษและแคนาดาได้ อย่างไรก็ตามแม้ว่าผลไม้จะปลูกในอ่างบนขอบหน้าต่างแม้ในรัสเซีย แต่ในความเป็นจริง Ugli ไม่เพียง แต่เป็นพันธุ์ Tangelo เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องหมายการค้าด้วยนั่นหมายความว่าผลไม้สดที่ปลูกในจาเมกาโดย Cabel Hall Citrus จำกัด

ที่นี่. ยังมีแทงเกโลอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น Bay Gold ได้รับการเลี้ยงดูในปี 1993 ในนิวซีแลนด์จาก Seminole และ Clementine มี Wekiwa ชาวแคนาดาที่มีผิวสีอ่อนซึ่งเป็นผลมาจากการผสม Tangelo ใหม่ในเกรปฟรุตเช่นนี้:



ไปเรื่อย ๆ และนั่นก็เพียงพอแล้วเกี่ยวกับ Tangeloแต่สัตว์ร้ายชนิดใด คลีเมนไทน์พูดถึงหลายครั้งแล้วที่นี่? และนี่คือลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มคิงที่สร้างขึ้นโดยมิชชันนารีชาวฝรั่งเศสและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์Clément Rodier ในแอลจีเรียในปี 1902 จริงๆแล้วถ้าคุณซื้อส้มเขียวหวานและมันหวานเกินไปสำหรับส้มเขียวหวานก็เป็นไปได้มากว่ามันคือเคลเมนไทน์จริงๆ นี่คือพวกเขาเคลเมนไทน์:



ตอนนี้ไปที่แทงโก Tangor - ผลของการผสมส้มเขียวหวานและส้มหวาน ในกรณีทั่วไปส่วนใหญ่เพื่อที่จะพูด แต่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป จริงๆแล้วมันซับซ้อนกว่าเล็กน้อย Tangor ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Temple (วัด, วัด, วัด) ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนอย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับผลไม้ถ่านหินพบในจาเมกาซึ่งระบุว่าเป็นลูกผสมที่น่าจะเป็นของส้มเขียวหวานและส้มซึ่งขนส่งไปยังฟลอริดาในปี พ.ศ. 2439 ได้รับการคัดเลือกและนำไปผลิต โดยทั่วไปถือว่าเป็น "สัมผัสธรรมชาติ" ดูเหมือนว่า:



เรียกอีกอย่างว่า แม่เหล็กและเปียโน... อันที่จริงวันนี้ส้มเขียวหวานพอ ๆ กับส้มเขียวหวาน จำปี 1970 ได้มั้ย? จำส้มเขียวหวานของ Abkhaz ในปีใหม่ได้อย่างไร? พวกมันมีสีและขนาดเท่าไหร่? ไม่ใช่คนปัจจุบัน แต่เป็นคนตอนนั้นจำได้ไหม? เหล่านี้เป็นส้มเขียวหวานที่เหมาะสมไม่มากก็น้อย และในปัจจุบัน "ส้มแมนดาริน" เป็นชื่อที่ใช้กันทั่วไปสำหรับสินค้ายอดนิยมกลุ่มหนึ่ง

อรทานิก (Ortanique) - อาจเป็นสัมผัสธรรมชาติ นอกจากนี้เขายังพบในจาเมกา แต่ในปี 1920 เนื่องจากส้มเขียวหวานและต้นส้มเติบโตใกล้เคียงกันพวกเขาจึงตัดสินใจว่านี่เป็นลูกผสมของพวกมัน ชื่อถูกรวบรวมจากโลกด้วยสตริง - หรือ (ange) + tan (gerine) + (un) ique ชื่ออื่น ๆ คือ - แทมบอร์แมนดอร์แมนโดร่า... ในรัสเซียเขาเป็นที่รู้จักในฐานะคนสุดท้ายของพวกเขา บางครั้งแทงโกราอื่น ๆ ก็ขายภายใต้ชื่อเดียวกัน Orthanic มีลักษณะดังนี้:



สัมผัสธรรมชาติของตะวันออก - Tankan... วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ไหน แต่ไรทางตอนใต้ของจีนบนเกาะฟอร์โมซา (ไต้หวัน) และในจังหวัดคาโกชิมะของญี่ปุ่น ต้นไม้ที่แทงกันเติบโตนั้นแยกไม่ออกจากส้มเขียวหวาน แต่ผลไม้ทำให้คุณสงสัยว่าส้มนี้เป็นลูกผสมกับส้ม



Markot - ยังเป็นเพลงแทงกอร์ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย และยังไม่ทราบที่มา ฟลอริด้า tangoras เรียกว่า Markots เกี่ยวกับพันธุ์ / สายพันธุ์ของผู้ปกครองซึ่งไม่มีใครรู้แน่ชัด ต้นไม้ต้นแรกถูกพบในปีพ. ศ. 2465 และสร้างขึ้นด้วยมือที่ดี Markot มีลักษณะดังนี้:



และยังมีผลไม้ที่น่าจะเป็นส้มเขียวหวาน แต่ก็ไม่เชิง มันถือเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกันแม้ว่าจะมีคำแนะนำว่ามันก็เป็นรสสัมผัสตามธรรมชาติเช่นกัน โทร พระราชมณฑิร (ส้มโนบิลิส kunenbo แมนดารินกัมพูชา). รูปลักษณ์ของเขาค่อนข้างน่าจดจำไม่ค่อยเกิดขึ้นในร้านของเราและขายเป็นส้มเขียวหวาน:



ซัทสึมะ (inshiu, Citrus unshiu) ยังเรียกตามเงื่อนไขว่าส้มเขียวหวานแม้ว่าจะมีความโดดเด่นในฐานะสายพันธุ์อิสระ เหล่านี้เป็นส้มชนิดพิเศษของญี่ปุ่นซึ่งมีพื้นฐานมาจากแทงโกจำนวนมากเช่นกัน (ซัตสึมะแทงโกรอฟ, ถูกต้อง) แต่เราจะไม่อยู่กับพวกมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันมีลักษณะเหมือนส้มเขียวหวานธรรมดาหรือแมนโดรา (บางทีก็อาจจะมีเนื้อสีแดงเกือบทั้งหมด) และในรีวิวนี้ก็มีรูปภาพมากมายอยู่แล้ว ฉันต้องการความแปลกใหม่และความรู้สึก ตัวอย่างเช่นคุณรู้ว่า มะนาว - ยังเป็นลูกผสม? มะนาวธรรมดาซึ่งก็คือ Citrus limon ใช่แล้ว ลูกผสมนั้นค่อนข้างโบราณ การศึกษาทางพันธุกรรมแสดงให้เห็นว่าความหลากหลายของผลไม้ตระกูลส้มในปัจจุบันก่อให้เกิด 3 ประเภท ได้แก่ ส้มแมนดารินส้มโอและมะนาวที่พบมากที่สุด

เพียงแค่ผลไม้รสเปรี้ยวผสมข้ามพันธุ์ได้ง่ายมากและกลายพันธุ์ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นงานรื่นเริงทั้งหมด จริงๆแล้วมีสองเวอร์ชันเกี่ยวกับมะนาว: รุ่นแรกเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว (ซึ่งในทางกลับกันเป็นการกลายพันธุ์ของมะนาว); อย่างที่สองซึ่งดูเหมือนว่าเป็นไปได้มากกว่าสำหรับฉันคือลูกผสมระหว่างส้มและมะนาว การผสมข้ามพันธุ์เกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว แต่เมื่อใดไม่ทราบแน่ชัด เป็นที่รู้กันเพียงว่าเมื่อมาร์โคโปโลมาถึงคูบิไลในประเทศจีนชาวจีนก็มีมะนาวอยู่แล้ว และในปีค. ศ. 1493 โคลัมบัสได้นำเมล็ดมะนาวไปยังเฮติแล้ว ที่นี่. ทุกคนต้องเคยเห็นมะนาวแต่เกี่ยวกับมะนาวฉันสงสัยมัน แต่ผลไม้ที่ได้รับการยอมรับคือส้มดั้งเดิมในทางปฏิบัติ ในบรรดาผลไม้เช่นมะนาวมะนาวเป็นสารที่ระเหยง่ายที่สุด ความหลากหลายของรูปแบบนั้นน่าทึ่งมาก
ตัวอย่างเช่น, มะนาวเยเมน:





ที่นี่ โมร็อกโก:

[มะนาว "นิ้วมือ (มือ) ของพระพุทธเจ้า"]

และที่นี่ มะนาว "นิ้วมือ (มือ) ของพระพุทธเจ้า" (พวกเขาบอกฉันว่าเขาดูเหมือนคธูลู)





โปรดทราบ - พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้แทบไม่มีเนื้อเลย - หนึ่งความเอร็ดอร่อย และที่นี่ ซิตรอนคอร์ซิกา แล้วแม้จะเหมือนมะนาวเล็กน้อย:




Etrog (เอฟร็อก, มะนาวกรีก, มะนาว - มะนาว, มะนาวชาวยิว):

แม้ว่าเนื้อจะเป็น แต่อย่างใดก็ยังไม่เพียงพอและความเอร็ดอร่อยก็หนา มันแปลกมากที่สัตว์ประหลาดชนิดนี้สามารถกลายพันธุ์ได้อย่างไร มะนาวผิวบาง... ภายนอกดูเหมือนมะนาวบางพันธุ์เท่านั้น มะกรูด (มะกรูด, มะกรูด, ซิตรัสฮิสทริกซ์, มะกรูด, ส้มเม่น):



จากนั้น - มีเนื้อและน้ำผลไม้มากกว่าในมะนาวและมีความเอร็ดอร่อยน้อยกว่า:

นี่คือปาฏิหาริย์ บ้านเกิดของมันเช่นเดียวกับมะนาวพันธุ์อื่น ๆ ที่เห็นได้ชัดคืออินโดนีเซีย
อย่างไรก็ตามบางแหล่งอ้างอิง มะนาว สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมเช่นมะนาวส้มเขียวหวานก็มีรสหวานเช่นกัน คุณและฉันอาจจะไม่เข้าร่วมมุมมองใด ๆ เหล่านี้เพราะปีศาจเท่านั้นที่รู้ว่ามันอยู่ที่นั่นจริงๆ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับส้มอีกหนึ่งผลดีกว่า โทร ลิมเมตต์ (limmette, ส้มลิเมตตา, มะนาวอิตาลีมะนาวหวาน).



ที่นี่และในอีกหลาย ๆ ประเทศคุณจะไม่เห็นชื่อดังกล่าวบนชั้นวาง: ด้วยเหตุผลบางประการลิเมทต้ามักขายเป็นมะนาวหรือมะนาว แต่ในร้านขายยาในร้านขายยายุคใหม่ที่มีธูปและในแผนก "ทุกอย่างสำหรับอาบน้ำ" คุณสามารถซื้อขวดดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย:



เสมือน "อโรมาเทอราพี". ในความเป็นจริงมันก็มีกลิ่นที่ดี โดยทั่วไปน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากสกัดจากผลไม้เช่นมะนาวมีความมันและมีกลิ่นหอมมากและมะนาวมีเพียงหนึ่งเดียวโดยทั่วไป จริงอยู่ที่พวกเขาทำผลไม้หวาน ๆ จากพวกมันด้วย
Limetta ถือเป็นลูกผสมที่มีพ่อแม่ที่ไม่รู้จักและบางครั้งก็จัดเป็นมะนาวหลายชนิดบางครั้งก็เป็นมะนาว
มะนาวที่พบมากที่สุดคือเปอร์เซียและเม็กซิกัน

มะนาวเปอร์เซีย (ตาฮิเตียน):


มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวอินเดียตะวันตกมะนาวเปรี้ยว):



เป็นมะนาวเม็กซิกันที่มักวาดบนขวดและกระป๋องเครื่องดื่มมะนาวทุกชนิด ชาวอเมริกันทำพายไส้ออกมา แน่นอนว่าน้ำมันหอมระเหยก็ยังได้รับจากมันเช่นกัน

มะนาวอินเดีย (หรือที่เรียกว่าปาเลสไตน์มะนาวหวานปาเลสไตน์มะนาวโคลอมเบีย) ถือเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและลิเมทตามานาน แต่ความพยายามที่จะข้ามพืชเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลให้เกิดสิ่งที่คล้ายกัน ดังนั้นวันนี้มะนาวปาเลสไตน์ถือเป็นลูกผสมกำพร้า นั่นคือเด็กกำพร้ากำพร้าพ่อ:



และมะนาวที่แปลกที่สุดก็คือ มะนาวนิ้วออสเตรเลีย (มะนาวนิ้ว). เรียกอีกอย่างว่า คาเวียร์ส้ม... เนื่องจากเนื้อของมะนาวออสเตรเลียมีลักษณะดังนี้:



มีหลายพันธุ์ที่มีเนื้อสีต่างกัน ต้นกำเนิดยังไม่ชัดเจน ผลไม้คล้ายกับแตงกวาหลากสี:



พ่อครัวชาวออสเตรเลียใช้เนื้อของมะนาวนิ้วเป็นเครื่องเคียงเพิ่มลงในสลัดและซุปตกแต่งจานปลาและเนื้อสัตว์ด้วย:



ที่นี่. นอกจากนี้ยังมีกลุ่มลูกผสมที่รู้จักกันดี - ลิแมนดารีน (มะนาว) - ผลของการผสมส้มกับมะนาวหรือมะนาว ตั้งแต่ไหน แต่ไรมาลิแมนดารีนได้รับการเพาะพันธุ์ในประเทศจีน เชื่อกันว่าลิแมนดารินแรกเกิดจากการผสมระหว่างมะนาวกวางตุ้งกับแมนดารินกวางตุ้ง มะนาวแดงจีนที่ปรากฏบนชั้นวางของเราเป็นลิแมนดารีนทั่วไป



อย่างไรก็ตามลิแมนดารีนส่วนใหญ่ดูเหมือนส้มมากกว่ามะนาว แต่ก็ยากที่จะกินเช่นส้มเขียวหวานพวกมันมีรสเปรี้ยวมาก

ตัวอย่างเช่น รังปุระ - ลูกผสมของแมนดารินและมะนาวอินเดีย:



Rangpur ขายเป็นมะนาวแมนดารินมะนาวและลิแมนดาริน ในอินเดียมักเติมน้ำรังปุระลงในน้ำส้มเขียวหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมต้นรังปุระมีความหวงแหนและทนต่อความแห้งแล้งซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ทั่วโลกเป็นต้นตอสำหรับพืชตระกูลส้มหลากหลายชนิด ผลไม้ Rangpur ใช้สำหรับทำแยมในการปรุงอาหารในกระป๋อง แต่บางครั้งพวกเขาก็กิน - มีมือสมัครเล่น

Otahait (รังปุระหวาน, Otahait rangpur, Tahitian orange) นอกจากนี้ยังเป็นลิแมนดารินซึ่งเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เปิดให้บริการในปี 1813 ในตาฮิติจากที่ที่ชาวยุโรปพากันไปทั่วโลก เหมือนรังปุระ แต่หวานฉ่ำ ดูเหมือนว่า:


แล้วก็มีมะนาวซึ่งไม่ใช่มะนาว โทร มะนาวหยาบหรือตะไคร้หอม ดูเหมือนว่า:



มันมาจากอินเดียเหนือและเป็นลูกผสมของแมนดารินและมะนาว นี่คือถ้าคุณเชื่อนักพันธุศาสตร์ซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ยืนอยู่ที่นั่นด้วยเทียน เมื่อเวลาผ่านไปมะนาวดิบก็วิ่งเตลิดไปถึงแอฟริกาตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งเป็นที่ที่ชาวโปรตุเกสรับมาในปี 1498 ซึ่งนำมันไปทั่วโลก ต้นไม้ที่แข็งแรงมากมักใช้เป็นต้นตอ

ดังนั้น ... ให้ตายเถอะผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ถูกข้ามกับทุกคนมากจนคุณไม่รู้ว่าจะย้ายไปทางไหนเพื่อรักษารูปลักษณ์ของแนวทางที่เป็นระบบ และนาฟิค. ฉันกำลังพูดถึงส้มโอ สำเนียงอยู่ที่พยางค์ที่สองหรือคุณได้ไม้กวาด ส้มโอ มันก็เหมือนกับ Citrus maxima, Citrus grandis, pummela และ Sheddock - เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตัน Shaddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตก (ไปยังบาร์เบโดส) จากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17 ผลไม้ทรงกลมหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกค่อนข้างหนาเนื้อฉ่ำจำนวนมากและเยื่อที่หยาบและถอดออกได้ง่าย หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมที่ความหลากหลายของพวกเขาได้หายไป ส้มโอมีสีเหลืองสีเขียวและเนื้อเป็นสีเหลืองสีเขียวสีแดง สไลด์:





เมื่อในทศวรรษที่ 1980 ปรากฏในสหภาพโซเวียต เกรฟฟรุ๊ตฉันพยายามคิดอยู่เสมอว่าลูกผสมของสิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้คืออะไร และทุกคนบอกฉันว่านี่คือผลไม้ในตัวเองไม่ใช่ลูกผสมเลย อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าเกรปฟรุ้ตถูกค้นพบครั้งแรกโดยสหายพ่อฮิวจ์ในปี 1750 ไม่เพียงที่ใดก็ได้ แต่ในบาร์เบโดส และปีศาจรู้ว่าหลังจากนั้นมันถูกพิจารณาว่าเป็นพืชอิสระมากแค่ไหนและทันใดนั้นพวกเขาก็พบว่ามันเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้ม ผลองุ่นมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (เล็กกว่าส้มโอ) ผิวของมันมีสีเขียวเหลือง (บางกว่าส้มโอ) และเนื้อมีสีเหลืองและแดง เยื่อมักมีรสขม

น้ำเกรพฟรุตเป็นน้ำที่ดีมากแม้ว่าหลายคนจะไม่เข้าใจรสชาติของมัน ฉันจำได้ว่าในปี 1996 ฉันกำลังมองหาน้ำเกรพฟรุตทั่วเมือง Stavropol และพนักงานขายในร้านค้าต่างก็ประหลาดใจที่พูดว่า:“ ทำไมคุณถึงต้องการเกรพฟรุต? มันไม่อร่อย เอาส้มไป! "

พ่อและแม่ที่กล่าวถึงแล้วของลูกผสมจำนวนมาก - ส้มโอดันแคน พันธุ์ที่หลากหลายในฟลอริดาในปีพ. ศ. 2373:


เกรปฟรุ้ตฮัดสัน:



เกรปฟรุ้ตซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างส้มและส้มโอปรากฏให้เห็นได้ชัดว่าเป็นไปตามธรรมชาติ แต่ตอนนี้พวกเขาเริ่มข้ามมันด้วยจุดประสงค์อีกครั้งด้วยส้มโอ มีตัวอย่างเช่น oroblanco ลูกผสมที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นผลมาจากการผสมส้มโอหวานสยามและส้มโอมาร์ช ได้รับรางวัล 1958 จากศูนย์วิจัยมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเปิดตัวในปีพ. ศ. 2523



เนื่องจาก oroblanco เป็นลูกผสมของเกรปฟรุ้ตและส้มโอลูกผสมอื่น ๆ มักเรียกแบบนี้ (ในร้านค้า แต่พวกเขาทั้งหมดเรียกง่ายๆว่าเกรปฟรุตหรือส้มโอ) แม้ว่าจะมีชื่อของตัวเองก็ตาม

ตัวอย่างเช่น แฟน - ผลของการผสมข้ามพันธุ์เดียวกัน แต่ทำในอิสราเอล (เผยแพร่ปี 1984):



มันดูไม่เหมือน Oroblanko ด้วยซ้ำ
ความลึกลับอีกประการหนึ่งของธรรมชาติ - ส้มโอนิวซีแลนด์:



เรียกว่าเกรปฟรุ้ต แต่เชื่อกันว่าเป็นทังเกโลตามธรรมชาติหรือส้มโอและส้มโอลูกผสม สถานที่กำเนิดยังไม่ชัดเจนเช่นจีนหรือออสเตรเลีย ค่อนข้างหวานกว่าเกรปฟรุตส่วนใหญ่

[ส้ม]

เรียกว่าส้มโอและส้มลูกผสม ส้ม... ในบรรดาส้มนั้นโดดเด่นด้วยชิโรเนีย - ส้มที่มีขนาดผลไม้เหมือนเกรปฟรุตและมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่าChironya ยังเป็นลูกผสมตามธรรมชาติ พวกเขาพบมันในปีพ. ศ. 2499 ในเปอร์โตริโกมีรอยขีดข่วนหัวผักกาดติดอยู่ในการจำแนกประเภทและเริ่มเพาะปลูก นี่คือ chironya:



แต่สิ่งนี้เรียกว่า sunkat, รูปภาพหรือ ส้มเขียวหวาน, ส้มซันกิ:



ด้วยตัวเองผลไม้ของมันจะไม่กิน แต่ด้วยการมีส่วนร่วมของเขาได้รับลูกผสมที่น่าสนใจ - ยูซุและคาลามอนดิน Yuzu (ichandrin, young) เป็นผลมาจากการผสม sunka และ ichang-papeda (ichang lime) เกี่ยวกับ papeds ในเวลาต่อมาเล็กน้อยและ yuzu ดูเหมือนมะนาวแท้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น และเปรี้ยวเหมือนกัน. แม้ว่ามะนาวจะไม่ได้ค้างคืนที่นั่น ลูกผสมนี้มีอายุสองพันปีครึ่งแล้ว ที่นี่คือ:





ลูกผสมที่สองของ Sunka - calamondin (หรือที่เรียกว่ามะนาวสีทอง, ส้มปานามา), ผลของการผสมส้มแมนดารินและ kumquat (เกี่ยวกับ kumquat ในภายหลัง) ลูกผสมนี้มีต้นกำเนิดในประเทศจีน แต่แพร่กระจายไปยังยุโรปผ่านฟิลิปปินส์ เขาได้รับมรดกจากส้มเขียวหวานมากกว่าส้มเขียวหวาน แต่เขามีเปลือกที่กินได้เหมือนส้มเขียวหวาน Calamondin ผสมข้ามพันธุ์ได้ดีและกลายเป็นพ่อแม่ของลูกผสมจำนวนมากในครั้งนี้
กินได้หลายวิธี - ด้วยตัวเองดิบแห้งแห้งเพิ่มในน้ำดองสำหรับปลาเค็มเช่นแตงกวาหมักด้วยเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมเนื้อทำแยมแยมแยมผลไม้หวาน ดูเหมือนว่า:



Tiddly.
พระเจ้าเองก็สั่งให้ไป kumquatam... ผลไม้เหล่านี้มีขนาดเล็กมากโดยมีปลายนิ้วโป้งมือของผู้ชายที่โตเต็มที่ผลไม้สีเหลืองหรือสีส้มมีรูปร่างคล้ายกับมะนาวที่ลดลง พวกเขามักจะขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ในถาดโฟมลามิเนต พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เพียงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในตอนแรกพวกเขามีราคาแพงมาก แต่วันนี้ราคาลดลง ที่นี่หากคุณยังไม่ได้ลองคุณจะได้เห็นแน่นอน:



kumquats มีสาเหตุมาจากส้มเมื่อไม่นานมานี้ - เมื่อ Swingle แนะนำให้แยกพันธุ์ย่อย Fortunella ในสกุล Citrus (จริงๆแล้วสำหรับ kumquats) นั่นคือส้มโอแมนดารินซิตรอนเป็นทั้งสกุล Citrus และ Citrus subgenus และ kumquats เป็นสกุล Citrus ซึ่งเป็น Fortunella subgenus

บ้านเกิดของ kumquats น่าจะเป็นประเทศจีน นั่นคือพวกเขาได้รับการกล่าวถึงเป็นครั้งแรก (ในปี 1646) โดยนักเขียนชาวยุโรป แต่เป็นผลไม้ที่ปลูกในประเทศจีน และในปีค. ศ. 1178 มีการอธิบายไว้ในวรรณกรรมจีนแล้ว ในปี 1712 kumquats ถูกรวมอยู่ในรายชื่อพืชที่ปลูกในญี่ปุ่น ที่จริงแล้วจนถึงขณะนี้พื้นที่หลักของการเพาะปลูกคัมควอทคือจีนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ญี่ปุ่น ในยุโรปมีการเพาะปลูกบนเกาะคอร์ฟูของกรีก นอกจากนี้คัมควอตยังปลูกในอียิปต์อิสราเอลฟลอริดา

อย่างไรก็ตามของเปรี้ยวหวานชิ้นเล็ก ๆ ที่ขายในแผงขายผลไม้แห้งภายใต้ชื่อ "มะนาวแห้ง" และ "ส้มเขียวหวานแห้ง" (หรือที่แย่กว่านั้นคือ "มะนาวแห้ง", "ส้มเขียวหวานแห้ง") เป็นคัมควอทอบแห้ง เป็นทางเลือกสุดท้าย - ปูนขาวหรือส้มแมนดาริน... อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่า limequat เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและคัมควอทและแมนดารินควอตเป็นลูกผสมของแมนดารินและคัมควอท

Limequat Youstice (ลูกผสมของมะนาวเม็กซิกันและคัมควอทกลม):


Mandarinquat อินดิโอ:



ยังมี เลมอนควอต (มะนาว + คัมควอท) และออเรนจ์ควอต (ส้มหรือไตรพอลิยาต้า + คัมควอท)

แต่ความสนใจ fasttime - ลูกผสมของปูนขาว Youstis และมะนาวนิ้วออสเตรเลีย:



อืม. และน้ำ ผลไม้นรก:



มัน Citranquat - ลูกผสมของซิเทนจ์ (ซึ่งในทางกลับกันเป็นลูกผสมของส้มและไทรโฟลิเอตเธอเป็นพอนซิไวรัสฉันจะบอกคุณว่าคุณมีความแข็งแรงเพียงพอหรือไม่) และคัมควอท

ยังไงซะก่อนที่จะไปที่แปลกใหม่ขอแวะกินส้มสักพัก ส้ม มีความหวาน (ซึ่งในความเป็นจริงสิ่งที่เราคุ้นเคยกับคำว่า "ส้ม") และ ขมหรือเปรี้ยวหรือที่เรียกว่าส้ม ในขณะเดียวกันส้มหวานมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับส้มเขียวหวาน (ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นลูกผสมโบราณกับส้มโอ) มากกว่าส้มเช่นส้มขมซึ่งแม้ว่ามันอาจมาจากส้มโอและส้มเขียวหวาน แต่ในบางชนิด วิธีอื่น.

บ้านเกิดของส้มขมคือจีนและพม่าเหนือในศตวรรษที่ 12 พวกเขาถูกนำไปยังสเปนผ่านโมร็อกโกและเพาะปลูกในเซบียา นี่คือ - Sevillano, Seville สีส้มขม:



ในเซบียาปัจจุบันผลิตได้ 17,000 ตันต่อปี ส้มขมไม่ได้รับประทานสดไม่ทำให้เป็นน้ำผลไม้ (ดีเพราะมีรสขม) แต่ใช้ในการผสมผลไม้ตระกูลส้มพวกเขาใช้ในการทำส้มขมเพื่อให้รสส้มแก่เหล้าและยังเป็น เครื่องปรุงรสสำหรับปลาและวัตถุดิบในการผลิตน้ำมันหอมระเหย
ในช่วงหลังเขามีชื่อเสียงเป็นพิเศษ มะกรูด (มะนาวมะกรูด, ส้มเปรี้ยวมะกรูด) - ส้มขมที่มีกลิ่นที่เป็นที่รู้จักมาก:



เป็นที่ยอมรับแล้วว่ามะกรูดเป็นลูกผสมระหว่างส้มและมะนาวในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโบราณ มันคือน้ำมันมะกรูด (ไม่ใช่ลูกแพร์มะกรูดอย่างที่บางคนคิด) ที่นิยมใส่ชาดำเอิร์ลเกรย์

ส้มขมคิคุได (ส้มญี่ปุ่น, Canaliculata) เป็นไม้ประดับล้วนๆ. ในญี่ปุ่นมีการเติบโตที่จะชื่นชม:



แต่ค่อนข้างกินได้ ลูกผสมระหว่างส้มเปรี้ยวและส้มโอ - นัตสึไดหรือนัตสึมิคัง:

จริงอยู่แม้ว่าจะกินได้ แต่ก็ยังมีรสเปรี้ยวมากกว่าส้มโอหรือส้มโอ นัตสึไดไดเป็นลูกผสมตามธรรมชาติ ต้นไม้ของเขาถูกพบโดยบังเอิญในสวนแห่งหนึ่งในจังหวัดยามากุจิในศตวรรษที่ 17

เราคุ้นเคยและคุ้นเคยกับส้มหวานมากกว่า บ้านเกิดของพวกเขายังเป็นประเทศจีน พวกเขากลายเป็นที่รู้จักของชาวยุโรปตะวันตกอย่างมีนัยสำคัญเกือบ 300 ปีหลังจากที่พวกเขาขมขื่นเฉพาะในศตวรรษที่ 15 แต่ในวันที่ 16 พวกเขาได้รับการปลูกฝังในซิซิลีเซบียาและโปรตุเกสแล้ว ผลของการเก็บเกี่ยวครั้งแรกโชคร้ายมากเช่นเดียวกับผลไม้ของส้มเปรี้ยวถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาเท่านั้น จริงๆแล้วส้มเปรี้ยวเท่านั้นที่ถูกเรียกว่าส้มมาช้านานและคำจำกัดความของ "โปรตุเกส" ถูกเพิ่มเข้าไปในชื่อของส้มหวานเป็นครั้งแรก เมื่อพิจารณาว่าคำว่า "ส้ม" นั้นหมายถึง "แอปเปิ้ลจีน" ฟังดูแล้วอาจจะตลก ท้ายที่สุดในภาษายุโรปหลาย ๆ คำที่มีราก "สีส้ม" ติดอยู่หลังส้มหวาน ยังไงซะส้มก็เป็นหนี้คำว่า "เรือนกระจก" แต่เดิมเรือนกระจกเป็นอาคารที่ออกแบบมาเพื่อปกป้องต้นส้ม (สีส้ม) ตามอำเภอใจจากสภาพอากาศในยุโรป ชื่อวิทยาศาสตร์ของส้มหวานคือ Citrus sinensis - ส้มจีน

ธรรมดา ส้มส้ม (ไม่ว่าวลีนี้จะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ตาม) ทุกคนได้เห็นฉันจะไม่พูดถึงพวกเขา แต่เมื่อสองสามชั่วโมงก่อนเราซื้อ (อีกครั้งในแผงขายของข้างบ้าน) ปาฏิหาริย์ดังกล่าว:



ถัดจากด้านซ้ายเขียนว่า "Orange Washington" และอีกอันทางด้านขวาพนักงานขายบอกว่าเป็นลูกผสมระหว่างส้มกับพลัม Tweedledee ตามที่พวกเขาพูด เมื่อฉันซื้อส้มเป็นครั้งแรกพนักงานขายก็มั่นใจว่าเป็นลูกผสมระหว่างส้มกับทับทิม Tweedledee ด้วย. ฉันจะอธิบายตอนนี้ ลองดูว่าส้มเหล่านี้มีลักษณะอย่างไรภายใน นี่คืออันที่เล็กกว่า (ขนาดประมาณส้มเขียวหวาน):



และนี่คืออันที่ใหญ่กว่า:



ดังนั้นเกี่ยวกับ trullion... วิทยาศาสตร์ของเรายังไม่เติบโตเต็มที่กับการเพาะปลูกลูกผสมอินเตอร์มิเลียลในเชิงพาณิชย์ในเชิงพาณิชย์ ลูกผสมตระกูลส้มส่วนใหญ่เป็นลูกผสมระหว่างชนเผ่าในกรณีที่รุนแรงภายในครอบครัวระหว่างตระกูล rue ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทั้งหมด และลูกผสมระหว่าง rue (สีส้ม) และ rosaceous (พลัม) หรือ rue และ Loosestrife (ทับทิม) ก็ยังไม่มีอยู่จริง บนชั้นวางของร้านค้าล่ะค่ะ ใช่ลูกผสมข้ามตระกูลมีอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นชาวจีนกล่าวในช่วงครึ่งหลังของปีที่แล้วว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าพวกเขาหวังว่าจะนำผลผลิตทางการเกษตรของข้าวสาลี - ปอและลูกผสมข้าวโพดถั่วเหลืองไปสู่เชิงพาณิชย์ แต่จนถึงขณะนี้ทั้งหมดนี้เติบโตขึ้นในแปลงวิจัยเท่านั้น . และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ซิทรัส

แล้วมันคืออะไร ส้มแดงเหรอ? และนี่คือส้มแดง ชื่อภาษารัสเซียของพวกเขาคือ korolki คนอเมริกันเรียกพวกมันว่าส้มเลือด - ส้มเลือดแบ่งเป็นเม็ดสีอ่อน (แสงสีแดง), สีแดง (เลือด) และเม็ดสีสูง (สีแดงเข้มเลือดลึก) ผลของด้วงมีขนาดเล็กกว่าส้มทั่วไป มีค่อนข้างน้อยพันธุ์

คนที่มีชื่อเสียงที่สุดได้รับการอบรมเมื่อหลายศตวรรษก่อนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (ส่วนใหญ่อาจอยู่ในมอลตา) แน่นอนว่ามันไม่ได้ปราศจากการกลายพันธุ์ แต่ไม่มีข้อสงสัยใด ๆ เกี่ยวกับการผสมข้ามสายพันธุ์เมื่อหลายศตวรรษก่อน มันจะไป

[Korolki - sanguinelli และ moro]

เลือดที่ลึกที่สุด Korolki - sanguinelli และ moro:





ใช่. เราอยู่กับคุณและไปที่ ponziruses Ponciruses - สกุลอิสระของวงศ์ย่อยของตระกูลส้มของตระกูล Rutaceae รวมถึงสายพันธุ์เดียว - tripoliata หรือ poncirus สามใบ ต้นไม้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์:



ผลไม้กลมสีเหลือง:



ดังนั้น tripoliata ไม่ใช่ส้ม และลูกผสมของผลไม้รสเปรี้ยวต่าง ๆ กับเธอเป็นลูกผสมระหว่างกัน ฉันได้บอกคุณเกี่ยวกับซิเทรนจ์ไปแล้ว ไม่มีอะไรจะแสดงที่นั่นดูเหมือนว่าเป็นสีส้ม และนี่คือภาพที่น่าสนใจของใบส้ม (ซ้าย) ไตรโฟลิเอต (ขวา) และลูกผสมซิเทนจ์ (กลาง):


และที่นี่ ซิเทรมอน - ลูกผสมของไตรโพลีเอตและมะนาว:



ดังนั้นพวกเขาจึงหายใจออกลุกขึ้นเดินไปมาขยับหูดื่มชา - เหลืออยู่ไม่มากแล้ว

ย้ายไปที่ ปาปิดัม... นี่ไม่ใช่คำว่า "ชัยชนะ" ในภาษาพรีเวดเมดเวดสกี - มันเป็นสกุลย่อยของสกุล Citrus กล่าวโดยสั้นปาเปดเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีความดั้งเดิมที่สุด จากการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขามีส่วนทำให้ยีนของพวกมันไปสู่สายพันธุ์ส้มและคัมควอทที่แท้จริงหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่ papeds เป็นบรรพบุรุษโดยตรงของมะนาว มะกรูดและมะนาวแป้นบางครั้งเรียกว่า papeds ผลไม้ปามีขนาดเล็กเนื้อของมันมักจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยหลายหยดซึ่งทำให้ผลไม้นั้นกินไม่ได้ ในบรรดาผลไม้เช่นมะนาวต้นไม้ปาปาเป็นไม้ที่มีความแข็งและมีความเย็นมากที่สุดดังนั้นจึงมักใช้เป็นต้นตอสำหรับส้มมะนาวมะนาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคัมควอตซึ่งระบบรากอ่อนแอมาก

ทารกในครรภ์ ปาเปดาอิชาง:





อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว papeds ใช้สำหรับการผสมพันธุ์ ตัวอย่างเช่น, คาบุสุ (kabosu) - จีน แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่นลูกผสมปาเปดาและส้ม:



Cabosa ใช้ทำแยมและน้ำส้มสายชูหอม

Papeds เรียกอีกอย่างว่า eremocytrus หรือมะนาวของหวานของออสเตรเลีย นอกจากนี้ยังเป็นพันธุ์ย่อยที่แยกจากกันของผลไม้เช่นมะนาว Eremocytrus มีต้นไม้ขนดกที่ตายแล้วและผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก:





ที่นี่. ในความเป็นจริงยังมีผลไม้รสเปรี้ยวที่น่าสนใจอีกมากมาย แต่ก็เพียงพอแล้ว เรามาพูดคุยกันเล็กน้อยเกี่ยวกับพี่น้องในครอบครัวของพวกเขา มีพวกมือใหม่มากมายและมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีจำพวกที่เห็นได้ชัดว่าอยู่ใกล้กันมากขึ้นและน้อยลง ตัวอย่างเช่น, เมอเรย์ - สกุลที่แยกจากกันของตระกูล Rutaceae ไม่ใช่ตระกูลส้ม แต่ผลไม้ของพวกเขามีความคล้ายคลึงกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นทุกคนที่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกการศึกษาและการผสมพันธุ์ของผลไม้รสเปรี้ยวจึงสนใจเมอร์รายาเช่นกัน Murrayi เรียกอีกอย่างว่า ดอกมะลิสีส้ม.

ดู เมอเรย์ แบบนี้:





Murrayas ปลูกในอ่างซึ่งทำจากบอนไซ ผลไม้ Murraya สามารถรับประทานได้ ดอกเมอร์รายามีกลิ่นหอมเหมือนดอกมะลิ สามารถบานได้หกเดือนติดต่อกัน บนต้นไม้ต้นเดียวกันอาจมีดอกตาและผลในเวลาเดียวกัน Murraya Koenig เรียกอีกอย่างว่าต้นแกง... ใบบดแห้งจะถูกเพิ่มลงในเครื่องปรุงรสที่มีชื่อเดียวกัน นอกจากนี้ใบของ Murraya königยังนำไปทอดในน้ำมันซึ่งจะมีกลิ่นหอมและใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์

ยังคงใกล้เคียงกับส้ม Severinia... นี่คือต้นไม้:



เรียกอีกอย่างว่าสีส้มในร่ม (กล่องอ่าง) ของจีน บอนไซได้รับการเลี้ยงดูจากมันเช่นเดียวกับจากมูร์รายา โดยทั่วไปมีการเพาะพันธุ์เป็นไม้ประดับ ผลของ Severinia มีดังนี้:





Severinia ประสบความสำเร็จในการผสมกับส้มหวานของพันธุ์ Hamlin และจาก Sunka แต่ฉันไม่พบรูปภาพหรือคำอธิบายที่เป็นที่นิยมว่ามาจากอะไร

ยังมี Afrocytruses หรือ citropsis... พวกเขาคือ - ส้มเชอร์รี่แอฟริกัน. ต้นไม้เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีผลไม้เล็ก ๆ ที่กินได้ซึ่งมีลักษณะคล้ายผลไม้รสเปรี้ยว

ที่นี่ gabonian citropsis:



แต่ซิตรอปซิสจากบ้านเกิดเมืองนอนของเรือรบผู้คนออร์โธดอกซ์ - จากยูกันดา



เลมอนเฟโรเนียลิโมเนียมเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลไม้อินเดีย:



ผักชนิดหนึ่งของอินเดียที่มีรสเปรี้ยวมาก (แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามีรสหวานด้วย) ผลไม้ที่กินได้ที่มีผิวเกือบเป็นไม้
แต่ชื่อที่ดีฟังดูดีในความคิดของฉัน - ส้มซีลอน:


ผลส้มมีรสขมมาก แต่ใบถ้าถูหรือหักจะมีกลิ่นหอมมะนาวแรง
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าอะไรคือสิ่งที่อยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวและลูกผสมเรียนรู้เกี่ยวกับการใช้ (ที่ไหนและอย่างไร) ค้นหาว่าผลไม้ชนิดใดมีรสหวานและชนิดใดมีรสขมและกินไม่ได้

Bon Appetit สำหรับทุกคน

มะนาว - จีนตอนใต้และพม่าตอนบนถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ยอดนิยมชนิดนี้จากที่ค่อยๆแพร่กระจายไปยังอินเดียและต่อไปทางตะวันตก

มะนาวเข้ามาในยุโรปจากประเทศอาหรับในช่วงศตวรรษที่ 10 ปัจจุบันผลไม้ชนิดนี้ได้รับการปลูกในหลายประเทศกึ่งเขตร้อน นอกจากจะมีวิตามินซีสูงแล้วมะนาวยังมีซิทรินซึ่งเป็นสารที่เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ในบรรดาพันธุ์มะนาวสีเหลืองและรสเปรี้ยวแบบดั้งเดิมจำนวนมากเราสามารถแยกแยะมะนาวของเมเยอร์ที่มีผิวบางเกือบแดงและเนื้อหวานอมเปรี้ยว ผลไม้เหล่านี้สามารถพบได้ในตลาดตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคม มะนาวหวานมีขนาดพอ ๆ กับผลเปรี้ยว แต่มีรูปร่างกลมกว่าและมีผิวมันวาวบาง ๆ มีกลิ่นส้มเล็กน้อย

มะนาวได้รับการปลูกครั้งแรกในอินเดียตะวันออก มีรสเปรี้ยวที่คมชัดกว่ามะนาว แต่กลิ่นหอมอ่อนกว่าอย่างเห็นได้ชัด ในบรรดามะนาวหลากหลายสายพันธุ์ที่พบในเคาน์เตอร์ของเราเราสามารถแยกแยะมะนาวเปอร์เซีย (หรือที่เรียกว่าตาฮิเตียน) เม็กซิกัน (ลูกเล็กฉ่ำและเปรี้ยวมาก) และมะกรูด มะกรูดผลกลมเล็กมีผิวหนาเป็นก้อน เป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดนิยมในอาหารไทยโดยใช้ความเอร็ดอร่อยและใบที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่เนื้อของมะนาวนี้กินไม่ได้

ส้มเกิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศเขตอบอุ่นหลายแห่งปัจจุบันมีการปลูกส้มประมาณ 300 สายพันธุ์ ผลไม้ที่มีมูลค่ามากที่สุดในตลาดคือผลไม้ขนาดเล็กและผิวบาง หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก - nave - มี "สะดือ" ที่ด้านบน
พันธุ์นี้ส่วนใหญ่เติบโตในสหรัฐอเมริกาและเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Washington, Navelin และ Thompson แทบจะไม่มีกระดูกอยู่ในโบสถ์ผลไม้นั้นมีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเท่านั้น พันธุ์วาเลนเซียซาลุสเตียนา (สเปน) และจาฟฟา (สหรัฐอเมริกา) ยังไม่มีเมล็ด

แต่คุณค่าของมันก็อยู่ที่เยื่อหุ้มระหว่างก้อนเนื้อนั้นบางมาก ผลไม้ขนาดใหญ่เหล่านี้มีน้ำหนักถึง 500 กรัมได้อย่างง่ายดายมักใช้สำหรับการผลิตน้ำผลไม้ นอกจากนี้ชาโมตีของอิสราเอลยังใช้เป็นน้ำผลไม้เป็นหลัก พันธุ์ส้มยังเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายภายใต้ชื่อขมเปรี้ยวส้มเซวิลเลียนหรือบิ๊กอาราเดีย ส้มมีผลกลมเล็กสีส้มแดง พวกเขามีรสขมจริง ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงใช้เป็นแยมค็อกเทลและเหล้า Cointreau ที่มีชื่อเสียงเป็นหลัก ส้มเนื้อแดงเป็นที่รู้จักกันในตะวันตกว่าเป็นส้มเลือด (blood orange) พวกเขามักเรียกว่าซิซิลี เปลือกของพันธุ์นี้มีสีแดงอิฐและเนื้อมีสีแดงหรือสีแดง ส้มสุกมีรสชาติเข้มข้น แต่ละเอียดอ่อน ส่วนใหญ่จะใช้เป็นโต๊ะต่างๆ

ส้มพันธุ์ Abkhazian และ Georgian จะปรากฏในตลาดของเราในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และผลไม้นำเข้ามีขายตลอดทั้งปีแม้ว่าจะสุกในเวลาไล่เลี่ยกับพันธุ์คอเคเชียนก็ตาม ภาษาจีนกลางพบมากที่สุดในเอเชีย ผู้ผลิตส้มเขียวหวานรายใหญ่ที่สุดในโลกคือจีน อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้ส่วนใหญ่ส่งออกในประเทศต่างๆเช่นสเปนแอลจีเรียโมร็อกโกและสหรัฐอเมริกา พืชตระกูลส้มนี้มีหลายพันธุ์ อุชิอุและซัตสึมะที่พบมากที่สุดในละติจูดของเรามาจากชายฝั่งทะเลดำแมนดารินโมร็อกโกที่เรียกว่าส่งออกจากประเทศในแอฟริกา (ไม่ใช่จากโมร็อกโกเสมอไป)

ชั้น !!! มีความสุขกับการอ่าน

[แอดมิน!]

แอดมิน!
ขอขอบคุณที่นำบทความที่ให้ข้อมูลและมีอารมณ์ขันเกี่ยวกับผลไม้รสเปรี้ยวนี้มาให้เรา!

[pampelyushka]

ฉันจำเรื่องราวที่ฉันซื้อชาได้ ผสมเครื่องดื่มที่ดีซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับบทบาทของชุดไวน์บด (กานพลูอบเชย ฯลฯ ) แต่ส่วนผสมสองอย่างนั้นยากที่จะเข้าใจสำหรับคนธรรมดา ถ้าฉันจัดการกับเทวทูตได้เร็วพอ (ฉันเพิ่งรู้ว่ามันเป็นแองเจลิกา) งั้น pampelyushka ทำให้ฉันหยุดนิ่ง ไม่ใช่แค่ฉัน - ไม่มีผู้ขายคนไหนรู้ว่ามันคืออะไร! ฉันคิดว่า pampelyushka เป็นกระดาษลอกลายจากภาษาโปแลนด์ แต่เห็นได้ชัดว่าชาวโปแลนด์ไม่ได้แปลชื่อของส่วนผสม ขอบคุณนักแปลคอมพิวเตอร์ที่กำหนดจุดเริ่มต้นของคำในภาษายุโรป แพมเพลฉันยังคงพบมัน เกรฟฟรุ๊ต... อย่างน้อยนี่คือคำที่พวกเขาให้:

ฝรั่งเศส นักแปล
1. (ไม้) pamplเอ็มมูเซียร์ม. pamplเอ็มมูส;
2. (ผลไม้) pamplemousse m;

เยอรมัน
ส้มโอ ['gre: pfru: t] f, pl -s, แพมเพิลรำพึง f

อิตาลี
ปอมเปลเดือนม.

นั่นคือคุณต้องระมัดระวังชื่อของผลไม้รสเปรี้ยวในภาษาต่างๆ (เช่นนักแปลบางคนเรียกส้มโอชนิดเดียวกันว่าส้มโอ)

ฉันชอบผลไม้รสเปรี้ยวมากฉันไม่รู้ว่ามีหลายพันธุ์มาก เย็นฤดูหนาววันหนึ่งไม่ผ่านไปโดยไม่มีผลไม้รสเปรี้ยว

ขอบคุณมากน่าสนใจและเป็นประโยชน์ :)

และนี่คือผลไม้รสเปรี้ยวของฉัน (ผลไม้ที่กำลังสุก) นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของคอลเลกชั่น อันที่จริงฉันมีอีกมากมาย


[img 🔗]
[img 🔗]

🔗
🔗

บทความให้ข้อมูลขอบคุณ!
ข้อสังเกตที่น่าสนใจเกี่ยวกับส้มโอ - จากประสบการณ์ส่วนตัวเพื่อที่จะพูด ในฤดูหนาวส้มโอที่ขอบหน้าต่างจะ "นอน" อยู่ในบ้านของเราเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งฉันจำไม่ได้ว่านานแค่ไหน อยู่กับตัวเองไม่เสื่อมสภาพไม่แห้งหนัก - แต่ไม่อยากกิน (เหนื่อย) และที่นี่ในวันอื่น ๆ ที่ฉันกำลังมองหา: มีจุดมืดปรากฏขึ้น ฉันเริ่มทำความสะอาด - แต่ผิวกลับบางลง! จากปกติ 3-4 ซม. เหลือเพียงอันเดียวหรืออาจน้อยกว่านั้น แต่มีเนื้อมากขึ้น - มากกว่าปกติและฉ่ำและหวาน นี่เป็นวิธีที่ผลไม้ "พลาสติก" ที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งนี้ทำให้สุกด้วยค่าใช้จ่ายของ "เสื้อคลุมขนสัตว์"
ตอนนี้คุณสามารถ "ลืม" ส้มโอได้บ่อยขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขายในราคาโปรโมชั่น)