ขนมปัง Artisanal โดยไม่ต้องนวดกับ sourdough

สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับ ZAKVASK Bookmark อย่างเร่งด่วน

[ความสงบ]

ความสงบ, Olya, ฉันจะทำมันอีกครั้ง, โมนา?
แต่คุณเขียนว่าตอนนี้คุณกำลังทิ้งเศษแป้งไว้แทนที่จะเป็นเชื้อสำหรับทางเดิน ขนมปังและเก็บไว้ในตู้เย็นใช่ไหม?

แล้วแป้งแบบนี้จะเก็บไว้ได้นานแค่ไหนทำไมฉันถึงถามว่าฉันไม่ได้อบขนมปังบ่อยนักบางแห่งมันจะออกทุกๆ 10-14 วันนานแค่ไหนหรือจะเปรี้ยว?
ขอบคุณ!

[ตรีชกา]

ตรีชกาฉันเก็บแป้งไว้ได้สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ ผมคิดว่า 10 วันยังอยู่ได้ ลองดูแล้วจะมาบอกต่อ
หรือคุณจะได้แป้งในเวลาประมาณห้าวันคนแป้งให้มันขึ้นมาแล้วซ่อนไว้ในโฮลเคอีกครั้ง เราจะทำอย่างไรกับเชื้อ.

[ความสงบ]

ความสงบ, Olya ขอบคุณ!
ฉันจะพยายามยกเลิกการสมัคร!

[ความสงบ]

ความสงบ, Olgaฉันกำลังทำรายงานนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ...

มันเบลอเล็กน้อยมันมีรสเปรี้ยวฉันชอบมันมากขึ้นโดยไม่ต้องมี sourdough แม้ว่าขนมปังนี้จะอยู่บนแป้งสาลี แต่ด้วยแป้งไรย์ฉันไม่ได้ให้อาหารมากเกินไป
ฉันทิ้งแป้งไว้หนึ่งชิ้นฉันจะดูว่ามีอะไรต่อไป ถ้ามันได้ผล!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ตรีชกา]

ตรีชกาเพียงแค่ขนมปังที่ดีก็เปิดออก
ความเปรี้ยวจากแป้งข้าวไรย์สำหรับฉัน เมื่อนำแป้งเก่ากลับมาใช้ใหม่ก็จะอ่อนตัวและหายไป

[ความสงบ]

ความสงบ, Olya ก็คิดเหมือนกัน !!

[ความสงบ]

ความสงบ, Olya, ฉันขอขอบคุณสำหรับขนมปังอีกชิ้น!
อร่อยมากฉันอบมากกว่าหนึ่งครั้ง!

และวันนี้มีการทดลองมันขี้เกียจเกินไปที่จะเปิดเตาอบในบรรยากาศที่อบอ้าวและฉันก็อบเค้กให้เจ้าหญิงประสบความสำเร็จมาก!

[ตรีชกา]

ตรีชกา, เยี่ยมมาก! ใช้เวลาอบนานแค่ไหนในกระทะ?

[ความสงบ]

ความสงบ, โอล, ฉันอบประมาณ 20-25 นาทีฉันจำไม่ได้แน่ ๆ เพราะฉันแอบมองอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้!

แต่นี่เป็นขนมปังที่อร่อยที่สุด))) ฉันได้ลองขนมปังหลายอย่าง (อร่อยนุ่ม) แต่อันนี้ (อาจจะเป็นของครอบครัวเรา) เป็นเมนูหลักสำหรับเรา ฉันอบบ่อยๆ ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณสำหรับสูตร!

[เนบส์]

เนบส์ตอนนี้ฉันเห็นแล้วดีใจที่คุณชอบสูตรนี้อบเพื่อสุขภาพ!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 05 ก.ค. 2559 10:05 น

ทททไม่เลยเรากำลังรอรูปถ่าย

[Ol]

Olช่างเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันจะเรียกใช้มันอย่างแน่นอน ด้วยความรักที่คุณมีต่อเชื้อจึงเป็นบาปที่ไม่ควรใช้สูตรนี้ ขอบคุณ !!!

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมเพื่อสุขภาพของคุณ! เรากำลังรอรูปถ่าย

ความสงบฉันจะกล่าวขอบคุณอีกครั้ง ทำขนมปังของคุณ (และตอนนี้เป็นของเราทุกวัน) ด้วยแป้งโฮลเกรน อร่อยด้วยความเปรี้ยว. ฉันทำขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปัง

บอกฉันทีว่าคุณทำในเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร?

ในที่สุดฉันก็อบขนมปังเศษยาง! ขอบคุณสำหรับสูตร! ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในสูตรมันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร ฉันอบในเครื่องทำขนมปัง แต่ฉันลดสัดส่วนลง (200 sourdough + 150 น้ำ + 200 แป้ง + 8 g เกลือ) หลังจากใส่แป้งในตู้เย็นฉันพับ 4 ครั้งใส่ในรูปของเครื่องทำขนมปังแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโปรแกรมการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เนื่องจากขนมปังใช้เวลาไม่เกินครึ่งของแม่พิมพ์เปลือกด้านบนจึงเป็นสีขาวทั้งหมดและด้านข้างและด้านล่างเป็นสีน้ำตาล นี่เป็นเพียงเชิงลบเท่านั้น
อย่างไรก็ตามครั้งแรกที่ฉันอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากการนวดไม่รู้สึกถึงความเปรี้ยวเลยและครั้งที่สอง - หลังจากผ่านไปหนึ่งวันฉันก็รู้สึกได้แล้ว

ขอบคุณสำหรับสูตรตลอดทั้งเดือนที่ฉันอบแค่ขนมปังนี้ อบด้วยการเติมแป้งข้าวโพด 20% และเมล็ดแฟลกซ์ฉันชอบผลลัพธ์มาก

ในที่สุดฉันก็มาถึงขนมปังชิ้นนี้ ... คุณปั้นยังไงให้ไม่เป็นทรงฉันไม่รู้ ... มันเหลว ... มันลอย ... ฉันอบแบบขนมปังก็อร่อยฉัน ชอบ ... ฉันจะยังอบ ...

ฉันอบขนมปังนี้อีกครั้งโดยมีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างข้าวไรย์ 100 กรัมป้อนเวย์ 100 กรัมและโฮลวีตโฮลวีต 100 กรัมเมื่อแป้งเปรี้ยวโตขึ้นแทนที่เวย์ 300 กรัมและแป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม ...