เค้กสปันจ์ในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic

นั่นคือฝันร้าย ... อีกไม่นานคุณจะต้องซื้อไข่นำเข้า ... อยู่ทางตอนใต้ที่อุดมสมบูรณ์ของยูเครน ไม่ใช่แป้งของมนุษย์หรือแป้ง ... และฉันมองไปที่มือของฉันและคิดว่าทำไมฝ่ายซ้ายทั้งสองถึงตัดสินใจเติบโตขึ้นมาทันใดนั้นก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น?

การรายงาน: ผลลัพธ์เป็นแบบตัวต่อตัวด้วย Zest ราวกับว่ามันกำลังลุกไหม้เหมือนสำเนาคาร์บอน ปล่องภูเขาไฟเดียวกัน (ฉันไม่รังเกียจแน่นอนคุณสามารถวางของตกแต่งได้ทุกประเภท แต่ก็ยังได้) ความสูงโดยทั่วไปประทับใจ - 2 ซม.
แต่พวกเราคนดื้อจะฝึกต่อไป ... บัดนี้ญาติพี่น้องของเราจะชื่นชมยินดี

สาว ๆ ! และในความคิดของฉันคุณผสมแป้งในไข่ไม่ถูกต้อง!
หนังสือทุกเล่มบอกว่าคุณต้องแนะนำแป้งทีละน้อยและคนแป้งอย่างเบามือจากล่างขึ้นบนควรใช้ไม้กวาดเพราะด้วยการกวนแบบ "หยาบ" อนุภาคของแป้งจะแตกฟองอากาศและแป้งจากสิ่งนี้จะตกตะกอนจาก เริ่มต้นมาก ใครเป็นเชฟมากประสบการณ์จะแสดงวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องวิธีผสมส่วนประกอบของบิสกิต ??

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineฉันตกใจมาก เกิดอะไรขึ้น? ฉันเอาไข่ในมอสโกวแป้งมันฝรั่งที่ผลิตในรัสเซีย มันน่าผิดหวังมากที่คุณไม่สามารถทำอะไรได้เลย และถ้าคุณอบบิสกิตโดยไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงผลลัพธ์เดียวกันหรือไม่? ฉันอยากช่วยคุณจริงๆ แต่ไม่รู้จะทำอย่างไร

สาว ๆ บางทีข้อมูลนี้อาจช่วยคุณได้ เราเป็นกำลังใจให้คุณทั้งฟอรัม

9. BISCUIT ดับเบิ้ล

แป้งบิสกิตนั้นมีความแน่นอนมาก แต่เรามาพยายามที่จะต้านทานความไม่แน่นอนของมัน โดยปกติการเตรียมแป้งนั้นง่ายมาก - บดไข่แดงกับน้ำตาลตีไข่ขาวผสมทุกอย่างด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง ที่จริงนั่นคือทั้งหมด ไม่ผ่านการสวดมนต์หรือคาถา! ขั้นแรกให้พิจารณาอัตราส่วนของส่วนผสมแล้วพูดถึงความร้ายกาจของแป้งบิสกิต มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำแป้งบิสกิต:
ตัวเลือกที่ 1 สำหรับแป้งทุก ๆ 40 กรัมน้ำตาล 40 กรัมและไข่ 1 ฟอง
ตัวเลือกที่ 2 เป็นตัวเลือกก่อนหน้า แต่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
ตัวเลือกที่ 3 สำหรับแป้งทุก ๆ 30 กรัมน้ำตาล 30 กรัมและไข่ 1 ฟอง
เป็นสิ่งสำคัญมากที่ไข่จะสดมาก - พวกมันเก็บอากาศได้ดีกว่าเนื่องจากไข่แดงเมื่อถูด้วยน้ำตาลและเมื่อตีไข่ขาวจะอิ่มตัวไปกับอากาศ (ฉันต้องก้าวไปข้างหน้าเล็กน้อย)
ดังนั้นเทคนิคการทำบิสกิต ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในขณะที่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม้แต่เศษของไข่แดงจะไม่หลงเหลืออยู่ในโปรตีนซึ่งเกี่ยวข้องกับปริมาณไขมันของไข่แดง แต่ก็มีไขมันจำนวนมาก (มากถึง 25% ) ส่งผลเสียต่อความสามารถในการตีไข่ขาว ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณจะตีไข่ขาวนั้นมีการสลายไขมันอย่างทั่วถึง
ในการเตรียมตัวเลือกการทดสอบครั้งที่ 1 หรือ 3 ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แดงด้วยน้ำตาล ในกรณีนี้ปริมาณควรเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในโฟมหนา ๆ (คุณสามารถถูด้านข้างของภาชนะที่คุณจะตีขาวด้วยมะนาวผ่าซีก) กรดหรือเกลือช่วยให้การแข็งตัวของโปรตีนดีขึ้นเนื่องจากโปรตีนจะถูกตีได้ง่ายขึ้นและไม่ตกตะกอนอย่างเข้มข้น
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเพื่อใช้งานเครื่องผสมอย่างถูกต้องและตีไข่ขาวให้เสร็จทันเวลา กับกระรอกเรื่องตลกไม่ดี - นี่คือความไม่แน่นอนที่มันเริ่มปรากฏตัว! ชามสำหรับตีโปรตีนควรมีขนาดใหญ่ไม่เพียงเพราะเพิ่มปริมาณ 7-8 เท่าเมื่อตี แต่ยังช่วยให้มีการไหลเวียนของอากาศรอบ ๆ โปรตีนด้วยก่อนอื่นต้องเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและตีประมาณ 2 นาทีจนกว่าจะได้สารที่มีฟองอากาศขนาดใหญ่หลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นปานกลางและตีต่อไปอีกนาทีทำไมจึงเปิดความเร็วสูงสุดและ ตีจนได้เงื่อนไขที่ต้องการ (กำหนดดังนี้: ถ้ายกที่ตีขึ้นหรือใบมีดผสมโปรตีนจะจับตัวได้ดี) อย่างไรก็ตามโปรตีนจะจับตัวได้ดีหากคุณตีและตีนานเกินความจำเป็น แต่นี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากฟองอากาศจะถูกแยกออกจากกันด้วยพาร์ติชันที่บางมากซึ่งเป็นผลมาจากฟองอากาศจะแตกออกเมื่ออบ บิสกิตและบิสกิตจะ "ตกตะกอน"
จากนั้นคนผิวขาวไข่แดงและแป้งจะถูกผสมอย่างระมัดระวัง - ในขั้นตอนนี้ใช้ช้อนไม้ด้วยมือเท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เครื่องผสมเนื่องจากทำงานด้วยความเร็วที่น้อยที่สุดก็จะผสมกันอย่างเข้มข้นเกินไปและความโปร่งของแป้งจะหายไป ที่ดีที่สุดคือการผสมเช่นนี้: ใส่โปรตีนลงในไข่แดงโรยด้วยแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านตะแกรง - จากนั้นแป้งจะกระจายไปทั่วโปรตีนอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นและจะร่อนอีกครั้ง จากนั้นจึงสามารถกวนแป้งจากล่างขึ้นบนได้ ถูกต้องถ้าสิ่งนี้ทำผ่านการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมธรรมดาเราจะสูญเสียความโปร่งโล่งอีกครั้ง เมื่อแป้งพร้อมแล้วควรนำเข้าเตาอบทันที เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอุ่นเครื่องเมื่อแป้งพร้อม
ในการเตรียมแป้งรุ่นที่ 2 ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แดงด้วยน้ำอุ่นและน้ำตาลจากนั้นดำเนินการในลักษณะเดียวกับตัวเลือกที่ 1 และ 3

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับข้อมูลฉันอ่านแล้วเหมือนเรื่องราวนักสืบที่น่าสนใจฉันยังคงพยายามหาวิธีตีไข่แดงที่ถูกต้อง
ระหว่างทางมีคำถามเกิดขึ้นทันที - ถ้ามีไข่หนึ่งฟองสำหรับแป้ง 30-40 กรัมแล้วไข่ 6 ฟองสำหรับแป้ง 2/3 แก้วไม่ใช่หรือ? หรือมีแป้งแล้วรับผิดชอบของเหลวส่วนเกินหรือไม่?
และการผสมส่วนผสมอาจส่งผลร้ายแรงต่อผลลัพธ์สุดท้ายได้หรือไม่? ฉันทำอย่างนี้:
- ในชามหนึ่งมีวิปปิ้งวิปปิ้งอีกอัน - วิปปิ้งไข่แดง
- แป้งและแป้งที่ร่อนไว้ด้านบนของไข่แดงเพิ่ม 1/3 ของโปรตีนจากนั้นผสมจนได้มวลที่แตกต่างกัน ผสมทั้งจากล่างขึ้นบนและตามเข็มนาฬิกา
- เพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมจากล่างขึ้นบนและตามเข็มนาฬิกาจนเนียน ฉันพยายามที่จะไม่ทำให้กระบวนการล่าช้า แต่จะทำให้เร็วที่สุด

Andreevnaฉันเองก็ตกใจไม่มีอะไรเราจะจัดการเอง))
ฉันอยากจะถาม - คุณใช้เวลานานแค่ไหนในการตีไข่ขาวจนกว่า "มันจะ"?

หญิงทั้งสองครั้งฉันทำโดยไม่ใช้แป้งเลย ทุกอย่างได้ผล บางทีฉันจะลองอีกครั้งในวันพรุ่งนี้ มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจว่าจะเกิดอะไรขึ้น

[Gelya]

Gelya คุณใช้แป้งเท่าไหร่สำหรับไข่ 6 ฟอง?

ถูกต้อง - แป้งทำหน้าที่จับของเหลว ฉันมักจะแนะนำโปรตีนเป็นครั้งสุดท้ายและอย่างรวดเร็วและค่อยๆผสมกับช้อนไม้

ปรากฎว่า:
โปรตีนจำเป็นสำหรับการคลายตัวและความสูง
แป้งจับตัวกับน้ำและพองตัวเหมือนเจลาติน (จำวุ้น) รักษาความเปราะบางของโปรตีน

ใช่เช่น 1 แก้ว ฉันทำบิสกิตด้วยตาแล้ว ฉันมองไปที่ความสอดคล้อง แต่ในหม้อหุงช้ามันจะดีกว่าในเตาอบ ฉันแทบไม่ใช้เตาอีกต่อไป ฉันยังคงฝันถึงเตาอบแยกต่างหากและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแยกต่างหาก

[Zest,]

ถ้ามีไข่หนึ่งฟองสำหรับแป้ง 30-40 กรัมแล้วมีไข่ 6 ฟองสำหรับแป้ง 2/3 แก้วหรือไม่?
Zest, ในแก้ว 200 มล. ลิตรแป้ง 130 กรัมไข่ต้อง 4. IMHO ถ้าไข่ 6 ฟองสำหรับแป้ง 2/3 ถ้วยจะมีไข่เจียว หรือคุณมีแก้วแบบไหน?

[Freken Bock]

Freken Bock, แก้ว 250 มล. แป้ง 2/3 ถ้วย + แป้งมัน 1/3 ถ้วย (เหมือนกัน) ไข่เจียวจะไม่ทำงาน ไข่ 1 ฟองประมาณ 50g.

หรือคุณมีแก้วแบบไหน?

ฉันมีแว่นตาที่แตกต่างกัน โอ้นี่เป็นจุดเริ่มต้นของเสียงหัวเราะที่ตีโพยตีพายสำหรับฉันแล้ว)) เป็นครั้งสุดท้ายที่ฉันไม่ได้รับคำแนะนำจากแก้วใด ๆ เลย แต่มีแป้งหนัก 100 กรัมอย่างโง่เขลา (Andreevna เขียนที่ไหนสักแห่งในความคิดของฉันในหัวข้อเกี่ยวกับ Pancho ว่าสิ่งเหล่านี้ 2/3 ของแก้วของเธอมีน้ำหนักมาก) ฉันใช้แป้งประมาณ 1/3 ของแป้ง คราวนี้ไข่ไม่ใหญ่มาก

[Zest]

Zestทุกอย่างถูกต้องในแป้ง 250ml -150g และในแป้ง 2/3 (ประมาณ 180ml) -108g ชั่งมันได้ 100g. ฉันไม่คิดว่า 8g จะมีบทบาทอะไร และแป้งถ้าคุณใช้ถ้วยตวงสำหรับของเหลวจาก HP คือ 1/3 ถ้วย = 80 มล. ในแก้วฉันไม่ได้ชั่งบนตาชั่ง

ตอนนี้ฉันจะร้องไห้ ...

ตอนนี้ฉันจะร้องไห้ ...

ทำไมต้องร้องไห้
ถ้วยกาแฟ (ถัง) นั่งเล็กน้อยอ่านสูตรอย่างละเอียดอีกครั้งชื่นชมรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมแป้งจดบันทึกด้วยตัวคุณเองชงกาแฟเสร็จเขย่าตัวลุกขึ้น - และส่งต่อไปยังชัยชนะเหนือผู้เล่นหลายคน! .

ล้มเหลวไม่ได้

[Andreevna]

รายงานฉบับที่ 2
รวบรวมสูตรต่อไปนี้: ไข่ 5 ฟอง 60 กรัม (ประมาณ 300 กรัม) 110 กรัม แป้งแป้งมากถึง 80
ตีไข่ขาวประมาณ 5 นาที เมื่อฉันผสมไข่แดงกับแป้งมันค่อนข้างแห้งผสมกับโปรตีนแทบจะไม่ทำให้ความสูงกลายเป็น 5.5 คุณสามารถหั่นเป็นเค้กได้อย่างปลอดภัยและหลังคาก็เท่ากัน
ขอบคุณทุกคนสำหรับความช่วยเหลือฉันไม่มีเวลาแช่หรือหั่นเลย (เหลือน้อยกว่าครึ่งใน 1 ชั่วโมง (ยังไม่เย็น) อร่อยและนุ่มมาก !!!
Andreevna,

Zest ให้หก?

[Nat_ka]

ตอนนี้ฉันจะร้องไห้ ...

ได้โปรดอย่าร้องไห้สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงเรื่องเล็กน้อย ฉันมั่นใจว่าคนต่อไปจะเป็น Celestinochka ทำมัน

รายงานฉบับที่ 2
รวบรวมสูตรต่อไปนี้: ไข่ 5 ฟอง 60 กรัม (ประมาณ 300 กรัม) 110 กรัม แป้งแป้งมากถึง 80

เย่!!!! เซเลปไม่มีสัดส่วนเป๊ะเว่อร์! และคนต่อไปจะสูงและฟูยิ่งขึ้น!
Nat_kaเค้กน่ารักอะไรอย่างนี้!

[สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือและการสนับสนุนของคุณ!]

ทุกอย่าง rzhunimagu. และกล่องเล็ก ๆ เพิ่งเปิดออกฉันรู้สึกผิดหวังกับรูปร่างที่ใหญ่โตและโรครูม่านตาที่ยอดเยี่ยม

ไข่ 1 ฟองประมาณ 50g.

หลังจากวลีนี้มีบางอย่างคลิกในหัวของฉันและฉันก็ไปชั่งไข่ มากที่สุดในความคิดของฉันไข่ใบเล็กที่สิ้นหวังจากตู้เย็นของฉันถูกมัดแน่น 75 กรัม : - \ และฉันไม่ได้ทำบิสกิตกับแป้งพวกนี้ แต่ในความคิดของฉันก็คือไข่ธรรมดาอีกครั้งและพวกมันอาจหนักกว่า 100 กรัม ดังนั้นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้อยู่ในไข่
ต่อไปฉันตัดสินใจที่จะลดความหลงใหลในการทำทุกอย่างอย่างละเอียด เธอเปิดตัวจับเวลาและไม่อนุญาตให้ตัวเองตีคนผิวขาวนานกว่า 10 นาที
และช่วงเวลาที่สาม - ฉันผสมส่วนผสมตามคำแนะนำของ Admin: ฉันใส่วิปปิ้งไข่แดงลงบนไข่แดงที่บดแล้วร่อนแป้งและแป้งมันไว้แล้ว ฉันสามารถพูดได้ว่าการผสมวิธีนี้เร็วและง่ายกว่ามาก
ผลที่ได้คือบิสกิตทรงสูงที่มีหลังคาแบน ฉันจะดึงออกวัดด้วยตา - ประมาณ 7 ซม

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือและการสนับสนุนของคุณ!

นั่นคือ - 7.5 ซม. เท่านั้นฉันไม่ต้องกลัวบิสกิตอีกต่อไป

นั่นคือ - 7.5 ซม. เท่านั้นฉันไม่ต้องกลัวบิสกิตอีกต่อไป

ฉันจะอบอีกครั้งวันนี้ถึง 7 โมงฉันจะพยายามถือเอาไว้

[โลล่า]

นั่นคือ - 7.5 ซม. เท่านั้นฉันไม่ต้องกลัวบิสกิตอีกต่อไป

ฉันมีความสุขเหมือนเด็กกับคุณ แล้วตอนนี้เค้กหรือจะกินแบบนั้น?
เพื่อน ๆ และใครพอทราบวิธีแทรกลงไปในสูตรหน้า 1 ว่าไข่เล็ก 50g. ฉันเขียนในหน้าที่ 2 ว่า "ไข่ 6 ชิ้นของร้านประเภทที่ 1 ค่อนข้างเล็กและถ้าเป็นศูนย์หรือโฮมเมดก็จะเท่ากับ 4" แต่นี่ไม่ได้อยู่ในสูตร และปุ่มแก้ไขหายไปช่วยด้วยไม่งั้นฉันรู้สึกผิดกับตัวเองเพราะฉันไม่ได้ระบุมันทันทีและไข่ก็แตกต่างกันมาก
โลล่า, Larisochka โปรดช่วยด้วย

และปุ่มแก้ไขหายไปช่วยด้วยไม่งั้นฉันรู้สึกผิดกับตัวเองเพราะฉันไม่ได้ระบุมันทันทีและไข่ก็แตกต่างกันมาก

ผู้ดูแลที่นี่คือ Lola คุณต้องติดต่อเธอใส่

ผู้ดูแลที่นี่คือ Lola คุณต้องติดต่อเธอใส่

ลงนามขอบคุณที่ด้านล่างของข้อความ

ในที่สุดเราก็คิดออก! บิสกิตที่บ้านได้รับการชื่นชมจากทุกคนรวมทั้งสามีที่จุกจิก ฉันทำด้วยครีม: วิปปิ้งครีม - 24% (200 มล.) + นมข้นต้ม (ขายสำเร็จรูปในกระป๋องเดียวกันตามปกติดูเหมือน 350 กรัม) และโรยด้วยวอลนัทสับ

[Andreevna]

ไม่อย่างนั้นฉันก็รู้สึกผิดกับตัวเองเพราะฉันไม่ได้บอกมันในทันทีและไข่ก็แตกต่างกันมาก

Ayyy, Andreevnaใช่ไม่ต้องกังวลเป็นที่ชัดเจนสำหรับคนทั่วไปที่ไข่แตกต่างกันมันเป็นคราสบางอย่างที่พบฉัน แต่ตอนนี้ฉันจะทำบิสกิตสำหรับหนึ่งหรือสองชิ้น

แล้วตอนนี้เป็นเค้กอะไรหรือคุณจะกินแบบนั้น?

จนถึงตอนเย็นฉันกลัวที่จะสัมผัสบิสกิตฉันกลัวว่ามันจะหายไปเหมือนภาพลวงตาในทะเลทราย ตอนเย็นเท่านั้นฉันตัดสินใจทำอะไรบางอย่างกับเขาและไปเขย่าตู้เย็น จากครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำครีมบาง ๆ กลายเป็นครีม - มันไปสำหรับการทำให้ชุ่มและสำหรับเค้ก pereklyatnie ที่มีน้ำตาลเพิ่มเชอร์รี่สับในเครื่องปั่นและเจลาตินนึ่ง อย่างไรก็ตามฉันตัด SonicBlade บนเค้ก - สะดวกมาก นี่คือเค้กง่ายๆสำหรับกาแฟยามเช้าหรือน้ำชายามเย็น
(แต่ฉันก็ยังเรียกเขาว่า "เราโบกปากกาให้ชุดว่ายน้ำตัวโปรด")

แต่ตอนนี้ฉันจะทำบิสกิตสำหรับหนึ่งหรือสองชิ้น

ถูกตัอง !!!!!!!!!!!

... นี่คือเค้กที่เรียบง่ายสำหรับกาแฟยามเช้าหรือชายามเย็น
(แต่ฉันก็ยังเรียกเขาว่า "โบกปากกาให้ชุดว่ายน้ำตัวโปรด")

[Zest]

Zestตอนนี้คุณสามารถตีไข่ขาวได้อย่างง่ายดายแล้วลองอบเค้กน้ำผึ้งจาก Shula ฉันอบเมื่อวานนี่คืออะไร (ความสูง 9.5 ซม. !! ยัยหนูกินครึ่งตัวในตอนเย็นโดยไม่ได้กินอะไรเลยฉันเอาสูตรนี้มาปรุงอาหารสาว ๆ ได้ชำนาญแล้วถ้าสนใจฉัน จะนำมาที่นี่

[Andreevna]

Andreevnaฉันทำตามสูตรบนคุกกี้ด้วยความหึงหวงมากฉันก็เอาความคิดของครีมเชอร์รี่มาจากที่นั่นด้วย ฉันสังเกตเห็นเค้กน้ำผึ้งนี้แล้วและเปิดผนึกสูตร มี แต่คนที่บ้านของฉันเท่านั้นที่ขอความเมตตาจากการอบฉันจะต้องหยุดชั่วคราวและนำสูตรมาที่นี่ต่อไปฉันคิดว่าหลายคนจะสนใจและอร่อย

แต่นำสูตรมาที่นี่ต่อไปฉันคิดว่ามันจะน่าสนใจและอร่อยสำหรับหลาย ๆ คน

ฉันพามาที่นี่: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...55.0

โอ้ฉันไม่เคยเขียนสูตรนี้มาก่อนเลย! บิสกิตนี้สูงมาก! แค่วันนี้ฉันอบบิสกิตสำหรับเค้กจากคำแนะนำสำหรับการ์ตูน - ก็ดีเหมือนกัน - 4.5 ซม. แต่ในครั้งต่อไป ฉันจะลองดูสักครั้ง ภาพดังกล่าวเป็นที่ดึงดูด

[Linka]

Linka เพียงแค่ใส่ใจกับความจริงที่ว่าไข่ในสูตรมีขนาดกลาง 50-60g ถ้ามีขนาดใหญ่ให้ใช้เวลา 4

ฉันพยายามอบบิสกิตตามสูตรนี้ - ไม่ได้ผล

ตีเป็นเวลา 5 นาที แต่ไม่ได้แยกออกเป็นสีขาวและไข่แดง - มีเวลาน้อย

ฉันวางไว้หนึ่งชั่วโมงมันก็ออกมาดิบและรสชาติเหมือนไข่เจียวหวานมากกว่าบิสกิต

บางทีคุณอาจต้องใส่มันเป็นเวลาสองชั่วโมง?

มีข้อสันนิษฐานว่าเขาเพิ่งผ่านพ้นช่วงเวลา พอเปิดฝามันก็เริ่มหลุดทันที ...

แล้วปกติฉันก็กลายเป็นไข่เจียว

มันออกมาโปร่งสบายกว่าในเตาอบ ...

อังเดร!
และความผิดแยกไข่ไม่ออก! อย่าลืมตีไข่ขาวแยกกันจนตั้งยอดขาว! ในสูตรนี้เราต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์นี้อย่างเคร่งครัดโดยไม่มีการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ฉันมีสิ่งเหล่านี้ด้วยฉันขี้เกียจเกินไปที่จะยัดกระรอกเพื่อชาร์ลอตต์และคุณคิดอย่างไรเมื่อฉันไม่ขี้เกียจเกินไปและทำในสิ่งที่ถูกต้อง - ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด! เธอสูงมากหลวมอร่อยรสชาติดีกว่าขี้เกียจมาก (และเธอก็ดูอร่อยมากสำหรับฉัน) ลองเค้กน้ำผึ้งจาก Shula อีกชิ้นมีบิสกิตขนาดยักษ์วางอยู่ใต้ฝาและน่าประหลาดใจ (!!!!) ที่อบผ่าน ๆ หากไม่มีหลายคนฉันจะไม่ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าสงสัย
โชคดี !!!!!

ไข่ขาวไม่ต้องแยกออกจากไข่แดง แต่ 5 นาที น้อยมากสำหรับการตี

ลองทำดังนี้:
ไข่ 3 ฟอง (เย็นจากตู้เย็น) 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. แป้ง 0.5 ช้อนชาโซดา (หรือผงฟู) ฉันตวงน้ำตาลและแป้งด้วยแก้วธรรมดา
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นเริ่มเติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ระหว่างการตี (อย่าเปลี่ยนความเร็วในการตี) ใส่แป้งและผงฟูลงในไข่ที่ตีแล้วค่อยๆคน แต่เร็ว ๆ ด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน ใส่ในกระทะอเนกประสงค์ทาเนยเบา ๆ ค่อยๆใส่กระทะลงในหม้ออเนกประสงค์ (อย่าเขย่าหรือเคาะ) โหมดอบ 40 นาที (ไม่แนะนำให้ส่งเสียงดังก้องในครัวในขณะนี้) อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องดึง multicooker ให้ปิดโหมดทำความร้อนและทิ้งไว้ 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา หลังจากผ่านไป 15 นาที เปิด multicooker เอากระทะต่อไปฉันทำสิ่งนี้: ปิดกระทะด้วยกระดาษเช็ดปาก (หนาสองเท่า) ด้านบนของผ้าเช็ดปากตะแกรงที่บิสกิตจะเย็นลง ฉันจับมันให้แน่นจากด้านข้างโดยใช้ที่จับ (ร้อน) แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ทั้งหมด. บิสกิตเย็นลง
ฉันทำบิสกิตตลอดเวลา ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับหม้อหุงข้าวหลายชั้น ฉันไม่เคยล้มเหลว

ขอบคุณทุกคำแนะนำ - จะพยายาม

แค่แปลกใจที่ชั่วโมงนั้นแผดเผาและภายในเหมือนไข่เจียวที่หนาแน่นมากออกมา

ในเตาอบมันจะออกทุกครั้ง แต่อย่างน้อยมันก็อบที่นั่นแม้ว่ามันจะไม่ขึ้น
ตอนนี้ฉันจะพยายามแตกต่างกันเล็กน้อย

ฉันลองแล้ว! แยกไข่ขาวและไข่แดงและทำทุกอย่างตามสูตร

แต่สิ่งเดียวเท่านั้น - ฉันเทแป้งลงในถังเครื่องทำขนมปังและอบเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดอบ

ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! อร่อยขึ้นมา!

ขั้นตอนต่อไปคือลองอบในมัลติคุ้กเกอร์

ฉันเลือกเครื่องทำขนมปังเพราะไม่อยากล้มเหลวเป็นครั้งที่สองติดต่อกันและตัดสินใจลองอบในเครื่องทำขนมปังเพื่อเปลี่ยน

ฉันเลือกเครื่องทำขนมปังเพราะไม่อยากล้มเหลวเป็นครั้งที่สองติดต่อกันและตัดสินใจลองอบในเครื่องทำขนมปังเพื่อเปลี่ยน

Andrey ในการ์ตูนถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องมันจะออกมาดีกว่า HP มากดังนั้นอย่าลืมลองดู บิสกิตในการ์ตูนจะได้รับเสมอสิ่งสำคัญคือการตีไข่ให้ถูกต้องและสังเกตสัดส่วน โชคดี!

เย่!!! ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันทำบิสกิตในหม้อหุงช้าตามที่เขียนไว้ในสูตรด้วยการแยกโปรตีนและไข่แดง - ทุกอย่างได้ผล !!! ฉันวางมันไว้ 65 นาทีในการอบและเก็บไว้เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเอาออก บิสกิตกลายเป็นทรงสูงและตัดเป็น 3 ชั้นอย่างใจเย็น

โดยทั่วไปคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและทุกอย่างจะได้ผล!

[Andreevna]

Andreevna
นี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ
วันนี้ฉันทำบิสกิตตามสูตรของคุณปรากฎว่าอร่อยมากและสูง 6 ซม. (ในครั้งแรกฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องปกติ)
ผู้ชายของฉันชื่นชมมันมันก็ดังโครมครามพวกเขาไม่ได้ให้อะไรฉันเพื่อหล่อลื่น
ผมมีคำถาม. เมื่ออบหม้อปรุงอาหารและบิสกิตด้านบนจะเบามากแม้ว่าจะอบ นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?

[Andreevna]

เย่!!! ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันทำบิสกิตในหม้อหุงช้าตามที่เขียนไว้ในสูตรด้วยการแยกโปรตีนและไข่แดง - ทุกอย่างได้ผล !!!

อันเดรย์ขอแสดงความยินดี!

Andreevna
ผมมีคำถาม. เมื่ออบหม้อปรุงอาหารและบิสกิตด้านบนจะเบามากแม้ว่าจะอบ นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?

ขอบคุณสำหรับดอกไม้! ด้านบนของบิสกิตและอื่น ๆ จะมีน้ำหนักเบาเสมอ คุณสามารถทำให้ด้านล่างอยู่ด้านบนและทุกอย่างจะสวยงาม

ฉันกำลังออกจากสถานการณ์

และฉันทาด้านบนด้วยน้ำตาลเข้มกลายเป็นสีคาร์ซิวี่และไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ !!

และฉันทาด้านบนด้วยน้ำตาลเข้มกลายเป็นสีคาร์ซิวี่และไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ !!

ก่อนลงการ์ตูน?

และฉันแค่หมุนบิสกิตแล้วก็เท่านี้

ดังนั้นเสื้อสีขาวจึงไม่น่าอายโดยเฉพาะหลังการรัฐประหาร

ป๊อกเป็นบิสกิตในการ์ตูนอีกแล้ว - มันขายหมดเร็วมากจนฉันไม่มีเวลาทำอะไรเลยใช่และไม่มีไส้ก็อร่อย

สาว ๆ ช่วยด้วย !!!! จะเอาบิสกิตจาก multicooker ได้อย่างไร ??? เทลงในกระทะอุ่น ๆ สักหน่อย ฉันพลิกมันเขย่าเขย่า แต่มันไม่ขยับนี่เป็นบิสกิตชิ้นแรกของฉันขนมอบอื่น ๆ ก็ลอยออกมาอย่างง่ายดาย ต้องทำอย่างไร ???

อุ๊ฟฟ !!! ส่ายแทบไม่ออกแงะด้านข้าง ... 7 ซม. ครั้งแรกเป็นเรื่องปกติหรือไม่? วิธีที่ถูกต้องในการกำจัดบิสกิตคืออะไร?

อุ๊ฟฟ !!! ส่ายแทบไม่ออกแงะด้านข้าง ... 7 ซม. ครั้งแรกเป็นเรื่องปกติหรือไม่? วิธีที่ถูกต้องในการกำจัดบิสกิตคืออะไร?

คุณจาระบีด้านล่างด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาหรือไม่?
เมื่อมันเย็นลงคุณต้องค่อยๆใช้ช้อนหลาย ๆ อันวนเป็นวงกลมระหว่างตัวบิสกิตกับกระทะ สูง 7 ซม. เป็นบิสกิตที่ดีมาก!

ฉันไม่ได้โรยด้วยเซโมลินา - ฉันแค่ทาน้ำมันแล้วด้านข้างไม่สูงมาก มันกลายเป็นเค้กที่ดี - ครีมเชอร์รี่สับปะรดเหล้ารัม - ฉันมองไปที่ Pancho เล็กน้อย
แค่บิสกิตดูแห้งไปหน่อยก็ต้องแช่น้ำเชื่อมให้มากขึ้นหรืออาจจะยังไม่ได้แช่ - ฉันรีบลองบางทีมันควรจะเป็นอย่างนั้นเหรอ? แล้วฉันก็ไม่รู้ว่าบิสกิตโฮมเมดควรเป็นอย่างไร - ฉันจำได้แค่ร้านหนึ่ง แต่อาจมีสารปรุงแต่งทุกประเภท