เค้กสปันจ์ในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic

[kipitka]

kipitka,
ไม่ 2/3 ถ้วยประมาณ 0.7 250ml ถ้วย คุณทำได้ดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไข่ไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก -55-60g ต่อไข่ และจำเป็นต้องแนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งหย่อนคล้อย

ฉันอ่าน Temka ทั้งหมดและไปทำเค้กตอนตีสอง ฉันอบบิสกิตมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ไม่นานมานี้พวกเขาก็ไม่พอใจฉันด้วยเหตุผลบางประการและหยุดออกกำลังกายไปแล้ว ฉันตัดสินใจใช้ไข่เพียง 4 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัมและแป้ง อบในหม้ออัดแรงดันหลายหม้อในโหมดข้าวต้ม ผลลัพธ์ - ในชีวิตผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นนี้ไม่ใช่: girl_romashka: เปิดออก สิ่งเดียว แต่ - ยึดมั่นอย่างยิ่งกับผนังหลาย เช่นเดียวกันคุณต้องใช้กระดาษ parchment ที่ด้านล่างและทาน้ำมันที่ผนัง ขอบคุณมาก Alekmandra สำหรับเค้กชิ้นนี้ อีกสองสามวันฉันจะทำอีกครั้ง แต่คราวนี้ตามสูตรอย่างเคร่งครัด

บิสกิต - ระเบิด Andreevna สุดยอดขอบคุณ

[Andreevna]

Andreevnaขอบคุณสำหรับสูตร วันนี้ฉันได้บิสกิตขนาด 7 ซม. ที่ยอดเยี่ยมเนื้อนุ่มและเบามาก ผมอบการ์ตูน Panasonic แต่เพิ่มเวลาประกันอีกนิด ติดอยู่ที่ด้านล่างเล็กน้อย แต่ไม่สำคัญ
🔗

[Ozy]

Ozy,
Irina บิสกิตที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น!

บิสกิตที่ฉันชอบ - มันใช้ได้เสมอ! ขอบคุณสำหรับสูตร!
ช่วยบอกหน่อยมีใครลองใส่คานมากขึ้นและไข่แดงน้อยลงบ้างไหม? อยากทำคัสตาร์ดต้องใช้ไข่แดง 2 ฟองถ้าใส่ไข่ขาว 2 ฟองบวกไข่ 4-5 ฟองจะเป็นไรไหมคะ?

มีใครลองใส่คานมากขึ้นและไข่แดงน้อยลงบ้าง?

ดูเถิด

[Irsha]

Irshaขอบคุณตอนนี้ไม่น่ากลัวที่จะลอง!

[Andreevna]

Andreevna, เค้กสปันจ์ในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic
สำหรับรุ่นไหนฉันมี 10. วิธีการคำนวณส่วนผสม?

ฉันมี 10. ฉันจะคำนวณส่วนผสมได้อย่างไร?

ด้วยไข่ 4 ฟองแล้วคูณส่วนที่เหลือด้วย 0.66

Andreevna คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าสามารถใส่ผงฟูลงไปได้หรือไม่? แล้วฉันกลัวถ้าไม่มีเขา? ถ้าได้มากน้อยแค่ไหน? แล้วใส่โกโก้ได้มั้ยคะ?

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna,
Inna ฉันไม่เคยใส่ผงฟูลงในบิสกิตแบบคลาสสิกเลย และทำไม? จุดรวมอยู่ในวิปปิ้งโปรตีน พวกเขาจะต้องถูกตีอย่างถูกต้องมากถึงจุดสูงสุด ไม่ควรนำแป้งมาผสมกับเครื่องผสมถ้าเพียงเร็วและด้วยความเร็วต่ำมาก ดูเหมือนฉันจะไม่ได้ทำกับโกโก้ฉันจำไม่ได้ แต่ในทางทฤษฎีแป้งสามารถแทนที่ด้วยโกโก้ได้ หากคุณมีประสบการณ์เล็กน้อยในการอบบิสกิตคุณสามารถเริ่มต้นด้วยน้ำต้มวานิลลาhttps://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 เขาก็ดีมากเช่นกัน และเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ เท่านั้นที่สามารถทำได้ค่อนข้างต่ำกว่าเล็กน้อย

ขอบคุณมาก!

ฉันมาอีกครั้งเพื่อแสดงบิสกิตของฉันในการ์ตูน ฉันมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย: ไข่ 4 ฟองน้ำตาล 1 แก้วและแป้ง 1 แก้วน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงและไม่มีอะไรอื่น มันจะออกมาน่าอัศจรรย์เสมอ! ความสูงของบิสกิตสำเร็จรูปคือ 7 ซม. ฉันหั่นเป็น 3 ส่วนหรือเป็น 4 ส่วน

🔗
และการตัด:
🔗

[Natusichka]

Natusichka,
ช่างเป็นเค้กที่สวยมาก! เมอแรงค์เปียกครีม? ตกแต่งสวยมาก!

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า, ครีม - โปรตีนคัสตาร์ด

[Natusichka]

Natusichkaช่างเป็นเค้กที่สวยงามสำหรับงานนิทรรศการ!

[Tanyushka,]

Tanyushka,อายค่ะ .... ถ้าดูแบบมืออาชีพคงจะเจอข้อบกพร่องมากมาย .... สำหรับครอบครัวหลัก ๆ คือของอร่อย!

[/ quote] สวัสดีตอนเย็นคุณแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดงหรือตีไข่กับน้ำตาลจนหมด?

[Olesya]

Olesyaฉันไม่เคยแบ่งปันมันจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ! สูง 7-9 ซม.
สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างให้ถูกต้องสังเกตเทคโนโลยี

[Natulechka]

สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างให้ถูกต้องสังเกตเทคโนโลยี

Natulechkaแต่เกี่ยวกับเทคโนโลยีในรายละเอียดเพิ่มเติมหรือไม่?

เค้ก !!!

ขอบคุณ

แต่เกี่ยวกับเทคโนโลยีนั้นคุณทำได้

ที่นี่? หรือที่อื่น? ท้ายที่สุดแล้วหัวข้อนี้ Andreevna ... เธอจะไม่รังเกียจ?

สามารถเป็นส่วนตัว หากมีฝ่ายตรงข้าม

[Natusichka]

Natusichka,
Natusya ฉันทุกคนเพื่อมันเขียนตรงนี้ฉันก็สนใจเช่นกัน

พรุ่งนี้ฉันกลับบ้านจากแท็บเล็ตเดี๋ยวนี้!

ที่นี่

ฉันสำหรับสูตรอาหารแยกต่างหากและคุณมีรูปถ่าย
แจกสูตรกันคนละโพส !!!)))

[Andreevna]

Andreevnaขอบคุณมากสำหรับสูตร! ในที่สุดฉันก็ได้บิสกิตจริงๆ! นอนหลับพักผ่อนพรุ่งนี้ฉันจะเริ่มตกแต่ง ในเตาอบฉันไม่เคยประสบความสำเร็จในผลงานชิ้นเอกเช่นนี้มาก่อน

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 29 มิ.ย. 2559 23:11 น

ฉันมีส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย แป้ง 180g + แป้ง 20g, ไข่ XL 5 ฟอง (72g) และน้ำตาล 200g ฉันผสมทุกอย่างด้วยวิธีการของคุณปิดก้นกระทะด้วยกระดาษรองอบไม่ได้ทาผนังด้วยอะไรเลย อบ 1 ชั่วโมง 15 นาที ทั้งหมด 15 นาทีฉันเดินเป็นวงกลมรอบ ๆ หลายคนดิ้นรนด้วยความอยากรู้อยากเห็นของฉัน ความคาดหวังและประสบการณ์ไม่ได้ไร้ผล - บิสกิตกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ปล่อยให้เขาพักผ่อนจนถึงวันพรุ่งนี้และพรุ่งนี้ฉันจะตกแต่ง

เพิ่มวันพุธที่ 29 มิ.ย. 2559 23:31 น

ฉันมีผู้เล่นหลายคน Redmond m90

ตามที่ฉันสัญญาไว้ฉันกำลังเขียนเทคโนโลยีการทำบิสกิตของตัวเอง โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีไม่ใช่ของฉัน แต่นำมาจากแหล่งต่างๆและตรวจสอบโดยประสบการณ์ส่วนตัวและการฝึกฝน
ในความคิดของฉันฉันจะเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญมากสำหรับการอบบิสกิตที่ถูกต้องและมีคุณภาพสูง
1. จานที่เราจะตีไข่ (หลังล้าง) เครื่องตีมือ - ทุกอย่างต้องสะอาดและแห้งสนิท (ไม่มีความชื้นและไขมัน)
2. เราใส่ไข่ทีละฟองลงในชาม (ภาชนะอื่น ๆ ) เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบความสดคุณภาพ ฯลฯ ของไข่ได้อย่างละเอียดส่งไปยังภาชนะที่เราจะตี
3. เตรียมทุกอย่างที่เราต้องการในขั้นตอนการตีทันที: ตวงน้ำตาลเตรียมน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงร่อนแป้ง
4. เริ่มตีไข่ (ฉันไม่ได้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง) เมื่อตีไข่ได้ดีแล้วฉันก็เริ่ม (โดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการตี) ค่อยๆใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
5. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นก้อนหนาดีด้วยความเร็วสูงสุด ฉันใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีสำหรับขั้นตอนนี้ (ด้วยเครื่องผสมมือธรรมดา)
6. เมื่อมวลหนาและฟูแล้วให้นำเครื่องผสมออก จากด้านบนเทแป้งที่ร่อนแล้วลงบนวิปปิ้งมวลและช้อนอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับมวลสาร) กวนจากล่างขึ้นบนและจากบนลงล่างจนแป้งหายไปหมด
7. ใส่มวลลงในชามอเนกประสงค์ทาเนยเบา ๆ ตรงกลาง
8. ใส่ชามในโปรแกรมอบหลายสี 65 นาที
9. ในระหว่างการอบห้ามมิให้ผู้เล่นหลายคนสัมผัสกับการเขย่าเบา ๆ มิฉะนั้นมวลอาจจับตัวได้ อย่าเปิดฝาของมัลติคุกกี้
10. เมื่อสิ้นสุดเวลาของโปรแกรมขอแนะนำว่าอย่าเปิดฝามัลติคุกกี้เป็นเวลา 10-15 นาที
11. จากนั้นเปิดใส่ตะกร้านึ่งลงในชามพลิกชามนำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออก ปรากฎว่าด้านที่บอบบางของบิสกิตอยู่บนพื้นผิวของตะกร้า พลิกกลับบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
หลังจากที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้นที่สามารถตัดบิสกิตได้
นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด! ฉันเขียนมากกว่ากรณีของตัวเอง ลองดูสิ
ผลที่ได้คือบิสกิตทรงสูงที่อบอย่างดีและมีน้ำหนักเบา

สัดส่วนในชามของฉันจาก Panasonic 18 มีดังนี้: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว (เกือบเต็ม), แป้ง 1 แก้ว (พร้อมสไลด์), น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ใช่ฉันแน่ใจว่าทุกคนทำอย่างนั้น

เค้กก้อนแรกพร้อมแล้ว! ประการที่สองกำลังรอให้ถึงตาของเขา บิสกิตที่สองกลายเป็นแบบเดียวกับชิ้นแรก - สูง 8 ซม

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 02 ก.ค. 2559 00:36 น

ถ่ายรูปยังไง? ฉันลืม

[ไอราเอส]

ไอราเอส, อิราเยี่ยมมากที่คุณทำได้ฉันดีใจมาก! ภาพถ่ายเป็นเรื่องง่ายคุณเขียนข้อความคลิกดูตัวอย่างเลือกรูปภาพอัปโหลดไปยังแกลเลอรีคัดลอกลิงก์และวางลงในข้อความของคุณ นั่นคือทั้งหมด เพื่อความแน่ใจคุณสามารถคลิกดูตัวอย่างอีกครั้งแล้วส่ง ทั้งหมด.
Natusichka, นาตาชาขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรสำหรับบิสกิตของคุณในหัวข้อนี้ คุณมีแว่นตาการ์ตูนหรือ 250ml? คุณอธิบายทุกอย่างได้ดีขนาดนี้คุณช่วยแยกสูตรออกมาได้ไหม?

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าแต่ไม่เลย! ชอบมากเวลาแชร์อะไรดีๆ !!!!!!!!! ที่มีประโยชน์ไม่เท่าผม !!!!
หากจำเป็นคุณสามารถใช้สูตรอาหารแยกต่างหาก ประเด็นนี้ควรพูดคุยกับใคร? ฉันมีแก้วธรรมดา 250 มล.

อิรา! ฉันหวังว่าจะได้รูปของคุณ !!!!

เค้กของฉัน

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 02 ก.ค. 2559 20:37 น

ตอนนี้เราต้องเรียนรู้วิธีการตัดอย่างตรงไปตรงมาทำการชุบครีมและ .... หุ่นลาก่อน

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 02 ก.ค. 2559 20:44 น

ว้าวช่างเป็นเค้กและ !!!!!
การทำให้ชุ่มของฉันมีดังนี้: 2/3 ถ้วยน้ำ + น้ำตาล + น้ำมะนาว (หรือกรดซิตริก) นำไปชิมเพื่อให้มีน้ำหวานและเปรี้ยว
ตัดตรงกับ fackelmann "Patisserie" ( 🔗... บทความ 43403) ฉันชอบเธอมาก! ผมใช้มาหลายปี

[Natusichka]

Natusichka, ขอบคุณ!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 04 กรกฎาคม 2016 01:10 น

Natusichkaคุณใช้เวลาทาเค้กทั้งหมดหรือไม่?

[ไอรา]

คุณใช้เวลาทาเค้กทั้งหมดหรือไม่?

ไอรา ขออภัยฉันพลาดคำถามของคุณ มันขึ้นอยู่กับ. บางครั้งก็ยังคงอยู่บางครั้งก็อยู่ข้างๆบางครั้งก็ยังเสร็จเร็ว

ฉันจะแสดงเค้กของฉันให้คุณดู (อีกหนึ่งชิ้น) ฉันทำในโอกาสนั้นไม่สะดวกที่จะถ่ายภาพตัด ตกแต่งด้วยเค้กที่ฉันชอบบิสกิตหลายชิ้นหั่นเป็น 3 ส่วนการทำให้ชุ่มครีมเมอแรงค์ถั่ว มีการซื้อดอกกุหลาบสีชมพู ในคำเช่นเคย เรารักเขามาก!

ฉันซื้อสิ่งที่แนบมาสำหรับครีมดังนั้นฉันจึงฝึกถักเปีย (อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัดฉันตกแต่งมันเป็นครั้งแรกและแม้กระทั่งตอนตี 1 ... ) และทดสอบสิ่งที่แนบมาด้วย

หล่อ !!!

[Andreevna]

Andreevnaขอบคุณที่อธิบายคุณสมบัติของวิปปิ้งในสูตร!
บิสกิตออกมาสูงกว่าปกติ