เค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกดดำ

[ณัฐพิชญ์]

เค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกดดำ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	200 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล (ในแป้ง)	50 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
เนย	120 ก
คอทเทจชีสนุ่ม ๆ	500 ก
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ลูกเกดดำ	200-300 ก

วิธีทำอาหาร

• ปีที่แล้วฉันอบสูตรที่คล้ายกันมากกับลูกพีชจากนาตาชา -ณัฐพิชญ์แต่รสชาติของเค้กชิ้นนี้กลับแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• ฉันชอบการผสมผสานของแป้งกรอบไส้เต้าหู้ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของเบอร์รี่
• พายเบอร์รี่และนมเปรี้ยวเป็นปาฏิหาริย์ที่ดีและมีกลิ่นหอมฉันจะอบให้มากขึ้นแน่นอน
• ร่อนแป้งด้วยผงฟูใส่เกลือและเนยหั่นเต๋าเจาะด้วยเครื่องปั่นจนได้เศษที่ชื้น ใส่น้ำตาลและไข่นวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 30 นาที
• ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสเจาะด้วยเครื่องปั่นตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม
• กระจายแป้งที่แช่เย็นในรูปแบบแยก (ของฉันคือ 24 ซม.) 4-5 ซม. เทไส้นมเปรี้ยวและกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอโดยกดเบา ๆ ลงในนมเปรี้ยว
• อบพายที่ 180 กรัม (ในเตาอุ่น) ประมาณ 45-50 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยถอดแม่พิมพ์และทำให้เย็นสนิท

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8-10 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1.5-2 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร Culinary Workshop มิถุนายน 2556
ในสูตรดั้งเดิมผลเบอร์รี่ในไส้คือบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ แต่ไม่มีขายที่นี่พวกเขาแทนที่ด้วยลูกเกดดำ

เค้กสวยอะไรอย่างนี้! เบอร์รี่ - สดสวยมากแค่ไหน!
ตอนแรกฉันคิด (ในรูปเล็ก) ว่านี่คือแซนวิชกับคาเวียร์สีดำ

พายที่สวยงามออกมา!
และในขั้นตอนใดที่ลูกเกดวางบนพาย: ก่อนหรือหลังปลูกในเตาอบ? จากภาพความประทับใจคือลูกเกดวางบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว หากเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 * ผลเบอร์รี่จะเบลอจากความร้อนและให้น้ำปริมาณมาก
หรืออะไรที่ฉันไม่เข้าใจ?

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้า a-ha-ha - แซนวิชที่มีคาเวียร์สีดำจริงๆแล้วตอนที่ฉันเอาพายออกจากเตาฉันรู้สึกประหลาดใจมาก - ผลเบอร์รี่ดูเหมือนสด แต่รสชาติมันอบ

ธุรการ อาจจะเป็นลูกเกด? ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่ผลเบอร์รี่ยังคงรูปร่างและให้น้ำผลไม้เล็กน้อย - ภายใต้ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นและรสชาติก็อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในภาพในนิตยสารนั้นเหมือนกันทุกประการ แต่มีบลูเบอร์รี่
ฉันใส่ผลเบอร์รี่ลงบนคอทเทจชีสกดเล็กน้อยแล้วอบ

จำเป็นต้องทำการทดลองบางทีลูกเกดของฉันอาจกลายเป็นเหมือนเดิมกับโหมดการอบนี้

[ธุรการ]

ธุรการ บอกเราว่าคุณทำอะไร?

[ธุรการ]

ธุรการ บอกเราว่าคุณทำอะไร?

อย่างจำเป็น!

[เสนชกา]

เสนชกา ... เค้กอะไร !!!! ตะลึง! ในรูปถ่ายเล็ก ๆ ในประกาศฉันยังตัดสินใจว่าเป็นคาเวียร์สีดำ
เห็นได้ชัดว่าสูตรนี้มีความลับทำไมผลเบอร์รี่ถึงยังคงสวยงามเมื่ออบ ฉันจะเอาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณอบ เมื่อฉันมาจากวันหยุด

[เสนชกา]

เสนชกาช่างเป็นเค้กที่สวยงามจริงๆ! และไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อย!

[ณัฐพิชญ์.]

ช่างสวยงามอะไรเช่นซานย่า!
และอร่อยมากฉันรู้ว่าฉันปรุงอาหารแบบนี้เฉพาะกับลูกพีชตามสูตรของนาตาชา ณัฐพิชญ์.
ฉันนึกภาพออกว่าบลูเบอร์รี่หรือลูกเกดอร่อยแค่ไหน!
มีลูกเกดพันธุ์ดังกล่าวซึ่งมีผลเบอร์รี่ที่มีผิวหนาแน่นมาก จึงไม่แตกออกเมื่ออบ ฉันจะลองกับลูกเกดมันเป็นสิ่งที่ฉันอาจมองไม่เห็น!

[อิกร้า]

อิกร้า Irina ขอบคุณสำหรับการประเมินพายและไม่มีความลับใด ๆ เธอทำตามที่เขียนไว้ในนิตยสาร

MariS Marinochka ใช่ฉันยังอบพายจาก Natasha ฉันหวังว่าคุณจะชอบพายลูกเกดเหมือนกัน แต่เราไม่ได้ขายบลูเบอร์รี่ แต่เป็นของนำเข้าที่มีราคาแพงดังนั้นฉันอาจไม่ได้ถูกกำหนดให้ลองบลูเบอร์รี่แบบนี้ พาย

บิด มารีน่าขอบคุณดีมาก

สวยมาก))) แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าลูกเกดจะออกเปรี้ยว

ใช่คุณพูดถูกมันเปรี้ยว แต่ไม่สำคัญแน่นอนว่าลูกเกดไม่ควร "ถอนตา" แต่จะหวานกว่า

[SanechkaA,]

SanechkaA, ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณมากสำหรับสูตรพายแสนอร่อย!

ฉันเสียใจมากตอนแรกฉันสงสัยว่าเค้กจะหวาน ฉันเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในแป้งและไส้ ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. และในไส้ 7 ช้อนโต๊ะล. ล. และโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ปรากฎว่าถูกต้อง! นี่คือรสนิยมของฉันแม้ว่าฉันจะไม่ใช่คนฟันหวานก็ตาม ...

นี่คือรายงานของฉัน ...

[นาทูสิก]

นาทูสิก ขอบคุณสำหรับรายงานความอร่อย! คุณมีหนุ่มหล่อหน้าแดงก่ำเป็นพายที่น่ากินมาก
และท้ายที่สุดผลเบอร์รี่ก็ไม่ไหลเช่นกัน
และน้ำตาลใช่เรื่องของรสชาติ

ขอบคุณมากสำหรับสูตรฤดูร้อนแสนอร่อย ฉันทำกับราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่แม้ว่าฉันจะใส่เบอร์รี่เมื่อพายพร้อม

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับเคล็ดลับและรูปถ่ายที่ยอดเยี่ยมของราสเบอร์รี่สด แต่มีการเพิ่มบลูเบอร์รี่ทันที?

บลูเบอร์รี่ถูกแช่แข็งและเมื่อละลายบนพายอุ่น ๆ จะทิ้งคราบไว้

จุดไม่น่ากลัวสิ่งสำคัญคือมันไม่ไหล

วันนี้ฉันอบพายนี้ - ชีสกระท่อมต้องถูกกำจัดมีผลเบอร์รี่แช่แข็งจำนวนมาก ผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสม - ลูกเกดดำเชอร์รี่ (ฉันชอบเชอร์รี่!) บลูเบอร์รี่สองช้อน มันเปิดออกมาอร่อย ฉันจงใจจมผลเบอร์รี่ลงในไส้ในขณะที่ฉันเทลงไปมาก อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนใน Kuzin ฉันชอบแป้งชอร์ตคัสโคนผสมกับนมเปรี้ยวและไส้เบอร์รี่ ฉันไม่ชอบชีสเค้กเท่าไหร่ แต่ที่นี่มีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างประสบความสำเร็จอย่างมาก