Ryazhenka ในเครื่องมัลติฟังก์ชั่น Panasonic

เมื่อวานยังหมักนมอบหมักเป็นคอทเทจชีสอร่อยพรุ่งนี้ฉันจะลองเอานมอบหมัก

ฉันเอาครีมเปรี้ยว 200 กรัมสำหรับนม 2 ลิตร
ฉันเทครีมเปรี้ยวลงในนมอบผสมและทิ้งไว้ให้ร้อนในการ์ตูนจนถึงเช้า (ผ่านไป 6-7 ชั่วโมง) (ฉันมี Panasonic-18)
โครงสร้างกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าคุณจะตัดด้วยมีด แต่รสชาติไม่ได้อยู่ที่ ryazhenka เลย - มันยังคงหวานอยู่โดยไม่มีความเปรี้ยวสักกรัม
ฉันเทลงในขวดลิตรยืนอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาสามวันคิดว่ามันจะเปรี้ยวขึ้นเล็กน้อยดังนั้นมันจึงยังคงหวานอยู่
ฉันใช้มันสำหรับการทดสอบเพราะไม่มีใครอยากดื่ม "นมอบหมัก" ที่เหม็นอับ

และฉันทำนมหมักที่แตกต่างกันเล็กน้อย - มันออกมาเร็วกว่าในเวลาเพียงจากนั้นฉันทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อทำให้มันข้น - มันจะอร่อยขึ้น (จำไว้ว่า Matroskin พูดอย่างไร)
และอย่างนั้น - ฉันใช้เวลา 20 นาทีในการ "ทำอาหาร" หรือมากกว่านั้นไม่ใช่กับฉัน แต่มีผู้เล่นหลายคน))))
ทั้งหมดที่ฉันใช้คือนมหนึ่งลิตร (ไขมัน 3.2 เปอร์เซ็นต์) และโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง 500 มล. (ฉันกิน "Prostokvashino" แต่ฉันชอบการ์ตูนมาตั้งแต่เด็ก)
ในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิ 40 องศาฉันรอ 20 นาทีจนกว่าทุกอย่างจะ "โต้ตอบ" ที่นั่น
ผลก็ออกมา: นมอบหมัก 1.5 ลิตรมีปริมาณแคลอรี่ 55.67 และคาร์โบไฮเดรต 64.5
(ฉันเอาข้อมูลทั้งหมดจากตำราอาหารที่แนบมาด้วย)
กระบวนการนี้เหมาะกับฉันและฉันชอบผลลัพธ์มาก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันทำด้วยตัวเอง
ฉันใช้เรดมอนด์ - รุ่นนี้ราคาไม่แพง แต่ยังไม่น่าหงุดหงิด

ลืมสนิท !!! หัวเต็มไปด้วยรู
ฉันใส่เบอร์รี่ด้วย - เมื่อไม่มีของสดน้ำซุปข้นผลไม้ในถุง (ฉันจำชื่อไม่ได้ทั้ง "ฉัน" หรือ "รวย") อร่อยมาก!
ทานให้อร่อย!

เมื่อวานนี้ฉันซื้อนมหมักสำหรับหมัก "นมหมักชีวภาพ" ที่ผลิตโดยกู๊ดฟู้ด
สาว ryazhenka กลายเป็นสุดยอด !!!! โดยทั่วไป RYAZHENKA เด็กของฉัน !!!!
ฉันย่อยนมเป็นจำนวนมากฉันมีออโรร่านมไม่แม้แต่จะหนีไปไหนมันนั่งเงียบ ๆ และอิดโรยเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจากนั้นฉันก็ทำให้นมที่อบเย็นลงและเจือจาง 1 กรัมของเชื้อต่อนม 3 ลิตร นี่ไง - นมสดหมัก 3 ลิตรอร่อยมาก !!!!!

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

เพื่อให้ได้รสชาติของนมอบที่หมักอย่างแท้จริงนมอบต้องหมักด้วยคอทเทจชีสหนึ่งช้อนตำด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน นั่นคือเมื่อคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่แท้จริง

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน
ทันย่าฉันเข้าใจถูกต้องคอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ + ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะสำหรับนมอบ 3 ลิตรใช่ไหม? ใช้เวลาหมักนานแค่ไหน? อย่างน้อยก็ประมาณ ...

Kroshik ฉันขอปีนเข้ามาได้ไหมฉันทำเหมือนในโพสต์แรก: "25 นาทีในโหมดทำความร้อนและ 6 ชั่วโมงในโหมดมัลติทาสก์ที่ปิดอยู่และในตู้เย็น" แต่ปัจจุบันสำหรับนม 2 ลิตร

[Manyun]

Kroshik ฉันขอปีนได้ไหม

ท้ายที่สุดรูตูดรู้ว่าเธอสามารถทำอะไรก็ได้และยังคงถาม ...

Manyunขอบคุณที่รักแล้วฉันจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีคุณ! แน่นอนฉันจะลองทำนมหมักตามสูตรจากโพสต์แรกฉันเพิ่งสนใจวิธีของ Tanya-Dachnitsa ฉันไม่เคยลองหมักนมด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวฉันสงสัย !!!

และฉันชอบมันมาก! ตอนนี้ฉันมักจะทำอย่างนั้น! คนให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและนมเล็กน้อยเพื่อให้เรือนจำเปิดออกมิฉะนั้นจะมีก้อนในนมที่หมักไว้ แต่ก็อร่อย

[Manechka]

คนให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและนมเล็กน้อยเพื่อให้เรือนจำเปิดออกมิฉะนั้นจะมีก้อนในนมที่หมักไว้ แต่ก็อร่อย

ทำไมคุณถึงบังคับให้ฉันกวน !!! ทำไมคุณถึงวางแผนที่จะกีดกันฉันเป็นก้อนอร่อย!

Manechkaขอบคุณคุณตอนนี้ฉันจะทำอย่างแน่นอนคุณมีความรู้ในเรื่องนี้ ซอมบี้ บอก ...

[สาว ๆ]

สาว ๆและใครที่บ้านได้รับ ryazhenka เหมือนร้านค้าหรือไม่? ฉันซื้อ ryazhenka ไขมัน 2.5% ในร้านก่อนหน้านั้นฉันชอบฉันหวังว่าฉันจะได้เรียนรู้วิธีทำที่บ้าน !!! ฉันจะขอบคุณมากถ้ามีคนแบ่งปันวิธีที่จะทำได้ ...

Dachnitsyn เป็น vyriant ไม่ใช่เหรอ?

บอกฉันว่านมอบหมักที่ซื้อจากร้านค้าเหมาะสำหรับแป้งเปรี้ยวหรือไม่? คุณสามารถหมักกับครีมได้หรือไม่?

ไม่มีเวลาอ่านบอกหน่อย: ถ้าเทนมเปรี้ยวลงใน MV แล้วเข้าโหมด Keep warm? เป็นไปได้ไหม?
หรือแค่กระติกน้ำร้อน? (ฉันมีอย่างหนึ่งตอนนี้เป็นครีมเปรี้ยว)

หากคุณมีอุณหภูมิในการอุ่นไม่เกิน 35C "โปรแกรมทำความร้อน" มักจะสูงกว่า

ฉันไม่พบสิ่งนี้ (((ฉันไม่รู้ว่าอุณหภูมิเท่าไหร่เมื่อรักษาความร้อน (

เมื่อพิจารณาจากคำอธิบายของแบบจำลองของคุณคุณมีเพียง "การอุ่น" เท่านั้นและนี่คืออุณหภูมิที่สูง ... คุณสามารถอุ่นได้ถึง 40 C ใน Multipovar ทำให้เย็นลงเล็กน้อยเทใส่เชื้อแล้วปิด และมันจะหมักเหมือนในกระติกน้ำร้อน ใน Panas เราใส่เครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นปิดเครื่องทิ้งไว้ทั้งคืน

มันจะเย็นลงเมื่อปิด MV ...

ช้าช้ามาก ... และกระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว

ถือโอกาสหรืออะไร ...

ขั้นแรกให้ทำนมอบบน "สตูว์" จากนั้นเมื่อเย็นลงให้ใส่แป้งที่ "วอร์มอัพ" ไว้ 25 นาทีแล้วปิดทิ้งไว้ข้ามคืน

ฉันทำ ryazhenka)))))
มันกลายเป็นสุดยอด: ฉันเทนมใส่ Multipovar 40 กรัมอุ่นให้ได้อุณหภูมิเท่านี้ (สำหรับนมอบหมักนั่นแหล่ะ) เทลงในเชื้อผสมตั้งเวลา (มันคือ 12 ตอนกลางคืนตั้งไว้ที่ 8 นาฬิกา) คือ 8 โมงเช้าแล้วเทใส่ขวดแล้วใส่ในตู้เย็น) อร่อย)

บอกฉันว่านมอบหมักที่ซื้อจากร้านค้าเหมาะสำหรับแป้งเปรี้ยวหรือไม่? คุณสามารถหมักกับครีมได้หรือไม่?

สาว ๆ บอกเลย!

kaatsa สำหรับฉันซึ่งไม่ดีมากเฉพาะในกรณีที่โค้งที่สองของ ryazhenka ของคุณเอง

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่ยกเลิกการรับข่าวสารในกระทู้นี้ !!! นมอบหมักแสนอร่อยแบบนี้กลายเป็นแค่อืมมมม .... เมื่อก่อนฉันไม่เคยทำไม่มีคนบริโภคแล้วจู่ๆลูกชายของฉันก็เริ่มไปดื่มที่ร้านและฉันก็กำลังดำเนินการแก้ไขปัญหานี้อยู่แล้ว . ฉันหมักตามทันย่า (ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน) สูตรคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว ผสมด้วยเครื่องปั่นจากนั้นใส่นมเจือจางจนเนียนแล้วใส่นมลงในหม้อหุงช้า ฉันชอบอุ่นนมเป็นเวลานาน 11-12 ชั่วโมงปรากฎว่าเข้มมาก ... ฉันเก็บนมเปรี้ยวไว้จนกว่าจะ "ถึงรส"

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่ยกเลิกการรับข่าวสารในกระทู้นี้ !!! นมอบหมักแสนอร่อยแบบนี้กลายเป็นแค่อืมมมม .... เมื่อก่อนฉันไม่เคยทำไม่มีคนบริโภคแล้วจู่ๆลูกชายของฉันก็เริ่มไปดื่มที่ร้านและฉันก็กำลังดำเนินการแก้ไขปัญหานี้อยู่แล้ว . ฉันหมักตามทันย่า (ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน) สูตรคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว ผสมด้วยเครื่องปั่นจากนั้นใส่นมเจือจางจนเนียนแล้วใส่นมลงในหม้อหุงช้า ฉันชอบอุ่นนมเป็นเวลานาน 11-12 ชั่วโมงปรากฎว่าเข้มมาก ... ฉันเก็บนมเปรี้ยวไว้จนกว่าจะ "ถึงรส"

Lena ถ้าฉันเข้าใจถูกต้อง - ก่อนอื่นเราเคี่ยวนมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วหมักกับชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว?!

และฉันก็มีความหนืด ฉันกินอะไร ... และที่เหลือ

Lena ถ้าฉันเข้าใจถูกต้อง - ก่อนอื่นเราเคี่ยวนมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วหมักกับชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว?!

ใช่ใช่ใช่ ... เข้าใจถูกแล้ว ฉันเทนมลงในเครื่องทำอาหารหลายชนิด (ฉันมีไขมันโฮมเมด - ครีมครึ่งลิตรอยู่ด้านบนในขวด) 3l. ขั้นแรกให้ใส่ "การอบ" ไว้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นจึงนำไป "ตุ๋น" เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ฉันปิดเพราะปรากฎว่าเร็วกว่านั้นเล็กน้อยหรือยังคงสามารถยืนอยู่บนเครื่องทำความร้อนได้ จากนั้นฉันผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นใส่นมและคนให้เข้ากันแล้วเทลงในหม้อหุงช้า นมตามเวลานี้จะอุ่นเพียง "ให้ความร้อน" เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นฉันก็ปิดและรอ ... บางครั้งฉันมองเข้าไปและถ้าฉันรู้สึกว่าอากาศเย็นฉันสามารถเปิด "เครื่องทำความร้อน" อีกครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ ... ขณะที่ฉัน ดูสินมได้ "จับ" แล้วปรากฏว่าเปรี้ยวแล้วเสร็จ!

[LenaV07]

LenaV07แล้วเอาครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสไปสัดส่วนเท่าไหร่ ???

อยากเสี่ยงทำนมหมักดอง! ฉันจะทำกับนมโฮมเมด!

[UPD:]

ที่นี่ฉันเจอนมอบหมักที่ซื้อมาโดยมีแท่งบัลแกเรียเป็นส่วนประกอบ และแท่งบัลแกเรียคือโยเกิร์ต
สูตรของฉันคือนม 1 ลิตรครีมเปรี้ยว 100 กรัมและโยเกิร์ต 60 กรัม จนถึงตอนนี้ฉันปรุงเฉพาะในเครื่องทำโยเกิร์ตเท่านั้น (นมจมน้ำหนึ่งวันในกระติกน้ำร้อนและผ้าห่ม) สามีผู้ชื่นชอบนมหมักดองเป็นปลื้ม

ตอนนี้ผมโหลดในการ์ตูน ฉันจะบอกคุณว่ามันเป็นอย่างไร

UPD: ฉันรายงาน - โดยไม่ใช้โหมดโยเกิร์ต (และอย่างที่พวกเขาพูดในตอนต้นของหัวข้อ - ให้ความร้อนแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง) มันก็ออกมาบาง ๆ ดังนั้นผู้ผลิตโยเกิร์ตยังคงเป็นผู้นำ แต่นมสำหรับหมักนมสดจะดีกว่าในการให้ความร้อนแบบการ์ตูน

ฉันอ่านเคล็ดลับทั้งหมดเปรียบเทียบคำจำกัดความทั้งหมดของนมอบหมักและวาเรเนตบนอินเทอร์เน็ต (โดยทั่วไปเชื่อกันว่าสิ่งเหล่านี้เหมือนกัน) - ตอนนี้อยู่ในความคิด - ก่อนหน้านี้ในไซบีเรียหลังจากนมที่อิดโรยในเตาอบรัสเซียมันถูกหมัก ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังชิ้นเล็ก ๆ - ผลลัพธ์ที่เรียกว่า varenets ฉันสงสัยว่าทำไมไม่มีใครพูดถึงขนมปัง ... หรือจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์อื่น?

สวัสดี! ฉันยังใหม่กับไซต์ของคุณ บอกฉันหน่อยว่ามีใครทำนมอบหมักในหม้อหุงช้า deh-60 หรือไม่?

สวัสดีตอนเย็น! ฉันทำนมอบหมักตามสูตรแรกโดยเพิ่มคอทเทจชีสตามคำแนะนำของ Dachnitsa มันกลายเป็นเรื่องที่ดี
ตราการ์ตูน 502 ตุ๋นนมในหม้อหุงข้าวหลายหม้อเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-90 องศาจากนั้นให้ความร้อน 25 นาที มันกลายเป็นนมอบที่สวยงาม แช่เย็นถึง 40 องศาผสมในครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส จากนั้นใช้โยเกิร์ตเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
หนาสวยน่ากิน!

ฉันพิมพ์ในการค้นหาและมีสูตรมากมายสำหรับนมอบหมักในหม้อหุงช้า !!!)) ฉันจะพยายามทำอย่างแน่นอนเพราะฉันชอบนมอบหมัก แต่คำถามคือใครทำนมหมักจากนมโฮมเมด (ที่มีไขมันเท่ากัน)? คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวจากร้านค้าหรือโฮมเมดได้ดีกว่านี้หรือไม่?

แต่คำถามคือใครทำนมหมักจากนมโฮมเมด (ที่มีไขมันเท่ากัน)? คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวจากร้านค้าหรือโฮมเมดได้ดีกว่าหรือไม่?

สามารถ! และซื้อครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวโฮมเมดโยเกิร์ต - เราต้องการมันสำหรับการหมัก

Varenets - นมเปรี้ยวที่ทำจากนมอบ (เครื่องทำโยเกิร์ต Oursson และ Redmond RMC-01 multicooker) (แอดมิน)




คอทเทจชีสโฮมเมดจากนมอบ (หลายคนเรดมอนด์ RMC-01 + จาน) (แอดมิน)

[ธุรการ]

ธุรการชัดเจนขอบคุณ! วันนี้ฉันจะลองใส่นมลงในหม้อหุงช้าสำหรับคืนนี้ให้ความร้อน)) และในตอนเช้าเราจะทำให้มันเย็นลงและ smetaknu ที่นั่นอืม)) ฉันหวังว่ามันจะได้ผล ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรอาหาร!

[อัลลา]

อัลลาเพื่อสุขภาพของคุณ!

ถ้าเทนมเปรี้ยวลงใน MV แล้วเข้าโหมด Keep warm? เป็นไปได้ไหม?
หรือแค่กระติกน้ำร้อน?

สวัสดีตอนบ่าย! สิ่งที่ไม่มีใครมองมาที่นี่เป็นเวลานาน ... ฉันดำเนินการบำรุงรักษาความร้อนด้วยวิธีดั้งเดิมในแวบแรก เมื่อเร็ว ๆ นี้ "warm floor" ได้ปรากฏตัวลดราคา ฟิล์มทำความร้อนเพื่อที่จะพูด กว้าง 0.5 ม. และตัดแบบทวีคูณความยาว 0.25 ม. ฉันเชื่อมต่อกับเทอร์โมสตัทสำหรับตู้อบพวกเขามีการปรับจำนวนมากจาก 36 ถึง 40 องศา เราปิดไหและเริ่มนับ 1, 2, 3 ... ไปเรื่อย ๆ จนถึงเช้า จะเป็นเช่นนี้จนกว่าการซื้อ GEMLUX GL-OR-1538LUX จะมีฟังก์ชัน "การหมัก" และกระบวนการทั้งหมดสามารถทำได้ในเตาอบขนาดเล็ก