ย่าง "a la Gilroix"

โชคดี! ในเวลาเท่านั้นมันอาจจะน้อยลง

[Ksyusha]

Ksyushaจับขอบคุณสำหรับเนื้ออร่อย!
เนื้อนั้นยอดเยี่ยมนุ่มและอร่อยมาก จริงอยู่ฉันไม่ได้ใส่เกลือ แต่พวกเขากล้าฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปฉันสามารถโชว์ชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือได้ (เนื้อแช่เย็นแล้ว)

🔗

[Vitalinka]

Vitalinkaดีใจที่ชอบ !!! ตอนนี้ฉันเกลือเมื่อฉันหมัก เมื่อวานมันกลายเป็นเนื้อหมูป่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ .. เด็กคนนั้นกินไปแล้วและเขาก็กำลังกินเกมอยู่

ขอบคุณมากสำหรับสูตรเมื่อวานนี้พวกเขากล้าในครั้งเดียว แท้จริงแล้วไม่มีกลิ่นกาแฟอย่างแน่นอน สิ่งที่ฉันชอบมากคือเนื้อมีโครงสร้างที่หนาแน่นเหมือนหมูต้มและไม่ได้ร่วนเป็นเส้นใยเลยตัดมันยังไม่เย็นลงอย่างสมบูรณ์และหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างน่าทึ่ง เพียงแค่เมื่อฉันอบด้วยชิ้นส่วนมันมักจะพังเป็นหลุมเป็นบ่อและนี่คือเสน่ห์ สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันประหลาดใจคือสีของกระเทียมในเนื้อมันเปลี่ยนเป็นสีเขียวนี่มันควรจะเป็นยังไงนะ ?? ฉันไม่เคยใส่กระเทียมตรงกลาง
สูตรอร่อยสั้น ๆ

[นาวิน]

นาวิน ดีใจที่ชอบ !!! และกระเทียมของฉันเป็นสีเขียวให้ดูที่รูปถ่าย

ฉันทำเนื้อวัวตามสูตร
ชอบมากเนื้อนุ่มมาก แต่ "คงรูป" ดีทั้งร้อนและเย็น)))

แต่ ... กาแฟรบกวนฉัน - ฉันรู้สึกว่ามันมาก ฉันไม่รู้ว่าทำไม - กาแฟบดที่ชง (ฉันไม่มีเครื่องชงกาแฟฉันชงบนเตาใน Cezve) อาจเป็นเช่นนี้? อย่างไรก็ตามพุ่มไม้หนาดียังคงผ่านกระชอน ...
เพื่อความเป็นธรรมกาแฟรบกวนฉันเท่านั้นส่วนที่เหลือไม่ได้อยู่ในความรู้และเนื้อสับโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ))))

ก่อนทอดเป็นชิ้น ๆ (ประมาณครึ่งกิโลต้นขาเลยยุบ) ใน AF

[เฮเลนา]

เฮเลนาดีใจที่คุณชอบ สำหรับกาแฟที่นี่แน่นอนว่าทุกอย่างเป็นของแต่ละบุคคล

Mistletochka หลังจากเดือดแล้วมันก็มากเกินไปที่จะติดออกจากของเหลวเพื่อปิด - ฉันต้องการน้ำเพิ่มสองแก้วบางทีฉันอาจจะไม่เติมน้ำมากนัก?

อเล็กซานดร้ามีเนื้อยื่นออกมาประมาณ 2 ซม.

มันแค่ว่าชิ้นส่วนนั้นไม่แบน แต่เหมือนทรงกระบอกและมันก็สูงขึ้นในขณะที่ต้ม คุณสามารถดื่มน้ำส่วนเกินได้มากแค่ไหน? ฉันชงกาแฟ 3 ช้อนชา ด้วยเนินเขา 250 ตัวยืนใน Shteba ด้วยความอิดโรยเป็นเวลา 3 ชั่วโมงอุณหภูมิ 88 กรัม

อาเล็กฉันไม่ได้เติมน้ำลงไปในแก้วอีกแล้ว ตอนนี้ฉันปรุงอาหารพร้อมกับน้ำดองดังนั้นฉันจึงได้รับน้ำมาก คุณสามารถพลิกเนื้อได้ เพื่อให้ด้านบนซึ่งไม่คดเคี้ยวโดยไม่มีน้ำ

วันนี้ฉันปรุงเนื้อหมูป่า .. สลายตัวโดยไม่ใช้มีด:

ฉันพลิกตัว ช่างเป็นชิ้นที่น่ารัก มีที่ว่างมากมายในชามอาจมีชิ้นที่สองที่นี่ซึ่งฉันทิ้งไว้ในน้ำดอง แต่การก้าวเดิน อาจจะเล็กไปหน่อย - ฉันเข้าใกล้สองครั้งแล้ว - 86

ฉันไม่เคยวัดอุณหภูมิในการเคลื่อนไหวช้าของฉัน ฉันไม่คิดว่ามันจะเล็กเกินไป .. แค่ใช้เวลานานกว่านั้น

[Ksyusha]

Ksyushaฉันได้รับการอบ

ฉันปรุงเนื้อไม่ติดมัน (มันไม่เคยมาถึงกวาง)
ทำทุกอย่างตามที่คุณสอน

ฉันปรุงอาหารหลายจานยี่ห้อ 701 ในโหมดสตูว์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
เนื้อสามารถรับประทานได้ด้วยริมฝีปาก - นุ่มที่สุด ด้วยช้อนซึ่งฉันหยิบชิ้นส่วนออกจากชามฉันทุบเนื้อหนึ่งครั้ง

ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[Ksyusha]

Ksyushaมันออกมาสวยมาก !!! ดีใจที่คุณชอบ

และกวางก็น่าสงสาร ooooo ... คนจนนอนหนาว ...

และกวางมูสก็น่าสงสารโอววววววววววววววววววว ..

ถ้าฉันกินมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาคงกินไปนานแล้ว แต่ฉันไม่รู้ว่าจะเข้าหามันจากด้านไหนและแม้แต่ไอศกรีม ดู!

ยังบอกเลย .. น่าสงสาร !!!!

ยิ่งอยู่นานยิ่งยากขึ้น ... ของเหลวจะแข็งตัวออกมา

และฉันไม่ชอบทั้งคู่หรือมันไม่ได้ผล ... แม้ว่าทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นไปตามสูตร ขม (เนื่องจากกระเทียมจานกระเทียมจึงต้องการอุณหภูมิที่สูงกว่าในหม้อหุงช้า), แห้ง (เนื่องจากปรุงอาหารในน้ำ), ไม่ใส่เกลือ (แล้วชิ้นใหญ่จะเค็มได้อย่างไรภายในครึ่งชั่วโมง)

ตอนนี้ฉันเกลือเมื่อฉันหมัก

Omela ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าควรใส่เกลือหรือไม่เมื่อหมัก

[มักดาเลนา]

Omela ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าควรใส่เกลือหรือไม่เมื่อหมัก

มักดาเลนาฉันทำสิ่งนี้และสิ่งนั้น ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างดังนั้นตอนนี้ฉันเกลือทันที

[ไมเคิล]

ไมเคิลแน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันพบข้อสรุปนี้:

ขม (เนื่องจากกระเทียมอาหารประเภทกระเทียมจึงต้องการอุณหภูมิที่สูงกว่าในหม้อหุงช้า)

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียมในทางทฤษฎี

Mistletochka ฉันปรุงแม้ว่านานแล้ว แต่การย่างที่น่ารักของคุณเราชอบมันมาก
ฉันไม่ได้ใส่เกลือเพราะตอนที่ฉันอบ Prime Rib of Beef ฉันไม่เคยใส่เกลือเลยฉันแค่เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 วัน
ดังนั้นเนื้อวัวสำหรับย่างของคุณจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4 หรือ 5 วัน นี้มันอร่อยมาก! : บ้า: ขอบคุณ

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาดีใจที่คุณชอบ! ฉันชอบใช้เกลือให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่แม่ของฉันทำให้ทุกอย่างใส่เกลือตามหลังฉัน

ที่นี่ Omelochka ฉันปราศจากเกลือและฟันไม่หวานอย่างแน่นอนน้ำผึ้งวันละหนึ่งช้อนตั้งแต่เด็กและสามีของฉันโอโย่กินเกลือและขนมหวานมาก เราต่างคนต่าง ..

ตอนนี้ฉันไม่ได้ทอดเนื้อสัตว์ก่อนล่วงหน้า ฉันเทน้ำดองลงใน MDV พร้อมกับหัวหอม ฉันไม่ใส่เกลือเลย