ยี่ห้อ 3801. ขนมปังหวานในเครื่องทำขนมปัง

[ระดับ]

ระดับและคุณต้องการช็อกโกแลตในรูปแบบใด? อาจจะเป็นแค่โกโก้จะดีกว่า? ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าฉันไม่ใช่มือสมัครเล่น

ตะแกรง) หรือแบ่งเป็นชิ้น ๆ . ฉันแค่คิดว่าเมื่อเริ่มอบมันจะละลายและของเหลวส่วนเกินจะออกมามันจะส่งผลต่อคุณภาพของขนมปังหรือไม่?

[ระดับ]

ระดับฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำลายหรือสับอย่าถู! และแช่เย็นเพื่อไม่ให้ละลายนานขึ้นอย่าใส่แป้ง

[LyuLyoka]

LyuLyokaขอบคุณสำหรับคำปรึกษา) หลังจากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัครว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

แล้วถ้าใส่ช็อคโกแลตล่ะคิดยังไง? แล้วอาจจะต้องใช้แป้งอีกหน่อย?

หากคุณเพิ่มช็อกโกแลตที่ทนความร้อนได้ (หยด) ก็จะไม่ส่งผลต่อปริมาณแป้ง แต่อย่างใด อันที่ปกติจะละลาย แต่ตัวที่ทนความร้อนจะยังคงเป็นหยดอยู่ข้างใน

สวัสดีสาว ๆ.
จูเลียชอบสูตรนี้มาก ..
และถ้าไม่ได้อยู่ใน HP แต่อยู่ในเตาอบล่ะ ... อืมใช่ฉันไม่มี HP ฉันจะทำอย่างไร? ฉันนวดด้วยเครื่องผสมแป้งแล้วอะไรล่ะ? ยืนเท่าไหร่ให้? และเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่? ช่วยฉันด้วย...

อบด้วยลูกเกดก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน และนมข้นก็ไม่เพียงพอฉันแค่เติมนมและน้ำตาล นอกจากนี้ยังได้ผลดี

[มัทนา]

มัทนาฉันไม่ได้อบในเตาอบ แต่ฉันจะทำเช่นนี้: ฉันจะปล่อยให้แป้งขึ้นอย่างดีหลังจากนวดในที่อุ่น ๆ หนึ่งชั่วโมงครึ่ง (เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่ามาตรฐาน) จากนั้นนวดและใส่ลงไป กระทะมัฟฟิน (หรือสำหรับขนมปังอิฐ) และจะปล่อยให้ห่างออกไปอีกสี่สิบนาที และอบตามปกติในช่วง 10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 200 องศาด้วยไอน้ำจากนั้นที่ 180-170 โดยไม่ต้องนึ่งจนสุก
ดีจังที่สาขาขึ้นเตือนสูตรเด็ด! ฉันไม่ได้อบมานานแล้ว

ฉันไม่ได้อบในเตาอบ แต่ฉันจะทำแบบนี้

ไอริ ณ ! ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ! วันนี้ฉันอบในขณะที่พวกเขากำลังเย็นฉันไปหาแม่ฉันมาไม่มีซาลาเปา ... ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป))) เหมือนกันทั้งหมดสำหรับผู้ชายของฉันหนึ่งบริการคือ ไม่พอ .......

[มัทนา]

มัทนาดังนั้นขนมปังจึงออกมาดีเนื่องจากพวกเขาไม่สามารถต้านทานได้ คุณสามารถอบต่อไปได้

คุณสามารถอบต่อไปได้

: girl_haha: แน่นอน! แต่ไม่ใช่วันนี้.....

[LyuLyoka]

ก้อนก็อร่อย ฉันต้มนมข้นดังนั้นก้อนจึงกลายเป็นสีของขนมปังสีเทา สามีของฉันกินอย่างสุดยอด ฉันเทวอลนัทสับหยาบหนึ่งกำมือไปที่นั่นและเพิ่มวานิลลิน ฉันอยากจะหวานกว่านี้ แต่ภายใต้ ลูกพรุนอบในไวน์ก็กลายเป็นดี ขอบคุณสำหรับสูตร LyuLyokaฉันจะทำซ้ำเพราะซาลาเปาเสร็จเร็วและด้วยตัวเอง

โอ้คุณมีฟันหวาน! สำหรับรสชาติของฉันมันเป็นเพียงน้ำตาล))

[ร]

และฉันเพิ่งตระหนัก ฉันใส่ 80 ร นมข้นไม่ใช่ 80 มล... ฉันต้องการน้ำตาลดังนั้นฉันจะทำซ้ำด้วยปริมาณที่ถูกต้องในอนาคตอันใกล้นี้ และอีกครั้งฉันจะเพิ่มถั่ว: ดีมากหลายปีที่แล้ว

[จูเลีย]

จูเลียฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นนี้ฉันชอบม้วนหวานนี้มากจนฉันอบเพียงอย่างเดียวในราคาที่น้อยที่สุดการรักษาที่อร่อยและมีการจัดหานมข้นเชิงกลยุทธ์สำหรับกรณีนี้เสมอในวันนี้ด้วย เมล็ดงาดำและลูกเกดและแม้แต่แยมที่ชงสดจากสตรอเบอร์รี่ป่าที่เก็บเองโดยทั่วไปจะบินหนีไป
... Spastbo อีกหลายครั้ง

สาว ๆ ! ฉันพยายามอบมันด้วยแม้ว่ามันจะกลายเป็นก้อนเงอะงะ แต่ก็อร่อย ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD 2501 โปรดบอกฉันว่าจะอบในโหมดไหน

[Lyubavuchka]

Lyubavuchkaคุณอบในโหมดใด ฉันมี Panasik เหมือนกันฉันยังไม่ได้ทำ ในเครื่องทำขนมปังไร้รูทแบบเก่าทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบมีขนมปังชิ้นโปรด จากนั้นเกี่ยวกับอาหารฉันก็ยอมแพ้ ฉันจะขอบคุณถ้าใครบางคนสามารถแบ่งปันประสบการณ์การทำขนมที่ Panasika ได้

Ikra ฉันอบด้วย "การอดอาหาร" ลำดับที่ 5 ตามที่แนะนำในสูตรของ LyuLek ในหน้า 1 โดยใช้เวลาในการอบ 3 ชั่วโมง 20 นาที แม้ว่าหมายเลข 5 ใน Panasonic = 3 ชั่วโมง แน่นอนว่าฉันกำลังสับสนอยู่บ้างว่าจะทำขนมอบนี้ในโหมดไหนดี แต่โดยทั่วไปแล้วขนมปังที่เหลือนั้นยอดเยี่ยมในพานาโซนิคใช้มันและอย่าลังเลที่จะเป็นเครื่องทำขนมปังที่ยอดเยี่ยม

[Lyubavuchka]

Lyubavuchkaและมันกลายเป็นเงอะงะในสิ่งใด?

Ikra มันไม่ขึ้นมากเท่ากับขนมปังที่เหลือซึ่งก่อนหน้านี้ฉันได้อบตามสูตรอื่น ๆ มันกลายเป็นหมอบคดเคี้ยวไปหนึ่งบาร์เรล ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของการอบเพราะอย่างอื่นเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด

[Lyubavuchka]

Lyubavuchkaขอบคุณฉันจะเก็บไว้ในใจ!

[Lyubavuchka]

Lyubavuchkaเห็นได้ชัดว่ามีเวลาไม่เพียงพอในโหมดนี้

สวัสดีตอนเช้า. ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับขนมปังธรรมดา ๆ นี้ ฉันต้องคิดอะไรบางอย่างสำหรับน้ำชาอย่างเร่งด่วน ฉันพบสูตรของคุณและตัดสินใจที่จะลอง จริงอยู่ที่ไม่มีการทดลองนมข้นเพิ่มปริมาณที่บ้าน 4 ช้อนโต๊ะเต็ม (ปกติ) มีคอทเทจชีสเล็กน้อยในตู้เย็น (กรัม 100) ฉันกลัวที่จะกิน (มันโกหกไปตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว) ฉันก็โยนมันลงในแป้งด้วย ด้วยเหตุผลบางอย่างของเหลวไม่เพียงพอฉันจึงเพิ่มไข่ 1 ฟองมันกลายเป็นขนมปังที่สมบูรณ์แบบ ถ้าใส่ถั่วหรือลูกเกดก็จะดี แต่ไม่พบอะไรที่บ้าน ขนมปังกลายเป็นเนื้อนุ่มโปร่งและนุ่ม
ฉันมีเตาอบ Panasonic SD-255 โปรแกรมพื้นฐานโหมดอบเร็วขนาด L เปลือกไฟ. เวลา 2 ชม. ในความคิดของฉันมันเหมาะสมที่สุด

นาตาดี ฉันจะลองโหมดนี้ด้วยมันเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยมาก!

ฉันชอบสูตรนี้ด้วย ง่ายและรวดเร็ว ฉันไม่ค่อยได้ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ฉันมักจะทำตามซาลาเปา

สวัสดีตอนเย็น. วันนี้ฉันอบนมข้นหนึ่งก้อน เพิ่มผลไม้หวาน มันกลายเป็นขนมปังแบบนี้















เพิ่มผลไม้หวาน อร่อยกับชา.



ก้อนนี้คำนวณที่ 400 กรัม แป้ง. จริงอยู่ยีสต์ไม่ใช่ 2 ช้อนชา แต่เป็น 1.5 ช้อนชา แต่คุณสามารถใส่สองช้อนชาได้อย่างสมบูรณ์ ขนมปังจะทำเร็วขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเพราะฝนและความหนาวเย็นหรือเพราะยีสต์น้อยกว่าปกติขนมปังจึงอยู่ได้นานกว่าปกติ ฉันต้องเพิ่มการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองเป็นเวลา 40 นาที ใช่และอื่น ๆ ... นี่เป็นความพยายามครั้งที่สองในการอบขนมปังนี้ ครั้งแรกไม่สำเร็จ สามเดือนที่แล้วตอนที่ฉันเพิ่งซื้อเตาอบและไม่มีประสบการณ์เลยฉันพยายามอบในโหมด "ขนมอบ" ผลลัพธ์ที่ได้คือหายนะ! แป้งถูกหมักในการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายก้อน "ยุบ" ได้กลิ่นยีสต์ที่น่าขยะแขยง ในโปรแกรม "Pastry" การออกกำลังกายครั้งที่สามและการพิสูจน์อักษรกลายเป็นเรื่องฟุ่มเฟือย! และด้วยความสมดุลของแป้ง - ของเหลวที่ขุ่นมัว ฉันคำนึงถึงความผิดพลาดในอดีต โหมดที่ฉันเลือก "คลาสสิก" เวลาของการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายถูกปรับด้วยตนเอง มนุษย์ขนมปังขิงคลาสสิกข้าวสาลี ใช่และยังจะดีกว่าที่จะวางบนเปลือกที่มีน้ำหนักเบา โดยเฉลี่ยแล้วขนมปังทอดมากอยู่แล้ว ดังนั้นหากบางสิ่งไม่ได้ผลให้มองหาข้อผิดพลาดที่ไม่ได้อยู่ในสูตรอาหาร แต่อยู่ที่การกระทำของคุณเอง และขอบคุณผู้เขียนมาก !!! ขนมเปี๊ยะน่ารัก!

[LyuLyoka, Julia]

LyuLyoka, Juliaขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปัง! ปรากฎว่าในวัยเด็กของฉันซาลาเปามี 5 โกเปกแต่ละก้อนเรียกว่า Lakomka! อบจากนมข้นต้มที่ชำรุด มีข้อบกพร่องเพราะหลังจากปรุงแล้วมันยังคงเป็นของเหลวอย่างแน่นอนสำหรับครีม - ไม่มีอะไรเลย ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้ทำมาจากอะไร!
แต่ขนมปังออกมาสุดยอด! บินหนีเร็วกว่าอบ!
อบในพานาโซนิคขนมปังปกติในโหมด ครั้งต่อไปที่คุณต้องใส่เปลือกสีอ่อนมิฉะนั้นจะมืดมาก!

ขนมปังอร่อย! ขอบคุณ. ฉันอ่านสูตร: มันเหมือนกันและฉันก็วิ่งหานมข้น ... ฉันอบขนมปังสำหรับแป้ง 250 กรัมเพราะเครื่องทำขนมปังเป็น Binatone 1008 crumb สำหรับก้อน 450 กรัม เป็นไปได้ที่จะนับเป็น 200g เนื่องจากฝาปิดอยู่ โหมด: พื้นฐาน 3 ชั่วโมง จริงอยู่ฉันไม่ได้กินน้ำน้อยเหมือนที่ผู้เขียนทำ ฉันเอาน้ำ 160 มล. และนมข้น 50 มล. + 0.5 ช้อนชาสำหรับแป้ง 250 กรัม ยีสต์ + 2 ชม. ล. เมล็ดงาดำแห้งและเนยแน่นอน ... ขนมปังอร่อย. ขอบคุณ.

อยากแบ่งปันประสบการณ์ในการอบขนมม้วนนี้ สำหรับแป้ง 300 กรัมฉันทำอะไรไม่ได้แป้งหมักหลังคาพังไม่ดีขนมปังมีกลิ่นเปรี้ยวฉันดัดแปลงแป้ง 400 กรัมกับยีสต์ 7 กรัม (Dr. Etker) และมีเพียงพอเสมอ หลังคามักจะเป็นหลุมเป็นบ่อไม่เว้นแม้แต่ก้อนก็เขียวชอุ่มและอร่อยฉันมักจะเติมผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่แห้ง, อบเชย. โหมดการอบเป็นแบบมาตรฐานเปลือกปานกลาง

เวลาของการพิสูจน์อักษรครั้งล่าสุดถูกปรับด้วยตนเอง

คุณช่วยบอกวิธีกำหนดเวลาได้ไหม? มีบางอย่างที่ฉันไม่เข้าใจวิธีการ

คุณช่วยบอกวิธีกำหนดเวลาได้ไหม? มีบางอย่างที่ฉันไม่เข้าใจวิธีการ

เป็นไปได้มากว่ามันไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป แต่ทันใดนั้น .. ฉันรู้ว่าเครื่องทำขนมปังอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงดังนั้นเมื่อสิ้นสุดรายการคือ 1 ชั่วโมง 5 นาทีฉันก็ดูถ้าฉันคิดว่ามัน เพิ่มขึ้นไม่ดีจากนั้นฉันปิดเตาอบจากเครื่องตัดและรอจนกว่าแป้งจะขึ้นมากเท่าที่ฉันคิดว่าจำเป็นจากนั้นเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หากไม่มีโหมด "อบ" แยกต่างหาก (แม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหรือไม่) จากนั้นคุณต้องเสียบซ็อกเก็ตไปมา (ดึงออกเสียบปลั๊กดึงออก) ขึ้นอยู่กับหน่วยความจำที่เตามีเพื่อให้โปรแกรม ไม่รีเซ็ตฉันคิดว่าฉันมีเวลา 6 นาทีหรือไม่
และขนมปังนั้นสวยงามมากจากผู้เขียนและส่วนผสมกวักมือเรียกฉันจะพยายามอบวันนี้อย่างแน่นอน



โอ้คุณต้องการอะไร) ฉันจะใส่ยีสต์อัดลงในขนมปังนี้ได้เท่าไหร่?

[ขนมปังขิง]

ขนมปังขิง, ยีสต์อัด 12-15 กรัม.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ยูเลชกาฉันมีผ้าฝ้ายที่มีการควบคุมเวลาและอุณหภูมิ ฉันจะตั้งเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ฉันไม่รู้ว่าควรตั้งอุณหภูมิเท่าไร มีโปรแกรม Sweet bread แต่มีส่วนประกอบและน้ำหนักที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและฉันต้องการมันตามสูตรของคุณ หรือฉันอาจจะบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์ตามสูตรของคุณแล้วอบโดยใช้โปรแกรม Sweet bread ได้ไหม และอีกอย่างหนึ่ง: ใน Panasonic อุณหภูมิของ "Pastry" คืออะไร? นั่นคือการค้นหาและยึดติดกับ x / n ของคุณ

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ขอบคุณ!

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพารามิเตอร์ในแง่ของอุณหภูมิในเครื่องทำขนมปังเป็นอย่างไร ลองใช้โปรแกรม Sweet Bread อย่างน้อยก็จะมีประสบการณ์และความเข้าใจในกระบวนการนี้อยู่แล้ว



วาเลนไทน์แต่คุณต้องแน่ใจว่าโปรแกรม Sweet Bread ของคุณเกี่ยวกับขนมอบยีสต์ไม่ใช่มัฟฟิน

[ขนมปังขิง]

ขนมปังขิง, ยีสต์อัด 12-15 กรัม.

ขึ้นอยู่กับว่า Lux ยังมีชีวิตอยู่ฉันจะไม่ใส่เกิน 6 กรัม พวกมันคือเทอร์โมนิวเคลียร์
วาเลนไทน์และหัวข้อมีการวางแนว
จานออกแบบมาสำหรับ 1 ก้อน 500 กรัม
เวลาทำอาหาร: 3 ชม. 20 นาที
โปรแกรมทำอาหาร: อันดับ 1 ขนมปังขาว

โปรแกรมแรกตามปกติสำหรับการอบขนมปังขั้นพื้นฐาน สำหรับแบรนด์จะสั้นกว่าแบรนด์หลักเล็กน้อย))) สำหรับพานาโซนิค แต่คุณไม่สามารถทำให้ "โจ๊ก" เสียด้วยเนยได้ยิ่งโหมดนานเท่าไหร่ - ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
อย่างไรก็ตามในกรณีของคุณฉันจะเลือกโปรแกรม Sweet เพราะปกติแล้วการอบจะอ่อนโยนกว่าที่นั่นและขนมปังหวานจะไหม้น้อยกว่า
................................................... จะต้องตรวจเช็คน้ำให้พอดีกับเตาส่วนที่เหลือไม่เปลี่ยนแปลง ปราศจากมัน.

[จูเลีย]

จูเลียและ ลีนาขอบคุณที่รัก! จูเลียฉันมีทั้งโปรแกรม Cupcake และ Sweet Bread เตาอบจะเป็นแบบ Sweet แน่นอน แต่คุณควรอ่านเกี่ยวกับอุณหภูมิจาก Admin-Tanya ของ GURU! ยกเว้นเธอไม่มีใครรู้คำตอบเกี่ยวกับอุณหภูมิในการอบขนมปัง ขอบคุณสาว ๆ สำหรับคำแนะนำ!

[ลีนา]

ลีนา, ขอบคุณ!