Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

แหมสวยจนละสายตาไม่ได้! ทำได้ดี!

สูตรเด็ด!

และน้ำหนักเบามาก!
แองเจิ้ลเอาแป้งอะไรมา

แหมสวยจนละสายตาไม่ได้! สาวมอลโดวา! และน้ำหนักเบามาก!

นี่คือบาแกตต์ชิ้นแรกในชีวิตของฉัน ฉันคิด. ว่าฉันทำอะไรผิด แป้งไม่ขึ้นเกือบในตู้เย็นและไม่ร้อนขึ้นอย่างใดบนโต๊ะ ฉันใส่อะไรที่เย็นลงในเตาอบ แต่ทุกอย่างได้ผล ขอบคุณ!

แองเจิ้ลเอาแป้งอะไรมา

ส่วนผสมเปิดออก ยังคงมี "Khutorok" อยู่เล็กน้อยจากนั้นเพิ่ม "Olenivska" (คือโดเนตสค์) ฉันลอง "เส้นเพื่อสุขภาพ" บางสิ่งบางอย่างที่มีเกรดสูงสุดไม่ประทับใจมากนัก แต่ฉันยังคงต้องลอง แต่การบดหยาบทั้งเมล็ดนั้นมากมาก เพิ่งเคยเขียนถึง "Healthy Line" ไม่ได้อยู่ที่นี่เพราะคุณใช้แล้วไม่ชอบ

ขนมปังยอดเยี่ยม! และคุณไม่จำเป็นต้องใช้แผ่นอบบาแกตต์ในการอบหรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์! สักวันฉันจะได้เรียนรู้วิธีการตัดที่สวยงาม

บาแกตต์ของฉันไม่ค่อยมีฉันไม่คิดว่ามันจะโตขนาดนั้นฉันต้องทำนานกว่านี้และเปลือกก็กรอบสุด ๆ ขอบคุณนาตาชา

[เฮเลนา]

! และคุณไม่จำเป็นต้องใช้แผ่นอบบาแกตต์ในการอบหรือไม่?

เฮเลนาเป็นไปได้ทั้งบนหินและบนแผ่นอบที่มีรูพรุน

สักวันฉันจะได้เรียนรู้วิธีการตัดที่สวยงาม

ซันโยชกคุณจะได้เรียนรู้อย่างแน่นอน!

ฉันไม่ค่อยมีบาแกตต์ขอบคุณนาตาชา

Olesenka, อยากกิน? และส่วนที่เหลือเป็นเรื่องของเวลาและเทคนิค Hands ได้ผ่านทุกอย่างแล้วคนต่อไปจะดีขึ้น 100 เท่า!

สาว ๆ ทุกคนสุขสันต์วันคริสต์มาส!

[Natus]

Natus ตามที่ฉันสัญญาไว้ บาแกตต์สุดยอดมาก เปลือกถูกกินทันที

[สัก]

สัก, บาแกตต์น่ารัก! ฉันดีใจที่คุณชอบทั้งสูตรและบาแกตต์!

นาตาลี! ฉันอบมัน! ตอนนี้ฉันจะทำให้เย็นลงฉันจะตัดมันและแสดงให้ดู

และที่ไหน? เผยแพร่แล้ว!

และที่ไหน? เผยแพร่แล้ว!

ตอนนี้! จริงหนึ่งหายไป



จริงฉันไม่ใช่ช่างภาพบาแกตต์อร่อยมากจริงๆ มันไม่ได้เพิ่มขึ้นมากในระหว่างการพิสูจน์อักษร แต่มันระเบิดในเตาอบ!

จริงหนึ่งหายไป

นั่นเป็นวิธีที่ดีเสมอ! ตรงประเด็นสุด ๆ !!!

[นาตาชิก]

นาตาชิกฉันแก้ไขแล้ว! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร เมื่อวานฉันผสม "ระหว่างเวลา" แม้ว่าฉันจะเป็นคนขี้เกียจ แต่ช่างทำขนมปังก็ทำขั้นตอนนี้ให้ฉันและวันนี้หลังเลิกงานฉันก็อบมัน

ฉันขี้เกียจจริงๆสำหรับฉันกระบวนการนี้ทำโดยเครื่องทำขนมปัง

และคุณไม่ได้อยู่คนเดียว!

:

เกี่ยวกับ! ตอนนี้ฉันเห็นการสร้างของปรมาจารย์แล้ว! และอากาศ! โดนแกล้ง! และเธอเองก็ได้สร้างความงามเช่นนี้! ปูนบำเหน็จ!

พูดด้วย!

พูดด้วย!

ใช่ทุกอย่างมองเห็นได้แล้ว!

นั่นจะเป็นเวลามากขึ้น! ฉันคิดว่าจะมีบาแกตต์เพียงพอสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันสงสัยอยู่แล้วว่าตอนนี้พ่อของเราลากตัวเองเข้าไปในครัวแล้ว ถ้าคุณพักเพื่อทานอาหารเช้านั่นก็ดี เด็ก ๆ ได้ลงทะเบียนแล้ว

หยุดบ่น! มันยอดเยี่ยมมากเมื่อผลงานของคุณถูกตัดสินว่า "แก้มทั้งสองข้าง"!

Natashechka เมื่อวานฉันอบขนมปังของคุณ แทนที่จะใช้แป้งเกรด 1 ฉันใช้โฮลเกรน 50% และที่เหลือเป็นเกรดสูงสุด แป้งอาจจะหนักกว่าที่ควรเล็กน้อย แต่ก็ยังโปร่งอยู่ พวกเขาจัดการขนมปัง 4 ชิ้นในมื้อกลางวันดังนั้นจึงไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปได้ว่าสัดส่วนนี้จะดีมากสำหรับ 2 บาแกตต์ในที่ใส่บาแกตต์และสำหรับ 4 อันคุณจะต้องใส่อีก 2 เท่า ฉันชอบบาแกตต์มากฉันยังจะอบ แต่จาก v. พันธุ์และอีก 2 เท่า ขอขอบคุณอีกครั้ง.

[Natochka]

Natochkaดีใจจังที่คุณชอบบาแกตต์!

ทิ้งบาแกตต์ 4 ชิ้นสำหรับมื้อกลางวัน

นี่คือการยกย่องที่ดีที่สุด! เป็นเพียงยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณ!
และด้วยค่าใช้จ่ายของน้ำหนักทั้งหมดนี้เป็นรายบุคคล ฉันอบบาแกตต์กับซาวโดว์แล้วน้ำหนัก 300 กรัม แล้วคุณล่ะคิดว่ายังไง? ขอเกี่ยวแขนทำให้มีความหนาบาง! ฉันทำได้ไม่ดีกับบาแกตต์โรล!

ฉันมีปัญหาเร่งด่วนโดย 20-00 พวกเขาเรียกฉันไปทำงาน 24 ชม. หมดเขต 19-00 น. ฉันสามารถเริ่มอบก่อนหน้านี้ได้หรือไม่?

[อกาตะ 21]

อกาตะ 21, เริ่มต้น! โชคดี!

ที่นี่มีการซื้อบั๊ก

[อากาต]

อากาตประเด็นคุณทำให้ฉันสับสนว่าบาแกตต์เป็นแบบไหน? มันดูดีเหมือนเดิม แต่รสชาติล่ะ?

เราชอบรสชาติมาก แต่วันนี้เหลือครึ่งเดียวยากชะมัด ถือว่านี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันในการอบขนมปังในเตาอบซึ่งเกือบจะดี พอเอาเข้าอบก็เห็นว่าอุณหภูมิลดลงเหลือ 230 คิดว่า. นั่นคือประเด็น

วันนี้เหลือครึ่งเดียวยากชะมัด

นี้ไม่ดี

นาตาชาสวัสดี! ฉันอยากลองทำตามสูตรของคุณ แต่ฉันยังไม่เคยทำขนมปังเลยคิดไม่ออกว่าจะอบยังไง ... ด้วยไอน้ำ - นี่คือโหมดแยกต่างหากในเตาอบ ?? ฉันมีโหมด "ทำขนมปังและพิซซ่า" ดังนั้นฉันจึงสงสัยหรือไม่

[Lubovvv]

Lubovvv, สวัสดี!

เลยคิดไม่ออกว่าจะอบยังไง ... ด้วยไอน้ำ

การอบด้วยไอน้ำเป็นเทคนิคอย่างหนึ่งในการอบขนมปังเมื่อไอน้ำร้อนจะช่วยกระตุ้นให้ขนมปังมีปริมาณมากขึ้นและมีอากาศถ่ายเทมากขึ้น ฉันไม่รู้ว่าเธออธิบายชัดเจนหรือเปล่า
ในการสร้างไอน้ำฉันจะทำให้เตาอบร้อนขึ้นพร้อมกับถาดที่มีหิน ฉันยังต้มน้ำ เมื่อปลูกแป้งในเตาอบคุณต้องเทน้ำเดือดลงในกระทะนี้มากถึง 230-250 กรัม ... ระวังขณะทำสิ่งนี้! เพราะจะให้ไอน้ำและมือ
และนั่นคือทั้งหมด เราปิดเตาอบ กำลังดำเนินการอบด้วยไอน้ำ

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียดตามที่ฉันเข้าใจน้ำ 230-250 กรัมจะเดือดเองใน 10 นาทีและก้อนหินจะอยู่ที่นั่นจนกว่าขนมปังจะอบจนหมด? หินสำหรับอาบน้ำหรือเปล่า?

[Lyubash]

และก้อนหินจะอบจนหมด? หินสำหรับอาบน้ำหรือเปล่า?

Lyubashควรอบไอน้ำในเตาอบให้มากที่สุดตามที่ระบุไว้ในสูตร โดยเฉลี่ย 10 ถึง 20 นาที
หินเป็นไปตามที่คุณต้องการ เกณฑ์หลักคือไม่เน้นปัญหาที่ไม่จำเป็นสำหรับคุณ บางที่เรามีหัวข้อเกี่ยวกับก้อนหิน

หินสำหรับอาบน้ำหรือเปล่า?

โดยวิธีการเกี่ยวกับการอาบน้ำ เมื่อเราอยู่ในโรงอาบน้ำและเราได้รับไอน้ำแบบนั้นทำให้ฉันเข้าใจได้ทันทีว่าไอน้ำทำงานอย่างไรบนขนมปัง

อย่างที่ฉันเข้าใจน้ำ 230-250 กรัมก็จะเดือดออกมาเอง

ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้พาเลทมากแค่ไหน ฉันมีเตาอั้งโล่เหล็กหล่อขนาดไม่ใหญ่มาก

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้บาแกตต์ยอดเยี่ยมมากฉันใช้ยีสต์อัด 8 กรัมเท่านั้นฉันไม่ได้ใช้ยีสต์แห้งไม่มีหินมีแค่แผ่นอบที่มีน้ำเดือดในเตาอบ เปลือกเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายังคงถึงเวลาสำหรับการพิสูจน์อักษรยีสต์แบบกดควรเพิ่มขึ้นจากครึ่งชั่วโมงเป็น 1 ชั่วโมง ครั้งต่อไปฉันจะ.

[Zoya]

Zoyaฉันดีใจมากที่คุณชอบบาแกตต์!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสำหรับยีสต์อัดอย่างไรก็ตามเวลาในการพิสูจน์ควรเพิ่มขึ้นจากครึ่งชั่วโมงเป็น 1 ชั่วโมง

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เป็นรายบุคคล (อุณหภูมิห้องยีสต์ ฯลฯ ) และทางสายตา

ฉันใช้ยีสต์บีบอัด 8 กรัม

ฉันชอบคนกดมากกว่า แต่บางครั้งฉันก็ไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากแหล่งที่มาดั้งเดิมฉันก็อบเหมือนเดิม และจากนั้นฉันก็ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าฉันจะเปลี่ยนแปลงอะไรได้บ้างและอย่างไร และคุณยอดเยี่ยมมากที่ไม่ต้องกลัวและทดลอง! ขนมปังที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ!

ฉันอบขนมปัง - สูตรนี้วิเศษมาก! อร่อยมากพรุน))) ครั้งแรกที่ฉันทำแป้งเป็นเวลานาน
พวกเขาไม่ได้ใช้แรงงานเลย แต่ฉันไม่สามารถตัดได้ ... เอ๊ะ ... แค่บาแก็ตต์ชิ้นเดียวแล้วเคี้ยวเร็ว ๆ นี้ฉันจะไม่ผ่านประตู)))
ด้วยเหตุผลบางอย่างแทนที่จะเป็นบาดแผลที่สวยงามฉันมีน้ำตาที่สวยงามอยู่ที่ก้น ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
ฉันต่อสู้กับการแทรกภาพถ่ายจากแท็บเล็ตมาเป็นเวลานานมันกลายเป็นคดเคี้ยวขออภัย ...

ข้างในคุณสามารถใส่กระเทียมขูดด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพร

ขอบคุณสำหรับสูตร ทุกอย่างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา ครั้งแรกที่ฉันอบบาแกตต์และทุกอย่างก็ออกมาดี ฉันกลัวที่จะเริ่มอบขนมปังเสมอ แต่เมื่อมันปรากฏออกมาทุกอย่างก็ไม่ได้น่ากลัวเท่าไหร่ - ขอบคุณ! ฉันจะอบอีกแน่นอน!

สุดท้ายฉันก็ลองที่ใส่บาแกตต์ของฉันด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังสุดยอดเยี่ยมกรุบกรอบ! ตอนนี้ฉันทานกาแฟเช้ากับนมและขนมปังกับเนย
ส่อง!


ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันชอบมันจริงๆ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งความจริงที่ว่าเวลาส่วนใหญ่ "เตรียม" โดยที่ฉันไม่ได้มีส่วนร่วม))) ฉันก็เช่นเคยกับแป้งทั้งหมด ..

ผู้หญิงและฉันอยู่ข้างหลังคุณ))
จริงอยู่ที่พวกเขาตั้งครรภ์))

[มาซิเนน]

มาซิเนน,

ฮี่ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ))). สิ่งสำคัญคือต้องทำให้อร่อย และสตรีมีครรภ์ก็จะไป))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ชั้น! นาตาชาคุณทานหรือเจือจางแป้งโฮลเกรนหรือไม่?

[กิโล]

กิโล,

ฉันเจือจาง และด้วยตา. เมื่อครึ่งและครึ่งที่มีเกรดสูงสุดเมื่อหนึ่งในสามของ CZ ฉันเกือบจะเอาแต่ใจตัวเองในขนมปังทั้งหมด))) ฉันอบมันไปทำงานมา - ไม่มีอะไรจะถ่ายภาพรอยบาก ไม่ไม่.

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาและแท่งก็สมบูรณ์แบบมากทำไมคุณมีแบบฟอร์ม?

[กิโล]

กิโล,

ไอรินฉันมีแผ่นบาแกตต์ (แบบฟอร์ม) สำหรับ 2 บาแกตต์ บาแกตต์ทั้งหมด (4 ชิ้น) ถูกอบในเวลาเดียวกัน 2 บนแผ่นหิน 2 แผ่น (พวกเขายืนอยู่ในเตาอบในสองระดับ) และเมื่อมันบดจะพบความแตกต่าง 10 อย่าง ตัวฉันเองไม่รู้จากรูปถ่ายที่ไหน))) ด้านล่างจะต้องมองไปที่ ด้านล่างที่มีสิว (แผ่นบาแกตต์จะมีรูพรุนเสมอ) - จากแผ่น)) อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างสามารถทำได้โดยไม่มีเขา

[กิโล]

กิโล,
ฉันอบมันไปทำงานมา - ไม่มีอะไรจะถ่ายภาพรอยบาก ไม่ไม่.

และวิธีที่คุณต้องการ! ถ้าพวกเขาทิ้งฉันไว้กับบาแกตต์แบบนี้ตามลำพังเธอคงยัดเยียดทุกอย่างเอง หุ่นไล่กา, นาตาชาบาแก็ตต์สุดเท่การตัดแต่งพื้นผิวบางอย่างก็คุ้มค่า!

นาตาชาบาแก็ตต์สุดปัง! อนาจาร! จากเตาอบแฟนซีใหม่อะไรนะ? ด้วยไอน้ำ? ชั้น!

ทำไมเราถึงลดน้ำหนักด้วยผ้าปูโต๊ะตัวเล็ก ๆ ?

[ตา]

ตา,

ใช่ในภาพทุกอย่างมีสีแย่มาก))) ฉันยังไม่ได้เริ่มปรับปรุงห้องครัว)) เตาอบเหมือนเดิม !!