บาแก็ตต์ข้าวสาลีบัควีท

บาแก็ตต์ข้าวสาลีบัควีท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	350 กรัม
แป้งบั๊ควีท	150 กรัม
น้ำเดือด	320 กรัม
ยีสต์	1 ชม ล.
เกลือ	1.5 ชม ล.

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในน้ำทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้กระจายตัว
• ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
• เทแป้งลงในน้ำยีสต์ ผัดและนวดแป้ง (ฉันใช้เครื่องทำขนมปัง) 12-15 นาที
• ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลวางในชามที่ทาด้วยน้ำมันแล้วพันด้วยพลาสติกให้แน่น ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาณขึ้น 1.5 เท่า
• หลังจาก 1 ชั่วโมงพับแป้งหลาย ๆ ครั้งภายใน 10 นาที
• ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นวดแป้งและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
• แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
• ม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากระจายไส้ (ชีสขูดกระเทียมเบคอนก้อนมะเขือเทศตากแดด) ฉันใส่มะเขือเทศตากแดดและโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี
• ม้วนแป้งเป็นม้วนหยิกตะเข็บและสิ้นสุด
• วางบาแกตต์โดยให้ด้านตะเข็บลงบนกระดาษ
• ปล่อยให้ระยะห่างใต้ฟิล์มประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เปิดเตาอบที่ 190C 5 นาทีก่อนปลูกขนมปังในเตาอบให้ฉีดน้ำในเตาอบ
• ตัดบาแก็ตต์แล้วนำเข้าเตาอบ .. นำเข้าอบ 25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

บอกตามตรงว่าฉันไม่ชอบขนมปังโซบะ แต่ตั้งแต่ซื้อแป้งมา (ดีอย่าให้เสียของดี!) และสูตรนี้ดึงดูดสายตาของฉันความปรารถนาที่จะอบก็ยิ่งแข็งแกร่งขึ้น รสชาติของบาแกตต์เกินความคาดหมายของฉัน! ด้วยมะเขือเทศตากแดด! และแป้งบัควีทเข้มข้นขึ้นเท่านั้นและเน้นรสชาตินี้!
ฉันจะยังอบบาแกตต์เหล่านี้อยู่หรือไม่? ใช่แน่นอน! และแป้งจะต้องซื้อ

แหล่งที่มา 🔗

และฉันชอบทุกอย่างด้วยแป้งโซบะ! ไปยังบุ๊กมาร์ก ขอบคุณ

[กาลิน่าเอส]

หลังจากบาแกตต์นี้ฉันก็ทบทวนทัศนคติที่มีต่อแป้งบัควีทอีกครั้ง กาลิน่าเอสลองเพื่อสุขภาพของคุณ!

[เมอรี่]

เมอรี่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับหัวของฉัน น่าเสียดายที่พวกเขากินเร็วไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปซ้ำ

[นาตาลี 06]

นาตาลี 06 สูตรที่น่าสนใจขอบคุณ !!!! ฉันมักจะเติมแป้งบัควีทแม้ว่าฉันจะชอบแป้งบัควีทสีเขียวมากกว่า แต่ก็มีความละเอียดอ่อนกว่า ... แต่มีไส้เป็นความคิดที่ดี !!!! ขอบคุณ!!! แน่นอนจะลองอบดู !!!!

[นาตาชา]

นาตาชาบาแกตต์สูตรดั้งเดิม! เขียนได้ไหมว่าเติมเท่าไหร่?

[นาตาชา]

นาตาชาสูตรบาแกตต์ดั้งเดิม! เขียนได้ไหมว่าเติมเท่าไหร่?

มาริช, ขอบคุณ! สามารถเลือกจำนวนการเติมได้ ฉันแค่กระจายมันอย่างเท่าเทียมกัน

นาตาลี 06 สูตรที่น่าสนใจขอบคุณ !!!! ฉันมักจะเติมแป้งบัควีทแม้ว่าฉันจะชอบแป้งบัควีทสีเขียวมากกว่า แต่ก็มีความละเอียดอ่อนกว่า ... แต่มีไส้เป็นความคิดที่ดี !!!! ขอบคุณ!!! แน่นอนจะลองอบดู !!!!

Lomarga ขอบคุณพยายามรักษาสุขภาพของคุณ! คุณไม่สามารถซื้อง่ายๆจากเราได้ทุกที่ แต่ฉันซื้อบัควีทสีเขียวฉันจะพยายามบดมัน

[นาตาลี 06]

นาตาลี 06 ฉันบดบัควีทสีเขียวในเครื่องบดกาแฟ ... เมล็ดข้าวนุ่มและบดได้เร็ว .... ฉันชอบมาก! ฉันจะดีใจถ้าคุณพยายามด้วย !!!!

[Lomarga]

Lomargaขอบคุณฉันจะพยายาม!

สูตรนี้สามารถปรับใช้กับเครื่องทำขนมปังได้หรือไม่?

[วาซิลิซา]

วาซิลิซาพูดตามตรงฉันยังไม่ได้ลอง แต่ในฟอรัมของเรามีสูตรดีๆมากมายที่ใช้แป้งบัควีทสำหรับเครื่องทำขนมปัง สามารถเพิ่มมะเขือเทศลงในเครื่องจ่ายได้

บาแกตต์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่แปลกประหลาดไม่รู้สึกถึงรสชาติของบัควีทเช่นนี้ อบ 3 ครั้งพบว่าคนในครอบครัวชอบขนมปังกรอบกับชีสและกระเทียม แต่มะกอกและมะเขือเทศตากแดดจะไม่ได้รับสารอาหาร สามีชอบทาชีสแบบนิ่ม ๆ ไว้ด้านบน (แม้ว่าไส้จะเป็นชีสก็ตาม)
ฉันทำบาแกตต์แบบนี้: นวดด้วย HP ให้ครบวงจรจากนั้นย่นทิ้งไว้อีกชั่วโมงใน HP ที่อบอุ่น จากนั้นนวดอีกครั้งแบ่งเป็น 3 ส่วนตามสูตร เอามาปั้นเป็นบาแก็ตมีแค่ 3 ช่อง (ซื้อจากมอยเมียร์)
ฉันมักจะกังวลเมื่อ HP นวดแป้งมันเหมือนดินน้ำมัน ฉันช่วยด้วยไม้พาย 2 ครั้งแรกที่เติมน้ำดูเหมือนว่าจะไม่เพียงพอแป้งกลายเป็นเหนียวมาก ครั้งที่สามที่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลยทุกอย่างก็เรียบร้อยดี
ขอบคุณ

[Kasanko]

ชอบขนมปังบาแก็ตกับชีสและกระเทียม

แน่นอนฉันคิดว่าคุณสามารถสำลักกลิ่นที่นั่นได้เท่านั้น?
ฉันมักจะช่วยนวดทั้งในเตาและแบบรวม วิธีนี้น่าเชื่อถือกว่า
Kasanko, ขอบคุณสำหรับทิป! ดีใจที่สูตรไม่ทำให้ผิดหวัง
สวัสดีปีใหม่! และขอให้โชคดีในการอบขนมปัง!

Natalya วันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ (นี่เป็นการรู้จักแป้งบัควีทครั้งแรกของฉัน) ผมมาบอกขอบคุณผลคือดีมาก ยินดี กรุบอร่อย - ยัดไส้อาจจะบินไป

ที่นี่ฉันตัดมันยังคงอบอุ่น - ฉันไม่สามารถต้านทาน: