ปลาอบเกลือ

ปลาอบเกลือ

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลา - ในปริมาณใด ๆ
เกลือเป็นหิน ไม่เสริมไอโอดีน แต่อย่างใด	ไม่น้อยกว่า 1.5-2 กก

วิธีทำอาหาร

• ไม่จำเป็น:
• เอาเกล็ดออกจากปลา เลือกเหงือกลำไส้ครีบจากมัน และโดยทั่วไปแล้วจะละเมิดความหนาแน่นของมันอย่างใด
• ความคืบหน้า:
• ล้างปลาด้านนอกด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เทเกลือสินเธาว์เป็นชั้น ๆ ประมาณ 1-1.5 ซม. วางปลาบนนั้น
• 
• ในตอนนี้เตาอบได้รับการอุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 5 นาที
• ที่จริงนั่นคือทั้งหมด เรายังคงทำงานเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเรื่อง God of Fire
• ปลาของเราจะอยู่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาซึ่งตั้งชื่อตามปู่เซลเซียส (เตาอบไม่ได้แสดงองศาของฉันเลยดังนั้นหากใครสามารถวัดอุณหภูมิที่แน่นอนได้ฉันจะขอบคุณอย่างจริงใจ :))
• อย่าให้แห้งเกินไป! ฉันเคยเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ฉันจะพูดอะไรได้ - อร่อย แต่ไม่มีน้ำผลไม้ ข้าวเกรียบปลา :) ในขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบเราให้ความบันเทิงแก่แขกของเราด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับสภาพอากาศเรื่องราวเกี่ยวกับการตกปลาและการร้องเรียนเกี่ยวกับรัฐบาล
• หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะเอาบ่อฟูจิเกลือออกและด้วยไม้พายเราจะเริ่มสร้างหลุมบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง:
• 

บันทึก

มีคนบอกสูตรอาหารนี้กับใครบางคนในทีวีบางช่อง :) นั่นคือจากหมวดลิขสิทธิ์มันได้ส่งต่อไปยังหมวดหมู่ของพื้นบ้านนานแล้ว
สูตรนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะแบบลีนในวันที่อนุญาตให้จับปลาได้และเป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตในวันที่แขกรีบเข้าบ้านโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือมี FISH อยู่ในตู้เย็นควรแช่เย็นไม่แช่แข็ง คุณสามารถสดแม้สด ความหลากหลายไม่สำคัญว่าใครจะรักใคร - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย ฉันทำทั้งจากแม่น้ำและจากทะเล อร่อยเสมอยกเว้นว่ามีกระดูกมากกว่าในแม่น้ำ

เมื่อคุณได้ยินเสียงมดลูกดังกึกก้องจากท้องของแขกให้ปล่อยสุนัขออกจากตู้กับข้าววันนี้ไม่มีอะไรมาคุกคามเธออีกแล้ว
ปลาใช้เกลือมากเท่าที่จำเป็นและไม่เคยเค็มเกินไป เกลือที่เหลือจากการเตรียมส่งมอบให้กองทุนสาธารณูปโภคของเทศบาลปล่อยให้ใช้ในฤดูหนาวในหน่วยลึกลับซึ่งเราในยูเครนเรียกว่า "piskotrusi สำหรับแจกจ่าย pisko-salt sumish"
อร่อย!

โอ้ปลาอะไรอร่อยและทำไม่ยาก ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันนั่งและรู้สึกว่าน้ำลายเริ่มโดดเด่นแค่ไหน ฉันตัดสูตรนี้มานานแล้วฉันอ่านจาก Pokhlebkin ฉันคิดว่าเกลือสามารถช่วยได้เพียงแค่สับและใช้อีกครั้งสำหรับส่วนต่อไปของปลา (ฉันมีทัศนคติที่ไม่ดีกับเกลือ - ฉันไม่ชอบทิ้งมันไปเลยอาจจะมากกว่าขนมปังด้วยซ้ำ)

Sweeeeee สวยแบบไหน ... ที่คุณไม่คาดคิดสำหรับแขก? นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการฉันจะมาหาพ่อแม่ในช่วงฤดูร้อนและระเบิดใส่คุณทุกคนที่คาดไม่ถึง

2 รินะ 72
เติบโตในภาคเอกชนซึ่งมักจะมีคนให้เศษอาหารทุกประเภทโดยทั่วไปฉันไม่ชอบทิ้งอาหาร แต่เกลือหลังจากเตาอบเริ่มเยิ้มจากด้านในมันถูกถ่ายด้วยคลองแข็งดังนั้นฉันจึงไม่สามารถกำจัดมันได้ยกเว้นใน piskotruses

นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการฉันจะมาหาพ่อแม่ในช่วงฤดูร้อนและระเบิดใส่คุณทุกคนที่คาดไม่ถึง

เป็นเรื่องตลกในหัวข้อ: "แขกที่ไม่ได้รับเชิญแย่กว่าคนตาตาร์" พวกตาตาร์ไม่พอใจและหันไปหารัฐบาลด้วยการประท้วง ด้วยเหตุนี้จึงมีการออกมติซึ่งตามบรรทัดฐานสากลของการยอมรับต่อบุคคลภายนอกสุภาษิตจึงเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง: "แขกที่ไม่ได้รับเชิญดีกว่าชาวตาตาร์!"

zachem letom, daragoy!? มาตอนนี้!

คำตอบของเราสำหรับ Kherson ฉันเพิ่งจำสูตรนี้ได้ ฉันถ่ายภาพด้วยความสุข พ่อของฉันเขาเป็นชาวประมงกับพวกเราเขาอบปลาแบบนี้ไม่ได้ควักไส้ออกมาแค่เอาเหงือกออกเท่านั้น พอลองทำแบบเดียวกันน้ำดีก็ทะลักออกมารสชาติไม่ค่อยดี ตั้งแต่นั้นมาฉันก็เอาลำไส้ออก

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน แดกดันฉันยังรู้เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ จากพ่อของฉัน ฉันสาบาน!

[Freken Bock]

Freken Bock มันบอกว่าจะไม่เอาอะไรออกไป - ฉันไม่ได้เอาอะไรออกไป ลำไส้ถูกอบเป็นก้อนและถูกขจัดออกไปได้ดีในการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว เก็บเข้าเตาอบไม่ได้เหรอ?
ปลาของคุณชื่ออะไร?

แต่เกลือหลังจากเตาอบเริ่มเยิ้มจากด้านในมันถูกถ่ายด้วยคลองแข็งดังนั้นฉันจึงไม่สามารถกำจัดมันได้ยกเว้นใน piskotruses

แล้วมันชัดเจน. เราจะเพิ่มรายได้ของ Artyomsoli

และคุณรู้ไหม .... เมื่อสิบปีที่แล้วฉันได้รับการบอกสูตรอาหารที่คล้ายกัน เกลือหนา ๆ เทลงบนแผ่นอบหยาบประมาณ 2 ซม. และวางห่านลงในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องล้างซากสัตว์เทไขมันด้วยพวกเขาบอกว่ามันอร่อยมาก ฉันไม่เคยกล้าที่จะลอง อาจจะเปล่าประโยชน์?

ไร้ผลแน่นอน! มันเหมือนกับการอบดินด้วยไฟ เพียงเพื่อที่จะไม่จัดให้มีสาขาของสถานที่ก่อสร้างที่บ้านและไม่ต้องนวดดินเหนียวทั่วพื้นด้วยรองเท้าแตะในร่มก็ถูกแทนที่ด้วยเกลือ :)

[Freken Bock]

Freken Bock ,
ปลาของคุณชื่ออะไร?

มันคือปลาคาร์พชนิดหนึ่ง

แต่มันน่าสนใจ - pike-perch จะใช้งานได้หรือไม่? หรือฉันแค่เลือกเขา?

ฉันรู้เกี่ยวกับวิธีนี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่เคยลองด้วยเหตุผลบางอย่างฉันกลัวว่ามันจะเค็มเกินไป ..

ฉันนำสูตรนี้มาจาก Y. Vysotskaya ฉันลอง แต่ปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาแซลมอนสีชมพูและมักจะเสียใจเราไม่ขายอย่างอื่น ฉันใส่ความเขียวขจีในท้องของฉันซึ่งอยู่ที่บ้าน
ฉันไม่ได้ลองแม่น้ำเลยแม้ว่าตอนนี้ฉันคิดว่ามันไร้ผล มีครั้งหนึ่งสามีของฉันจับปลาโลมาที่เรียกว่า "ปลาโลมา" ดังนั้นปลาจึงไม่เด็กอีกต่อไปและฉันไม่ชอบทอดมาก ๆ แต่แบบนี้ ... สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้แห้ง ออก - แน่นอน!

ฉันรู้เกี่ยวกับวิธีนี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่เคยลองด้วยเหตุผลบางอย่างฉันกลัวว่ามันจะเค็มเกินไป ..

มีคาถาที่น่ากลัวเกิดขึ้นและปลาก็รับเกลือมากที่สุดเท่าที่จำเป็น! คุณไม่สามารถเติมเกลือแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองได้ในชีวิต :) ดังนั้นความกลัวและความสงสัยก็หายไป !!!!

เป็นไปได้ด้วยเหงือกหรือไม่? พวกเขาคือ ...

แล้วเหงือกล่ะ? คุณไม่ได้ทำอาหารปลา - ไม่มีอะไรจะลงไปในน้ำแล้วก็โยนหัวของคุณทิ้งไปเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเกลือทั้งหมดออกจากมัน

ขอบคุณฉันเข้าใจ

ทำปลา! พวกเขาเอาปลาคาร์ฟ ฉันจะพูดอะไรได้ดี - มันอร่อยจืดไปหน่อย แต่มี (และยิ่งกว่านั้นสำหรับแขกที่จะวางบนโต๊ะ) อย่างใดอย่างหนึ่งไม่สวยงาม ...
และฉันเอาปลาที่มีน้ำหนัก 900 กรัมอบเป็นเวลา 30 นาทีและมีของเหลวอยู่ในท้องของฉันฉันต้องทอด "ไฟล์" หนึ่ง "ในกระทะ - เพื่อเอาน้ำสีแดงออก อาจเป็นไปได้ว่าคุณยังต้องอบเป็นเวลานานกว่านี้ผ้าคลุมจะไม่ "นุ่มเกินไป"
โดยทั่วไปแล้วฉันพบความผิดแน่นอนฉันชอบมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและคว้านไส้ปลา - ฉันไม่รู้วิธีการทำเช่นนี้และฉันไม่ชอบสิ่งนั้นดังนั้นฉันจึงไม่ได้กินปลาคาร์พเพื่อ ร้อยปี

ขอบคุณผู้เขียน

[รุสยา]

รุสยา พร้อมฝึกฝนทุกอย่างจะมา! :) สิ่งสำคัญคือฉันชอบมันทันที เป็นครั้งแรกที่ฉันทำให้มันแห้งในเกล็ดขนมปัง - ฉันกลัวว่ามันจะดิบ :) และอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับเตาอบ - เลือกของคุณเองทุกคนมีความต้องการที่แตกต่างกัน
และสำหรับแขกก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตัดช่องท้องและเอามีดออกจากลำไส้พวกเขาจะอบเป็นก้อนแข็ง
PS: ฉันเกลียดการทำความสะอาดปลาด้วยตัวเอง และไม่เคยเข้าใจว่าผู้คนทำได้อย่างไรในอพาร์ตเมนต์ เนื่องจากเธออาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวและในระหว่างขั้นตอนนี้ลานทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือก! แล้วคนใจดีแนะนำ: คุณต้องทำความสะอาดปลาใต้น้ำ :) ไม่ว่าคุณจะพิมพ์ลงในอ่างหรือลงในกะละมัง คุณเคาะปลาที่นั่นและทำความสะอาด แกลบทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่างและผนังและพื้นก็สะอาด

ฉันทำมันแตกต่างออกไป
ฉันใส่ปลาในถุงเสื้อยืดพลาสติกขนาดใหญ่เอามือจับที่นั่นพร้อมกับเครื่องชั่งปลาและ ... สวัสดี

และโดยทั่วไปแล้วตอนนี้เราทำความสะอาดปลาทั้งในร้านและในตลาด - ไม่น่าเสียดายที่จะให้เงินเพื่อความสุขเช่นนี้รวม 25 รูเบิล

แอดมินฉันนึกภาพไม่ออกว่าจะมีแพ็คเกจแบบนี้ช่วยบอกเพิ่มเติมได้ไหม หรือภาพอะไร
และในตลาดฉันไม่ชอบที่จะทำความสะอาด คุณจะหัวเราะ แต่ฉันไม่ชอบความสวยงามของกระบวนการที่นั่น ในระยะสั้นนี่คือแมลงสาบของฉัน แต่แข็งแรงไอ้เลวทราม

แพคเกจเป็นสีขาวจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมันใหญ่ ก่อนอื่นฉันตัดหัวและหางของปลาออกจากนั้นฉันก็ใส่ปลาลงในถุงแง้มด้านบนทิ้งลงไปในถุงด้วยมือของฉันและใช้มีดหรือที่ปอกปลาตรงนั้น

และด้วยความสวยงามในตลาดของเราดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเลยสำหรับฉันพวกเขาทำความสะอาดปลา

Senks ฉันเข้าใจเกี่ยวกับแพ็คเกจแล้ว
แต่ในตลาดผู้ชายไม่ชอบปลาของฉันและทำความสะอาดโดยไม่มีจิตวิญญาณ ...

PS: ฉันเกลียดการทำความสะอาดปลาด้วยตัวเอง และไม่เคยเข้าใจว่าผู้คนทำได้อย่างไรในอพาร์ตเมนต์ เนื่องจากเธออาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวและในระหว่างขั้นตอนนี้ลานทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือก! แล้วคนใจดีแนะนำ: คุณต้องทำความสะอาดปลาใต้น้ำ :) ไม่ว่าคุณจะพิมพ์ลงในอ่างหรือลงในกะละมัง คุณเคาะปลาที่นั่นและทำความสะอาด แกลบทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่างและผนังและพื้นก็สะอาด

หวานกะ? คุณเพิ่งลืมตาดูฉันฉันอ่านที่ไหนสักแห่งเกี่ยวกับการทำความสะอาดปลาใต้น้ำ (โดยไม่ระบุขั้นตอน) และถึงกับพยายามเอาปลาไปไว้ใต้ลำธาร ... อืมเข้าใจแล้ว - นานแล้ว ... ฉันสาบานและปรากฎว่า - ชาม Forev!

ใต้น้ำ - หมายถึงในชามน้ำลึก จากนั้นระบายน้ำนี้ลงในชักโครกเพื่อไม่ให้ท่อน้ำทิ้งในห้องครัวอุดตัน

[piskotruses]

แต่เกลือหลังจากเตาอบจะเยิ้มจากด้านในให้นำไปทิ้งในคลองที่แข็งดังนั้นควรกำจัดทิ้งยกเว้นใน piskotrusesฉันไม่สามารถรับ

ขนมหวานแต่คำถามแรกของฉันไม่ได้เป็นไปตามสูตร: จะตีคำวิเศษนี้ได้ที่ไหน?

และคำถามที่สองเรามีปัญหากับห่าน แล้วถ้าใส่ไก่ลงไปล่ะ?

[Tatulya]

Tatulya Piskotruses เป็นเครื่องจักรขนาดใหญ่ที่กระจาย piskosolyanu sumish ไปทั่วเมือง เรียกอีกอย่างว่า piskorozkyduvachi
และคุณต้องการเล่นไก่เป็นเกลือ? ดูเหมือนว่าในกระทู้นี้พวกเขาเขียนว่าไก่ในเกลือก็ออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน!

[Tatulya]

Tatulya Piskotruses เป็นเครื่องจักรขนาดใหญ่ที่กระจาย piskosolyanu sumish ไปทั่วเมือง เรียกอีกอย่างว่า piskorozkyduvachi

ดังนั้นฉันเข้าใจว่าถ้าคุณตีเสียงสระอื่น "piskotruses" จะฟังดูเท่กว่ามาก

สาว ๆ ฉันพบปลาคาร์ฟ 4 ตัวในผู้เลี้ยงทะเลของฉัน แต่พวกมันถูกปอกเปลือกไปแล้วและฉันอยากจะลองอบดู แต่สงสัยจะแทะฉัน แต่มันจะไม่เค็ม

[ถั่ว]

ถั่ว นี่คือสหายสองสามหน้าที่รายงานก่อนหน้านี้:

ฉันนำสูตรนี้มาจาก Y. Vysotskaya ฉันลอง แต่ปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาแซลมอนสีชมพูและมักจะเสียใจเราไม่ขายอย่างอื่น ฉันใส่ความเขียวขจีในท้องของฉันซึ่งอยู่ที่บ้าน
ฉันไม่ได้ลองแม่น้ำเลยแม้ว่าตอนนี้ฉันคิดว่ามันไร้ผล มีครั้งหนึ่งสามีของฉันจับปลาโลมาที่เรียกว่า "ปลาโลมา" ดังนั้นปลาจึงไม่เด็กอีกต่อไปและฉันไม่ชอบทอดมาก ๆ แต่แบบนี้ ... สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้แห้ง ออก - แน่นอน!

ทุกอย่างพร้อมแล้วและกินไปครึ่งหนึ่ง: ว้าว: มันถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 230 * - ปลาคาร์พก็ยังไม่เล็กเพราะฉันชอบปลาในรูปแบบใด ๆ (แน่นอนยกเว้นดิบ) ฉัน ตัดสินทันที - ฉันชอบมันฉ่ำมากข้างในและเกลือเป็นเรื่องปกติ (ฉันเปล่าประโยชน์) ดังนั้นสูตรสำหรับทุกโอกาส - ทั้งสำหรับแขกและสำหรับคนที่ฉันรัก
ขอบคุณ SWEETKA

เพื่อสุขภาพของคุณ! เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ทำร่วมกับแม่อุปถัมภ์และรีบรายงานความแตกต่างเล็กน้อยที่เปิดเผย:
หากปลาออกมาดิบให้นำกลับเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลาง อย่าพยายามปรุงอาหารโดยการพาความร้อน นี่เป็นเพียงความคิดเดียวว่าทำไมปลาสองตัวของเราถึงระเบิดน้ำดีขณะทำอาหาร Beeeeeeeeeeeeeeee

และฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะทำกับทรายแดงเท่านั้น ... ขอบคุณ!

ฉันจะยกสูตร เขาดีมาก! ฉันรักเขาด้วยความจริงใจ
ฉันมักจะทำอาหารปลาแบบนั้น
เขาไปกับเราตั้งแต่ปู่ของเขาเป็นชาวประมง เขาเรียกเขาว่า "7 kopecks" นั่นคือราคาเกลือหนึ่งซอง
แต่เราทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายใน ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาดังกล่าว:

ไร้ความงามอย่างใด .... กับอวัยวะภายใน

และน้ำดีจะไม่ทำให้ปลาเสียอย่างแน่นอน
ฉันตอบทันที: ปลาไม่เค็ม

และฉันคิดว่าคุณสามารถแสดงกับทรายแดงได้เท่านั้น ... ขอบคุณ!

ที่สำคัญที่สุดฉันชอบอบโอคุชิกิ พวกเขามีหนามการติดเชื้อ ฉันไม่ชอบทำความสะอาด และที่นี่ - เขาฉีกเปิดหน้าท้องของเขาโดยมีการเคลื่อนไหวหนึ่งครั้งของด้านในเข้าไปในกองขยะและคุณสามารถปรุงอาหารได้แล้ว
ไลโปต้า !!!
และฉันก็ทำทุกอย่างด้วยเกลือด้วย ฉันไม่ชอบยุ่งกับมัน แต่ที่นี่มีการเคลื่อนไหวน้อยที่สุด

[Svetka]

Svetkaฉันอบปลาในเกลือครึ่งซอง ฉันชอบกระบวนการนี้ด้วย แต่นอกจากฉันแล้วไม่มีใครเริ่มกิน เห็นได้ชัดว่าไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองตามปกติ

แน่นอนที่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่เนื่องจากในครอบครัวของเราไม่ได้รับการต้อนรับจากแป้งทอดทุกประเภท (เราอบหรือตุ๋นเป็นหลัก) ปลาจึงออกจากปัง!