การเตรียมมอลต์และมอลต์ - ใช้ในเบเกอรี่ (อภิปราย)

ในการเริ่มต้นควรให้ความสำคัญกับสูตรอาหารของผู้เขียนมากที่สุดเท่าที่ผู้เขียนแนะนำสูตรเอง

เพิ่มมอลต์เหลวมอลต์สกัดในอัตรา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วัดได้ 350-500 กรัมแป้ง

มอลต์แห้งควรหมักข้าวไรย์แดงในอัตรา 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. มิติคุณสามารถเพิ่มได้ทันทีเมื่อนวดแป้งหรือจะนึ่งด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่นจากนั้นลงในแป้งเมื่อนวด

ประมาณ 25-30 กรัมและ 100-120 มล. น้ำเดือดจากนั้นเติมน้ำลงในสูตร

ที่นี่สำหรับการเริ่มต้นเช่นนี้

[มิลาดา]

มิลาดา หากคุณใช้มอลต์ดรายต้องนำไปชงและจากปริมาณของเหลวทั้งหมดตามสูตรคุณต้องเอาปริมาณน้ำที่ใช้ในการชงมอลต์ตัวอย่างเช่นน้ำในสูตรคือ 200 มล. สำหรับการต้มเบียร์ คุณต้องใช้มอลต์ 30 มล. ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเทน้ำ 170 มล. จากนั้นเมื่อนวดให้จับตาดูแป้ง - แป้งยังคงแตกต่างกันสำหรับทุกคนและอาจจำเป็นต้องเติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการนวด

ขอบคุณ. ฉันรู้ด้วยน้ำ แต่อันไหนดีที่สุดที่จะซื้อ - แห้งหรือเหลว?

ฉันชอบมอลต์แบบแห้งมากกว่าเพราะขนมปังนั้น "หอม" แม้ว่าก่อนหน้านี้จะไม่มีมอลต์แห้ง แต่ก็อบด้วยมอลต์เหลว นอกจากนี้ยังเปิดออกอย่างอร่อย

ขอบคุณ. ฉันรู้ด้วยน้ำ แต่อันไหนดีที่สุดที่จะซื้อ - แห้งหรือเหลว?

มอลต์ธรรมชาติ - ข้าวไรย์แดงหมักบด

ของเหลวคือสารสกัด! นอกจากนี้ยังมี kvass wort ในกระป๋องซึ่งมีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์มอลต์ซึ่งเหมาะสำหรับแป้งข้าวไรย์

ฉันหมายถึงสาโทหัวเชื้อ

ฉันหมายถึงสาโทหัวเชื้อ

ฉันตอบ! Kvass wort ต้องการ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง 400-500 กรัมขณะนวดแป้ง
เพียงอ่านส่วนประกอบบนฉลาก - ควรมีข้าวบาร์เลย์และมอลต์หมักข้าวไรย์

ขอบคุณ. กำหนดซื้อแห้ง

ไวท์มอลต์จำนวนมากปรากฏขึ้นในบ้าน บอกฉันว่าคุณสามารถเพิ่มขนมปังชนิดใดได้ยกเว้นริกา หรือไม่เลย?

เรียนสมาชิกของฟอรัมโปรดบอกมือใหม่ว่าสามารถเปลี่ยนมอลต์เป็นเควสเข้มข้นสำหรับอบขนมปังไรย์ได้หรือไม่: - \: - \

สามารถ! ใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเข้มข้นและเติมของเหลวในปริมาณที่ต้องการตามสูตร

เรียนสมาชิกของฟอรัมโปรดบอกมือใหม่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเปลี่ยนมอลต์ด้วย kvass เข้มข้นสำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์

เพียงอ่านหัวข้อนี้คำแนะนำจากผู้ใช้ของเรา!

มอลต์ถูกแทนที่ด้วยสาโท kvass (เข้มข้น kvass) 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง 350-400 กรัมคุณไม่สามารถละลายในน้ำได้

สาว ๆ ฉันซื้อกากน้ำตาลมอลโตสมาอบขนมปัง บอกวิธีใช้? คำถามคือแน่นอนว่าโง่ แต่ฉันไม่เคยอบด้วยกากน้ำตาล

สาว ๆ ฉันซื้อกากน้ำตาลมอลโตสและต้องการอบขนมปัง บอกวิธีใช้? คำถามคือแน่นอนว่าโง่ แต่ฉันไม่เคยอบด้วยกากน้ำตาล

มันหวานกว่าน้ำผึ้งดังนั้นเมื่อฉันอบด้วยกากน้ำตาลฉันจึงใส่มันน้อยกว่าเขาเล็กน้อย แต่เมื่อไม่นานมานี้เธอปฏิเสธ - มันเหนียวเกินไปใช้เวลานานในการขูดช้อน ...

หากคุณเพียงแค่เทน้ำเดือดหรือน้ำร้อนลงบนมอลต์และรอให้เย็น (ประมาณ 20-30 นาที) ใช่ไม่มีความแตกต่างเมื่อเทียบกับการวางแบบแห้ง

อย่างถูกต้องมอลต์ต้องนึ่งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 65 * C เป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นค่อยๆเย็นลงที่ 35 * C จากนั้นจึงใส่ลงในแป้งเท่านั้น
ในระหว่างกระบวนการนี้มอลต์จะถูกทำให้เป็นน้ำตาลซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ขนมปังแป้งไรย์มีรสชาติและจิตวิญญาณที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นประโยชน์ต่อแป้ง

ขอบคุณแอดมิน!
ก่อนหน้านี้ฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วทำให้เย็นประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นฉันก็เติมมอลต์แห้งลงไปเพราะมันไม่มีความแตกต่างกันเลย
ตอนนี้ฉันจะลองทำตามคำแนะนำของคุณ!

ขอบคุณแอดมิน!

ตอนนี้ฉันจะลองทำตามคำแนะนำของคุณ!

เพื่อสุขภาพของคุณ! และประสบการณ์รสชาติใหม่แน่นอน!

เรียนสมาชิกของฟอรัมโปรดบอกมือใหม่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเปลี่ยนมอลต์ด้วย kvass เข้มข้นสำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์

เป็นไปได้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าในการผลิต KKS (kvass wort เข้มข้น) จะใช้ข้าวไรย์มอลต์ไม่เกิน 20% ในการบรรจุ

ไวท์มอลต์ส่วนใหญ่ทำจากข้าวบาร์เลย์

อาจมีความสับสนที่นี่ ควรอธิบายไม่ว่าจะเป็นข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์มอลต์ เนื่องจากข้าวไรย์มอลต์ตาม GOST ได้รับการหมักและไม่ผ่านการปรุงแต่งจึงนิยมใช้สีแดงและสีขาวตามลำดับ
และเป็นข้าวบาร์เลย์ในแอฟริกาด้วย

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่านี่คือมอลต์หรือมันไม่ถูกต้อง?
แป้งมอลต์ "SLODIN INTENSIVE"

คำอธิบาย

ปริมาณบรรจุ: 20 กก
ล็อตขั้นต่ำ: 1 กก
ส่วนผสม: ไรย์มอลต์
คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 5.5 กรัม ไขมัน - 3.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 64.3 กรัม ค่าพลังงาน: 314 kcal / 1313 kJ
ปริมาณ: 1.0 - 3.5% โดยน้ำหนักแป้ง
วันหมดอายุ: 12 เดือน
เงื่อนไขการเก็บรักษา: เก็บในที่แห้งและปิดสนิท มีไว้สำหรับการประมวลผลต่อไป
ประเทศ: สาธารณรัฐเช็ก
ผู้ผลิต: IREX ENZIMA s. ร. เกี่ยวกับ.

ลักษณะคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
ทำให้ขนมปังมีสีช็อกโกแลตเข้มข้นช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
พื้นที่การใช้งานผลิตภัณฑ์
ใช้สำหรับการผลิตขนมปังข้าวไรย์และข้าวไรย์ - ข้าวสาลี

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่านี่คือมอลต์หรือมันไม่ถูกต้อง?
แป้งมอลต์ "SLODIN INTENSIVE"

โดยธรรมชาติแล้วนี่คือมอลต์ มันถูกเขียน:

ส่วนผสม: ไรย์มอลต์

ทำไมคุณถึงสงสัย? เพราะมันบอกว่าแป้งมอลต์? ท้ายที่สุดแล้วมอลต์ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีหรือเมล็ดข้าวไรย์

ใช่เนื่องจากแป้งเขียน
ขอบคุณ

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่านี่คือมอลต์หรือมันไม่ถูกต้อง?
แป้งมอลต์ "SLODIN INTENSIVE"

ฉันคิดว่านี่คือสิ่งที่เราขายภายใต้ชื่อ Naturin ผู้ผลิตมีชื่อว่า IREX ก่อนที่เราจะได้รับผลิตภัณฑ์จากไอเร็กซ์นั้นมีคุณภาพสูงมาก เนทูรินและมอลต์แตกต่างกันในการบด (อาจไม่ใช่แค่นี้) เนทูรินเป็นเหมือนแป้งและมอลต์ก็เหมือนเกล็ดขนมปัง แต่ทั้งสองอย่างเหมาะกับขนมปังไรย์มาก

คุณสามารถดูลิงค์เกี่ยวกับ Naturin ได้ที่นี่แม้ว่าตอนนี้จะเป็นของรัสเซีย แต่ฉันก็ยังชอบแม้ว่า IREKSovsky จะดีกว่า 🔗

ฉันคิดว่านี่คือสิ่งที่เราขายภายใต้ชื่อ Naturin ผู้ผลิตมีชื่อว่า IREX ก่อนที่เราจะได้รับผลิตภัณฑ์จากไอเร็กซ์นั้นมีคุณภาพสูงมาก เนทูรินและมอลต์แตกต่างกันในการบด (อาจไม่ใช่แค่นี้) เนทูรินเป็นเหมือนแป้งและมอลต์ก็เหมือนเกล็ดขนมปัง แต่ทั้งสองอย่างเหมาะกับขนมปังไรย์มาก

คุณสามารถดูลิงค์เกี่ยวกับ Naturin ได้ที่นี่แม้ว่าตอนนี้จะเป็นของรัสเซีย แต่ฉันก็ยังชอบแม้ว่า IREKSovsky จะดีกว่า

ขอบคุณบอกหน่อยว่าต้องชงไหมหรือจะโยนทิ้งทันที?

ขอบคุณบอกหน่อยว่าต้องชงไหมหรือจะโยนทิ้งทันที?

ฉันไม่ชงมอลต์หรือเนทูริน ก่อนหน้านี้ตอนแรกฉันชงแล้วหยุด - ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง

[ตันยุลิก]

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่านี่คือมอลต์หรือมันไม่ถูกต้อง?

ตันยุลิก
ฉันตื่นตระหนกกับสิ่งต่อไปนี้ ... มีไว้เพื่อประมวลผลต่อไป ....
มักจะเขียน ...ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน...

[ตันยุลิก]

ตันยุลิก
ฉันตื่นตระหนกกับสิ่งต่อไปนี้ ... มีไว้เพื่อประมวลผลต่อไป ....
มักจะเขียน ...ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน...

มอลต์จึงได้รับการแปรรูปเพิ่มเติม ... ในการชงและในขนมปังเกี่ยวกับเรื่องนี้คุณยังสามารถพูดว่า "ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน" ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ที่ไหนและอย่างไร

[ตันยุลิก]

ตันยุลิก
ฉันตื่นตระหนกกับสิ่งต่อไปนี้ ... มีไว้เพื่อประมวลผลต่อไป ....
มักจะเขียน ...ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน...

เพียงแค่แสดงให้เห็นว่าคุณไม่สามารถกินมันด้วยช้อนเท่านั้นวลีหลาย ๆ คำเป็นเพียง "ความยากลำบากในการแปล"

[ธุรการ]

ธุรการ sazalexter
ขอบคุณ!

สามีของฉันนำข้าวสาลีมอลต์มาให้ฉันแทนข้าวไรย์ (ไม่ใช่บด แต่เป็นเมล็ดธัญพืช) ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมด แต่ไม่เข้าใจฉันควรทำอย่างไรกับหัวข้อนี้ ฉันอยากอบขนมปังข้าวสาลี ... ฉันพยายามบดแล้วใส่ขนมปังขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - ขนมปังกลายเป็นเหนียว
บอกฉันที ใครบางคน - ฉันควรทำอย่างไรกับมัน? ฉันจะมองหาข้าวไรย์มอลต์อีกครั้ง ...

ไปที่หัวข้อการสื่อสารกับเพื่อนร่วมชาติพวกเขาจะบอกคุณว่าคุณสามารถซื้อข้าวไรย์มอลต์ได้ที่ไหน
ไรย์มอลต์ทำให้ขนมปังดีขึ้น

และคุณยังสามารถอบขนมปังด้วยข้าวสาลีมอลต์ได้อีกด้วย

แอดมินขอขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ!

สามีของฉันนำข้าวสาลีมอลต์มาให้ฉันแทนข้าวไรย์ (ไม่ใช่บด แต่เป็นเมล็ดธัญพืช) ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมด แต่ไม่เข้าใจฉันควรทำอย่างไรกับหัวข้อนี้ ฉันอยากอบขนมปังข้าวสาลี ... ฉันพยายามบดแล้วใส่ขนมปังขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - ขนมปังกลายเป็นเหนียว
บอกฉันที ใครบางคน - ฉันควรทำอย่างไรกับมัน? ฉันจะมองหาข้าวไรย์มอลต์อีกครั้ง ...

มอลต์ในยูเครนสามารถซื้อได้ในร้านค้า "Metro", "Velmart", "Kishenya" แต่ไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอไปดังนั้นคุณยังสามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ (ที่อยู่ของยูเครนอยู่ในฟอรัม)
เมื่อซื้อในร้านโปรดระวัง: มีข้าวไรย์มอลต์หมัก (สำหรับขนมปังสีเข้มเป็นสีดินเผา) และมีมอลต์ (สีขาว) ที่ไม่ผ่านการหมักสำหรับขนมปังชนิดเบา มอลต์ส่วนใหญ่ขายในแพ็ค 0.5 กก. พอนาน ๆ เข้าเท่านี้

สวัสดี.
ฉันไม่ได้เจอมอลต์ในร้านค้าทั่วไป ในฤดูหนาวเป็นการยากที่จะซื้อสาโท kvass หรือ kvass แห้ง - ร้านค้าที่ขายมันไม่ได้กำไรและคุณจะไม่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว ฉันออกจากสถานการณ์โดยใช้โจ๊ก "Solodukha" ที่ผลิตโดย "Belovodye" แทนมอลต์ ในร้านของเรามีขายตลอดทั้งปี น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไม่ได้เขียนส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ไว้บนกล่อง แต่ระบุว่ามีมอลต์อยู่ เมื่อพิจารณาจากลักษณะของโจ๊กแล้วในความคิดของฉันยังมีรำหรือธัญพืช แต่สิ่งนี้ไม่ได้รบกวนขนมปัง ฉันไม่ได้ให้ลิงก์โดยตรงไปยังเว็บไซต์ของ บริษัท แต่การค้นหาผ่านเครื่องมือค้นหาก็ไม่ใช่ปัญหา มีใครลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้แทนมอลต์ เมื่อฉันเปลี่ยนมอลต์เป็นโจ๊กนี้ขนมปังของฉันก็อร่อย คงจะดีไม่น้อยหากจะหาองค์ประกอบของมัน

[อาจิม]

อาจิม ไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อมอลต์ในมอสโกว https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23642.0 🔗 🔗

[sazalexter]

sazalexterขอบคุณสำหรับลิงค์ ร้านค้ามีความน่าสนใจมีสิ่งที่แตกต่างและมีประโยชน์มากมาย ความจริงจากฉัน - มันอยู่อีกด้านหนึ่งของเมือง ฉันจะไปแน่นอนในวันหยุดสุดสัปดาห์

[อาจิม]

อาจิม ไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อมอลต์ในมอสโกว https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23642.0 🔗 🔗

และในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กยกเว้น Orange? ฉันขับรถไปที่ Zamshin ในช่วงฤดู ​​(KhlebDoma) ที่นั่น - มีเพียงป้ายราคาสำหรับมอลต์ แต่ไม่มีมอลต์เอง ผมซื้อ แต่แบล็กอะแกรม นอกจากนี้ยังมี panifresh - จะแทนที่ panifarin ได้หรือไม่? และยังปราศจากกลูเตน และเฟอร์มิแพนในบรรจุภัณฑ์ครึ่งกก. - สำหรับการอบที่บ้านบรรจุภัณฑ์อาจไม่สะดวกเท่าไหร่? ทุกอย่างเป็นเรื่องยาก

Panifarin เป็นกลูเตนมอลต์ง่ายกว่าใน Orange ฉันบรรจุ Fermipan ในขวดที่มีฝาเกลียวและในกล่องเย็นที่ +2 ... + 4 * C เก็บไว้ 6 เดือน ไม่มีปัญหา
🔗
Panifresh
ส่วนประกอบ: แป้งสาลีบวม, แป้งสาลี, มอลต์ข้าวสาลี, เกล็ดมันฝรั่ง, ไขมันพืช, เวย์, กรดแอสคอร์บิก, กัวร์, โมโน - และดิกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน, แคลเซียมคาร์บอเนต, เอนไซม์

ฉันอบขนมปังจากข้าวสาลีงอก ฉันใช้สูตรสำหรับขนมปังโฮลวีตเป็นพื้นฐาน - ก้อนเฉลี่ยสำหรับแป้ง 3 ถ้วยข้าวสาลีงอกบดในโรงสีแทนน้ำตาลฉันเติมน้ำผึ้งตามปกติหนึ่งช้อนโต๊ะ (หวานมันกลายเป็นภูเขาขนาดใหญ่) ใส่น้ำน้อยลงจากนั้นเพิ่มในระหว่างการนวดและเพิ่มแก้วบดในเมล็ดข้าวสาลี (ฉันไม่ได้เติมนมฉันได้ขนมปังไม่ติดมัน)
ผลลัพธ์: ขนมปังหวานอร่อยสำหรับชาคล้ายกับขนมปังที่มีกลิ่นหอมสดชื่นฤดูใบไม้ผลิเขียวชอุ่มโปร่งสูง ฉันชอบมันจริงๆ.
(ฉันพยายามถ่ายรูป แต่ก็ไม่ได้ผลฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีใช้กล้องถ่ายรูป)

สวัสดีคนทำขนมปังที่รัก ฉันต้องการค้นหาด้วยตัวเอง เราจำหน่ายเมล็ดข้าวสาลีงอก พวกเขาจะนำไปใช้อย่างไรและในปริมาณเท่าใดถ้าฉันอบขนมปังตั้งแต่ 1 ลิตร ของเหลว - น้ำและ 1.5 กก. แป้ง (ตอนนี้ฉันต้องการเติม 0.5 ลิตรแทนน้ำดองจากแตงกวากระป๋อง) ปกติผมใส่ 1 ด. ล. เกลือกับกระแทก ฉันต้องการอบขนมปังข้าวสาลีกับยีสต์อัด เนื้อของฉันไม่เป็นรูพรุนเหมือนในรูป ฉันใส่แป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (แป้งยีสต์ + น้ำตาล) จากนั้นนวดเป็นเวลา 20 นาทีเติมเกลือและอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและตรงกลางของฝักน้ำมันนวด 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน ฉันใส่ไว้ใน 3 รูปแบบและอบเป็นเวลา 20 นาที ในเตาอบด้วยความร้อนสูงและอีก 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยทั่วไปแล้วมันจะถูกอบ แต่เศษไม่ได้กลายเป็นรูพรุนเหมือนของคุณด้วยเหตุผลบางประการ ถ้าใครตอบได้ผมจะขอบคุณ ขอบคุณ.

เนื้อของฉันไม่เป็นรูพรุนเหมือนในรูป ฉันใส่แป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (แป้งยีสต์ + น้ำตาล) จากนั้นนวดเป็นเวลา 20 นาทีเติมเกลือและอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและตรงกลางของฝักน้ำมันนวด 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน ฉันใส่ไว้ใน 3 รูปแบบและอบเป็นเวลา 20 นาที ในเตาอบด้วยความร้อนสูงและอีก 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยทั่วไปแล้วมันจะถูกอบ แต่เศษไม่ได้กลายเป็นรูพรุนเหมือนของคุณด้วยเหตุผลบางประการ รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=179.0

ขออภัยคุณไม่ได้ระบุว่าการพิสูจน์อักษรเสร็จสิ้นหลังจากจัดวางในแบบฟอร์มแล้ว .. ขนมปังต้องขึ้นก่อนอบ
และแป้งข้าวไรย์อยู่ในองค์ประกอบเท่าไร? ขนมปังข้าวไรย์เลวร้ายยิ่งกว่าขนมปังข้าวสาลี

และในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กยกเว้น Orange? ฉันขับรถไปที่ Zamshin ในช่วงฤดู ​​(KhlebDoma) ซึ่งมีเพียงป้ายราคาสำหรับมอลต์ แต่ไม่มีมอลต์เอง ผมซื้อ แต่แบล็กอะแกรม นอกจากนี้ยังมี panifresh - จะแทนที่ panifarin ได้หรือไม่? และยังปราศจากกลูเตน และเฟอร์มิแพนในบรรจุภัณฑ์ครึ่งกก. - บรรจุภัณฑ์อาจไม่สะดวกสำหรับการอบที่บ้าน? ทุกอย่างเป็นเรื่องยาก

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึงและ kvass wort ได้ปรากฏตัวในร้านค้า ดังนั้นปัญหามอลต์จึงถูกแก้ไขได้อย่างง่ายดาย ฉันตุนสาโทและใส่แทนมอลต์ (นี่คือมอลต์) อบขนมปังด้วยอร่อยและไม่มีปัญหา ดังนั้นทุกอย่างจึงเรียบง่าย ฉันจะซื้อ 10 กระป๋องสำหรับฤดูหนาวและจะเพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว

ขออภัยคุณไม่ได้ระบุว่าการพิสูจน์อักษรเสร็จสิ้นหลังจากจัดวางในแบบฟอร์มแล้ว .. ขนมปังต้องขึ้นก่อนอบ
และแป้งข้าวไรย์อยู่ในองค์ประกอบเท่าไร? ขนมปังข้าวไรย์เลวร้ายยิ่งกว่าขนมปังข้าวสาลี

ใช่ฉันลืมเขียน แน่นอนว่าการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30-40 นาทีแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเหนือขอบของแม่พิมพ์ ฉันใส่แป้งข้าวไรย์ 1/3 ของข้าวสาลี 1 เกรด ฉันเข้าใจว่าควรแนะนำแป้งข้าวไรย์ไว้ตรงกลางของแบทช์และเจือจางในน้ำดีกว่าแล้วก็น้ำมันดอกทานตะวัน?

สหายช่วยฉันด้วยฉันหาวิธีเติมมอลต์ไม่ได้กล่าวคือทำให้แห้งหรือจำเป็นต้องเจือจางลง ช่วยบอกเราที

สหายช่วยฉันด้วยฉันหาวิธีเติมมอลต์ไม่ได้กล่าวคือทำให้แห้งหรือจำเป็นต้องเจือจางลง ช่วยบอกเราที

อย่าตกใจ! วางไว้ให้แห้งเทน้ำเดือดเล็กน้อย (มล. ~ 100) รอให้เย็นและทำงานต่อ อย่าลืมลบปริมาณน้ำเดือดที่ใช้ออกจากปริมาณของเหลวทั้งหมดในสูตร!

คุณยังสามารถทำให้มันแห้งอย่างเฉื่อยชา แต่ชงแล้วให้รสและกลิ่นมากกว่า.

[dopleta วิตามินใหม่]

dopleta วิตามินใหม่
สาว ๆ ขอบคุณมากไม่งั้นฉันซื้อมาด้วยความยากลำบากขนาดนี้แล้วจะทำอะไรต่อ ... ฉันสับสน ...
ดีจังเลยยยยยยย !!!
🔗

[dopleta วิตามินใหม่]

dopleta วิตามินใหม่
สาว ๆ ขอบคุณมากไม่งั้นฉันซื้อมาด้วยความยากลำบากขนาดนี้แล้วจะทำอะไรต่อ ... ฉันสับสน ...
ดีจังเลยยยยยยย !!!

ซาบรีโนชก้า! ไม่คุ้ม! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

[สัส! ช่วยแนะนำด้วยค่ะ !!!!!ในที่สุดสามีของฉันก็พบมอลต์ (เขานำมาจากเมืองอื่น) แต่ไม่มีอะไรอยู่ในบรรจุภัณฑ์เลย - หมักอย่างไรหรือไม่ ??? อบไอน้ำหรือไม่ ?? (ส่วนผสมสีเข้มละเอียด) มีอะไรให้คำแนะนำ? ฉันไม่ต้องการทำลายขนมปัง แต่ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร]

สัส! ช่วยแนะนำด้วยค่ะ !!!!!
ในที่สุดสามีของฉันก็พบมอลต์ (เขานำมาจากเมืองอื่น) แต่ไม่มีอะไรอยู่ในบรรจุภัณฑ์เลย - หมักอย่างไรหรือไม่ ??? อบไอน้ำหรือไม่ ?? (ส่วนผสมสีเข้มละเอียด)
มีอะไรให้คำแนะนำ? ฉันไม่ต้องการทำลายขนมปัง แต่ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร

สีเข้มหมายถึงการหมัก สามารถนึ่งด้วยน้ำเดือด. สำหรับแป้ง 500 กรัม - มอลต์ 20-40 กรัม

[สัส! ช่วยแนะนำด้วยค่ะ !!!!!ในที่สุดสามีของฉันก็พบมอลต์ (เขานำมาจากเมืองอื่น) แต่ไม่มีอะไรอยู่ในบรรจุภัณฑ์เลย - หมักอย่างไรหรือไม่ ??? อบไอน้ำหรือไม่ ?? (ส่วนผสมสีเข้มละเอียด) มีอะไรให้คำแนะนำ? ฉันไม่ต้องการทำลายขนมปัง แต่ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร]

สัส! ช่วยแนะนำด้วยค่ะ !!!!!
ในที่สุดสามีของฉันก็พบมอลต์ (เขานำมาจากเมืองอื่น) แต่ไม่มีอะไรอยู่ในบรรจุภัณฑ์เลย - หมักอย่างไรหรือไม่ ??? อบไอน้ำหรือไม่ ?? (ส่วนผสมสีเข้มละเอียด)
มีอะไรให้คำแนะนำ? ฉันไม่ต้องการทำลายขนมปัง แต่ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร

ถ้ามีขนาดเล็กมากเช่นแป้งก็น่าจะเป็นเนทูรินไม่จำเป็นต้องชง Naturin และถ้ามีขนาดเท่าเกล็ดขนมปังคุณสามารถทำได้หลายวิธี ลองทำแบบนี้แล้วอบไอน้ำ คุณสามารถเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด