Mkhali หรือผักในซอสถั่ว

Mkhali หรือผักในซอสถั่ว

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
ผักใด ๆ ที่แนะนำ	500 ก. -700 ก
สำหรับซอส:
วอลนัทมีเปลือก	ครึ่งแก้ว
หลอดไฟ	1 ใหญ่
กระเทียม	2-3 ฟัน
ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักใบเขียวผักชีผักชีฝรั่ง
พริกแดงบด
Hmeli-suneli
Rast. เนย

วิธีทำอาหาร

• ผักเกือบทุกชนิดสามารถปรุงในซอสถั่ว - ผักโขมหัวบีทต้นหอมกระเทียมหน่อไม้ฝรั่งและผักแบบดั้งเดิมอื่น ๆ : ผักกาดขาวและกะหล่ำดอกบีทรูทมะเขือถั่วเขียวมะเขือเทศสีเขียว
• เตรียมผัก: กะหล่ำปลีหัวบีทมะเขือม่วงเขียว มะเขือเทศถั่วเขียวต้องต้มจนนิ่ม (แต่ไม่สุกเกินไป!) บีบและสับด้วยมีดขนาดใหญ่บนกระดานไม้ ควรมีเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ใช่พาสต้า แต่อย่างใด ทิ้งผักใบเขียวและสับด้วย หัวบีทสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
• สำหรับซอสถั่ว สับถั่ว (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) เทกระเทียมเจียวหัวหอมที่สับละเอียดจนเหลืองเล็กน้อยสับสมุนไพรให้ละเอียด ผสมทุกอย่างเกลือใส่พริกไทยป่นสีแดงและซูเนลี่ฮ็อปเพื่อลิ้มรสเติมน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ปรุงรสผักด้วยซอสถั่วลิสงผสมให้เข้ากันตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและสมุนไพร เสิร์ฟแช่เย็นเป็นของว่าง
• ฉันทำมะเขือเทศสีเขียวในซอสถั่วลิสง ฉันหั่นเป็น 4 ส่วนเอาน้ำที่มีเมล็ดออกแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร