เนื้อเจลลี่และเนื้อแกะ (Multicooker, หม้ออัดแรงดัน Steba DD1)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
กระดูกแกะ (ต้นขาสะบัก)
เนื้อ (คอก้าน)
ขิงสดปอกเปลือก	50 กรัม
แครอทขนาดกลาง	2 ชิ้น
หัวหอมสีเหลืองปานกลาง	2 ชิ้น
ผสมพริกไทย	2 ช้อนชา
โรสแมรี่	3 สาขา
เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์)	2 ช้อนชา
น้ำ	200 มล
ก้านขึ้นฉ่าย	3 ชิ้น
กระเทียม	6 ฟัน

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ
2. ใส่ผักทั้งหมดตามด้วยเนื้อสัตว์และ.
3. เติมน้ำและตั้งโปรแกรมความดันเนื้อ 70 และ 2 ชั่วโมง เปิดหลังจากความดันลดลง (เนื้อเยลลี่ของฉันยืนอยู่บนความร้อนอีก 2 ชั่วโมงเนื่องจากฉันไม่สามารถทำมันออกมาได้ก่อนหน้านี้)
4. นำเนื้อสัตว์ที่สุกแล้วออก กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงขณะร้อน
5. สับกระเทียมและแครอทสับ
6. แบ่งเนื้อใส่พิมพ์แล้วเทลงในน้ำซุป - ผสมโดยใส่กระเทียมสับละเอียด น้ำซุปกลายเป็นประมาณ 800 มล. เนื่องจากกระดูก "มัน" - น้ำซุปตั้งตัวได้อย่างรวดเร็ว - มันเจล
ทานให้อร่อย!

บันทึก

ฉันจะไม่ทำเนื้อเยลลี่แบบนี้เป็นพิเศษ มีการสะสมเนื้อแกะและกระดูกเนื้อไว้จำนวนมาก กระดูกถูกแช่แข็งยกเว้นสองชิ้นที่อยู่ด้านบน ฉันไม่ได้ใส่เจลาตินเลย ฉันได้กลิ่นเนื้อแกะอย่างรุนแรงดังนั้นฉันจึงเพิ่มเครื่องเทศหลายชนิดและแทบจะไม่มีกลิ่นในเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว