Tuskarora
ฉันไม่รู้อาจจะไม่พอ แต่ฉันทำเนื้อไก่ 60 กรัมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
โอเมล่า
ฉันไม่เคยปรุงอาหารต่ำกว่า 65
ณัฐลิกา
Mistletochka คุณสามารถอธิบายสำหรับผู้ที่อยู่ในถังได้
ไม่เข้าใจว่าทนอุณหภูมิ 70-80 องศาได้ยังไง
ถ้าฉันเข้าใจถูกต้องคุณใส่แฮมในหม้อน้ำและบนเตา ตอนน้ำเดือดนี่ 100 องศาไม่ใช่เหรอ?
Olga VB
น้ำเดือดที่ 100 * C คุณไม่สามารถโต้แย้งได้
คุณไม่จำเป็นต้องนำน้ำไปต้ม เพียงพอที่จะให้ความร้อนได้ถึง 75-80 * С
ณัฐลิกา
ข้อความอ้างอิง: Olga VB
น้ำเดือดที่ 100 * C คุณไม่สามารถโต้แย้งได้ คุณไม่จำเป็นต้องนำน้ำไปต้ม เพียงพอที่จะให้ความร้อนได้ถึง 75-80 * С
แล้วหลังจากนั้น 3 ชั่วโมงจะทำอย่างไร? เปิดและปิด chtoli? เพราะมันไม่ใช่ hotsa อาจจะอยู่ในเตาอบที่ 80C?
หรือคุณมีแผ่นปรับที่ยุ่งยาก? บางทีฉันอาจจะไม่รู้อะไรบางอย่าง ช่วยด้วย !!!!
โอเมล่า
อ้างจาก: Natalika

แล้วหลังจากนั้น 3 ชั่วโมงจะทำอย่างไร? เปิดและปิด chtoli? เพราะมันไม่ใช่ hotsa อาจจะอยู่ในเตาอบที่ 80C?
หรือคุณมีแผ่นปรับที่ยุ่งยาก? บางทีฉันอาจจะไม่รู้อะไรบางอย่าง ช่วยด้วย !!!!
นาตาชามีตำแหน่งสวิตช์เดียวในเตาของคุณหรือไม่ ??? ฉันมี 4 ในตารางวางไว้ระหว่าง 2 และ 3
เศษ
อ้างจาก: Natalika
แล้วหลังจากนั้น 3 ชั่วโมงจะทำอย่างไร?

ไปทำอย่างอื่นเงียบ ๆ ...

เมื่อวานทำแฮมครั้งแรก ใน Teskomovskaya ham, ฉันคิดว่าฉันจะรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการ (ฉันมีก๊าซ) ... มันคืออะไรทั้ง 3 ชั่วโมงอุณหภูมิยังคงอยู่ที่ 85 องศาตามที่วาดไว้ ...
irysikf
Mistletochka คุณหมักเนื้ออย่างไร?
แอนนา 1957
ข้อความอ้างอิง: Krosh

ไปทำอย่างอื่นเงียบ ๆ ...

เมื่อวานทำแฮมครั้งแรก ใน Teskomovskaya ham, ฉันคิดว่าฉันจะรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการ (ฉันมีก๊าซ) ... มันคืออะไรทั้ง 3 ชั่วโมงอุณหภูมิยังคงอยู่ที่ 85 องศาตามที่วาดไว้ ...

Krosh คุณชอบเกลือ 18g อย่างไร? ฉันเพิ่งเปรียบเทียบสูตรของ Omelin และ Lenin - ความแตกต่างของเกลือและน้ำคือ 2 และ 2.5 เท่าตามลำดับ ฉันกำลังสูญเสียสิ่งที่ต้องการ
ณัฐลิกา
ข้อความอ้างอิง: Krosh
ทำอย่างอื่นอย่างเงียบ ๆ ... เมื่อวานฉันทำแฮมชิ้นแรกในแฮมเทสโคโมฟสกายาฉันคิดว่าฉันจะรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการ (ฉันมีแก๊ส) ... มันคืออะไรทั้ง 3 ชั่วโมงอุณหภูมิอยู่ที่ เก็บไว้ที่ 85 องศาตามที่วาด .. …

ฉันยังมีเตาแก๊ส หลักการมาหาฉัน นำไปยังอุณหภูมิที่ต้องการแล้วก่อไฟให้เงียบ
ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง ฉันไม่รู้ว่าทำไมจู่ๆฉันก็ไม่เข้าใจ : oops: ฉันยังไม่ได้ปรุงด้วยวิธีนี้
สาว ๆ ขอบคุณมากค่ะ
เศษ
อ้างถึง: Anna1957
Krosh คุณชอบเกลือ 18g อย่างไร?

ย่าของฉันถูกต้องผู้กินทั้งสามคนอนุมัติการดอง !!!
โอเมล่า
อ้างถึง: Anna1957

Krosh คุณชอบเกลือ 18g อย่างไร? ฉันเพิ่งเปรียบเทียบสูตรของ Omelin และ Lenin - ความแตกต่างของเกลือและน้ำคือ 2 และ 2.5 เท่าตามลำดับ ฉันกำลังสูญเสียสิ่งที่ต้องการ
ย่าเกลือเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล เราไม่ชอบอาหารรสเค็ม
โอเมล่า
อ้างถึง: irysikf

Mistletochka คุณหมักเนื้ออย่างไร?
หมายถึงเนื้อแบบไหน ?? ฉันมีหมูหมักสำหรับ shashlik ในน้ำมันหัวหอมพริกไทย
แอนนา 1957
ข้อความอ้างอิง: Omela

ย่าเกลือเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล เราไม่ชอบอาหารรสเค็ม

ฉันเคยบอกไปแล้วว่าคุณมีรุ่นที่ไม่ใส่เกลือ
irysikf
ข้อความอ้างอิง: Omela
หมักสำหรับบาร์บีคิวในน้ำมันหัวหอมพริกไทย
Ksyusha ขอบคุณนี่คือสิ่งที่ฉันอยากรู้แม้ว่าจะไม่มีแฮม แต่ฉันก็เตรียมทำแฮม
โอเมล่า
โลย่า
เเพง โอเมล่าฉันศึกษาหัวข้อการทำแฮมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคำพูดของคุณเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมด ในระหว่างการศึกษาฉันได้ซื้อเครื่องทำแฮมเรดมอนด์แล้ว เนื้อหมัก (เพื่อความถูกต้องตามสูตรของคุณ) และส่วนนวด (ส่วนใหญ่) ในเครื่องเตรียมอาหาร ที่นี่ฉันมีคำถาม: ฉันวางแผนที่จะใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อนวดเนื้อให้ละเอียดแต่ในกระบวนการบดด้วยเครื่องผสมเนื่องจากใช้พลังงานต่ำ (หรืออะไรบางอย่าง) เส้นใยเหล่านี้จึงเกิดขึ้นบนเนื้อซึ่งคุณยืนยันว่าจะได้ไส้กรอกที่สวยที่สุดที่คุณแสดงให้เห็น ดังนั้นคำถาม "จากผู้ชม": ในกรณีของฉันเป็นไปได้ไหมที่จะพลาดส่วนหนึ่งของการนวดเนื้อใน HP โดยไม่ลดทอนคุณภาพ
โลย่า

เเพง โอเมล่าฉันศึกษาหัวข้อการทำแฮมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคำพูดของคุณเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมด ในระหว่างการศึกษาฉันได้ซื้อเครื่องทำแฮมเรดมอนด์แล้ว เนื้อหมัก (เพื่อความถูกต้องตามสูตรของคุณ) และส่วนนวด (ส่วนใหญ่) ในเครื่องเตรียมอาหาร ที่นี่ฉันมีคำถาม: ฉันวางแผนที่จะใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อนวดเนื้อให้ละเอียด แต่ในขั้นตอนการสับด้วยเครื่องผสมเนื่องจากใช้พลังงานต่ำ (หรืออะไรบางอย่าง) จึงใช้เวลานานในการทำเช่นนี้และบนเนื้อสัตว์เส้นใยเหล่านี้เกิดขึ้นซึ่งคุณยืนยันที่จะบรรลุ ไส้กรอกที่สวยที่สุดที่คุณแสดงให้เห็น ดังนั้นคำถาม "จากผู้ชม": ในกรณีของฉันเป็นไปได้ไหมที่จะพลาดส่วนหนึ่งของการนวดเนื้อใน HP โดยไม่ลดทอนคุณภาพ
โอเมล่า
โลย่าคุณไม่สามารถละเว้นได้เพราะตอนนี้จำเป็นที่จะต้องใช้ชิ้นสับและเนื้อสับสับและแฮมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่สลายตัว)
โลย่า
ตกลงไปนวดกันเถอะ
โอเมล่า
โชคดี!
* คาริน่า *
Ksyusha ฉันเพิ่งตกหลุมรักแฮมนมตอนนี้ฉันจะลองซื้อแฮม ตอนนี้นี่คือ Wishlist หมายเลข 1
โอเมล่า
คาริน่า, ของจำเป็น !!!
* คาริน่า *
ข้อความอ้างอิง: Omela
Karina คุณต้องการอะไรสักอย่าง!

Ksenia วางลิงค์ที่คุณซื้อมา?
โอเมล่า
ทุกคนอยู่ที่ไหน.. ในเรือปืนใหญ่ 🔗
* คาริน่า *
ข้อความอ้างอิง: Omela
ทุกคนอยู่ที่ไหน.. ในเรือปืนใหญ่ 🔗

แต่ไม่มีอีกแล้วที่น่าเสียดาย แต่ฉันไม่พบ
โอเมล่า
ดังนั้น esessno เราบดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถวางโทรศัพท์ไว้ที่นั่นและคุณจะได้รับแจ้งเกี่ยวกับความพร้อมให้บริการ ในครัวมโนสาเร่เราต้องทนทุกข์ทรมานกับมัน)
หุ่นไล่กา
แฮมนมในเครื่องทำแฮม Tescoma

น่าเสียดายที่ไม่ชอบเลย รสชาติเหมือนกันทั้งหมดแม้ว่าจะมีความเด่นชัดน้อยกว่าก็ตาม มากกว่าการปรุงอาหารแบบเดิม ๆ อย่างที่เคยทำ ฉันมาที่นี่เพราะสูตรอาหารกลายเป็นสำเนาคาร์บอนกับ Ksyushin ปรุงใน Shtebe 75g. 3.5 ชั่วโมง
Olga VB
หุ่นไล่กาแต่ดูน่ารักมาก ...
หุ่นไล่กา
ข้อความอ้างอิง: Olga VB

หุ่นไล่กาแต่ดูน่ารักมาก ...

ใช่มันดูธรรมดารสชาติเหมือนกัน แต่ไม่ใช่อย่างนั้น ... สำหรับฉันแน่นอน สำหรับรสนิยมของฉัน
โอเมล่า
มันออกมาสวยงาม! คุณสามารถลองเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆกระเทียม (ถ้าคุณกิน) ใช้เนื้อสัตว์ที่อ้วนกว่า
Vitalinka
Ksyusha ขอบคุณสำหรับสูตรแฮม!
และความจริงกลับกลายเป็นการควบคุมอาหารฉันชอบมัน นี่คือรายงาน

🔗
มารุสยา
Vitalinka, แฮมน่ากินมาก! และสีอะไรที่ฉันสามารถเดาได้เกี่ยวกับรสชาติเท่านั้น
NatalyMur
Vitalinkaวิวสวยมาก! ขอแสดงความยินดีกับแฮมที่ประสบความสำเร็จมาก! หวังว่ารสชาติของเธอจะเข้ากับลุค ...
Vitalinka
Marusenka, ขอบคุณ!
แฮมของคุณอยู่ที่ไหน คุณมี Teskuy

NatalyMur , ขอบคุณ! ฉันชอบรสชาติ! จากที่ทำเช่นนี้เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก ไม่มีเครื่องปรุงรสเลย (ฉันใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย) และเนื้อไก่งวงก็นุ่มด้วย แฮมกลายเป็นเบามาก
NatalyMur
Vitalinkaแค่นี้ก็เบาแล้ว! มันสุดยอดมาก - ฉันทำอันแรกด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก - ตั้งแต่นั้นมาฉันก็พยายามใส่น้อยลง ...
Vitalinka
นาตาชาสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเบาเพราะไก่งวง ฉันส่งเนื้อทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น
มารุสยา
ข้อความอ้างอิง: Vitalinka

แฮมของคุณอยู่ที่ไหน คุณมี Teskuy
ใช่ Vitul ฉันเข้าใจแล้วขอบคุณ ลีนาทิม
และฉันมีความสุขที่ได้เคี้ยวแฮมของฉันรสชาติดี
Vitalinka
ข้อความอ้างอิง: Maroussia
และฉันมีความสุขที่ได้เคี้ยวแฮมของฉันอร่อยอ่าาาาาา
อร่อยแค่ไหนก็อร่อย !!!!!
mur_myau
ทำจากแฮม Biovinovskaya หม้อหุงช้าที่โหมดสูง 80C เป็นเวลาสองชั่วโมง ทุกอย่างอร่อย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ชั้นไขมันหนาและวุ้นชนิดแลนสปิกรวมตัวกันอยู่ด้านบน (หลังจากเย็นนำออกแขวนมันกลายเป็นมากถึง 158 กรัม) ทั้งหมดนี้อยู่ด้านบนของฝาหนีบ
กับสิ่งที่สามารถเชื่อมต่อ? วัสดุเริ่มต้นมองเห็นได้ไม่เลี่ยนมาก ฉันเอาเนื้อหมูในตลาดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ไก่งวงนั้นไม่ติดมัน ฉันหวังว่าจะมีทางเลือกในการรับประทานอาหาร แต่ฉันเห็นสิ่งนี้บางครั้งอาจเห็นได้ในกระป๋องสตูว์เมื่อไขมันทั้งหมดลอยขึ้นไปด้านบน
แฮมเองก็กลายเป็นฉันจะบอกว่าแห้งอวบอ้วนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย สีเป็นสีเทาอมชมพู แต่ไม่ใช่เนื้อต้ม แต่ยังคงเป็นสีแฮมที่น่ารื่นรมย์
ปล. ทุกอย่างถูกต้องเกี่ยวกับระบบอุณหภูมิหรือไม่? ฉันต้มน้ำที่อุณหภูมิ 80C ในกาน้ำชาเทลงในหม้อหุงช้าโดยตรงเพื่อไม่ให้รอให้ร้อนใส่แม่พิมพ์ที่มีแฮมไว้ข้างในก้อนด้วยเทอร์โมมิเตอร์อุณหภูมิถึง 80C ในเวลาประมาณ 40 นาทีจากนั้น ช่วงเวลาที่ฉันสังเกตเห็นการทำอาหาร 2 ชั่วโมง
NatalyMur
mur_myau, ฉันเข้าใจถูกต้อง - อุณหภูมิภายในแฮมหลังจาก 40 นาทีกลายเป็น 80 องศา? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณก็ย่อยมันเพราะเหตุนี้มันจึงแห้ง อุณหภูมิ 70-72 องศาควรอยู่ที่การปรุงอาหารช้าที่สุด นี่คืออุณหภูมิในการปรุงอาหาร ...
อย่าเติมน้ำร้อนลงในแฮม วางไว้ในน้ำเย็นและต้ม 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 75 องศาจนอุณหภูมิภายในแฮมอยู่ที่ 70-72 องศา
โอเมล่า
อ้างถึง: NatalyMur
คุณย่อยมัน
อ้างถึง: NatalyMur
อย่าเติมน้ำร้อนลงในแฮม
อ้างถึง: NatalyMur
อุณหภูมิ 70-72 องศาควรอยู่ที่การปรุงอาหารช้าที่สุด นี่คืออุณหภูมิที่พร้อม ..
ถูกตัอง!
โอเมล่า
Vitalinka, ฉันโกหก !!! ปรากฎว่าหาที่เปรียบมิได้ !!!! โครงสร้างเป๊ะมาก !!!
Vitalinka
ข้อความอ้างอิง: Omela
โครงสร้างเป๊ะมาก !!!
ขอบคุณ!
เทอร์ควอยซ์
ข้อความอ้างอิง: Vitalinka
Ksyusha ขอบคุณสำหรับสูตรแฮม!
และความจริงกลับกลายเป็นการควบคุมอาหารฉันชอบมัน นี่คือรายงาน

แฮมนมในเครื่องทำแฮม Tescoma

Vitalinkaฉันตัดสินใจที่จะหยุดพักจากการทำแฮมชั่วคราว แต่หลังจากรายงานของคุณฉันก็ลุกเป็นไฟเพื่อสร้างปาฏิหาริย์แบบเดียวกัน
มีน้ำซุปหรือไม่? ไม่ได้ระบายเหรอ? และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าด้านข้างของแฮมนั้นค่อนข้าง "ดำขำ" นิดหน่อย คุณไม่ได้อบมันเหรอ? (แน่นอนว่านี่เป็นเพียงการแสดงสีในภาพ)
Vitalinka
Biryusinka, ขอบคุณ!

น้ำซุปคือฉันดื่มประมาณ 100 มล. และด้านข้างไม่ได้เป็นสีแทนซึ่งเป็นชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่มีลักษณะคล้ายกับถัง ฉันส่งไก่งวงผ่านเครื่องปั่นและหั่นเนื้อหมูเกือบทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ
ลองดูนะแฮมนุ่มมาก ขอให้โชคดี! และเราจะรอการรายงานของคุณ
จอย
Vitalinkaช่างเป็นแฮมที่สวยงามสุด ๆ
ฉันคิดเรื่องต่อไปที่จะทำตอนนี้ฉันรู้ว่าคุณล่อลวงฉัน แต่ฉันมีอกไก่ ... Ksyusha, คุณคิดว่ารสชาติจะแตกต่างกันมากหรือเปล่า?
Vitalinka
จอย, ขอบคุณ!

ผู้หญิงเอาละเธออายฉันจริงๆ! แฮมดูดีมาก แต่ทั้งหมดเป็นเพราะครูที่ดี!

ท่าจอดเรือ, เตรียมพร้อม! คุณจะไม่เสียใจ.
โอเมล่า
อ้างถึง: Joy
ฉันมีอกไก่เท่านั้น
มารีน. ฉันไม่รู้. ฉันไม่เอาไก่ .. เป็นทางเลือกสุดท้ายของไก่ตัวเล็ก ถ้าหมูอ้วน. มันควรจะทำงานได้ดี
Olga VB
Vitalinka ทำไมต้องอาย? ทุกคำชมสมควรได้รับ: แฮมสวยมาก

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง