ชีสแปรรูปแบบโฮมเมดในหม้อหุงนม

[มาเรีย -83]

มาเรีย -83, มารีน่าชีสแข็งจริง ๆ กลายเป็น! ครั้งหนึ่งฉันก็มีเช่นกัน) คุณใช้เทคโนโลยีอะไร? สั้นหรือชั่งน้ำหนัก?

ขอบคุณมาก!
ทำด้วยนมเดือดตามสูตร แต่ชั่งได้สูงสุด 30 นาที ที่นี่ฉันปรุงเป็นเวลานานบางอย่างประมาณหนึ่งชั่วโมงมักจะถูกรบกวน ฉันรอให้ก้อนหายไป ... จากนั้นความอดทนก็หมดลงและฉันก็ทุบก้อนด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

หลังจากเดือดในนมและลูกดิ่งฉันใส่คอทเทจชีสลงในกระทะแก้วใส่ไข่เกลือโซดาผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแช่แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2.5 นาที ที่กำลังสูงสุด (900) แม้ว่าหลังจาก 45 วินาที กวน. นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือแน่นอนฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักมานานแล้วฉันปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีที่สั้นลง

Pawllena, ลีน่าขอบคุณ! อาจมีคนพบว่าตัวเลือกของคุณมีประโยชน์

ฉันเห็นสูตรอาหารและแม้จะไม่มีไข่ วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำอาหาร แต่ฉันยังไม่ได้อ่านหัวข้อทั้งหมด แขวนผ้าโปร่งแล้วหยด แต่ในขณะที่ทำอาหารมีคำถามเกิดขึ้นอาจจะมีหัวข้อ แต่ฉันยังไม่มีเวลาอ่านขออภัย
1. นม + คอทเทจชีส แต่คุณไม่สามารถทำคอทเทจชีสจากนมได้ทันทีและละลายไปแล้ว (นมเปรี้ยวแพงมาก)
2. ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร - คอทเทจชีสเนย ฯลฯ นำไปต้มให้สุกประมาณ 10 นาที ชีสกระท่อมถูกนำไปต้มหรือน้ำในอ่างน้ำหรือไม่? (ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ด้วย)
และเพื่อประโยชน์ของสูตรดังกล่าวฉันต้องการซื้อหม้อหุงนมแม้ว่าฉันจะเดินตามพวกเขามาโดยตลอดโดยคิดว่ามันไม่จำเป็นเลย

1. นม + คอทเทจชีส แต่คุณไม่สามารถทำคอทเทจชีสจากนมทันทีแล้วละลายได้หรือไม่? (นมเปรี้ยวแพงมาก)

นี่คือสูตรสำหรับชีสกระท่อมนม


นมเปรี้ยวธรรมชาติจากนมเปรี้ยว (โอเมล่า)

ชีสกระท่อมถูกนำไปต้มหรือน้ำในอ่างน้ำหรือไม่? (ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ด้วย)

เวลาจะถูกระบุสำหรับการต้มเบียร์นั่นคือหลังจากสัญญาณจากหม้อหุงนม

แต่เพื่อประโยชน์ของสูตรดังกล่าวฉันต้องการซื้อหม้อหุงนม

แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่คุณสามารถทำอาหารได้ในสองกระทะ ที่นี่ฉันแสดงให้เห็น: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.msg1501364.html#msg

[โอเมล่า]

เวลาจะถูกระบุสำหรับการต้มเบียร์นั่นคือหลังจากสัญญาณจากหม้อหุงนม

โอเมล่าขอบคุณและหม้อหุงนมจะส่งเสียงเตือนเมื่อ นม มันเดือดหรือแค่น้ำมีอะไรอยู่ในนั้น? ในขณะที่เธอจากไป ต้องนำทางให้ทันเวลา สำหรับปรุงอาหารในอ่างน้ำ ใช่ฉันรู้วิธีทำคอทเทจชีสจากนม แต่ด้วยกระบวนการเพิ่มเติมในการทำชีสแปรรูปมันก็หยุดชะงัก ฉันคิดว่าหลังจากทำชีสกระท่อมจากนมแล้วคุณควรข้ามขั้นตอนแรกในสูตรหรือไม่? ขวา?

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ฉันข้ามขั้นตอนแรกด้วยนมเป็นเวลานาน. จากลิงค์ที่ให้ไว้ข้างต้นแสดงให้เห็นว่าตอนนี้กำลังทำอะไรอยู่ ทันทีที่ฉันเริ่มอุ่นชีสกระท่อมด้วยเนย

หม้อหุงนมเริ่มบีบ (เสียงหวีด) เมื่อน้ำระหว่างผนังเริ่มเดือด แต่ตอนนี้ฉันไม่ได้รับคำแนะนำจากเวลาเลยฉันมองไปที่รูปร่างหน้าตาเพราะคอทเทจชีสนั้นแตกต่างกันและเวลาก็ต่างกัน

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณทุกอย่างชัดเจน

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันขอขอบคุณสำหรับชีสแสนอร่อย
ฉันทำในอ่างน้ำดีฉันไม่มีหม้อหุงนม
ฉันทำมันด้วยการต้มในนมเพราะคอทเทจชีสยืนอยู่เหนือกลิ่นชีสที่รุนแรง ฉันไม่ได้ซื้อมาอย่างดี ฉันลองใช้หนึ่งแพ็คเก็ตและเพิ่งใช้อันที่สอง คางคกรัดผมให้ไก่ หลังจากต้มนมกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็หายไป ชั่งน้ำหนักออกเป็นเวลา 30 นาที ปรุงประมาณ 20 นาทีเพราะจำเป็นต้องปรับตัว หลังจากปรุงอาหารธัญพืชยังคงอยู่ Blendernula ผลที่ได้คือชีสสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบแข็ง

ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ก็อยู่ในอ่างน้ำด้วยฉันปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีทุกอย่างไม่ต้องการที่จะแพร่กระจาย เธอไม่รอช้าเมื่อมันนุ่มขึ้นเล็กน้อยก็แบ่งมันด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่แข็งเร็วมาก มันกลายเป็นชีสที่ละลายได้จริงมีสีความหนาแน่นเหมือนชีสในร้านอร่อยมากแมวถึงกับอนุมัติมันกินชีสของร้านมาก่อนตอนนี้มันจำไม่ได้แล้ว ขอบคุณสำหรับสูตร! อย่างไรก็ตามชีสเป็นที่น่าพอใจมาก สิ่งเดียวที่น่าอายคือเครื่องปั่นกำลังบิดด้วยความพยายามเพราะความหนาแน่นฉันกลัวที่จะไหม้

[Lapulechka]

Lapulechka, Natushka, สาว ๆ , ดีใจ. ว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ !!!

สิ่งเดียวที่น่าอายคือเครื่องปั่นกำลังบิดด้วยความพยายามเพราะความหนาแน่นฉันกลัวที่จะไหม้

นาตาเลียคุณสามารถลดส่วนได้ โดยทั่วไปฉันได้เขียนหลายครั้งแล้ว ที่ฉันงดนมบนเวทีไปแล้ว จากนั้นเครื่องปั่นทำงานได้ดี แต่กลับกลายเป็นครีมชีส หากความท้าทายนั้นคุ้มค่าที่จะได้รับ จากนั้นจะต้องปรุงด้วยนม