ชีสแปรรูปแบบโฮมเมดในหม้อหุงนม

มาริช. ทำไมต้องทำครีม? ใส่ลงในชีสสำเร็จรูป ดังนั้นมายองเนสจึงเจือจางเพื่อให้บางลง

[จดหมายโกรธ]

ทำความสะอาดกล่อง !! เหล่านั้นไม่ได้ จดหมายโกรธ ม้วน !!!

โอ้ ...

แต่ฉันก็ทำความสะอาดลิ้นชักอยู่ดี ...

ส่องแสงผม คุณโกรธ ...

นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ

พูดว่าเมื่อชีสพร้อมและเย็นลงเล็กน้อยใช่มั้ย?

... หรือคุณหมายถึงชีสที่เย็นอยู่แล้วให้เจือจางด้วยครีมเย็น?

ใช่มันเย็นลงเล็กน้อย ... จริงๆ 5 นาที

และฉันก็อดใจไม่ไหว - ฉันซื้อหม้อหุงนม !!! จนถึงตอนนี้ฉันใช้โจ๊กสำหรับชิ้นเล็กกว่าเท่านั้น ... เครื่องปั่น / เครื่องผสม Boshik ของฉันถูกปิดด้วยอ่างทองแดง (ฉันตัดเล็บด้วยโดยไม่ต้องตัดการเชื่อมต่อกับไฟฟ้า) ฉันสั่ง เครื่องผสมดาวเคราะห์ แต่ไม่มีเครื่องปั่น ... ฉันจะซื้อเครื่องปั่นแยกต่างหากอาจจะ .... ฉันอยากทำชีสสักหน่อย))))

[ยานา]

ยานา, ยินดีด้วย! วันนี้. ระหว่างทางฉันเห็นพวกเขาวางขายใน Auchan

(ฉันตัดเล็บด้วยโดยไม่ต้องถอดสายไฟ)

ซิสเทร่าาาาา !! ตอนนี้ฉันปิดอยู่เสมอ !!!!!!!!!!! ดังนั้นจึงมีชิ้นส่วนของซิลิโคนในชีสอยู่ตรงหน้าคุณ

ซิสเทร่าาาาา !! ตอนนี้ฉันปิดอยู่เสมอ !!!!!!!!!!!

และฉันปิด))) เล็บกลับมาเป็นเวลาสามเดือน

และฉันก็ปิด)))

เม็ดเดียวก็พอ! (จาก)

เด็กน้อยฉันไม่สามารถอ่านซ้ำได้อีกแล้ว ดูเหมือนคุณจะเขียนว่าตอนนี้คุณไม่ได้ปรุงคอทเทจชีสในนมไว้ก่อน? หรือดูเหมือนว่าฉัน? และจุดทั่วไปของขั้นตอนนี้คืออะไร? ฉันเข้ามาใกล้ฉันต้องการเริ่มทำอาหารในตอนนี้ แต่นมนี้ไม่ได้ทำให้ฉันสบายใจ

ย่าเธอเพิ่งปรุงมัน ตอนนี้ฉันทำมันโดยไม่มีเวทีกับนม ฉันละลายเนย บวกโซดาเกลือ ผัดกับคอทเทจชีส ถ้าคอทเทจชีสแข็งในขั้นตอนแรกฉันก็แค่ผสมกับช้อน ฉันปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีแล้วปั่นอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที อีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

และจุดทั่วไปของขั้นตอนนี้คืออะไร?

ประเด็นคือการแยกเวย์ออกเพื่อให้นมเปรี้ยวแห้ง จากนั้นชีสจะมีความหนาแน่นมากขึ้นที่ทางออก

ฮ่า ๆ ฉันอยากลองแบบไม่ใช้น้ำมันเลย - ฉันกำลังลดน้ำหนัก (อยู่ที่ -10 กก.) มีคนเขียน. ซึ่งกลายเป็นว่าดี

โอ้ทำได้ดีมาก! จากนั้นยิ่งไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยนม บอกฉันทีว่ามันเป็นอย่างไร!

ฉันมีผลิตภัณฑ์ Savushkin 1% ฉันต้องการผ่านเครื่องบดมันฝรั่ง Kenwood ก่อน คุณไม่สามารถยืนระหว่างการทำอาหารครั้งที่ 1 และ 2 ได้คุณแค่ปั่นใช่ไหม? แล้วมันขึ้นอยู่กับอะไร: 5 หรือ 10 นาที? เลียริมฝีปากแล้วนึกภาพอาหารเช้าของวันพรุ่งนี้ (เพิ่งทานอาหารเย็น)

และต่อไป. เพื่อไม่ให้พลาดกับโซดา: ครึ่งช้อนชาหรือ 1 ช้อนชา? ฉันจำความสัมพันธ์ของคุณกับเกลือได้

1 ชม ล. ฉันใส่โซดากับคอทเทจชีส 1 กก. ตอนนี้ไม่ได้วัดเวลาเลย ฉันขึ้นไปดูเมื่อด้านบน "จับ" เล็กน้อยและเหมือนเดิม "กลม" จากนั้นฉันก็ปั่น ทำ 5 นาทีแรก ยิ่งคุณทำอาหารนานเท่าไหร่ทางออกก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้ไม่ได้วัดเวลาเลย ฉันขึ้นไปดูเมื่อด้านบน "จับ" เล็กน้อยและเหมือนเดิม "ปัดออก" จากนั้นฉันก็ปั่น

Ksyusha คุณใส่ทุกอย่างลงในเนยละลายแล้วทิ้งไว้บนกองไฟ? ไม่กวนระหว่างชงครั้งที่ 1 และ 2?

Marish ที่นี่ฉันเขียนและแสดงให้เห็นว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่ตอนนี้: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... ฉันไม่ยุ่งเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันไม่ยุ่งเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร

และฉันก็ขวางทาง ... ตอนนี้ฉันก็ไม่ทำเช่นกัน

[Oksanochka]

Oksanochka ฉันยังไม่ได้อ่านกระทู้ทั้งหมดดังนั้นฉันจึงอยากจะถาม จากข้อความล่าสุดฉันรู้ว่าคุณทำอาหารโดยไม่ใส่นมอยู่แล้ว บอกฉันทีสุดท้ายดูเหมือนสูตร Linadoc https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0
... ฉันทำอาหารตามเขา แต่ฉันอยากได้ชีสเหมือนที่คุณทำในโพสต์แรกหนักขึ้นและมีรูเพื่อที่ฉันจะได้หั่นเป็นชิ้น ๆ

[ทาทา]

ทาทาใช่ฉันปรุงอาหารโดยไม่ใช้นมและมันก็นุ่มคล้ายกับ Linadoc เพื่อให้ยากขึ้นมีความจำเป็นต้องเริ่มต้นชีสกระท่อมจะทำให้แห้ง (ธัญพืช) และปรุงด้วยนม

ที่นี่ฉันมีของแข็ง ซึ่งสามารถตัดได้:

เย็น! คุณทำให้เขาเป็นแบบนี้ได้อย่างไร?
ดูเหมือนรัสเซียมีรู

ฉันแค่เทชีสลงในชามให้เย็นทำจากโยเกิร์ต 5% 2 ห่อและบลาโกด้า 1 ห่อมาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น - นิ่มหรือแข็ง

คุณทำให้เขาเป็นแบบนี้ได้อย่างไร? : w

เลนชิกฉันไม่ได้ทำอะไรโดยตั้งใจ เริ่มแรกนมเปรี้ยวจะแห้งและร่วน ปรุงด้วยนมสองขั้นตอน
แต่เราชอบความเหนียวนุ่มดีกว่าดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารตอนนี้โดยไม่ต้องใส่นม

มาริชคุณทำอาหารอย่างไร?

และฉันต้องการโปรดผู้อดอาหาร: ชีสกลายเป็นชีสที่อร่อยจากคอทเทจชีส 1% โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เมื่อทามากขึ้นอีกครั้ง - หนาแน่นขึ้น แต่ยังคงมีรอยเปื้อน - ในระยะสั้นชีสที่มีไขมัน 1% ค่อนข้างคุ้มค่ากับความสนใจของเรา

มาริชคุณทำอาหารอย่างไร?

Ksyusha, เป็นแบบนั้น ในหม้อหุงนมของเทสคมและตอนนี้เหมือนคุณฉันไม่รบกวนเขา สิ่งเดียวคือฉันเพิ่มเกลือมากขึ้น อันนี้กลายเป็นชีส Viola
แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันอบที่ก้นกระทะเล็กน้อย ... อาจเป็นไปได้ว่าเราต้องทำให้ไฟน้อยลง ...

เป็นไปได้ว่าเราต้องทำให้ไฟเล็กลง ...

หลังจากเดือดแล้วอย่าเพิ่งลดไฟ ?? มันไม่ติดฉัน

ย่าเทคโนโลยีเหมือนกันไหม? ปั่นทำอาหาร?

ฉันลดมันลงเป็นเสียงนกหวีดเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าโดยทั่วไปควรปล่อยให้ไฟที่เล็กที่สุด

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957คราวหน้าถ่ายรูปขั้นตอนด้วยนะคะขอชีส 1% ด้วยนะคะ ... (ตั้งแต่วันจันทร์เช่นเคย) และอธิบายคำว่า "lope to hang ในหน่วยกรัม"

กันย์ด้วยภาพที่ฉันมีฉันจะไม่สัญญา และเทคโนโลยีก็เหมือนกับมิสเซิลโท - เราปรุง - ปั่น 2 ครั้ง สัดส่วน: สำหรับคอทเทจชีส 1 กก. - 1 ช้อนชา เกลือและโซดา ทุกอย่างง่ายมาก ชีสกระท่อมอยู่ในเครื่องซักผ้าผลิตภัณฑ์ Savushkin เบลารุส Savushkin และประเพณีสลาฟ (ถ้าฉันจำไม่ผิด) ฉันทำไปครึ่งกิโล ในเว็บไซต์ลดน้ำหนักของฉันฉันอ่านว่ามีการเพิ่มวุ้นเพื่อปรับปรุงโครงสร้าง แต่ตัวฉันเองยังไม่ได้ลอง

[Oksanochka]

Oksanochka ชีสออกมาตามที่ฉันต้องการ!
ในขั้นตอนที่สองหลังจากกลับด้านแล้วมันจะหนาพอ ๆ กับแป้งแข็ง แม้ในระหว่างการปรุงอาหารก็ไม่ได้ละลายเฉพาะที่ขอบเท่านั้น ผมต้องยุ่งเกี่ยวตลอดเวลา เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดเครื่องปั่น ฉันเอื้อมมือไปหาเขาด้วยภาพยนตร์เรื่องยาว และแช่แข็งได้ทันที เชชิลพอดีที่จะดึงแทบไม่ใส่เขาในกล่อง ไม่รู้จะเอาออกได้รึเปล่า มีสีใกล้เคียงกับชีสแข็ง ดูเหมือนว่าเธอต้องการและได้รับมัน มันจะเย็นลงฉันจะถ่ายรูปถ้าฉันสามารถนำมันออกมาได้

ฉันได้สิ่งที่ฉันต้องการแล้ว

จงกลัวความปรารถนาของคุณ! (จาก)

[Oksanochka]

นี่เขาคือชีสของฉัน อร่อยนุ่มหั่นง่าย

Oksanochka ขอบคุณ. งานของคุณและของฉันไม่ได้ไร้ประโยชน์
มันเจ๋งมากน่าสนใจมาก และจะมีประโยชน์อย่างไร อาหารเพื่อสุขภาพอารมณ์ดีมากมาย อย่างน้อยก็มีน้ำขังวัว

[ทาทา]

ทาทาชีสชั้นเยี่ยม !!!

อย่างน้อยก็มีน้ำขังวัว

yyy .. แพะ.. ที่ระเบียง.

สาว ๆ สวัสดีทุกคน! ฉันทำสูตรนี้มาแล้วหลายครั้งตอนนี้อยู่ในหม้อหุงนมจากนั้นก็ทำอาหารหลายอย่าง ฉันทำคอทเทจชีสจากนมโฮมเมดและโยเกิร์ตที่เหลือจากนั้นก็อีกครั้งคอทเทจชีส + นมจากนั้นละลายด้วยเนย + เกลือ + โซดา อร่อยมาก! แต่! คุณคิดว่าคุณสามารถข้ามขั้นตอนที่สองด้วยนมได้หรือไม่? หากคุณทำคอทเทจชีสด้วยตัวเองและให้ความร้อนได้ดีคุณสามารถละลายได้ทันทีหรือจะเป็นขยะ? ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเองฉันมักจะเสียผลิตภัณฑ์ในการทดลองเสมอ

[โอลิอัลยา 82]

คุณคิดว่าคุณสามารถข้ามขั้นตอนที่สองด้วยนมได้หรือไม่?

โอลิอัลยา 82ฉันข้ามขั้นตอนนี้มานานแล้วและทำอาหารแบบนี้: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอเหมือนการละเลงเช่นเดียวกับของ Almette ฉันทำอาหารโดยไม่หยุดพักเราทำอย่างใดอย่างหนึ่งเสร็จแล้วใส่ใหม่ทันที หากคุณต้องการตัดยากขึ้น จากนั้นคุณยังต้องปรุงอาหารด้วยนม

ขอบคุณ! ฉันจะลองอีกครั้ง

โชคดี!

วันนี้ฉันทำชีสจากคอทเทจชีส Selo Zelenoe - มันไม่ละลายเลย เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงฉันอาจจะอุ่นในหม้อหุงนม อย่าซื้อ. ก่อนหน้านั้นทุกอย่างกลายเป็นชีสกระท่อมของแบรนด์อื่น ๆ

เป็นหมู่บ้าน - หมู่บ้าน ... เขียวขจีสีน้ำตาลเทา

หนูน้อยขอบคุณสำหรับสูตร! Sednya สุกใน 8 นาที! ไม่มีด่าน 1. มันกลายเป็นความอร่อยเงางามและกึ่งนุ่มฉันจะบอกอย่างนั้น จริงอยู่ฉันได้ลงสีพื้นเล็กน้อยครั้งต่อไปฉันจะทำให้ไฟเงียบขึ้น Skusnaaaa

[Sveta]

Svetaดีใจที่คุณชอบ!

ไม่มีด่าน 1.

ฉันเลิกกิจการเขาไปนานแล้ว ชั้นยังไง !!

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอโทษสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่จำเป็นต้องปรุงในหม้อหุงนมหรือไม่? จากนั้นฉันก็รีบไปที่ตลาดยานเดกซ์และมีจำนวนมาก

เอลล่าฉันเขียนถึงคุณในคอทเทจชีสว่าฉันปรุงในอ่างน้ำจากหม้อสองใบเมื่อไม่มีหม้อหุงนม ในหน้า 12 ของรูปภาพ

ฉันอ่านได้ถึง 9 หน้าและวิ่งไปทำชีส))) จริงอยู่ฉันไม่มีหม้อหุงนม ... ฉันจะเก็บไว้ในอ่างน้ำ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือใช่คุณสามารถสร้างอ่างน้ำจากหม้อสองใบที่นี่ฉันแสดงให้เห็น: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารและข้อมูล!
ป.ล. : ฉันบ้าไปแล้ว))) ตอนนี้ชีสกระท่อมแล้วก็เนยแล้วก็ชีสโอ้โอ้)) และแฮม)))

ขนมปังชากาแฟเพิ่มเติม

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! อร่อยมาก! มันกลายเป็นชีส! รสชาติชวนให้นึกถึงซูลูกูนิที่ซื้อมามากกว่า ... ฉันทำคอทเทจชีสเบลารุสกอร์กี 5% ในอ่างน้ำในหม้อหุงช้า

[มาเรีย -83]

มาเรีย -83, มารีน่าชีสแข็งจริง ๆ กลายเป็น! ฉันก็เคยมีเช่นกัน) คุณใช้เทคโนโลยีอะไร? สั้นหรือชั่งน้ำหนัก?