ซอส Ala Dolmio

ซอส Ala Dolmio

ประเภท: ซอส

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
มะเขือเทศ	8 กก
หัวหอม	1 กก
น้ำมันพืช	200 ก
กระเทียม	ทอด 1 หัว \ 2 สาม
น้ำตาลทราย	200 ก
เกลือ	2st. ช้อน
น้ำส้มสายชูองุ่น	200 ก
โหระพา	พวงใหญ่ 1 พวง
พาสลีย์	พวงใหญ่ 1 พวง
วางมะเขือเทศ	450 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 
• ถ้าคุณรัก Dolmio เหมือนที่ฉันชอบสิ่งนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ ฉันซื้อซอสนี้ในแพ็คเกจ แต่ตอนนี้ราคาสำหรับมันที่จะใส่อย่างอ่อนโยนนั้นค่อนข้างน่าเบื่อ ได้ลองหลายสูตร รื้อส่วนประกอบทั้งหมดในธนาคาร หลังจากทดลองฉันพบสูตร - รสชาติและสีของซอสที่ชอบนี้
• ไป. เราใช้ครีมมะเขือเทศ เนื่องจากราคาดีและมะเขือเทศเองก็ไม่เลว เราเลือกขนาดใหญ่และเราส่งคนเล็กผ่านเครื่องปั่น เทน้ำเดือดขนาดใหญ่ทิ้งไว้ 2 นาที
• 
• ลอกออก
• 
• แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 
• เรากระจายมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่นและมะเขือเทศสับในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำคนตลอดเวลา ในขณะเดียวกันหัวหอมสามหัวบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนสุกเหลือง กระเทียมหนึ่งหัวเจียวในลักษณะเดียวกัน
• 
• จากนั้นหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้ใส่ขวดโหลลงในมะเขือเทศ
• ,
• กระเทียมเจียวและหัวหอมเกลือน้ำตาลปรุงอาหารคนให้เข้ากันประมาณ 20 นาที
• หลังจากผ่านไป 20 นาทีใส่น้ำส้มสายชูสมุนไพรสับละเอียดกระเทียมสับพริกขี้หนูตามต้องการ
• ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
• ม้วนพลิกและห่อ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 กระป๋อง 500 กรัม

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมงพร้อมการเตรียม

โปรแกรมทำอาหาร:

ทำอาหารทอด

บันทึก

ซอสเปิดออก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ หากคุณใส่เห็ดทอดคุณจะได้รับ Dolmio พร้อมเห็ด
ซอสมีสมุนไพรอิตาเลียนคุณสามารถเพิ่มได้ตามที่คุณต้องการ แต่พวกเขาไม่ชอบฉันดังนั้นฉันจึงเพิ่มเฉพาะผักชีลาว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คาราเมลซอส "ท๊อฟฟี่" (อัง - คะย)

ซอสเขียวคานาเรียน "Mojo verde" (แอกซิโอมา)

ซอสเห็ดสำหรับฤดูหนาว (ลกซา)

Fofochka ฉันเขียนสูตรอาหารที่น่ากินมาก แต่ฉันไม่รู้จักซอสแบบนี้ฉันรู้สึกว่ามันอร่อย ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรของคุณ

[Gaby]

Gaby, Vika เป็นซอส อร่อยมาก

[ลีนา]

ลีนาฉันชอบซอสมากในแง่ขององค์ประกอบและรูปลักษณ์ : กุหลาบ: น้ำตาลทรายแดงมีความสำคัญในสูตรนี้หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติได้หรือไม่?
ขณะนำไปที่บุ๊กมาร์ก

[ฝรั่งเศส]

น้ำตาลทรายแดงมีความสำคัญในสูตรนี้หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติได้หรือไม่?

ฝรั่งเศส, อัลลา, ฉันทำทั้งกับสิ่งนี้และน้ำตาลเช่นนั้น ฉันชอบสีน้ำตาลมากกว่า มันหวานน้อยกว่าและมีรสคาราเมล ลองใช้สีขาว แต่ลดขนาดยาลงเล็กน้อย. ลองต่อไป. และฉันจะบอกคุณตรงๆเกี่ยวกับน้ำส้มสายชู ถ้าไม่มีองุ่นให้ใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่อย่าใช้แบบปกติ รสชาติเปลี่ยนไปมาก

นี่คือน้ำส้มสายชูไวน์ฉันซื้อมาแล้วไม่รู้จะเอาไปติดที่ไหน

[Fofochka]

Fofochka, ลีนาขอบคุณสำหรับสูตรตอนนี้ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ให้ ฉันจะพยายามหาเวลาทำซอสพวกเขาเป็นที่ต้องการของเรามาก ส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ที่นั่นยกเว้นเวลา ฉันจะหาได้ที่ไหนเพื่อให้ทุกอย่าง - ทุกอย่างทันเวลา?

[Fofochka]

Fofochka, ลีน่าขอบคุณสำหรับสูตรซอสที่ฉันชอบ!

ใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศสับลงในกระทะ

เฮเลน แต่ในขั้นตอนนี้มะเขือเทศบด มะเขือเทศผ่านเครื่องปั่นหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศจริงหรือ? เนื่องจากคุณได้เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไปตามสูตร

จากนั้นหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้ใส่ขวดโหลลงในมะเขือเทศ

ฉันชอบสูตรที่ฉันอยากจะลองทำในวันพรุ่งนี้

[มาซิเนน]

มะเขือเทศเหล่านี้ผ่านเครื่องปั่น

ใช่. มะเขือเทศเหล่านี้ผ่านเครื่องปั่น
วันนี้ผมยังปิดอยู่ แต่ฉันยังไม่มีเห็ดเลยก็เลยใส่ผงเห็ด รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ ฉันนึกภาพออกว่าเห็ดจะเจอในซอสพร้อมกับมะเขือเทศหรือไม่

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 29 ส.ค. 2559 22:22 น

มาซิเนนMasha ฉันรักเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพาสต้า

[Fofochka]

Fofochkaเฮเลนขอบคุณ! และอีกคำถามก็เกิดขึ้น ... และจากมะเขือเทศ 8 กก. คุณควรหั่นเท่าไหร่และต้องปั่นเท่าไหร่?

[Mila1]

Mila1ความหมายของซอสนี้คือชิ้นมะเขือเทศ ถ้าชอบแบบหนาก็ผ่าครึ่ง มะเขือเทศของฉันแตกต่างกัน ฉันเลือกคนที่มีขนาดใหญ่ ฉันคงตัด 25-30 ชิ้น

[Fofochka]

Fofochka, เฮเลนโอเค ... เข้าใจแล้ว

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขันสูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์

[ลีนา]

ลีนาพร้อมเหรียญรางวัลให้คุณ!

[Fofochka]

Fofochkaพร้อมเหรียญ

[Fofochka]

Fofochkaเฮเลนกับเหรียญที่คุณสมควรได้รับ

พ่อครัวและคนทำขนมปังทุกคน - ขอบคุณมาก เหรียญนี้เป็นที่รักของฉันมาก ฉันถึงกับหลั่งน้ำตา

[Fofochka]

Fofochka, ขอชี้แจงอีกครั้ง!
ตรงกลางไปที่ชิ้นมะเขือเทศใส่มะเขือเทศบดของมะเขือเทศสด แต่ในตอนท้ายเราใส่มะเขือเทศแท้จากขวดเก็บใช่ไหม?

เพิ่มวันพุธที่ 31 ส.ค. 2559 12:49 น

Fofochka กับชัยชนะ !!! 😃

[Kokoschka]

Fofochka ขอชี้แจงอีกครั้ง!

Kokoschka, ใช่ถูกต้อง. ข้ามและตัดมะเขือเทศ สุดท้ายวางมะเขือเทศ

ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ฉันยังรัก Dolmio มาก แต่มะเขือเทศไม่ใช่ครีมของฉัน แต่ฉันคิดว่ามันไม่สำคัญมากใช่มั้ย?

[Gata]

Gata, ใช่ถูกแล้ว. มะเขือเทศควรบดเท่านั้น และการเรียงลำดับใดไม่สำคัญ.

[Fofochka]

Fofochka, วันนี้ฉันทำซอสอร่อย,: girl_love: และมะเขือเทศฝานก็มีประโยชน์!
โดยทั่วไปแล้วมันเหมาะกับสปาเก็ตตี้สุด ๆ !

[Kokoschka]

Kokoschkaเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันชอบสปาเก็ตตี้

[Fofochka]

Fofochka, ลีนา, พร้อมเหรียญรางวัล!
ยินดีด้วย! ยินดีด้วย! ยินดีด้วย!

[Fofochka]

Fofochka, ลีน่าขอแสดงความยินดีกับเหรียญรางวัล !!!

[Fofochka]

Fofochka, ลีนาขอแสดงความยินดีกับรางวัลสูตรอาหาร!

[Fofochka]

Fofochka, เฮเลนกับชัยชนะและเมียดัลก้า !!!!

ขอบคุณมาก.

อืมม ... ฉันรัก Dolmio เมื่อวานฉันมาที่ร้านฉันอยากจะเอามัน แต่คางคกของฉันเคาะมือฉัน ก็เลยไปทำเองซะเลย
ขอบคุณ.

ฉันกำลังรายงาน

[Fofochka]

Fofochka, ลีนาขอบคุณมากที่แบ่งปันสูตรเด็ด ๆ กับเรา !! : rose: และขอแสดงความยินดีกับเหรียญของคุณ - สูตรเด็ดมาก !! ฉันทำมัน! ฉันได้ของอร่อยมากจนลูกสาวของฉันและฉันดึงกระทะออกจากมือของกันและกันและทาของเหลือทิ้ง (เอ่อ ... นั่นไม่พอดีกับขวดโหล) และเด็กก็พูดอย่างขุ่นเคืองว่าฉันได้ทำเพียงเล็กน้อย ฉันต้องเปิดขวด เรากินมัน เราต้องทำมากกว่านี้แน่นอน! (ลูกสาวของฉันและฉันผู้ชื่นชอบพิซซ่าพาสต้าและซอสเอนโตโกที่ร้านได้กินปรากฎว่า 20 ขวดซึ่งฉันปิดซอส) ฉันจะโพสต์รายงานภาพถ่ายในวันพรุ่งนี้แน่นอน
ขอบคุณอีกครั้ง! นี้มันอร่อยมาก!
ฉันรายงาน
มันดีและอร่อยกว่าที่เคยอยู่ในขวดโหลเหล่านี้มาก่อน

[Kokoschka]

Kokoschka ลิลลี่ขวดโหลสวย ๆ เพื่อสุขภาพ.

Melalenka [/ b], date = 1473103311] ขอบคุณมากที่แบ่งปันสูตรอาหารอร่อย ๆ กับเรา !!

... ทำและมีความสุข สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าซอสจะอร่อยกว่าเมื่อตั้งอยู่

เฮเลน! และฉันขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร (ไม่มีรูปถ่ายเท่านั้น)! อร่อยมาก! แม้แต่สามีของฉันที่ยังเก๊กอยู่ก็ยังบอกว่าทำอย่างอื่นดีกว่า! แล้วฉันจะทำยังไง! ขอบคุณอีกครั้ง!

[Fofochka]

Fofochka, เฮเลน! ฉันกำลังทำซอสของคุณ ฉันทำหนึ่งในสี่นั่นคือจากมะเขือเทศสองกิโลกรัม ตอนนี้ฉันลองจากกระทะและคิดว่า: ฉันไม่ควรลดส่วนลง ..... อร่อยมาก! นี่คือซอสที่อร่อยที่สุดที่ฉันทำในฤดูร้อนนี้! พรุ่งนี้ฉันจะซื้อเห็ดและสนุกมากขึ้น โอ้ไม่แปลกใจเลยที่พวกเขาให้เหรียญกับคุณ คุณทำได้ดีมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 09 ก.ย. 2559 01:50 น

ลีน่า! คุณคิดว่าน้ำส้มสายชูในสูตรนี้มีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติเป็นหลักหรือไม่? หรือเพื่อการอนุรักษ์เป็นหลัก? ก่อนใส่น้ำส้มสายชูฉันชอบซอสมากกว่านี้ ฉันคิดว่า: คุณสามารถทำเพื่อใช้ในอนาคตโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูได้หรือไม่? ที่นี่ฉันทำ lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสักหยด และคุ้มค่า. และอร่อยมาก. มันอาจจะขี่ที่นี่ด้วย?

[Oroma]

Oromaเป็นเรื่องดีที่ได้รับฟังบทวิจารณ์ที่ดี ขอบคุณที่ไว้วางใจและทำน้ำจิ้ม

ลีน่า! คุณคิดว่าน้ำส้มสายชูในสูตรนี้มีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติเป็นหลักหรือไม่? หรือเพื่อการอนุรักษ์เป็นหลัก?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน้ำส้มสายชูมีไว้สำหรับการถนอมอาหารมากกว่าคุณสามารถลองได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่จากนั้นเทลงในขวดเล็ก ๆ เพื่อเปิดและใช้งานได้ทันที
ฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติเท่านั้นในการถนอมอาหาร

[Fofochka]

Fofochkaแล้วจะใส่เห็ดอะไรดีล่ะ? ฉันมีเห็ดแชนเทอเรลและวุ้นน้ำผึ้งฉันเปลี่ยนเห็ดทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อไปยังตะแกรงขนาดใหญ่ ตัวไหนจะใช้ได้

แล้วจะใส่เห็ดอะไรดีล่ะ?

สนใจวิธีการทอดหรือเพิ่มความสด?

[Natushka]

Natushka, นาตาชา! ฉันจะทอดก่อนคุณสามารถทำได้ทันทีด้วยหัวหอม ฉันยังไม่ได้ซื้อเห็ดเองและฉันสงสัยว่าซอสจะแย่กว่าที่เก็บเห็ดหรือไม่? ไม่อันตราย?

Fofochka และน้ำมันพืชที่กล่าวถึงข้างต้นทั้งหมดไปทอดหัวหอมหรือไม่? ฉันไม่พบมันอีกต่อไปในสูตรเมื่อมีการเพิ่มฉันเริ่มทำไปแล้ว Dolmio จากร้านไม่เคยลอง แต่เธอตัดสินใจที่จะทำฉันชอบสูตรนี้

[Fofochka, ลีน่า,]

Fofochka, ลีน่า,ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันจะทำมันในวันพรุ่งนี้ ระบุใบโหระพาได้ไหม สีเขียวหรือสีม่วง และเห็ด.. เห็ดไหนดีกว่ากัน?

สาว ๆ ทำเมื่อวานอร่อยจัง ตอนแรกเมื่อฉันเติมใบโหระพาและน้ำส้มสายชูองุ่นฉันไม่ค่อยชอบกลิ่นนี้ฉันไม่ชอบกลิ่นโป๊ยกั๊กและไม่ชอบน้ำส้มสายชูองุ่น แต่ทุกอย่างก็นิ่มลงและตอนนี้ก็อร่อยแล้ว ฉันจะทำมากขึ้น ฉันยังดูองค์ประกอบของโบโลเนสในร้านมีแครอท - มันคุ้มที่จะลองทำหรือไม่คุณคิดว่าอย่างไร?

[Natushka]

Natushkaคุณทำแบบมีหรือไม่มีเห็ด? ถ้ามีเห็ดยังไง?

[Sibiryachka 38]

Sibiryachka 38ไม่ฉันไม่ได้ ตอนแรกฉันลองทุกอย่างตามสูตรและเห็ดมีราคาแพงมาก

[Fofochka]

Fofochka, ลีนาฉันมาพร้อมกับรายงานรูปถ่ายและด้วยความขอบคุณสำหรับสูตรซอส ขอบคุณมาก! น้ำจิ้มแซ่บ!
นี่คือขวดของฉัน:


สองกระป๋องสุดท้ายมีสีเข้มขึ้นเพราะฉันใส่เห็ดแห้งบดในเครื่องบดกาแฟ
หากพวกเขาเริ่มประพฤติทรยศเราจะเปิดเผยพวกเขาโดยเร็ว
ฉันไม่ได้เติมน้ำส้มสายชู แต่ฆ่าเชื้อขวดโหล

เราซื้อมะเขือเทศอีกครั้งฉันจะทำชุดที่สอง!

สวัสดีฉันอยากทำซอสนี้จริงๆ มีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูไวน์ มี แต่บัลซามิค จะทำให้เสียรสชาติของซอสหรือไม่? ขอบคุณ.

[Fofochka]

Fofochkaขอบคุณสำหรับสูตร กลายเป็นซอสที่อร่อยมาก ฉันใส่ใบโหระพามากขึ้นฉันชอบ Dolmio ในครั้งเดียวมันเป็นใบโหระพา (ในชื่อเรื่อง)

Fofochka ฉันเทอีก 8 ลิตรตอนนี้ฉันดีใจที่เรามีซอสที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว และฉันปรุงมะเขือเทศขนาด 12 กก.
ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

ที่รักต้องขออภัยตกหล่นนอกหัวข้อไปเล็กน้อย ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้ ฉันยังทำซอส 50 ลิตรทำด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน ที่สำคัญที่สุดฉันชอบคลาสสิกกับผักชีฝรั่ง ฉันทำกับแครอท ต้องเติมน้ำตาลน้อยลง แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูฉันลองเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ อร่อยด้วย. หากไม่มีเห็ดเมื่อคุณเปิดขวดให้ใส่ก้อนเห็ดแม็กกี้ ฉันทำสิ่งนี้เมื่อฉันต้องการรสเห็ด ดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งซึ่งฉันได้เตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ร่วงมีเห็ดจำนวนมาก ทำอาหารกินและสนุกสนาน ขอพระเจ้าอวยพรคุณ.