ซอส Ala Dolmio

เพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานในวันนี้ อร่อยอะไร !!! ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน! ฉันใส่เกลือและน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น แต่ฉันต้องการลดน้ำส้มสายชู แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
สอดไส้ใบโหระพาอิตาเลี่ยนสมุนไพรอืมมม .... อร่อยมาก!

[caprice 23]

รีดขึ้นครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน

caprice 23, นาตาชาออกมากี่กระปุก?

[Natalia K.]

Natalia K., Natul, ไหทั้งหมดของฉันแตกต่างกัน ฉันคิดว่าประมาณ 4 ลิตรเปิดออก

และฉันมาพร้อมกับขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ได้ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน มะเขือเทศ 50/50 ฉันไม่ได้มีเพียงครีม แต่สิ่งที่น่าเกลียด : D สำหรับมันฝรั่งบดให้สับมะเขือเทศหยาบต้มเล็กน้อยจนน้ำใสออกเก็บมันปั่นส่วนที่เหลือ เป็นการประหยัดเวลา (เตรียมแรงงาน) น้ำตาลทรายแดงทำจากคาราเมลปกติ ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์ ฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ จากผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งเล็กน้อยใบโหระพาส่วนใหญ่ น้ำจิ้มแซ่บ! ฉันทำช่องว่างที่ใส่ผักชีฝรั่งจำนวนมาก แต่ที่นี่หลักไม่ใช่ตามปริมาณ แต่ตามความสำคัญคือใบโหระพา เฉดสีและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ถ้าปีนี้ไม่ได้ทำส่วนอื่นผมจะทำซ้ำในปีหน้า เธอนำสูตรอาหารไปไว้ในคอลเลกชั่น "Constants and Loved Ones" ขอบคุณ!

[ลีนา]

ทำน้ำจิ้มวันนี้ครึ่งเสริฟ. แทบจะไม่พอดีกับหม้อหุงข้าวหลายอย่างคุณยังต้องใช้กระทะขนาดใหญ่กว่านี้ ฉันเติมพริกป่นลงไปหนึ่งช้อนชา
กลิ่นและรสชาติแม้จะร้อน แต่ก็น่าดึงดูดมาก แต่ยังไม่ได้รสเย็น - โชคดีที่มีทุกอย่างเข้าไปในขวดโหลไม่เหลือแม้แต่ช้อนชา
ลีนาขอบคุณสำหรับสูตร!

[Fofochka]

Fofochkaขอบคุณสำหรับสูตร ฉันทำครึ่งส่วนสองครั้ง มีน้ำส้มสายชูองุ่นเล็กน้อยฉันเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - แอปริคอทโฮมเมดแล้วก็น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนา ๆ สองช้อนโต๊ะ ฉันอ่านว่าออริกาโนเป็นข้อบังคับในอิตาลีและเพิ่มเข้าไป เสิร์ฟที่สองใส่กระเทียมและเผ็ดมากขึ้น และฉันใช้มะนาวและใบโหระพาสีม่วงฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติ ฉันชอบซอสมากทิ้งขวดไว้ในตู้เย็นมันเข้ากันได้ดีกับทุกอย่าง

วันนี้ฉันทนไม่ไหวแล้วเปิดกระป๋อง (ทำไมฉันปิดทุกอย่างให้สะอาดหมดเลย?)
ซอสคือระเบิด! ฉันจะทำเต็มส่วนอาจจะไม่ได้แม้แต่คนเดียว
ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!

นี่เป็นครั้งที่สามที่ฉันรีดซอสนี้ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา
อร่อยมาก!

ฉันทำซอสครึ่งหนึ่ง - ประมาณ 3.5 ลิตร ฉันเพิ่มพริกขี้หนูที่ค่อนข้างใหญ่โดยไม่มีเมล็ด คมอร่อย จริงปรากฎว่า "ส่วนที่เหลือ - ตามสูตร": ฉันมีเกลือไม่เพียงพอฉันเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย จากนั้นก็ดูเปรี้ยวแม้ว่าน้ำส้มสายชูจะลดลง เห็นได้ชัดว่าวางมะเขือเทศได้ดี)) ก็เลยเติมน้ำตาลเพิ่ม

ตอนนี้ฉันต้องการทำครึ่งส่วนกับเห็ด ฉันมีชานเทอเรลแห้ง ฉันสามารถใช้มันได้หรือไม่? อย่างไร? บดเป็นผง? หรือต้มแล้วบด? เติมแป้งในขั้นตอนแรก? หรือซื้อสด? เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง แต่จะให้น้ำมากเป็นพิเศษ ทอดแยกกัน? สาว ๆ โปรดชี้แนะ!

[Fotina]

Fotinaฉันมีความรู้สึกเหมือนกัน: ฉันมีเกลือไม่เพียงพอและดูเหมือนว่าจะเปรี้ยว ทุกครั้งที่ฉันคิดว่าถ้าคุณไม่ใส่น้ำส้มสายชูเลยล่ะ? แต่บางทีอาจต้องลงทุนกับงานจำนวนมากฉันก็กลัวที่จะทดลอง ฉันเข้าใจดีว่าทั้งหมดนี้เป็นความชอบของแต่ละคน แต่โดยทั่วไปแล้วซอสตามที่ฉันเขียนไว้แล้วนั้นอยู่นอกเหนือการยกย่อง ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง!

[Fotina]

Fotina, Sveta, ฉันบดเห็ดแห้งให้เป็นผงแล้วเติมลงในซอสสำเร็จรูปปล่อยให้เดือดเท่านั้น ถ้าคุณต้มนานฉันคิดว่ากลิ่นหอมของเห็ดทั้งหมดจะหายไปที่นั่น
ใช่ฉันไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มะเขือเทศเป็นสารกันบูดที่นี่

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33, มาริน! นั่นคือซอสจะยืนอยู่ในขวดรีดแม้กระทั่งในห้อง? ฉันไม่มีห้องใต้ดินเลยอยากทำแบบไม่ใส่น้ำส้มสายชู! และน่ากลัว!

[Olga]

Olgaฉันเก็บมะเขือเทศที่ม้วนไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีน้ำส้มสายชูและ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในอพาร์ตเมนต์ของฉัน (สูตรอาหารอยู่ในโปรไฟล์ของฉัน) นั่นคือมะเขือเทศและนี่คือซอสเข้มข้น! แน่นอนว่ามันจะคงอยู่มีค่าใช้จ่ายน้ำมะเขือเทศและไม่มีอะไรเลย
ทำอย่างกล้าหาญ

[svetta]

svetta, เบา! ฉันยังทำ lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสักหยด ฉันจำไม่ได้เกี่ยวกับมะเขือเทศ ฉันไม่ได้บิดมันมาสองปีแล้ว ไม่มีใครกิน ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ครั้งต่อไปสำหรับซอสฉันจะทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูแล้วเราจะเห็น

[Olga]

Olgaแล้วคุณทำซอสมะเขือเทศคุณเติมน้ำส้มสายชูหรือไม่? มะเขือเทศเป็นสารกันบูด ฉันไม่เคยเติมน้ำส้มสายชูในที่ที่มีมะเขือเทศ เติมแอปเปิ้ลก็โอเค แต่ทำไมต้องเคมี?
เรามีช่องว่างทั้งหมดในห้องใต้ดิน แต่อบอุ่นไม่ลึก ในฤดูหนาวมีอากาศหนาวเย็นเท่านั้น แตงกวาระเบิดในบางครั้ง แต่นั่นเป็นเพราะฉันไม่ชอบมัน

นั่นคือซอสจะยืนอยู่ในขวดรีดแม้กระทั่งในห้อง? ฉันไม่มีห้องใต้ดิน เลยอยากทำแบบไม่ใส่น้ำส้มสายชู! และน่ากลัว!

Olga, Oroma, Will stand เมื่อปีที่แล้วเราไม่สามารถให้ใครเห็นน้ำส้มสายชูได้ส่วนหนึ่งถูกเก็บไว้ในโรงรถส่วนหนึ่งในอพาร์ตเมนต์ทุกอย่างเรียบร้อยดี!
(ฉันเรียนรู้จาก Sveta Svetta))))) ซึ่งฉันก็ขอบคุณเธอมากเช่นกัน และฉันยังเก็บ lecho โดยไม่มีน้ำส้มสายชูในอพาร์ตเมนต์ของฉัน)))
ขอบคุณผู้เขียนในปีนี้ฉันพูดซ้ำเขาเพิ่งบินไปกับเรา

Olya ฉันยังทำ matbukha โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่ก็คล้ายกับสูตรนี้ ดูเหมือนว่าไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร ดังนั้นฉันคิดว่าเขาไม่ต้องการที่นี่เลย

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33, มาริน! ในความคิดของฉันฉันไม่เคยทำซอสมะเขือเทศ ฉันทำ Matbukha เมื่อสองสามปีก่อน ครั้งแรกที่ทำมักจะทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด แล้วฉันก็เริ่มคิดว่าฉันชอบอะไรและไม่ชอบอะไร ครอบครัวไม่ปลื้ม matbukha แต่ Alya Dolmio หยั่งรากและเหมาะกับทุกคน และในพาสต้าและในพิซซ่าและเมื่อปรุงเนื้อสัตว์เป็นต้น และแน่นอนว่าเป็นซอส

Olya เราทุกคนชอบ Matbukha เหมือนกัน ฉันก็ทำมันเยอะเหมือนกัน พริกอบให้รสชาติพิเศษ
ตอนนี้เรามีคุณสมบัติใหม่ในการติดมะเขือเทศผลงานของฉันยังไม่ถึงลูก แต่สามีและฉันชอบ

ฉันได้ทำซอส Dolmio มากมายแล้วและยังคงทำอยู่ ฉันเอาน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือเต็มจำนวนลงในครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เหลือนั่นคือมะเขือเทศ 4 กก. - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์และน้ำตาล 200 กรัม

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันเป็นน้ำส้มสายชูที่ให้รสชาติที่ถูกต้องกับซอส ฉันลองมาตลอดและผิดหวังกับรสชาติของมะเขือเทศและหัวหอมทอด มันทำให้ฉันนึกถึงน้ำเกรวี่ปกติที่เคยทำเองที่บ้านแม้กระทั่งก่อนซอสมะเขือเทศและซอสก็ตาม แต่เมื่อฉันเพิ่มองุ่นและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแอปริคอทและบัลซามิกแท้รสชาติก็เปลี่ยนไปอย่างมากและมีสีสัน อาจเป็นไปได้ว่าการเติมน้ำส้มสายชูธรรมดาทั้งคู่จะให้กรดและไม่ส่งผลต่อรสชาติอย่างมากดังนั้นทุกคนจึงตัดสินใจที่จะเอาน้ำส้มสายชูออกทั้งหมด ในบางสูตร Dolmio เห็นว่าไม่ใช่น้ำส้มสายชูที่เติมลงไป แต่เป็นน้ำมะนาวซึ่งนอกจากกรดแล้วอาจช่วยเพิ่มรสชาติของส้มได้ด้วย

ฉันมีน้ำส้มสายชูดีแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่ก็ยังเปรี้ยวอยู่ อาจจะลองน้ำมะนาวจริงๆ?
วันนี้ซอสของฉันขาด - ฉันลืมซื้อใบโหระพา แต่ฉันไม่อยากกินกับแห้ง แม้ว่าครั้งที่แล้วฉันจะเพิ่มช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์สีเขียวแห้งกับสีม่วงสด พรุ่งนี้ฉันจะทำอาหาร
และขอบคุณสำหรับ balsamic. ตอนนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู แต่มีซอสโคทานิ ฉันจะเพิ่มมันด้วย

[Fofochka]

Fofochka, ลีนาฉันมาด้วยความขอบคุณ!
วันนี้ฉันทำ 1/2 บรรทัดฐานจากการปิดปากมีเพียงสมุนไพรอิตาเลียนแห้งและพริกแดงร้อน
มันกลายเป็น 6 กระปุก 0.5 และอีก 200 กรัม
หลังยังคงอบอุ่นด้วยเสียงฟี้อย่างถูกทำลายโดยครอบครัวที่มีปลาทูโกน
น้ำจิ้มแจ่ว! สามีชอบซอสนี้และซื้อค่อนข้างบ่อย พร้อมทานกับอะไรก็ได้และไม่มีทุกอย่างด้วย
สุดสัปดาห์หน้าฉันจะทำอาหารอีกสักอย่างอาจจะเป็นเห็ด
เนื่องจากพวกเขากินมันยังอุ่นอยู่ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติสุดท้าย
แต่ฉันก็ชอบความอบอุ่น!
ขอบคุณผู้เขียน!

จะอร่อยขนาดไหน !!!
ฉันไม่คิดว่าซอสโฮมเมดจะเป็นแบบนั้นเพราะฉันไม่ได้ปรุงซอสมาก่อน)) ยกเว้นมายองเนส
ฉันขอโทษที่ฉันห่อและไม่ถึงเห็ดมีเพียงรุ่นที่มีใบโหระพาเท่านั้น แน่นอน - ในกระปุกออมสินสูตร!

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันไม่มีเห็ดสดฉันเติมผงจากเห็ดแห้ง กลายเป็นซอสที่อร่อยและแตกต่างกัน ฉันเดาโดยการเปิดขวดคุณสามารถเพิ่มเพื่อทำซอสเห็ด

โอ้วันก่อนเราตัดสินขวดโหลด้วย อร่อยมากซอสอบอวลและดีกว่าเมื่อเดือนที่แล้ว

เราได้เตรียมการเต็มส่วนสำหรับปีที่สอง น้ำจิ้มก็เยี่ยม
และฉันชอบระดับเสียงหนึ่งเย็นที่จะดำเนินการ - สำหรับทั้งฤดูกาลก็เพียงพอแล้ว
จริงอยู่ครั้งนี้ความแข็งแกร่งไม่เพียงพอที่จะชนะสูตรอาหารในเย็นวันหนึ่งหลังเลิกงาน เหมือนกันทั้งหมดมีขนาดใหญ่
ดังนั้นฉันแบ่งมันออกเป็นสองวัน ตอนแรกฉันทำงานมะเขือเทศ ฉันทำความสะอาดมันหั่นเจาะด้วยเครื่องปั่นและต้มลงไป
และในวันถัดไปฉันเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดและปิดมัน
คุ้มค่า.
อาจมีใครบางคนสามารถใช้ความคิดนี้เพื่อแบ่งออกเป็นสองวัน