ฮาร์ดเรนเน็ตชีส

[การเตรียมการ]

ฮาร์ดเรนเน็ตชีส

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม	7 ลิตร
ผงเปปซิน	ที่ปลายมีด
เกลือ

วิธีทำอาหาร

• ในการทำชีสแข็งเช่นเดียวกับที่ขายในร้านค้าคุณต้องมีนมจำนวนมาก
  
• หากคุณสามารถเข้าถึงวัวหรือแพะสองตัวสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
  
• สูตรไม่ซับซ้อนชีสออกมาเป็นธรรมชาติ แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือต้องใช้นมจำนวนมาก
  
• 
  
• ฉันได้ปรับให้เข้ากับค่ามาตรฐาน 7 ลิตรจากปริมาณนี้เราได้รับน้ำหนัก 700 กรัม
  
• ฉันใช้เทคโนโลยีหลายอย่าง แต่สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งในความคิดของฉันประสบความสำเร็จมากที่สุดและฉันจะอธิบายให้คุณฟัง
  
• 
  
• 
  
• 
  
• การเตรียมการ-
  
• อุ่นนมสด 7 ลิตรที่อุณหภูมิ 36-40 องศาลองด้วยมือของฉันโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ปิดเมื่อนมไม่อุ่นอีกต่อไป แต่ยังไม่ร้อน
  
• ปิดและฉีดเปปซินที่ละลายน้ำ
  
• ฉันใช้นมเย็นหนึ่งแก้วและละลายผงเปปซินในนั้นเทลงในกระทะกับนมและคนให้เข้ากัน
  
• จากนั้นฉันก็ปิดกระทะด้วยฝาปิด!
  
• แล้วปล่อยไว้อย่างนั้นประมาณ 5-7 ชั่วโมง
  
• - จุดเริ่มต้นของการก่อตัวของก้อน
  
• ในช่วงเวลานี้ก้อนจะก่อตัวขึ้นและกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น
  
• ก้อนของเราจะเริ่มหมักเหมือนเดิมสิ่งนี้จะช่วยให้เรา
  
• ในตอนแรก "การเจาะ" ที่สวยงามของชีส
  
• ประการที่สอง ชีสจะได้รับความเปรี้ยวที่เราต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเพราะเราทำชีสจากนมสดไม่ใช่นมเปรี้ยว
  
• 
  
• หลังจากนั้นฉันก็ตัดก้อนออกเป็น 4 ส่วนและค่อยๆย้ายส่วนเหล่านี้ลงในกระชอนทีละชิ้นในกองด้วยช้อนเจาะรู
  
• เราปล่อยให้ชีสสะเด็ดน้ำเวย์ระบายฉันช่วยให้มันสะเด็ดน้ำเป็นระยะ ๆ ฉันใช้มือของฉันอย่างระมัดระวังฉันให้นมเปรี้ยวมีรูปร่างโค้งมนค่อยๆบีบมันเพื่อลดปริมาณชีสในอนาคตของเรา
  
• 
  
• สามารถวางโหลดได้แล้ว
  
• ในการโหลดฉันใช้ขวดน้ำลิตรจะดีกว่าที่จะไม่ใช้แรงมากขึ้นเพื่อให้เรามีชีสที่มีรูพรุนเพียงพอ
  
• หากคุณหักโหมด้วยความพยายามก็จะมีช่องโหว่เล็กน้อย
  
• ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำข้ามคืน
  
• 
  
• จากนั้นฉันนำชีสออกจากแม่พิมพ์และทิ้งไว้ให้แห้งสักวันที่อุณหภูมิห้องเปลือกมันวาวเริ่มก่อตัวขึ้นบนชีส
  
• จากนั้นฉันก็โอนชีสไปที่ตู้เย็นและพอแห้ง 5 วันฉันก็พลิกมันถูด้วยเกลือเกลือและรสชาติจะให้และช่วยให้ความชื้นส่วนเกินออกมาจากชีส
  
• 
  
• จากนั้นห่อด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้แห้งและใส่ส่วนสำหรับผักในตู้เย็นพลิกกลับทุกวัน
  
• ชีสสามารถรับประทานได้ทันที แต่ควรปล่อยให้สุกเป็นเวลาหนึ่งเดือนขึ้นไป
  
• วันนี้ได้กินชีสของเดือนอร่อยมาก
  
• มีชีสขึ้นราในภาพนี่คือสิ่งที่ฉันพยายามทำ Roquefort
  
• นั่นคือทั้งหมด
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

700 ก

เวลาเตรียม:

1 วัน

บันทึก

natamylove ช่วยบอกทีว่าซื้อ pepsin ได้ที่ไหน?

[Natamylove,]

Natamylove, อ่านข้อความของคุณในฟอรัมฉันมีคำถาม: คุณไม่ได้ทำอะไรที่บ้าน? ไชโย!

เมื่อวานคุณอยู่ที่ไหนกับชีสของคุณ? เมื่อวานฉันลองทำมันเป็นครั้งแรกกับเปปซินตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันมีบางอย่างที่ไม่น่าสนใจมากนัก ฉันตัดสิ่งที่ไม่น่าสนใจนี้ออกเป็นก้อนเติมเกลือมัดไว้ในผ้าชีสแล้ววางไว้ใต้ผ้า ช่างมันเถอะ. ใครจะไปบอกเมื่อวานทนก้อนได้ 5-7 ชม. ไม่ใช่ 30 นาที

ชีสที่เตรียมไว้เช่น "Ossetian" โดยใช้แท็บเล็ต "Acidin-Pepsin" แท็บเล็ตเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเตรียมสูตรของคุณหรือไม่?

[natamylove]

natamylove คุณใช้แม่พิมพ์ชนิดใด? Penicillium roqueforti?
และชีสจะต้องเจาะด้วยเข็มกลวงโดยการนำสปอร์ของราเช่นนั้น
การผลิต Roquefort เป็นความลับที่ยิ่งใหญ่เช่นเดียวกับความอร่อยที่ยิ่งใหญ่

ฉันซื้อเปปซินที่ร้านขายยาสัตวแพทย์

ยาเม็ดแอซิติน - เปปซินเหมาะ

ฉันยังคงแนะนำว่าอย่าเก็บก้อนไว้ 30 นาที, 5-7 ชั่วโมงก็เย็นอย่างแน่นอน, คุณสามารถ 2-3 ชั่วโมง., ก้อนค่อนข้างอวบ.,
เป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงมันจะถูกอัดลมทั้งหมดเป็นฟองและรสชาติของชีสที่สุกแล้วนั้นอร่อยมาก

ทุกคนแนะนำให้หั่นเป็นก้อนฉันก็ตัดมันเช่นกัน แต่ฉันไม่ชอบอะไรสักอย่าง ... ฉันหั่นเป็น 4 ชิ้นเหมือนเค้กแค่นั้นแหละ

โอ้ฉันไม่ได้ทำอะไรมากนักเพราะฉันมีห่าน 50 ตัวต่อปีฉันไม่ได้ทำผ้าห่มจากขนปุยของมัน แต่ฉันก็อยากจะทำ แต่ถ้ามีคนทำอะไรสักอย่าง

ฉันยังต้องเรียนรู้วิธีการทำหนังแพะฉันยังโยนออกไป 5 ชิ้นต่อปี ...
แล้วไม่มีที่ไหนใส่นม !!!!!!!!!!!!! ทุกที่ !!!!!!!!!!!!!!!! ดังนั้นชีสจึงปรับตัวในการทำ
ฉันขึ้นรูปบนขนมปังฉันน้ำตาลขนมปังโรยด้วยยีสต์และเติมน้ำหลังจาก 7 วันแม่พิมพ์เริ่มโตฉันก็เอามันออกแล้ววางลงบนชีสฉันเย็บชีสด้วยเข็มถักมันคือ ไม่เหมือนกับในรูปภาพ น่ากลัวและโชคดี

เขาอายุได้หนึ่งเดือนแล้ว

นมโฮมเมดเท่านั้นห้ามต้ม?

ฉันคิดว่าเป็นโฮมเมดเท่านั้นเพราะทุกอย่างถูกดึงออกจากการผลิตในร้าน (ไขมัน)
ฉันไม่ได้ต้มฉันแค่อุ่น แต่ใครก็ตามที่ระวังสามารถต้มได้แล้วทำให้เย็นลงในอุณหภูมิที่ต้องการแม้ว่าฉันจะไม่ได้ลองต้มก็ตาม

[natamylove]

natamylove โอ้มันปั้นราวกับว่าจะไม่ถูกวางยาพิษ
อาจจะดีกว่าถ้าปลูกโดยเอาชิ้นส่วนจากชีสจากโรงงานหรือซื้อจากโรงงาน
ล้อเล่นทุกอย่าง: cray: กูจะเจ๊งซื้อ Roquefort 200g. สำหรับ 270 รูเบิล
และฮุบมันในบัดดล

ฉันไม่ต้องกังวลแม่พิมพ์เป็นสีฟ้าฉันพบสูตร Roquefort แบบโฮมเมดในเน็ตที่ชีสถูกเลื่อนด้วยขนมปังที่ขึ้นรานี่เป็นสูตรเก่า

เราไม่มี Roquefort ขายฉันอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน!
เหมาะอย่างยิ่งที่จะกำจัดเชื้อราออกจากชีสและเจริญเติบโต
ชีสรามีกลิ่นเหมือนเห็ด)

[natamylove]

natamylove ทุกอย่างฉันจมน้ำตาย
ชีสแพะโฮมเมดและแม้กระทั่งราฉันอยู่ที่ไหนและที่ไหน syyyyrrrrr

ก็พวก -
ฉันทำพิซซ่าถูชีส 300 กรัมโอ้มาเดินเล่น! ไม่สงสาร!

นั่งที่รักในเตาอบชีสถูอย่างสมบูรณ์แบบ!

[natamylove]

natamylove ทุกอย่างฉันสำลัก
ชีสแพะโฮมเมดและแม้กระทั่งราฉันอยู่ที่ไหนและที่ไหน syyyyrrrrr

ในเรื่องนี้ฉันมีข้อเสนอให้นาตาชา - ให้รวมชีสไว้ในแคตตาล็อกซึ่งมีผลิตภัณฑ์ซิลิโคนและส่งให้ทุกคนที่ต้องทนทุกข์ทรมาน

โอ้พวกคุณต้องส่งแพะ 10)))))
ฉันยังมี 2 ตัวและเจ้าตูซิกินั่น

นาตาชาดีในฤดูหนาวคุณจะเติมมือของคุณและสภาพอากาศในการส่งจดหมายจะดีขึ้นที่นั่นเราจะกลับไปที่ปัญหานี้
เชลชีสแพะแท้ ...

ยาเม็ดแอซิติน - เปปซินเหมาะ

จำเป็นต้องมีเม็ด acidin-pepsin กี่เม็ดสำหรับปริมาณนมนี้?

[natamylove]

natamylove
ฉันเห็นชีสของคุณแล้วแทบจะกลืนลิ้นของฉัน งานมหึมา !!! ฉันเคยเห็นชีสชนิดนี้เฉพาะในตลาดของเทือกเขาคอเคซัส
ครั้งหนึ่งฉันซื้อเปปซินที่ร้านขายยา แต่ฉันมีเพียงพอที่จะทำชีสเด็กเพียงครั้งเดียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับนม ... และจะไม่ประหยัดถ้าคุณไม่มีวัวหรือแพะเป็นของตัวเอง ...
แต่ฉันรักชีสของคุณมาก !! เครื่องหมายบวกขนาดใหญ่สำหรับคุณ !!

เห็นด้วยสุด ๆ !!!!!
ชีสนี้มีความเกี่ยวข้องหากคุณมีสัตว์ของคุณเองถ้าไม่มี -
จากนั้นตัวเลือกในเมือง
ทำชีสจากคอทเทจชีส + ไข่ + เนยผลผลิตก็มากขึ้น

ฉันไม่เข้าใจ
จากนม 7 ลิตรผลผลิตของชีสมีเพียง 700 กรัมหรือไม่?

[natamylove]

natamylove คุณใช้แม่พิมพ์ชนิดใด? Penicillium roqueforti?
และชีสจะต้องเจาะด้วยเข็มกลวงโดยการนำสปอร์ของราเช่นนั้น
การผลิต Roquefort เป็นความลับที่ยิ่งใหญ่เช่นเดียวกับความอร่อยที่ยิ่งใหญ่

ฉันสามารถเขย่ามันด้วยโกเพ็กก์ทั้งห้าของฉันได้ไหม
ชีส Roquefort ทำจากนมแกะ แม่พิมพ์ควรเป็นขนมปัง (เป็นเค้กข้าวไรย์เท่านั้น) การผลิตชีสใช้เวลา 21 วัน และคุณต้องเก็บ (ชีส) ในอลูมิเนียมฟอยล์ในตู้เย็น (อย่างไรก็ตามคุณสามารถแช่แข็งได้โดยไม่กระทบกับรสชาติฉันถามผู้ผลิตเอง (ผู้บุกเบิกที่ซื่อสัตย์) และหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟคุณต้องเอาออก ชีสจากตู้เย็น - "เพลิดเพลินไปกับรสชาติชีส - ตำนาน" (และจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน) ดังนั้นฉันจึงดูเหมือนว่าจะไม่เป็นจริงที่จะได้รับ Roquefort ที่บ้าน (และอื่น ๆ บลูชีส).
แต่นั่นเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน

[อัลเลกรา]

อัลเลกราใช่ 100 กรัมต่อลิตร

และชีสกระท่อมเป็นผลผลิตเดียวกัน)

sapuch

แน่นอนฉันไม่แสร้งทำเป็นว่าฉันจะประสบความสำเร็จ แต่ ..
แต่ถ้า?
มีนมมาก)

natamylove
ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะทำชีสปกติ เชื่อฉันสิมันไม่เลวร้ายไปกว่าบลูชีส และคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน (อาจนานกว่านั้นเรากินทุกอย่างใน 4 เดือน) นอกจากนี้ยังไม่มีการรับประกันว่าไม่มีวัฒนธรรม ความสกปรก

หากชีสสุกอย่างถูกต้องและมีวัฒนธรรมอันสูงส่งวัฒนธรรมเดียวกันจะปกป้องไม่ให้เน่าเสีย คุณต้องจำไว้ว่าบลูชีสยังคง "มีชีวิต" อยู่นั่นคือเพนิซิลลินัมร็อคฟอร์ตี้ "กิน" มัน

[sazalexter]

ที่รัก sazalexterสถานที่สำหรับการทำให้ชีสสุกในสภาพของอพาร์ทเมนต์ในเมืองอยู่ที่ไหน? สำหรับการผลิตชีส Roquefort ห้องพิเศษถูกสร้างขึ้นลึกลงไปในหิน อุณหภูมิจะไม่สูงเกิน 10 องศา นอกจากนี้ระบบระบายอากาศแบบพิเศษช่วยให้คุณเคลื่อนย้ายผ่านเขาวงกตเหล่านี้โดยเฉพาะราสีฟ้าไม่ใช่สิ่งที่เรามีในบรรยากาศบนพื้นผิวโลก ท้ายที่สุดเรากำลังพูดถึงการสืบพันธุ์ของชีส Roquefort ที่บ้าน (ฉันพูดได้ แต่สำหรับชีสนี้ฉันไม่รู้เทคโนโลยีในการผลิตชีสสีฟ้าอื่น ๆ แต่ฉันรู้ว่าตู้เย็นหรือห้องใต้ดินอาจจะค่อนข้างเหมาะสม สำหรับการทำให้ชีสธรรมดาสุกจากนมวัว) ยังไงก็ตามคุณจะต้องมองหาชีสบลูแพะ - ฉันไม่เคยพบ (หรือให้ความสนใจ)

[sapuch]

sapuch ฉันเป็นผู้ชายจริงๆและนอกจากนี้ยังคลั่งไคล้ชีสแม่พิมพ์

ในรัสเซียนอกจาก Roquefort แล้วยังมีชีสแกะ Blue de Auvergne (ขออภัยในภาษาฝรั่งเศสของฉัน)
นี่เป็นอย่างอื่น แต่ฉันไม่เคยเห็นพวกเขาวางจำหน่ายฟรี 🔗

นี่คือพิซซ่ากับชีส

[natamylove]

natamylove
คุณสามารถจัดทำข้อเสนอการหาเหตุผลเข้าข้างตนเองได้หรือไม่?
คุณยังสามารถเจาะรูในถัง (สำหรับชีส) ที่ด้านข้าง: ชาวฝรั่งเศสขายชีสในรูปแบบดังกล่าว

(มีประโยชน์ไหม)

ฉันสามารถใส่ 5 kopecks ได้หรือไม่? อย่าพยายามทำชีสจากนมต้ม น้ำย่อยไม่เข้าใจเขา

[sapuch]

sapuch

ขอบคุณ !!! วันนี้ฉันจะเจาะมันอย่างแน่นอนตอนกลางคืนฉันเริ่มทำชีสอีกครั้งฉันจะโพสต์ภาพเพิ่มเติม

Kalmykova

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำที่มีค่าฉันไม่เคยต้มนม แต่มีคนถาม

[natamylove]

natamylove
ชีสเช่นคุณมักถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือดังนั้นจึงมีชื่อว่าน้ำเกลือ ฉันจำอัตราส่วนที่แน่นอนของเกลือต่อน้ำไม่ได้ แต่ไข่ที่อยู่ในน้ำเกลือนั้นควรลอย
สำหรับการทำชีสด้วยแม่พิมพ์ที่บ้านฉันก็สงสัยเช่นกัน ... แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า "การพยายามไม่ใช่การทรมาน" ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถทดลองได้

Kalmykova
ฉันต้มนมเมื่อฉันปรุงชีสกับเปปซินทุกอย่างก็ออกมาดี

สำหรับ "Ossetian" ฉันซื้อนมพาสเจอร์ไรส์

ฉันตัดสินใจเพิ่มรูปภาพของกระบวนการนี้

นี่คือลักษณะของก้อนเนื้อของฉันซึ่งยืนได้ 7 ชั่วโมง


ฉันหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในกระชอนเป็นส่วน ๆ เพื่อให้สะเด็ดน้ำ
การเปิดรับแสง 7 ชั่วโมงเหล่านี้ให้ผลของการเจาะดังนั้นฉันจึงถือมันไว้นาน

โอ้นาทัลยาล้อเล่น
และนมในตลาดในตอนเช้าจะทำให้เสียไปหนึ่งร้อยครั้งต่อลิตรในตอนแรก

มาแสดงเพิ่มเติมในขณะที่เราฝึกฝนเกี่ยวกับภาพถ่ายของคุณ

[ธุรการ]

ธุรการนมนี้แพงพอ ๆ กันก็น่าเสียดาย
แพะของฉันกำลังรีดนมเป็นปีที่สองแล้วปีที่แล้วฉันดื่มนมจนหมดนั่นเป็นวิธีที่ฉันเมาตอนนี้ฉันเริ่มดื่มด่ำกับชีส

และคุณจ่ายเงินประเภทนั้น

ฉันทำชีสซึ่งในภาพในโพสต์ที่แล้วฉันทำจาก 3 ลิตรฉันไม่ได้ชั่งชิ้นหนึ่ง แต่มันกลายเป็นเรื่องปกติที่นี่ในภาพมันคือ 1/3 ของมัน
ทนไม่ไหววันนี้ไปทานกาแฟกับอาหารเช้าอร่อยมาก
หนุ่มชีสพูดเลย
นี่ไม่ใช่เฟต้าชีสคือชีสฉันชอบ
ฉันบีบออกวันหนึ่งเซรั่มเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์มันมีรสชาติที่น่าพอใจเป็นกลางเกือบไม่ได้เกลือและหลุมมากมาย !!!!

ฉันจะเปิดเผยรูปภาพเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการปั่นในสัปดาห์นี้

Natalia ฉันคิดถึงคุณฉันจะไปหาผู้ดูแลระบบเพื่อร้องเรียนให้เขาห้ามคุณจากบาป

ที่นี่มีประกาศที่หน้าประตูมีการเสนอนมแพะจากฟาร์มที่บ้านฉันจะไปเล่นตลกกับโทรศัพท์

ชีสสวยมากประทับใจ - YOUNG!

ฉันตัดสินใจที่จะลองวันนี้ด้วย - เวลา 14.20 ฉันหมัก 5 ลิตรนมตอนนี้ก้อนดีอยู่แล้วหนาแน่นมี แต่เวย์ของฉันด้วยเหตุผลบางประการที่อยู่ด้านบน 0.5 ซม. ฉันไม่รู้ - มันควรจะเป็นแบบนี้หรือเปล่า? ในภาพ Natasha ดูเหมือนจะไม่มีเซรั่ม

มันเกิดขึ้นบางครั้งฉันก็มีเซรั่มอยู่ด้านบนด้วย

รอคอยที่จะดำเนินการต่อไป

Natalia ฉันกำลังรายงาน

ในฟาร์มแพะใกล้ Dmitrov ราคามีดังนี้:
นม 200 รูเบิล ลิตร
เรนเน็ตชีส 800 กก.
คอทเทจชีส 800 กก.
เวย์ 150
เนื้อแพะ 500 กก.

แต่ในทางกลับกันมีรูปถ่ายของฉันเกี่ยวกับเวย์จากการเตรียมเรนเน็ตชีส
รูปภาพของฉันเป็นที่ต้องการ - และฉันก็มีความสุข



Natalya ฉันเปลี่ยนใจที่จะบ่นเกี่ยวกับคุณกับ Admin โพสต์ภาพบันทึกกระบวนการทั้งหมด - บูมคัดลอกคุณจากนมวัวในราคา 100 รูเบิล ต่อลิตร

เซรั่มในรูปน่ากินมาก
อยากจิบคลายร้อน

แอดมินขอเป็นแพะด้วยตัวเองได้มั้ย? ในโรงรถผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ของเราในโรงรถเลี้ยงแพะคุณจะมีนมและลูก ๆ

ฉันอยากจะแนะนำสำหรับการเริ่มต้นในการทำเนยแข็งเด็กนมเปล่าจาก 3 ลิตรฉันจะใส่รูปถ่ายเมื่อบีบออกทุกอย่างจะชัดเจนขึ้น

ชีสยังมีรสชาติดีอยู่ในตัวไม่ใช่เฟต้าชีสจะดีกว่า

จากนั้นคุณสามารถทนได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน
ฉันจะบอกว่าหลังจากนั้นหนึ่งเดือนจะมีราสีขาวปรากฏขึ้นบนชีส
ในวรรณกรรมพวกเขาเขียนเกี่ยวกับเธอทุกหนทุกแห่ง
เธอไม่รบกวนฉัน แต่ฉันก็ยังอยากลองทำชีสในขี้ผึ้งเพื่อไม่ให้เธอปรากฏตัว
คุณต้องไปที่ร้านขายผึ้งรับมัน

ดังนั้นฉันหวังว่าในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะแปรรูปชีสในขี้ผึ้ง

แอดมินขอเป็นแพะด้วยตัวเองได้มั้ย? ในโรงรถผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ของเราในโรงรถเลี้ยงแพะคุณจะมีนมและลูก ๆ

นาตาชาฉันเคยคิดไว้แล้วเหมือนกัน

แพะไม่โอ้อวดมากโดยเฉพาะในรัสเซียไม่ใช่ปัญหาที่จะหา Zaanen ที่มีเสียงสูง

กับเรานี่แย่กว่า

แพะกินหญ้าเป็นเวลาครึ่งปี
แล้วหญ้าแห้งฉันซื้อมันวันนี้ถ้าคุณมี TAAAki: swoon: E ราคานมแพะก็สามารถสร้างรายได้ได้มากทีเดียว

การทำความสะอาดทั้งหมดจากโต๊ะเป็นการรักษา
ฤดูหนาวสามารถทนได้ดีในห้องเย็น
และอาหารเม็ด 200-300 กรัมต่อวันก็เพียงพอสำหรับแพะที่โตเต็มวัย

รักต้นไม้มากพระเจ้าห้ามไม่ให้เขาออกไป

[natamylove]

หวาน natamylove,
ฉันค้นหาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตที่นี่หากคุณสนใจวิธีการทำชีสแพะ

ในแหล่งต่างๆชีสหลังจากวางเปปซินแล้วจะถูกเก็บไว้นานถึง 36 ชั่วโมงในเกือบทุกแหล่งที่มาเปปซินจะถูกเจือจางในเวย์ที่ยังคงอยู่จากชีสก่อนหน้านี้ (เพื่อจุดประสงค์นี้จะมีการจัดเก็บไว้บางส่วน) ขึ้นอยู่กับชนิดของชีส (และชีสแพะมีหลายชนิด) นมสดสามารถผสมกับของเมื่อวานได้

การทำความสะอาดทั้งหมดจากโต๊ะเป็นการรักษา

และบุหรี่! แค่คนกินบุหรี่เท่านั้น!

[sapuch]

sapuch

ขอบคุณสำหรับวิดีโอฉันพบเขาทางอินเทอร์เน็ตมาก่อน แต่แพ้
นั่นคือสิ่งที่ดีที่คุณพบ

ชีสในวิดีโอเป็นเหมือนเทคโนโลยีของฉัน

ฉันเพิ่งนำของฉัน -
ฉันยังเก็บก้อนไว้ใต้ฝาในกระทะมันจะกลายเป็นคาร์บอเนตจากความร้อนจากการเจาะนี้
และฉันจะไม่ทำลายมันเมื่อถือลงในกระชอนเพื่อรักษาหลุมนี้

ปั่นประมาณหนึ่งวันฉันมีชีสภายใต้ภาระคงที่เล็กน้อย

ฉันมีชีสชิ้นสุดท้ายที่แห้งในสัปดาห์นี้ในขณะที่ฉันหยุดพักฉันก็เปลี่ยนมาใช้ไอศกรีม
ฉันพบเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างหนึ่งในเว็บไซต์ เนยแข็งพามิแสนแน่นอนว่า Parmesan มีอายุ 1-2 ปี แต่
ฉันทำอะไรบางอย่าง
ชิ้นส่วนที่ฉันทำโดยใช้เทคโนโลยี Parmesan - 2 เดือน
และฉันก็เริ่มกินมันดังนั้นชีสจึงมีรสชาติที่แตกต่างออกไป

เขาแตกต่างและน่าสนใจมาก

ฉันทำพิซซ่ากับเขาไปแล้ว 3 ชิ้น

ฉันรู้ว่าชีสก็เหมือนบอร์ชท์ที่มีองค์ประกอบเดียวกันมันแตกต่างกันในทางปฏิบัติคุณเพียงแค่เปลี่ยนบางอย่างเล็กน้อยและคุณจะได้สูตรอาหารที่แตกต่างออกไป
Svetik, myzh ไม่สูบบุหรี่ในครอบครัวและเราก็ไม่สูบบุหรี่เช่นกัน)))))

ชีสของฉันยืนตลอดทั้งคืนภายใต้ภาระตอนนี้มันอยู่บนตะแกรงและแห้งและฉันมีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะตัดมันและดูว่ามีรูอย่างน้อยหนึ่งรูหรือไม่ - เป็นความสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับการขาดหายไปอย่างสิ้นเชิง

อาจไม่ทำงานในครั้งแรก

สิ่งที่ฉันสังเกตเห็นสำหรับหลุมที่คุณต้องการ -
1. กระทะกับนมซึ่งมีความจำเป็นต้องปิดฝาเปปซิน
2. ฉันมีน้ำ 1 ลิตรไม่เกิน 1 กระป๋อง
ช่วงเวลาหนึ่งจากการฝึกฝนที่ฉันไม่ได้ระบุ
นมก่อนที่จะมีการเปิดตัวของเปปซินทุกอย่างและฉันแนะนำให้ใช้ความร้อน 36-40 องศา แต่

ผมสังเกตว่าเมื่อมันอยู่ที่ประมาณ 50 องศานั่นคือมันจะร้อนกว่า

นมของเรารักษาอุณหภูมิให้นานขึ้นในขณะที่มันอยู่กับเปปซินและอยู่ใต้ฝาและมวลของเรามีฟองจากความร้อนการหมักบางอย่างเกิดขึ้นซึ่งเกิดจากความพรุน

อ่อนนุชยกโทษให้ฉันบางทีนี่อาจสำคัญมากระบบการควบคุมอุณหภูมิฉันไม่ได้ระบุว่ามันเพิ่งเกิดขึ้นกับฉันเมื่อฉันอุ่นนมครั้งที่สองฉันร้อนเกินไปและฉันสังเกตเห็นว่าทำไมรูถึงอยู่ตรงนั้น

ตอนนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอน

ฉันอุ่นนมถึง 37 * แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันไม่สามารถยืนได้และตัดมัน - อาจมีรูเป็นล้านรู แต่คุณสามารถมองเห็นได้ผ่านแว่นขยายเท่านั้น
อาจจะมาจากการที่ฉันหมักด้วยเรนเน็ตเพราะขาดเปปซิน ฉันเพิ่งสั่งซื้อเปปซินทางอินเทอร์เน็ตในอีก 10 วันควรมาทางไปรษณีย์ฉันจะลองโทรครั้งที่สอง
ฉันลองแล้ว - มันเป็นโคลนที่ขมขื่นโยนทุกอย่างออกไปและฉันจะรอให้เปปซิน