ฮาร์ดเรนเน็ตชีส

นาตาชาปิดฝา ทุกอย่างตามที่คุณเขียน และมันก็ร้อนในห้องครัวซึ่งเขาขาดฉันไม่รู้ แต่ฉันจะพยายามอีกครั้ง ฉันสามารถทิ้งไว้ในตอนกลางคืนได้หรือไม่หรือใช้เวลานาน?

เป็นไปได้ในเวลากลางคืนฉันมักจะทำเช่นนี้

[natamylove]

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันมีคำถามเช่นนี้ ...
natamyloveแล้วนมแพะลิตรราคาเท่าไหร่ในเคียฟ / ภูมิภาค?

ฉันไม่รู้ฉันไม่ได้มาจากเคียฟ

ที่นี่ไม่ได้รับความนิยมเนื่องจากทุกคนมีแพะทุกที่
ฉันขาย 5 กรัมต่อลิตร

สาว ๆ วันนี้ฉันตัดหัวที่ขึ้นรา

นี่มันช่างน่าขยะแขยง

ฉันจะไม่ทำอะไรกับราอีกแล้ว

หุ่นไล่กา,

นี่ไม่ใช่การหมัก แต่เป็นการหมัก)
ก้อนเริ่มหมักเพื่อให้เกิดฟองในความร้อน
รูเริ่มปรากฏขึ้นในตัวฉันเมื่อมีความร้อนสูงเกินไปและรักษาอุณหภูมินี้ไว้เป็นเวลานาน

นี่ก็เหมือนกัน เราเรียกการหมักกรดแลกติกหมัก นอกจากนี้ยังมีแอลกอฮอล์ แต่ชีสไม่มีแอลกอฮอล์อย่างเห็นได้ชัด

ที่นี่ไม่ได้รับความนิยมเนื่องจากทุกคนมีแพะทุกที่
ฉันขาย 5 กรัมต่อลิตร

เราจะมีความสุขมาก

[natamylove]

สวัสดีตอนเย็นพนักงานต้อนรับ! ฉันจะเสี่ยงและแทรกคำพูดของฉัน ฉันติดตามหัวข้อนี้มานานแล้วและรู้สึกขอบคุณมาก natamylove สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดและเข้าใจได้ เราสามารถเข้าถึงวัวเราชอบชีสมากดังนั้นฉันจึงตัดสินใจติดอาวุธกับสิ่งที่ฉันได้อ่านเพื่อเริ่มทำความฝันเก่าของฉันให้เป็นจริง เหวี่ยง 6 ลิตรและ .... คนเกียจคร้าน. จริงฉันไม่พบเปปซิน แต่ใช้เม็ดอะซิดิน - เปปซินซึ่งฉันเพิ่ม 12 ชิ้นแล้วละลายในซีรั่ม ฉันไม่ได้รับนมเปรี้ยวหลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงนมก็จับตัวได้ดีและผลลัพธ์ก็คือคอทเทจชีสที่หนาแน่นมาก ตอนนี้ฉันสั่ง meyto rennet ไปแล้ว แต่มือของฉันคันและฉันก็ทำการทดลองกับยาต่อไป ที่นี่ Olga จาก Voronezh กล่าวถึงชีส Ossetian ฉันพบสูตรนี้ในเว็บไซต์อื่นด้วยพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน ทำจากนม 2 ลิตร ผลผลิตคือชีส 375 กรัมคล้ายกับเฟต้าชีส จริงอยู่ฉันเค็มมากเกินไปและไม่ใช่ทุกคนที่นี่ชอบชีสเค็ม ฉันต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมด้วยเวย์ วันนี้ฉันนำมันมาทำงานพวกเขาทำกับมะกอกที่คัดสรรมาเพื่อจิตใจที่หอมหวาน แต่ฉันต้องการพรุน
natamylove, ฉันมีคำถามสำหรับคุณ: เป็นไปได้หรือไม่เช่นเดียวกับในสูตร Ossetian ที่จะเพิ่ม 10% sourdough (โยเกิร์ตครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง) ลงในนมจากนั้นเอนไซม์และหลังจากการก่อตัวของก้อนให้ทำตาม เทคโนโลยีของคุณ? ขอบคุณล่วงหน้า

[Tatiana S.]

Tatiana S. ถ้าคุณมี Meito คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย - เชื้อเทอร์โมนิวเคลียร์

ฉันรู้สึกขอบคุณมาก! ทุกอย่างชัดเจน

[natamylove]

natamyloveและคุณให้เปปซินเท่าไหร่ต่อ 7 ลิตร?

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131240.0

นี่คือปริมาณ)

[Rybka]

Rybka เมื่อฉันทำครั้งแรกด้วยเปปซิน 7 ลิตร 1/3 ของกาแฟถูกกระหน่ำ ช้อน - ชีสกลายเป็นไม้โอ๊คและฟูอูในความพยายามครั้งที่สองฉันโยนเปปซินที่ปลายมีด - ที่นี่มันกลายเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ - ทำตามที่นาตาชาสอนที่นี่

[หมอเตือน !!!]

ฉันปั้นขนมปังขึ้นมา

หมอเตือน !!! ห้ามใช้แม่พิมพ์ขนมปังไม่ว่าในกรณีใด ๆ !!! เชื้อราชนิดนี้อันตรายต่อสุขภาพ !!!
หากคุณต้องการแม่พิมพ์ชีสให้ใช้แม่พิมพ์จากชีสที่ "ขึ้นรา"! แม่พิมพ์ยังมีชีวิตอยู่ที่นั่นและจะหยั่งรากลงบนชีสของคุณ!

ชูมัคเกอร์

ฉันปฏิเสธชีสนี้ไปแล้วมันกลายเป็นโกโก้

[natamylove]

natamylove นั่นคือส่วนใหญ่อยู่ที่ "ตา" ฉันมีโอกาสชั่งน้ำหนักดังนั้นฉันจึงคิดว่าบางทีคุณอาจจะชั่งน้ำหนัก ฉันจะได้รับคำแนะนำในอัตรา 1g ต่อ 100l ตามที่ระบุไว้ในแพ็ค ฉันต้องการรูจริงๆ)))

สาว ๆ แล้วพวกเขาจำเกี่ยวกับชีส Ossetian ได้อ่าน Temka ทั้งหมด แต่ยังไม่มีสูตร

[natamylove]

natamylove โดยทั่วไปแล้วนมหมักของฉันจะอยู่ได้ 7 ชั่วโมง โถงทางเดินเริ่มห่างออกไป แต่ไม่มีรูใด ๆ ในภาพของคุณจะเห็นหลุมในอนาคตอย่างชัดเจน
เทมปุระอยู่ที่ 40 * ฉันกลัวที่จะทำสูงกว่านี้ แต่ที่นี่ ... มันมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนแทบจะไม่ถือโทมัสเลย

Duc จะยืนอยู่ใต้แอกและจะมีรูปแบบ!

แบบฟอร์มจะอยู่ที่นั่น และหลุม?

จะมีหลุมอยู่
🔗

นี่คือสูตรอาหาร Meito เป็นของญี่ปุ่นคุณต้องใส่เอนไซม์ของเราให้น้อยลง
ตอนนี้เอนไซม์ที่โรงงานใดก็ได้ขายปริมาณอย่างน้อย 10 กรัม ฉันโทร. ข้อเสียคืออายุการเก็บรักษา
ดูเหมือนจะซื้อใบ้เล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีจำนวนมาก

ฉันซื้อที่นี่ 🔗
บรรจุภัณฑ์ ในเวลาเดียวกันพวกเขาส่งสูตรอาหารที่จะซื้อบรรจุภัณฑ์))

นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สำหรับการผลิตภายในบ้าน ทำหัวเหมือนหัวร้าน
นี่คือชุด 🔗

นี่เป็นเพียงวัวในการเปิดตัวตอนนี้สำหรับทุกคน ซื้อนมไม่ได้ ((((
รอการคลอด

โดยทั่วไปแล้วชีสจะทำในฤดูร้อนซึ่งเต็มไปด้วยขี้ผึ้งและรับประทานได้ตลอดฤดูหนาว ...

ฉัน "ป่วย" อีกครั้งกับการผลิตชีสแข็งแบบโฮมเมดเมื่อสองสัปดาห์ก่อนฉันได้ลองทำ - ชีสกลายเป็นอร่อยมีรูที่เหมาะสม แต่ฉันทำจากนม 4 ลิตรและใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมกว้างเกินไปสำหรับ ปริมาณนมเช่นนี้เนื่องจากน้ำหนักจากด้านบนบิดเบี้ยวอยู่ตลอดเวลาและมันก็ลดลงอย่างสม่ำเสมอและด้วยความผิดพลาดตอนนี้ฉันโคลนเพลงนี้อีกครั้ง แต่จากนม 5 ลิตรที่มีรูปร่างแตกต่างกันและเห็นความทรมานของฉันเป็นครั้งแรก สามีของฉันสร้างโครงสร้างแบบนี้ให้ฉัน (ภาพร่างนำมาจากอินเทอร์เน็ต) จะเกิดอะไรขึ้น - ฉันจะรายงานอย่างแน่นอนนี่คือรูปถ่ายของการก่อสร้าง - บางทีเจ้าพ่ออาจจะช่วย

และภาพนี้หลังจากยืนอยู่ใต้แท่นพิมพ์หนึ่งชั่วโมงฉันอยากจะบอกว่าไม่มีรูใด ๆ เกิดขึ้นที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม - ของเหลวทั้งหมดจะไหลลงมาในเศษผ้าลงในชาม (ฉันเอาผ้าอ้อมสำลีแล้วตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยม ) และวงกลมไม้ก็มองเห็นได้แล้ว

ภาพถ่ายโดนใจมาก !! อยากเห็นผล!

มันจะยืนอยู่ใต้การกดเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้น 2 สัปดาห์จะทำให้สุก (โดยวิธีเร่ง) จากนั้นฉันจะแสดงสิ่งที่ได้ผลหรือสิ่งที่ไม่ได้ผล

มันเร่งยังไง? ดูเหมือนว่าเขาจะต้องนอนราบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน .. หรือดีกว่า 3. หนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นหมุนทุกวันจากนั้นสองสามสัปดาห์ในอัตรา 14 ที่ใดที่หนึ่ง ชีสควรพองตัวเนื่องจากการปล่อย CO2 ในระหว่างการทำงานของแบคทีเรียเปลือกสีเหลืองก่อตัวขึ้นด้านนอก ถ้าขึ้นราให้ล้างด้วยน้ำเกลือ
ฉันมี 3 ชิ้นที่มีช่วงเวลาต่างกัน)

ชีสอยู่แล้ว 4 ที่เก่าที่สุดคือ 3 สัปดาห์ เขาตากในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ส่วนที่เหลืออยู่บนขอบหน้าต่างใต้กล่อง กระบวนการเริ่มต้นทันทีชีสมุ่ยและเปลือกแห้ง

ชีสแต่ละชิ้นทำจากนมประเทศ 9 ลิตร

Pepsin Meito ของฉันไม่ต้องการขดตัวที่ 35 องศาตามที่เขียนไว้ ยุบที่ 40

มันเร่งยังไง? ดูเหมือนว่าเขาจะต้องนอนราบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน .. หรือดีกว่า 3. หนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นหมุนทุกวันจากนั้นสองสามสัปดาห์ในอัตรา 14 ที่ใดที่หนึ่ง ชีสควรพองตัวเนื่องจากการปล่อย CO2 ในระหว่างการทำงานของแบคทีเรียเปลือกสีเหลืองก่อตัวขึ้นด้านนอก ถ้าขึ้นราให้ล้างด้วยน้ำเกลือ
ฉันมี 3 ชิ้นที่มีช่วงเวลาต่างกัน)

ชีส Duc ถูกจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ในแง่หนึ่งเงื่อนไขของการทำให้สุกก็แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ไม่เป็นเช่นนั้นหรือ?

เกือบทุกอย่างเป็นของแข็งตามรูปแบบเดียวกัน
ตั้งแต่ 1 เดือนถึง 2 ปีเป็นเชดดาร์

ทุกที่หลักการเหมือนกันคือการทำให้เปรี้ยวการหั่นและการผสมกับการหยุดชั่วคราวสำหรับผู้ที่กำจัดหางนมการใส่เกลือและการกดอย่างต่อเนื่อง ที่เก็บข้อมูลแบบโรลโอเวอร์ แน่นอนว่าในอุตสาหกรรมไม่ใช่ทุกอย่างจะใช้เวลานาน พวกเขาลืมใส่นมจริงที่นั่น แต่พวกเขาไม่ลืมเคมี

ตอนนี้ฉันกำลังทำไส้กรอกหุ่นไล่กา ฉันสามารถปรับสูตรได้)) รมควันต้มมีอยู่แล้วการรมควันแบบแห้งและไม่ปรุงสุกก็ทำให้สุกได้เช่นกัน จากนั้นฉันก็ถ่ายรูป
ถัดไปเป็นปริญญาเอกด้าน GOST จากเนื้อนมและไข่ ... และความจริงที่ว่าในร้านค้า - เคมีและถั่วเหลืองกระดูกอ่อนและหนังหมู ...
และมอสโก gost zabatsayu เนื้อและเบคอน))

ฉันจะเริ่มทำเบียร์ในวันเสาร์ ระยะเวลาการสุกเป็นเดือน
ฉันมีแฮมในวันที่ 25 สำหรับแช่ตัว - มันก็นอนได้ 21 วัน
ในระยะสั้นฉันคิดว่าเกือบทุกอย่างต้องรอเป็นเดือน))))
ชีสนุ่ม ๆ เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบกับสิ่งที่แข็ง .... พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในช่วงฤดูร้อนเมื่อพวกเขาทำนมมะรุมพวกเขาจะถูกเก็บไว้จากนั้นพวกเขาจะถูกรีดด้วยขี้ผึ้งและเข้าไปใน ห้องใต้ดิน. ในฤดูหนาวพวกเขาจะเอาออกไปกินจนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้าเมื่อวัวจะรีดนมอีกครั้ง ...

[เอดูอาร์ด]

เอดูอาร์ด ฉันเห็นด้วยกับคุณในทุก 100 ข้อ แต่เนื่องจากฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีการทำชีส (2 ครั้งแรกพยายามบินลงถัง) ครั้งที่สามอยู่ในช่วงเหี่ยวเฉาเป็นเวลา 3 สัปดาห์ แต่ก็มีเรื่องของตะเข็บด้วยฉัน ในตอนแรกใช้ภาชนะที่กว้างเกินไปและเป็นผลให้ - แช่งและนมใช้เวลาเพียง 4 ลิตรความพยายามครั้งที่สี่คือนม 5 ลิตร (นี่เป็นการทดลองอีกครั้ง) และหลังจากกดที่เหี่ยวเฉามันค้างไว้หนึ่งวันที่ + 2 * วางไว้ในตู้กับข้าวที่นั่น + 15 * พรุ่งนี้จะเป็น 4 วัน - ชีสถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมมากและสิ่งที่น่าพอใจ - ด้านข้างมันไม่ตรงอีกต่อไป แต่เล็กน้อย ปูดเล็กน้อยดังนั้นจะพูดฉันเปิดวันละครั้ง ฉันอ่านเกี่ยวกับวิธีนี้ในฟอรัมของ cheesemakers อีกครั้ง (การทดลอง) ฉันจะทนต่อมันที่ +15 เป็นเวลาสองสัปดาห์หรือ 3 และดูผลลัพธ์ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีฉันจะทำจาก 8-9 ลิตร แต่ตาม ตามกฎทั้งหมด: girl_in_dreams: คุณไม่สามารถพูดได้ - ที่ทางออกว่าชีสมีน้ำหนักเท่าไหร่จากนม 9 ลิตร
และเปิดเผยสูตรไส้กรอกของคุณ - ฉันรักธุรกิจนี้มาก

ตอนนี้ฉันกำลังทำไส้กรอกหุ่นไล่กา ฉันสามารถปรับสูตรได้)) รมควันต้มมีอยู่แล้วการรมควันแบบแห้งและไม่ปรุงสุกก็ทำให้สุกได้เช่นกัน จากนั้นฉันก็ถ่ายรูป
ถัดไปเป็นปริญญาเอกด้าน GOST จากเนื้อนมและไข่ ... และความจริงที่ว่าในร้านค้า - เคมีและถั่วเหลืองกระดูกอ่อนและหนังหมู ...
และมอสโก gost zabatsayu เนื้อและเบคอน))

คุณไม่ต้องการแขกเหรอ? ชิมอีกแล้ว ...

เอ็ดเวิร์ดมาในสูตรอาหาร: โรส:

ราศีกันย์ฉันเป็นคนเกียจคร้านอีกครั้งกับชีสและเส้นโลหิตตีบของฉันคือการตำหนิ - ฉันลืมชีสไปสองสามวันแล้วและวันนี้ฉันจำได้ว่ามันต้องพลิกกลับด้านบนอยู่ในเปลือกที่เป็นเนื้อเดียวกันและด้านล่าง เป็นแม่พิมพ์

เปลือกโลกด้านบน

ฉันตัดชีสเพื่อดูว่ามีรูและเห็นรูดังกล่าวในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ของการแก่ชรา

เพื่อความอยากรู้อยากเห็นฉันตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกเพื่อลิ้มรส - รสชาติดี แต่ทันทีที่ฉันกินมากเกินไปชีสก็จะบินเข้าไปในถังอย่างแน่นอนและความพยายามครั้งต่อไปคือนม 8-9 ลิตร นั่นคือตามสูตรอย่างเคร่งครัด
และสามีของฉันก็หมุนนิ้วของเขาใกล้หัวของฉันแล้ว

ถั่วในภาพที่สองและสามเป็นชีสที่สวยงามและมีสีเหลืองคล้ายกับของรัสเซียหรือดัตช์อย่างที่พวกเขาเคยพูดกัน น่าเสียดาย แต่อาจจะผ่าครึ่งก็ได้นะ? และมัชผิดแม้ว่าทุกคนจะมีสิทธิ์แสดงความคิดเห็นของตนเอง

อ่อนนุชและคุณได้รับชีสเท่าไหร่ตั้งแต่ 8-9 ลิตรหรือคุณไม่ได้ชั่งน้ำหนัก?

ถั่วทำไมอยู่ในถัง? ตัดเปลือกออกและกินชีส) หรือใส่ในขนมอบ (คุณสามารถขูดและแช่แข็งได้) ก็ออกมาสวยงาม! ฉันทำจาก 4 ลิตรมันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วมันบวมและมีกลิ่นเหม็นจนฉันอยากกินตอนนี้! เราจะยืนหยัดต่อไปอีกสัปดาห์และพยายาม)

[Gaby]

เมื่อวานฉันโยนมันทิ้งไปคุณไม่มีทางรู้หรอกว่า -X ตอนนี้ฉันทำจากนม 8 ลิตร Gaby ในขณะที่เวย์ระบายออกไปฉันจะชั่งน้ำหนักและพูดว่า

จากนม 8 ลิตรจะได้รับชีส 1,000 -1200 กรัม
เกลือสำหรับปริมาณดังกล่าวเพียงพอช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์
ฉันใส่มันด้วยสไลด์ - มากไปหน่อยแล้ว
มันจะดีกว่าที่เขาจะนอนบนท่อนไม้หรือผ้าในตู้เย็นเพื่อให้เปลือกแห้งจากนั้นจึงอยู่ในที่ที่อุ่นขึ้น
ฉันไม่มีราสักหยดบนชีสเลย ฉันยังกินกับเปลือก อร่อย)))
ถ้าขึ้นราต้องล้างน้ำเกลือคนบอก ..

และตอนนี้เกี่ยวกับไส้กรอก ดิบรมควัน
ฉันเอาเบคอน 3 กก. หมู 3 กก. และเนื้อวัว 4 กก. เนื้อเป็นเนื้อไม่มีเส้นเลือดและไขมันหัวจุกเป็นวัสดุทนไฟ
ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อน้ำมันหมูเป็นเส้นใหญ่และเค็มเนื้อกับน้ำมันหมูแยกกัน
เกลือ 40 กรัมต่อเนื้อสัตว์หรือเบคอน 1 กิโลกรัม
เกลือไนไตรต์ที่ใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรม
ฉันใส่มันทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 5 องศากับเกลือ
จากนั้นเขาบดเนื้อใส่พริกไทยและเบคอนสับละเอียด มันยากมากที่จะตัดเยอะ ๆ มันก็น่าเบื่อ คุณรู้ขนาดในไส้กรอก
เราวางบนแผ่นอบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 5 วันทำให้สุกในชั้น 10 ซม. ในขณะเดียวกันความชื้นก็หายไป
จากนั้นเราล้างกล้าและใส่เนื้อสับลงไป เรามัดด้วยเชือกเหมือนในร้าน มิฉะนั้นมาลัยของคุณจะแตก
เราสูบบุหรี่ด้วยวิธีที่เย็นและแขวนให้แห้งเป็นเวลา 20 วัน
หากคุณไม่สูบบุหรี่ก็จะทำให้แห้งได้
รสชาติเหมือนซูจั๊กหรือม้าแห้งกับอะไรซักอย่าง ...
และรมควันก็คล้ายกับการรมควัน)))))))


แน่นอนว่าภาพถ่ายนั้นเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจ อุปกรณ์ไม่ต้องการโฟกัสบางสิ่งบางอย่างยุ่งยาก บางอย่างถูกกดไว้และจิตก็ดับลง))

ฉันทำต้มรมควัน
เนื้อวัว 75% และไขมันส่วนหลัง 25%
เรายังเกลือ 40 กรัมต่อ 1 กก.
เราทำเนื้อสับแล้วหั่นและผสมไขมัน พริกไทยลูกจันทน์เทศ
เราอุดลำไส้
เราสูบบุหรี่ร้อน 75 องศา
ปรุงด้วยไอน้ำหรือในน้ำ
เราพามันไปห้องน้ำและไส้กรอกอาบน้ำเย็น))))
เราสูบบุหรี่อีกแล้ว
นั่นคือทั้งหมด)))
โรงสูบบุหรี่แตกต่างกันไปสำหรับทุกคนดังนั้นเวลาจึงแตกต่างกันสำหรับทุกคน ฉันมีเฮเลียสูบบุหรี่ภายใต้ความกดดัน ใช้เวลาน้อยกว่าสูตรที่เขียนในบางครั้ง

คุณไม่ต้องการแขกเหรอ? ชิมอีกแล้ว ...

มาพร้อมกับสิ่งของของคุณตลอดไป)))
แล้วก็ไม่มีใครทำอาหาร)))))))))))))

[quote author = nut l cheese แน่นอนว่าจะบินเข้าไปในถังและความพยายามครั้งต่อไปคือนม 8-9 ลิตรนั่นคือตามสูตรอย่างเคร่งครัด
และสามีของฉันก็หมุนนิ้วของเขาใกล้หัวของฉันแล้ว
[/ quote]
ทำไมฉันถึงทิ้งมันไป? ฉันจะล้างด้วยน้ำเกลือ แต่ซูชิต่อไป

แล้วฉันรู้ได้อย่างไรว่ามันเป็นไปได้มาเถอะ - ถังใหม่อยู่ในหัวไหล่แล้ว 8 ลิตรน้ำหนัก 1.165 กรัมและไส้กรอกของคุณก็ดูน่ากลัวมาก - ทำให้น้ำลายสอ

ตัดชีสใหม่วันนี้ ดี. ชีส Sourdough จะทำให้สุกเร็วขึ้น อยากรู้ว่าความแตกต่างจะเป็นอย่างไร ฉันใช้การเคลื่อนไหวเป็นเชื้อ

แล้วชีสล่ะนัทล่ะ?

น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถกินด้ายของกันและกันได้ที่นี่ เพื่อแบ่งปันประสบการณ์.

และในฟอรั่มนี้มีอะไรให้กินบ้าง))

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง แค่กิน - เขมือบบางครั้ง ...

มีฟอรัม Krasnoyarsk ของผู้ผลิตเบียร์ ฉันอยู่ที่นั่นด้วย
พวกเขามีประเพณีที่ยอดเยี่ยมพวกเขาพบปะและดื่มสิ่งที่พวกเขาปรุง)))))

และสิ่งที่สามารถเป็นไปได้กับชีส - ลูกไก่ทั้งหมดในวันที่ 21 มีนาคมจะมีอายุ 3 สัปดาห์ถังจะป่องอย่างเห็นได้ชัดและปกคลุมด้วยเปลือกที่สม่ำเสมอแม้ว่าในตอนแรกฉันก็อยากจะขึ้นรา แต่ฉันก็สังเกตเห็นได้ทันเวลา และล้างด้วยน้ำที่มีรสเค็มมากซึ่งคุณเอ็ดเวิร์ดเป็นเมตตามหานิยม: สวัสดี: ฉันจะอดทนได้ถึงหนึ่งเดือนแล้วฉันจะเก็บตัวอย่าง

และฉันได้ 19 ลิตรจากหมู่บ้าน พรุ่งนี้ฉันจะคุย)))

เบื่อแม่พิมพ์ทำเอง.
ที่โรงงานวันนี้ฉันสั่งเหล็ก 2 ต่อ 1 กก. และ 2 ต่อ 2 กก. 2 ชิ้นสำหรับชีส 1 กิโลกรัมราคา 1,500 รูเบิล แพงกว่า 2 กก. แต่จำไม่แม่น)

ฉันมีสื่อและฟอร์มที่เป็นมืออาชีพมากขึ้น แต่คุณต้องการนม 100 ลิตรสำหรับแบบฟอร์มนั้น)))
ในช่วงฤดูร้อนฉันคิดว่าพวกเขาจะ และตอนนี้คุณล้มลงด้วยการต่อสู้)))
ฉันใส่ชีสในฤดูร้อนและกินในฤดูหนาว

ก่อนหน้านั้นเขาเอานมจากเกษตรกร
ลดลงไม่ดีโดยใช้เอนไซม์สองเท่าและอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
เมื่อวานที่ผู้ค้าส่วนตัวเป็นสิ่งที่ดี มวลนั้นแข็งทันทีที่มันแข็งมาก
ผลผลิตมีขนาดใหญ่ขึ้นด้วย
นั่นแหล่ะเกษตรกรไปไม่ได้))))) ที่นั่นพวกเขามีนมจากวัวหลายตัว หากแม่โคเพิ่งฟื้นตัวเร็ว ๆ นี้น้ำนมของเธอจะถูกฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งจะขัดขวางการทำงานของเอนไซม์ แต่นั่นเป็นเพียงเวอร์ชัน

เท่าที่ฉันจำได้เปปซินไม่ใช่แบคทีเรีย เช่นเดียวกับเอนไซม์อื่น ๆ ... ดังนั้นคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของนมไม่ควรส่งผลต่อการสร้างก้อนที่นี่ มีโปรตีนนมเปรี้ยว อาจเป็นเพราะองค์ประกอบทางเคมีของนมแตกต่างกันอย่างใด ...