อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับพริกขี้หนูและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับพริกขี้หนูและกระเทียม

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือยาวขนาดกลาง	5 ชิ้น
พริกแดงขม	5 ชิ้น
กระเทียม	5 หัว
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9%	5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมันพืชบริสุทธิ์	5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ	2.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2.5 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. อย่าเกลืออย่าพริกไทย ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองในน้ำมันพืช
• 
• ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชเกลือน้ำตาล
• 
• กวน
• 
• เทมะเขือยาว
• 
• ผสมเบา ๆ ด้วยมือ ปรากฎว่าอร่อยมาก
• 
• โอนไปยังไหด้วยมือ จัดเก็บตามที่ผู้เขียนระบุถึงหนึ่งปีโดยไม่มีเงื่อนไขพิเศษใด ๆ ภายใต้ฝาครอบใด ๆ

บันทึก

คุณสามารถลองได้ทันที รสชาติดีจริงๆ อันที่จริงเราไม่ใช่แฟนตัวยงของความเผ็ด แต่หลังจากได้ลอง "แสง" นี้สามีของฉันแนะนำให้ทำอีกส่วนหนึ่ง))
สูตรจาก Inna Metelskaya-Sheremetyeva บน FB

ฉันทำขนมนี้ค่อนข้างบ่อย แต่เป็นเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายกว่า ฉันไม่ได้ทอดมะเขือยาว แต่ลวกจนนุ่ม ฉันอุ่นน้ำมันในอ่างน้ำจนเกือบเดือดแล้วเติมด้วยพริกไทยป่นกระเทียม ฯลฯ ฉันใส่มะเขือยาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ไส้เป็นชั้น ๆ จากนั้นสำหรับการปิดผนึกและสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ อร่อยมาก. ลดปริมาณพริกไทยและกระเทียมลงหากต้องการ ไม่ส่งผลต่อการเก็บรักษาและรสชาติจะเผ็ดน้อยลง
ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารแสนอร่อย

[ดอกคาโมไมล์ 1]

ดอกคาโมไมล์ 1โอ้และฉันก็ทำเช่นนั้นเช่นกันฆ่าเชื้อเพียงเล็กน้อย :)

[celfh]

celfhและตัวเลือกนี้อร่อยมาก - เราชอบมาก !!! แน่นอนว่าต้องทำในขณะที่ฤดูกาล !!!

แต่ถ้าคุณไม่เติมน้ำส้มสายชูที่นั่นล่ะจะทำอย่างไรถ้าไม่มีมัน?

สาว ๆ สนใจฉันแก้ไขเวอร์ชันของฉันเล็กน้อย เฉพาะน้ำมันที่อุ่นในอ่างน้ำและผสมกับไส้ จากนั้นผสมกับมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ ในขวด

แต่ถ้าคุณไม่เติมน้ำส้มสายชูที่นั่นล่ะจะทำอย่างไรถ้าไม่มีมัน?

น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด ยังลองเปลี่ยนได้ไหม

การบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเกี่ยวข้องกับการแทนที่ด้วยสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ นอกจากนี้น้ำส้มสายชูยังช่วยให้ผักมีรสเปรี้ยวที่ชอบมากในน้ำหมัก

สารทดแทนน้ำส้มสายชูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกระป๋องที่บ้านคือกรดซิตริก หมักดองกับเธอไม่ได้มีรสชาติที่คมชัดนักและการเตรียมกรดซิตริกจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่าอะซิติก โดยปกติผงหนึ่งช้อนชาจะอยู่ในโถขนาด 3 ลิตร เชื่อกันว่ากรดซิตริก 1 กรัม≈ 10 กรัมน้ำส้มสายชู 3%
คุณอาจสังเกตเห็นน้ำส้มสายชูผสมน้ำลูกเกดแดง ลูกเกดสีแดงเทลงในขวดด้วยแตงกวาที่เตรียมไว้เพื่อเติมช่องว่างระหว่างแตงกวา เทน้ำเดือดด้วยเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 60 กรัม) และฆ่าเชื้อ แตงกวาเก็บได้ดีและมีรสชาติ "ดอง" ที่น่าพอใจ

อีกวิธีหนึ่งที่ค่อนข้างดั้งเดิมในการบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แตงกวาเติมน้ำร้อนใส่เกลือและเครื่องเทศแล้ว ... วอดก้าก่อนปิดฝา! สำหรับโถขนาด 3 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่การเตรียมดังกล่าวสามารถใช้ได้ตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีปัญหา
น้ำส้มสายชูธรรมดาสามารถทดแทนได้ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์เถาวัลย์เปรียงเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากวิธีการทางจุลชีววิทยาจากวัตถุดิบแอปเปิ้ลและองุ่นและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สด การนำไปใช้ในการบรรจุกระป๋องจะเป็นประโยชน์เท่านั้น สัดส่วนการใช้งานจะเหมือนกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะอาหาร

ฉันอยากจะทำสิ่งนี้สำหรับฤดูหนาว แต่มีคำถามสองสามข้อ เอาเม็ดพริกไทย? แล้วจะทำยังไงให้มันออกจากตู้เย็น - ฆ่าเชื้อได้หรือไม่. แล้วถ้าคุณเอาเหรียญกษาปณ์ไปทอดก่อนแล้วเติมน้ำมันลงไปในไส้จะไม่มีอะไรมากเหรอ? ฉันไม่สามารถมองภาพได้อย่างสงบน้ำลายไหลไหล ฉันกำลังจะไปตลาด เพียงซื้อพริกไทยที่คุณต้องการ พริกไทยมาสองครั้งแล้วไม่ร้อน

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาถูกจัดเก็บไว้จริงๆโดยไม่มีปัญหา ฉันไม่ได้เอาเมล็ดออกจากพริกไทย เราไม่รู้สึกถึงความมันส่วนเกิน

[ทัตยา]

ทัตยา, ธัญญ่าขอบคุณ. ฉันเพิ่งทำอาหารเสร็จ น้ำมันจำนวนมากเปิดออก ฉันยังบีบมะเขือยาวเล็กน้อยจากน้ำมัน ปิดไป 2 กระปุกเหลือกินได้เลย

Olenka คุณจะลวกจนพร้อมได้อย่างไร? ได้อีกหรือไม่?

[ที่รัก]

ที่รัก, ลวกจนนุ่ม ได้รับคำแนะนำจากรสนิยม อย่าทำในปริมาณมากมิฉะนั้นจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว จากนั้นเธอก็วางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยช้อนที่มีรูแล้วเทชั้นด้วยน้ำสลัด ชั้นบนสุดคือการแต่งตัว
ไม่สะดวกที่จะเขียนในสูตรอาหารของคนอื่น ขออภัยที่ใส่เข้าไป ฉันจะไม่โพสต์สูตรของฉัน เริ่มทนมะเขือไม่ดี. ฉันเลิกทำอาหารแล้ว

ไม่สะดวกที่จะเขียนในสูตรอาหารของคนอื่น

สะดวกมาก)) ทุกอย่างเรียบร้อยดี))