ข้าวกับถั่วลันเตาและอัลมอนด์

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ข้าวบาสมาติ (หรือข้าวเมล็ดยาวสีขาวอื่น ๆ )	125 ก
น้ำเดือด	400 ก
เกลือ	3 \ 4 ชม ล.
กระวานเขียว	4 กล่อง (เปิดเล็กน้อย)
ขมิ้น	1 \ 4 ชม ล.
เนยใส (หรือน้ำมันพืช)	1 เซนต์ ล.
อบเชย (แท่ง)	4 ซม
ดอกคาร์เนชั่น	6 ชิ้น
อัลมอนด์ (กลีบดอกหรือฝานบาง ๆ )	40 ก
ถั่วเขียวแช่แข็ง	130 ก

วิธีทำอาหาร

ล้างข้าวเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ในชามที่มีก้นหนา (ฉันมีกระทะเหล็กหล่อ) ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟอ่อนปานกลาง ผัดกานพลูอบเชยกระวานและอัลมอนด์จนอัลมอนด์เป็นสีน้ำตาลทอง ฉันกินมันมากเกินไปหน่อย)
ใส่ข้าวผัดกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-5 นาที
ขมิ้นเจือจางในน้ำเล็กน้อย
เทน้ำเดือดขมิ้นลงในข้าวปิดไฟให้ต่ำและปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลา 15 นาที ห้ามเกลือ !!!
จากนั้นใส่ถั่วและปรุงต่ออีก 5 นาทีจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมและข้าวจะนุ่มและฟู หากมีน้ำมากคุณสามารถเปิดฝาได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ปิดความร้อนและทิ้งข้าวไว้บนเตาอีก 5 นาทีเพื่อ "เดิน"
เกลือก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟตอนร้อน
ข้าวอร่อยและไม่ธรรมดา สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือแยกจานก็ได้ ด้วยตัวเองฉันจะเพิ่ม 1-2st ล. น้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยว