Churchkhela

Churchkhela

ประเภท: ช่องว่าง

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
น้ำองุ่นธรรมชาติ	1 ล
วอลนัท	500 ก
แป้งข้าวโพด	130-150 กรัม
แป้งสาลี	35 ก
น้ำตาล	0-100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ขนมที่ยอดเยี่ยมและเป็นของขวัญที่ดีสำหรับเพื่อน ๆ
• Churchkhela เป็นอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมที่มีมานานหลายปี พวกเขามาพร้อมกับความหวานสำหรับเด็ก ๆ มีถั่วจำนวนมากองุ่นจำนวนมากในจอร์เจีย - นั่นคือวิธีที่เราได้สนีกเกอร์จากธรรมชาติเช่นนี้
• ก่อนอื่นมาเตรียมถั่ว วอลนัทเฮเซลนัทอัลมอนด์พีแคนแมคคาเดเมียและแม้แต่ลูกเกด อย่าทำให้ถั่วแห้งก่อน ฉันตัดสินใจที่จะทำให้วอลนัทแห้งและไร้ผลผิวก็เริ่มมีรสขม
• ใช้ด้ายที่แข็งแรงด้วยเข็มยาว 150 ซม. ด้ายในสองชั้นในตอนท้ายเราสร้างปมที่ดีและเริ่มการร้อยถั่ว หากดึงเข็มออกได้ยากคุณสามารถใช้คีมช่วยคลายออกได้ เราไม่ได้ร้อยเชือกจนสุดโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าควรมีที่ว่างตรงกลางสำหรับแขวน
• 
• เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และตั้งไฟปานกลาง เทแป้งลงในน้ำอุ่น (หากเกิดก้อนขึ้นมาคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแยกได้) นำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีชิมรสแป้งไม่ควรสัมผัส แต่เป็นวุ้นที่ถูกใจเท่านั้น)
• โดยทั่วไปชาวจอร์เจียไม่มีสูตรที่ชัดเจนสำหรับ Churchkhela ที่นี่คุณต้องปรุงอาหารด้วย "ความรู้สึก" Kissel ควรหนา แต่ไม่หนาเกินไป และไม่ไหลเกินไป ชอบโจ๊กหนาดี. วุ้นไม่ควรระบายออกจากช้อน เราจุ่มบิลเล็ตของเราสองครั้งในเยลลี่แล้วนำไปอบแห้ง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้สะดวกในการใช้การอบแห้งสำหรับเสื้อผ้า
• 
• 
• เราทิ้งทุกอย่างไว้อย่างน้อยสองวัน มันจะแห้งสนิทในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ ฉันกำลังตากผ้าแขวนอยู่ในครัวและห่อด้วยผ้าที่มีน้ำหนักเบา ห้ามมิให้โบสถ์เคลาแห้งในแสงแดด! หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์จะมีดอกสีขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของโบสถ์ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติ
• Churchkhela มีอายุการเก็บรักษาอย่างน้อยหนึ่งปี!
• ทานให้อร่อย...

บันทึก

หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำตาลคุณต้องใช้น้ำผลไม้ 1200-1300 มล. ต้มให้ได้ 1,000 ลิตรแล้วปรุงเยลลี่ ดังนั้นในน้ำต้มจะมีฟรุกโตสตามธรรมชาติมากขึ้น
เราจุ่มคริสตจักรของเราในวุ้นเดือดสองครั้งแล้ววางสาย (สะดวกสำหรับฉันบนเครื่องอบผ้า) โดยไม่ลืมที่จะวางกระดาษด้านล่าง (วุ้นจาก Juchela จะหยดลง)
คุณยังสามารถสร้างวิธีการดังกล่าวได้
น้ำผลไม้สำหรับ Churkhela สามารถนำมาจากองุ่นขาวและองุ่นแดง
คุณสามารถคั้นน้ำเองได้ด้วย จาก 2 กก. ฉันได้น้ำ 1 ลิตร (คั้นด้วยมือ)

ขอบคุณ Irina สำหรับสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับสิ่งนี้ อาหารอันโอชะเขาทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของวัยเด็ก :-) :-) :-) แต่นั่นไม่ใช่เรื่องจริงมานานแล้ว :-) :-) :-) ก่อนหน้านี้ในช่วงฤดูร้อนพวกเขามักจะขาย แต่ตอนนี้คุณ จะไม่พบในพื้นที่ของเรานำไปไว้ในรายการโปรดของคุณฉันจะลองเป็นครั้งคราว

โอ้และฉันไม่รู้เลยว่าเมื่อมองแวบแรกลำไส้ที่มีภาวะเดวิตคูโลซิสเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม! เจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยม!

ขอบคุณมากสำหรับเจ้านายชั้นสูง! ฉันมักจะเห็นพวกเขาในตลาดฉันมองด้วยความสงสัย ตอนนี้ฉันทำเองได้แล้ว!

ขอบคุณมาก!
ฉันรัก Juchela จริงๆ !!!
ตอนนี้ฉันจะพยายามทำด้วยตัวเอง
และรสชาติจะเหมือนกับที่เคยทานหรือไม่?

ขอบคุณทุกคำติชม! ในอดีตพ่อคนที่สองของฉันเป็นชาวจอร์เจีย ฉันได้สูตรสำหรับคริสตจักรนี้จากแม่ของเขา ฉันจำได้ว่าพวกเขาปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันทำด้วยกัน! รสชาติมาตั้งแต่เด็ก !!! หลายครอบครัวในจอร์เจียปรุงเยลลี่จากแป้งสาลีเท่านั้น แต่จะนุ่มและอร่อยกว่าจากแป้งข้าวโพด Churchkhela จากน้ำองุ่นขาวก็อร่อยมากเช่นกัน
Chupchela สามารถแตกได้ในระหว่างการอบแห้งซึ่งเป็นเรื่องปกติ! ลองอาหารอันโอชะและดีต่อสุขภาพนี้!

และเรารักชัปเชลล่ามากแค่ไหนฉันจะขอบคุณสำหรับสูตรนี้แน่นอน

นี่คือสิ่งที่ชายหาด Anapa อยู่ในใจ
และคำอุทาน: "Wine! Dry! Churchkhela!"
ในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 ในเดือนกันยายน ไวน์ที่ผลิตเองขนาดเล็ก 1 ขวด (1.5 ลิตร) มีราคาเท่ากับน้ำแร่ขวดเดียวกันและราคาถูกกว่าด้วยซ้ำ Churchkhela เหมือน 3-4 ขวด

ฉันยังจำความทรงจำในวัยเด็กได้ และฉันยังจำได้ว่าแขวนสีส้มสดหรือสีแดงเข้มไว้ที่ตลาด ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันถามว่าทำไมสีแดงจัง - มันคือน้ำบีทรูท - นั่นคือคำตอบ! น้ำบีทรูทกับถั่วไม่น่าประทับใจเลย!

ฉันจำเรื่อง Baklava ได้แค่ไหน?
และสูตร - ใช่ดีมาก
ขอบคุณ

คุณสามารถใช้น้ำองุ่นจากถุงขายของชำได้หรือไม่?
แป้งข้าวโพดมันละเอียดมั้ย?

คุณสามารถซื้อน้ำองุ่นจากร้านค้าได้ แต่ต้องเป็นน้ำธรรมชาติเท่านั้น ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ใช่น้ำผลไม้ธรรมชาติ ที่นั่นเปอร์เซ็นต์ของธรรมชาติน้อยเกินไปและมีน้ำตาลมาก ดูแน่นอนว่ามี และแป้งข้าวโพดบดละเอียด เพื่อให้เมื่อทำอาหารวุ้นจะหนาและไม่เป็นโจ๊ก

[Kvitka 22]

Kvitka 22, ขอบคุณ!

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด! ฉันรักโบสถ์เคลาตอนนี้ฉันจะพยายามทำด้วยตัวเอง สำหรับ 2 dips คุณจะได้วุ้นหนาขนาดนั้นเลยเหรอ? จะจิ้มช่วงไหนดี?

ฉันไม่ชอบเยลลี่หนา ๆ บนถั่ว Poppy ทันทีและครั้งที่สอง ถ้าคุณชอบแบบหนามันไม่ใช่จำนวนของการจุ่มที่สำคัญ แต่อยู่ที่ความหนาของวุ้นเอง ผู้ผลิตที่แตกต่างกันมีแป้งที่มีคุณภาพแตกต่างกันปรับ ลองดูสิกระบวนการสร้างสรรค์!

สูตรเด็ดต้องลอง!

ขอบคุณ!

ฉันลองกับเพื่อน ๆ พวกเขานำมาจากจอร์เจียโดยตรงทุกคนมีของที่บ้าน เห็นสูตรแล้วดีใจมากจะลองดูแน่นอน

ลองมัน.

แป้งมันใช้แทนแป้งได้ไหม?

ไม่อนุญาตให้ใช้แป้ง อย่างน้อยฉันก็ยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการใช้มัน

[Kvitka 22]

Kvitka 22, Irinaขอบคุณสำหรับสูตร Churchkhelu ที่ทำจากองุ่นเขียว มันกลับกลายเป็นทันทีฉันไม่ได้หวัง

ใช่ไม่เลย !!! ดูดีมาก ... Bon Appetit !!!

[Kvitka 22]

สองสัปดาห์ผ่านไปคริสตจักรของฉันเหือดแห้งและตอนนี้ดูเหมือน (มืดลง)

ที่ไหนสักแห่งระเบิด ส่วนใหญ่จะมาจากการที่เธอจุ่มลงในเยลลี่เพียงครั้งเดียวเนื่องจากมันหนาเกินไป แน่นอนคุณต้องใช้แป้งน้อยลง ชอบรสหวานและเปรี้ยวตามชอบ ฉันไม่เคยลอง Churchkhela มาก่อน อร่อยกว่าด้วยวอลนัทกับอัลมอนด์ด้วย ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่มากรสชาติแบบชนบทบางชนิด สรุปคือฉันจะทำ Kvitka 22, Irinaขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

ฉันสงสัยว่าคุณสามารถคั้นน้ำจากองุ่นหรือแอปเปิ้ลได้ด้วย?

ฉันสงสัยว่าคุณสามารถคั้นน้ำจากองุ่นหรือแอปเปิ้ลได้ด้วย?

น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ว่าในโอกาสที่ฉันได้องุ่นมา

[นาตาเลีย]

นาตาเลียใช่มันแตก จิ้ม 2-3 ทีดีกว่า อาจเป็นได้ด้วยบานสีขาวน้ำตาลโดดเด่นมาก และใครชอบเคี้ยวเหมือนหมากฝรั่งใครนิ่ม. ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง ตัวอย่างเช่นฉันอ่อนนุ่ม และที่สำคัญที่สุดฉันชอบเฮเซลนัทและวอลนัท ส่วนที่เหลือฉันก็เรียบง่ายเช่นกัน

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาด้วยน้ำแอปเปิ้ลก็เป็นไปได้ ... แต่ญาติของเราจากจอร์เจียทำอาหารจากองุ่นเท่านั้น ฉันชี้แจง

ฉันอยู่กับคุณและกับคริสตจักร

มันออกมาสวยงาม ...

ใช่ แต่เธอมีปัญหา .... สำหรับฉันดูเหมือนว่าเธอจะไม่ได้มีชีวิตอยู่เพื่อเติบโตตามปกติ - คนในบ้านกำลังแทะอย่างช้าๆจากด้านต่างๆ

ตัวฉันเองจำนวนมากเช่นนี้ช่วยให้ฉันรอการสุก ... ดังนั้นฉันจึงกัดแทะด้านข้างอย่างสมบูรณ์;)

ฉันทำ Churchkhela เวอร์ชั่นขี้เกียจ ฉันปรุงในน้ำบ๊วยผสมถั่วกับเยลลี่แล้วเทลงในเครื่องอบไฟฟ้าบนกระดาษ ชอบค่ะ .. แต่ยังไงอย่างน้อยก็ถึงปีใหม่ เป็นไปได้เหมือนมาร์ชเมลโล่ในขวดโหลไหม? เพียงแค่ว่ามอดของเรากินทุกอย่างในอากาศ

จะประหยัดอย่างน้อยจนถึงปีใหม่ได้อย่างไร?

ในถุงและในช่องแช่แข็ง

ขอบคุณ! ดังนั้นฉันจะ.