เทมปุระโรลและนิกิริ

ประเภท: อาหารปลา

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
ข้าวเมล็ดกลม	400 กรัม
ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ	300 กรัม
สาหร่ายโนริ	10 แผ่น
มายองเนส	50 กรัม
กุ้งหลวง	150 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว	60 กรัม
ปูอัด	200 กรัม
ไข่ไก่	1 ชิ้น
แป้ง	1 แก้ว
น้ำมันมะกอก	100 มล

วิธีทำอาหาร

ฉันได้เห็นการปรุงอาหารที่คล่องแคล่วของ Hippolyt กับฉากของเขามากพอแล้วและก็ตัดสินใจที่จะลองทำอาหารแบบนั้นที่บ้าน ในร้านอาหารฉันมักจะสั่งเทมปุระโรล (ทอดในแป้งและเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ )
ดังนั้น. ตามรูปแบบคลาสสิกหุงข้าว 400 กรัมกับน้ำ 600 มล. ในหม้อหุงข้าวหลายชั้น ปล่อยให้มันตกตะกอนเล็กน้อยและผสมน้ำส้มสายชูข้าวลงในข้าวของเราให้เข้ากันจากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย
ฉันเริ่มต้นด้วยการทำนิกิริ ฉันสับปลาและหั่นตามกุ้งคิง ฉันใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์เพิ่มวาซาบิ
สวย
Nigirki กลายเป็นเหมือนตัวเลือก
ไปที่โรลกันเถอะ วางข้าวบรรจุและบิด
ในภาพสุดท้ายแม้แต่แมวก็อยู่ในเฟรม
ทุกอย่างง่ายมากและสามารถเข้าถึงได้
ขั้นตอนการเตรียมฟิลาเดลเฟีย ครึ่งหนึ่งของข้าวโนริในชั้นบาง ๆ พลิกออกวางครีมชีสห่อข้าวด้านในออกแล้วห่อทุกอย่างด้วยปลาแซลมอนสับ
เราม้วนขึ้นตามที่พวกเขากล่าวโดยมีระยะขอบ - และบนเทมปุระและกินดิบ
การเตรียมแป้ง ไม่มีอะไรผิดปกติ นำมาจากอินเทอร์เน็ต. เทแป้งลงในภาชนะลึก ตีไข่กับน้ำ. ค่อยๆเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ความหนาของแป้งควรมีลักษณะคล้ายวุ้น
คุณจะต้องใช้กระทะทรงลึก (หม้อตุ๋น) ซึ่งเราต้องใช้น้ำมันมะกอกให้ร้อน (ฉันไม่แน่ใจอาจเป็นน้ำมันพืชธรรมดาก็ได้เช่นกัน) ฉันไม่พบหม้อตุ๋นดังนั้นฉันจึงทำตามปกติ
ม้วนแป้งที่ม้วนไว้ก่อนหน้านี้จุ่มลงในแป้งแล้วใส่ลงในน้ำมันร้อน ทอดจนสุกเหลือง ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกินออก แป้งที่ไหลสามารถตัดได้อย่างเรียบร้อยด้วยมีด - เพื่อความสวยงามที่มากขึ้น
ม้วนทอดต้องหั่นเป็นชิ้นเท่านั้น เสิร์ฟเทมปุระโรลทันที - ร้อนเสิร์ฟพร้อมวาซาบิและขิงดอง
โดยรวมแล้วฉันพัน 9 ส่วนของโรลและซูชิ 8 ชิ้น
ที่นี่เรามีความสนุกสนานแบบญี่ปุ่นเล็กน้อย มันออกมาอาจจะไม่สวยมาก แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันพอใจ
มันอร่อยมาก