เค้กลาวานทัลกับเฮเซลนัท

[แป้งโด:]

เค้กลาวานทัลกับเฮเซลนัท

ประเภท: ขนม

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
แป้งโด:
ไข่	6 ชิ้น
น้ำ	40 มล
น้ำตาล	200 ก
แป้ง	150 ก
เฮเซลนัท	100 กรัม
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วานิลลิน
โซดา + น้ำส้มสายชู	0.5 ช้อนชา
ครีม:
ไข่แดง	2 ชิ้น
แป้ง	25 ก
น้ำตาล	125 ก
นม	300 มล
วานิลลิน
เนย	190 ก
เฮเซลนัท (ไม่เพิ่ม)	40 ก
วิปครีม (ไม่จำเป็นไม่ใส่เพิ่ม)	250 ก
การทำให้ชุ่ม:
แยมแครนเบอร์รี่ (แทนที่ด้วยลูกเกด)	160 ก
เหล้าถั่วหรือเหล้ารัม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
การตกแต่ง:
เฮเซลนัท	40 ก
ช็อคโกแลตสีดำ	40 ก
บิสกิต	60 ก
นมข้น	50 กรัม
โกโก้	1 ช้อนชา
อัลมอนด์	13 ชิ้น
แยม	0.5 ช้อนชา
----------------------------------------------
ทรงกลม	Ø = 24 ซม

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• 1.1. ตีไข่แดงกับน้ำน้ำตาลและวานิลลาจนฟูและขาว
• 1.2. ทอดเฮเซลนัทเบา ๆ แล้วบดให้ละเอียดเย็นผสมกับแป้งร่อนและผงฟู
• 1.3. ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนตั้งยอด
• 1.4. ผสมไข่แดงกับแป้งแล้วค่อยๆผสมโปรตีนลงในมวลนี้ มันกลายเป็นมวลที่ค่อนข้างเหลวและเขียวชอุ่ม นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170⁰จากนั้นประมาณ 30 นาที เย็นดีแล้วหั่นเป็นเค้ก 3 ชิ้น
• 
• ครีม:
• 2.1. พุดดิ้งสำเร็จรูปที่ใช้แบบดั้งเดิมฉันชอบเตรียมครีมด้วยตัวเอง ดังนั้นผสมน้ำตาลกับแป้งบดกับไข่แดงค่อยๆใส่นมร้อนคนให้เข้ากัน ใส่ไฟอ่อนปรุงจนข้นคนตลอดเวลา เย็นใส่เนยนิ่มและวานิลลิน คุณยังสามารถเพิ่มถั่วบด ผู้เขียนสูตรยังแนะนำให้เพิ่มวิปครีมอีก 250 มล. สำหรับผู้ที่ชอบครีมเยอะ ๆ
• การประกอบ:
• 3.1. จาระบีเค้กด้วยการทำให้ชุ่มแล้วครีมปิดด้วยเค้กที่สองด้านบน แช่ชั้นเค้กที่สองและสามแล้วทาไขมันด้วยครีม จาระบีด้านข้างด้วยครีมและโรยด้วยถั่วครึ่งหนึ่ง (ปิ้งและสับ)
• 
• 3.2. ในต้นฉบับลูกบอลสำเร็จรูปสำหรับตกแต่งถูกนำมาใช้ ฉันปรุงเอง - ตามหลักการของเค้ก "มันฝรั่ง" ดังนั้นบดคุกกี้ (ฉันมีเศษขนมปังจากบ้านขนมปังขิง) ใส่นมข้นและโกโก้คนให้เข้ากัน จากมวลนี้เราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ 12 ลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 ซม. และฐานของดอกไม้เป็นวงกลมอวบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. เราชุบลูกบอลและขนมปังเล็กน้อยด้วยถั่วที่เหลือ หั่นอัลมอนด์ตามยาวเป็น 2 ซีก ใส่ครึ่งหนึ่งของอัลมอนด์ลงในฐานสำหรับ "ดอกบัวอัลมอนด์" ประกอบเป็นวง 3 กลีบ ใส่แยมลงในถุงขนมตัดปลายบีบหยดลงบนกลีบแล้วย้ายดอกไม้ไปตรงกลางเค้กหลังจากวางช็อกโกแลตชิพแล้ว เรากระจายลูกบอลและช็อคโกแลต
• 
• 
• 
• 
• 

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ

บันทึก

แหล่งที่มา - 🔗
ข้อมูลเกี่ยวกับ Lavantal มีน้อยมาก เท่าที่คุณสามารถบอกได้ Lavantal เป็นเมืองในจังหวัดคารินเทียของออสเตรีย คารินเทียตั้งอยู่ทางตอนใต้ของออสเตรีย ดินแดนนี้มีพรมแดนติดกับประเทศอิตาลีและสโลวีเนียรวมถึงจังหวัดของรัฐบาลกลางออสเตรีย ได้แก่ Tyrol, Salzburg และ Styria คารินเทียมีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์ตั้งอยู่ระหว่างยอดเขาที่สูงที่สุดในออสเตรีย - Grossglockner (3.798 เมตร) ในเทือกเขาแอลป์และภูเขา Karawanken ทางตอนใต้ของจังหวัด ภูเขาเป็นทางไปสู่เนินเขาและหุบเขา ทะเลสาบคารินเทียยังมีชื่อเสียง

ซาช่า!
ฉันตีเค้กของคุณในหัวใจ! และเนื้อหาการดำเนินการและคำอธิบาย! และคุณจะเห็นว่างานและสิ่งประดิษฐ์ประเภทใดที่ลงทุนไป! แน่นอนฉันจะส่งไปที่บุ๊คมาร์คด้วยความหวังว่าฉันจะมีความกล้าที่จะทำอาหาร !!

ไม่ดีมันเป็นไปไม่ได้มันเป็นไปไม่ได้ง่ายๆคุณกำลังทำอะไรอยู่ซาน!
ฉันไม่สามารถพูดซ้ำได้ แต่ฉันเบื่อที่จะอิจฉา! ศอฉ.! ฉันจะไป! คุณไม่ต้องพบฉันฉันจะหาทางเอง - ฉันจะไปหากลิ่น!

ศอฉ.! ฉันจะไป! คุณไม่ต้องพบฉันฉันจะหาทางเอง - ฉันจะไปหากลิ่น!

Lenuskaaaaa ฉันอยู่กับคุณรอ!

มาสิเค้กของ Sanka จะเข้ากับเรามากขึ้น!
ครั้งหน้าเธอจะรู้ว่ามันสนุกแค่ไหน!

มาสิเค้กของ Sanka จะเข้ากับเรามากขึ้น!

สาว ๆ วิ่งเร็วขึ้น - กินไปแล้วครึ่งหนึ่ง
ฉันวางกาต้มน้ำไว้เพื่อดูดซับอีกครึ่งหนึ่ง ..... บางทีคุณอาจจะหลอกล่อคุณไปยัลตาด้วยเค้กก็ได้! เราเป็นชาวรัสเซียจากทุกสารทิศ - แต่คุณไม่สามารถมองเห็นได้ที่นี่ !!!!

ฉันตีเค้กของคุณในหัวใจ!

Olga ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! ฉันชอบนั่งสมาธิกับขนมตอนกลางคืน! ...

[ซาชุล]

สาว ๆ วิ่งเร็วขึ้น - กินไปแล้วครึ่งหนึ่ง

แล้วคุณจะมีเค้กใหม่ถ้าเราไม่มีเวลา

บางทีคุณอาจจะหลอกล่อคุณไปยัลตาด้วยเค้กก็ได้!

ฉันถูกสวนของคุณล่อลวงมากขึ้นฉันรู้สึกอิจฉาคนที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวทางตอนใต้ ... เอ๊ะ ... คุณไม่มีใครต้องการคนงานในสวนผักสวนครัวเลยเหรอ? แล้วฉันก็เห็นด้วย ... แม้ว่าพวกเขาจะจ่ายด้วยเค้ก
ขอบคุณสำหรับเค้ก ซาชุล! ฉันจะพยายามทำซ้ำสักวัน

แล้วคุณจะมีเค้กใหม่ถ้าเราไม่มีเวลา

มันเป็นเรื่องง่าย!

ฉันถูกล่อลวงโดยสวนของคุณฉันอิจฉาคนที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวทางตอนใต้

ในยัลตามีสวนไม่มากนัก ... แต่ใน Bakhchisarai - ใช่! โดยเฉพาะพีชเยอะมาก !!!!
เมื่อฉันรวยฉันจะมีสวนเป็นของตัวเองอย่างแน่นอน! ดังนั้นเราจะไปที่นั่นเพื่อขับชาพร้อมเค้ก! ดังนั้นตุนพลั่ว

[สายสะพาย]

มีสวนไม่มากในยัลตาเอง ...

ฉันหมายถึงไครเมียทั้งหมด ... แต่โดยทั่วไปแล้วมันก็ดีฉันจะมีที่ไหนสักแห่งที่จะหันไปรอบ ๆ ... ด้วยพลั่ว

เมื่อฉันรวยฉันจะมีสวนเป็นของตัวเองอย่างแน่นอน!

ศอฉ.! เห็นด้วย! และฉันมีพลั่ว

สายสะพายและจากกลีบอัลมอนด์มันจะกลายเป็นดอกไม้เช่นนี้?

ค่อนข้าง. คุณต้องวางให้แน่นกว่านี้และสอดเข้าไปในฐานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก และฐานไม่ควรเย็น (แข็ง) - กลีบดอกจะสอดเข้าไปได้ไม่ดีและอาจแตกได้

Sashulya โอ้ช่างสวยงามจริงๆ! เค้กคือจุดอ่อนของฉันทำได้ดีมาก!
ปีที่แล้วฉันทำเค้กง่ายๆคิดว่าจะตกแต่งอย่างไรและติดดอกไม้จากกลีบดอกไม้ฉันมีครีมวิปครีม


พวกมันไม่ฟูเหมือนของ Sasha จริงๆคุณอาจต้องการครีมสักหน่อยและปลูกดอกไม้ไว้ในนั้น!

นี่คือตัวอย่างของกลีบดอกไม้! ฉลาดมาก! และบิสกิตเขียวชอุ่ม! ขอบคุณนาตาชารูปภาพมีความเหมาะสมมากในหัวข้อนี้! ใช่แล้วครีมจะดูใหญ่โตขึ้นบนเนินเขา!