ชีสมันฝรั่ง (Kartoffelkаеse)

ชีสมันฝรั่ง (Kartoffelkаеse)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
มันฝรั่ง	500 กรัม
ครีมเปรี้ยว	200 กรัม
ครีม	100 กรัม
หัวหอม	1 ชิ้น เฉลี่ย
หัวหอมสีเขียว	พวง
เกลือพริกไทยดำลูกจันทน์เทศ	ลิ้มรส
เนยและขนมปังสำหรับแซนวิช	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่มีร่องรอยของชีสที่นี่ นี่คืออาหารบาวาเรียยอดนิยมและเป็นหนึ่งในอาหารบาวาเรียที่มีชื่อเสียงที่สุด ประกอบด้วยมันฝรั่งบดกับครีมและหัวหอมโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว ตัวเลือกในท้องถิ่นบางครั้งอาจแตกต่างกันไป แต่ส่วนผสมพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม
• ดังนั้น:
• ผสมครีมเปรี้ยวกับครีม
• 
• สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดและผสมกับครีม
• 
• ต้มมันฝรั่งและบดในมันฝรั่งบด โปรดทราบ! บดมันฝรั่งเท่านั้น! ไม่มีเนยนมน้ำ ฯลฯ
• 
• ปรุงรสมันฝรั่งด้วยครีมและหัวหอมเกลือและพริกไทยใส่ลูกจันทน์เทศผัด ส่งมวลไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• 
• สำหรับคุณอาจดูเหมือนว่ามวลเป็นน้ำ ไม่ต้องกังวลมันจะข้นขึ้นหลังจากยืนในตู้เย็น จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับต้นหอม ตัวเลือกที่นิยมมากคือเมื่อวางมวลลงบนขนมปังที่ทาด้วยเนยและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

40 นาที + ระบายความร้อน

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

พูดตามตรงตอนแรกฉันสงสัยว่าน้ำซุปข้นเย็น ๆ จะอร่อยได้ แต่ผลที่ได้ก็เป็นที่ชื่นชอบ หมกอยู่ในตู้เย็นส่วนผสมกลายเป็นเพื่อนที่ดีมาก หัวหอมในมันฝรั่งบดเล็กน้อยมีความเปรี้ยวที่น่าพอใจ อร่อยกับแซนวิช สามีเรียกร้องให้มีกระทะในตู้เย็นสำหรับพรุ่งนี้เขาจะกินแซนวิชกับเบียร์ โดยทั่วไปแล้วฉันแนะนำเลย

เกี่ยวกับ! มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว! เจ๋งมากคู่ครองของฉันก็จะรักมันเช่นกัน!

[เฮเลนา]

เฮเลนาอาหารน่าสนใจและรูปถ่ายทำให้ฉันมีความสุข

Angela เพิ่งเป็นตอนกลางวันและถูกถ่ายภาพบนหน้าต่าง แม้แต่เลนส์ nikeshnaya ของฉันก็ใช้มัน

[เฮเลนา]

เฮเลนาแพร่กระจายจากชาวเยอรมันสำหรับทุกรสนิยม! ตัวแปรที่น่าสนใจ!

สูตรอาหารที่น่าสนใจคุณจะต้องลอง

สูตรและการนำเสนอที่น่าสนใจการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาต้องลอง !!!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอบคุณมาก ! ฉันชอบมัน ))
ฉันคิดว่าถ้าคุณทา (ใส่) ชีสมันฝรั่งบนขนมปังดำโรยแฮร์ริ่งสักชิ้นและแฮร์ริ่งเล็กน้อย ...

สาม kopecks ออสเตรียสามารถแทรก?
สามารถเปลี่ยนครีมได้อย่างปลอดภัยด้วยครีมสด คุณสามารถขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูด
ตามกฎแล้วเราเสิร์ฟชีสมันฝรั่งสำหรับเนื้อเย็น ... แฮมคาร์บอเนตกระตุก ... ฯลฯ
อันนี้อร่อยจริงๆ ทำมัน. คุณจะไม่เสียใจ ...

กัลยาครีมสดเป็นครีมเปรี้ยวเหมือนกัน เป็นกรดน้อยกว่า และก็มีอยู่แล้วในสูตรอาหาร หรือไม่ใส่ครีมสด (ครีมเปรี้ยว) 200 กรัมและครีม 100 มล. แต่ใส่ครีมสด (ครีมเปรี้ยว) เพียง 300 กรัม? ))

ครีมสดก็เหมือนครีมเปรี้ยว เป็นกรดน้อยกว่า และก็มีอยู่แล้วในสูตรอาหาร หรือไม่ใส่ครีมสด (ครีมเปรี้ยว) 200 กรัมและครีม 100 มล. แต่ใส่ครีมสด (ครีมเปรี้ยว) เพียง 300 กรัม? ))

เป็นไปได้ในสัดส่วนที่เท่ากันครีมสดและครีมเปรี้ยว .. ครีมสดจะนุ่มกว่าครีมเปรี้ยวและอ้วนกว่า เราไม่มีครีมเปรี้ยว 15% อีกต่อไปและครีมสด 33% ...
แม่สามีสอนฉันว่า ... แทนที่จะเป็นครีมครีมสด ... ทันใดนั้นมีคนไม่ชอบรสด้วยครีม .. มันค่อนข้างจืดสำหรับรสชาติของฉัน ... กับครีม .. . และเมื่อครีมสดมันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ...
เป็นที่ชัดเจนว่าใครชอบมันมากกว่ากัน สะอาดเหมือนที่ชาวออสเตรียในท้องถิ่นทำ ..

ขอบคุณ! คราวหน้าจะลอง)) เฉพาะที่นี่เราไม่ขายครีมเปรี้ยว) แต่มีโอกาสไปซื้อที่เยอรมัน

เฉพาะที่นี่เราไม่ขายครีมเปรี้ยว) แต่มีโอกาศไปซื้อที่เยอรมัน

ก็อย่างนั้นแหละ เรามีครีมเปรี้ยวไม่เกิน 15% เครมเฟรชไม่เปรี้ยวเลี่ยนและไม่มีครีมเปรี้ยวเลย ...
โดยปกติเราจะทำมันฝรั่งทอดให้สูงชันเพื่อให้คุณสามารถวางบนจานเป็นทรงกลมได้ ปกติเขาจะใส่ช้อนไอศครีม .. นั่นคือสิ่งที่ฉันไม่ได้กินทั้งในงานปาร์ตี้และในร้านอาหารมันก็เจ๋งมาก .. โดยทั่วไปมันก็อร่อย!

สาว ๆ ฉันมาแล้ว ขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหาร

สัดส่วนของครีมและครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ อีกครั้งครีมเปรี้ยวก็มีความเป็นกรดต่างกันเช่นกัน
เกี่ยวกับความหนาแน่นของจานสำเร็จรูป โดยหลักการแล้วสามารถวางในรูปของลูกบอลด้วยช้อนไอศครีม อีกครั้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวด้วย และฉันยังชอบผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าในแซนวิช

และฉันยังชอบผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าในแซนวิช

Shlebom ใช่.. อร่อยมาก ..
ปกติจะเป็นแบบนี้ ..

)))) และมันฝรั่งอยู่ที่ไหน? ))))
สามีของฉันและฉันได้นั่งกินเบอร์เกอร์มันฝรั่งกับชีสและ HERRING สำหรับคืนนี้))) ฉันยังคงต้องมองหาความสมดุลของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ยังอร่อยอยู่ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่าจะเพิ่ม "Vinegar" (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) กรดเฟล็กฟัลท์มุงหลังคาเพราะเคยกินแฮร์ริ่งกับหัวหอมและน้ำส้มสายชูเนื้อมุงหลังคาเพราะที่นี่สลัดมันฝรั่งทำด้วยความยอดเยี่ยมนี้

สาว ๆ ฉันมาแล้ว ขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหาร

)) ผ่านไปไม่ถึงหนึ่งปีตั้งแต่เราตื่นขึ้นมาและเริ่มลองอร่อยแบบนี้))

และยัง) การทอดไม่ได้อยู่ในหัวข้อ แต่เกี่ยวกับมันฝรั่ง)
พ่อตาชาวฝรั่งเศสของฉันชอบสลัดมาก: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคากินาโอลิเวียร์แฮร์ริ่งสับละเอียด (ในฝรั่งเศสมีกระดูกผึ้ง) หัวหอมสับละเอียดและน้ำสลัด: วีนิเกรต, แม็กกี้เยอรมัน, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย .
ไม่ใช่สลัดไม่ดี แต่ด้วยปลาแซลมอนเค็มรสชาติดีกว่ามาก))

) และมันฝรั่งอยู่ที่ไหน

เช่นด้านซ้าย ...
พวกเขาไม่ได้ใส่ไว้ครึ่งจาน แต่อย่างนั้น ... ลูกก็เหมือนไอศกรีม ... สั่งได้เลยสั่งเป็นขนมปังชิ้นใหญ่อย่างแซนวิชแล้วใส่ แฮมด้านบน ... ทุกที่เสิร์ฟไม่เหมือนกัน ...
เราไม่มีปลาเฮอริ่งเราไม่ใช่ประเทศทางทะเลอะไรที่ขายได้จะเรียกว่าปลาเฮอริ่งก็ต่อเมื่อเรามีจินตนาการและจินตนาการที่ดีมาก ๆ ... ดังนั้นเราจึงมีเนื้อมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยเนื้อ .
ฉันว่ามันแปลกมากพอที่จะทำชีสนี้ได้น้อยมากมันก็ดีถ้าปีละครั้ง .. ฉันชอบสลัดมันฝรั่งออสเตรียแบบดั้งเดิมมากกว่า ...

ฉันเพิ่งเริ่มซื้อปลาชนิดหนึ่งในเยอรมนีในฝรั่งเศสเป็นปลาที่อุดมด้วยกระดูกและมีราคาแพง และในเยอรมนีก็พอทนได้ชาวเยอรมันจะไม่เติมน้ำตาลลงใน vtsaus))
แล้วสลัดแบบดั้งเดิมนี้คืออะไร?

แล้วสลัดแบบดั้งเดิมนี้คืออะไร?

ใช่สลัดปกติ

มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบดีกว่าและดีกว่ามันฝรั่งสลัดอย่างที่พวกเขาพูดกันในบ้านเกิดมันฝรั่งเป็นมันฝรั่ง "สบู่" หรือ "แก้ว" ดังนั้นจึงมีไว้สำหรับสลัด หั่นเป็นก้อนหอมใหญ่ละเอียดมาก แต่ไม่ต้องผ่านเครื่องปั่นแล้วใส่เกลือพริกไทยน้ำมันที่ชอบ แต่ที่นี่ความชอบคือข้าวโพดหรือเรพซีดไม่ใส่มะกอกไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือแอปเปิ้ลโดยปกติจะเป็นแอปเปิ้ล เป็นเอกฉันท์ว่าสลัดนี้ไม่ควร "แห้ง" น้ำส้มสายชูน้ำมันเหมือนเดิมห่อมันฝรั่งมีน้ำมันน้อยกว่าที่กัดตามกฎ ... ฉันชอบเติมน้ำผึ้งลงในน้ำส้มสายชู ... เล็กน้อยสมบูรณ์ ... สลัดนี้กินกับ schnitzels เนื้อสัตว์ ชิ้น ... โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างจะเหมือนกับในฝรั่งเศสโดยไม่มีปลาเฮอริ่งเท่านั้น สลัดธรรมดาทั่วไป .. แต่ไม่มีแตงกวาดองหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ

..

ฉันตกหลุมรักสูตรอาหารในขณะที่ฉันนำไปที่บุ๊กมาร์กในบางครั้งฉันจะลองทำ

Galina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

Galina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

ท้ายที่สุดแล้วการพูดว่า "อะไรดีสำหรับรัสเซียการตายของคนเยอรมัน" นั้นไม่ถูกต้อง = อย่างน้อยก็เกี่ยวกับอาหาร = ทุกอย่างเกือบจะเหมือนกันในแง่ของผลิตภัณฑ์การเสิร์ฟและการตัดจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ในร้านค้าเล็ก ๆ ในยุค 90 ปรากฎว่าฉันค่อนข้างเป็นคนเยอรมัน - เนื้อไม่ได้ขายโดยเฉพาะมันฝรั่งได้รับการปฏิสนธิอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ทั้งที่มีผลิตภัณฑ์นมและไข่ในปริมาณสูงและ - ซึ่ง เหมาะกับชื่อของสูตรนี้จริงๆ = ชีส - ชีสรมควันเหมาะอย่างยิ่งกับการขูดและยัดไส้ลงในมันฝรั่งบด 🔗

ชีสรมควันเหมาะอย่างยิ่ง

จะบอกเคล็ดลับไม่มีชีสรมควันในความเข้าใจของเราเลย .. น่าเสียดาย ..