แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม

ประเภท: จานเนื้อ
แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม

ส่วนผสม

ลูกวัวหัวใจ 1 ชิ้น
เนื้อสับ (ฉันมีกวางป่า) 0.5 กก
เจลาติน 1 ซอง
เกลือ ลิ้มรส
พริกไทย ลิ้มรส
เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ (ฉันมีเครื่องปรุงรสอาร์เมเนีย) ลิ้มรส
ผิวส้ม (ฉันแห้งแล้ว) 3 หยิก
กระเทียม ลิ่มขนาดใหญ่ 1 อัน
มัสตาร์ด (สำหรับเสิร์ฟ)
ผักใบเขียว (สำหรับการตกแต่งฉันมีผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย)
ผลเบอร์รี่ (สำหรับการตกแต่งฉันมีลูกเกดสีแดงและสีขาวราสเบอร์รี่)

วิธีทำอาหาร

  • ส่วนผสม. ภาพแสดงกระเทียมป่ากระป๋อง แต่ในระหว่างการทำอาหารฉันตัดสินใจที่จะแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อย (ทันใดนั้นฉันก็อยากจะ) อย่างไรก็ตามนี่เป็นเหตุผลที่ต้องเน้นย้ำอีกครั้งว่าคุณสามารถทดลองกับแฮมได้ไม่รู้จบ
  • แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม
  • เตรียมเนื้อสับโดยผสมกับเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรสที่คุณชอบและใส่กระเทียมสับเจลาตินและผิวส้ม
  • แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม
  • ตัดไขมันส่วนเกินออกและส่งเส้นเลือดออกจากหัวใจ ตัดหัวใจเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
  • แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม
  • ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดีกับชิ้นส่วนหัวใจ
  • แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม
  • คลุมแฮมที่เตรียมไว้ด้วยถุงพลาสติกแล้วใส่เนื้อสับลงไปแล้วคนให้แน่น
  • แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม
  • มัดปากถุงเก็บแฮม
  • แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม
  • ปรุงแฮมในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ฉันใช้หม้อหุงช้า)
  • แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม
  • ทำให้แฮมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง (โดยไม่ต้องแยกชิ้นส่วนแฮม !!!) นำไปแช่ในห้องอุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถถอดชิ้นส่วนแฮมออกได้และสามารถตัดแฮมด้วยมีดคม ๆ เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด
  • ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลูกเกดและราสเบอร์รี่
  • แฮมเนื้อลูกวัวกับกลิ่นส้ม

เวลาเตรียม:

190 นาที

ทูมันชิก
อ้าาาววววววววววววววววววว! ฉันยังต้องการแฮมกับแฮม!
ไซโลนี้ของเขา! ขอเนื้อ !!!!!!!!!!!!!!!
ขอบคุณ!
lily_a
สูตรอาหารที่น่าสนใจ
ฉันมีคำถาม:
- เจลาตินถุงละกี่กรัม?
- ถ้าเนื้อลูกวัวถูกแทนที่ด้วยหัวใจไก่ - ต้องกินกี่กรัม?
ju1ietta
ลิลลี่มีเจลาติน 20 กรัมในกระเป๋าของฉัน แต่ซอง 10 กรัมก็ใช้ได้เช่นกัน บางอย่างไม่ใส่เจลาตินเลย แต่เนื้อสับจะจับตัวกันแน่นกว่าด้วย
สำหรับแฮมเต็มรูปแบบคุณต้องใช้เนื้อสัตว์และเนื้อสับ 1-1.5 กก. ฉันมีเนื้อสับ 0.5 กิโลกรัมและหัวใจมีน้ำหนักประมาณ 700-800 กรัมจากการคำนวณนี้และดำเนินการต่อ ในเวลาเดียวกันก้อนเนื้อควรมีอย่างน้อยไม่น้อยกว่าเนื้อสับและดียิ่งขึ้นไปอีก นอกจากนี้การสร้างแฮมยังช่วยให้เติมได้ไม่สมบูรณ์
Mikhaska
ju1ietta จูเลีย! แฮมสุดยอด! ยิ่งไปกว่านั้น MK นั้นยอดเยี่ยมมาก! รูปอร่อย!
vedmacck
เพื่อบุ๊กมาร์ก!
ไม่คิดว่าจะใช้หัวใจได้ด้วยซ้ำ!
ju1ietta
ขอบคุณทุกคนสำหรับคำพูดตอนนี้ฉันกำลังจะไปเยี่ยมและฉันจะเอาครึ่งหนึ่งเป็นของขวัญ

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง