เห็ดมิลค์ทิเบตันในดวงตาของนักวิทยาศาสตร์เห็ดมีลักษณะเป็นทรงกลมสีขาวคล้ายดอกกะหล่ำสีขาวน้ำนม
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมาแพทย์ซึ่งเป็นสมาชิกของ USSR Academy of Medical Sciences ศาสตราจารย์ MA Samsonov แนะนำให้ใช้ kefir "เห็ด" สดกับน้ำมันดอกทานตะวัน (kefir หนึ่งแก้วและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับอาหาร 1 มื้อ) สำหรับ การรักษาแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น จากการศึกษาพบว่าการใช้วิธีการรักษาดังกล่าวอย่างเป็นระบบ (ภายในหนึ่งและครึ่งถึงสามเดือน) จะช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นและเชื่อถือได้มากขึ้น ในขณะเดียวกันความผิดปกติของการเผาผลาญที่มักมาพร้อมกับโรคแผลในกระเพาะอาหารจะถูกกำจัดออกไป นอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่น่าเชื่อถือว่า kefir "เห็ด" มีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาภาวะหลอดเลือดของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดแดงใหญ่
เห็ดถั่งเช่าทิเบตไม่ได้ถูกมองข้ามโดยนักวิทยาศาสตร์ต่างชาติเช่นกัน เพิ่งเผยแพร่ผลการศึกษาเบื้องต้นของ บริษัท เภสัชกรรมชั้นนำของญี่ปุ่นที่มี kefir "เห็ด" ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ "Jian Time" เครื่องดื่มนมหมักนี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง (ต้านมะเร็ง) ที่เด่นชัด ความซับซ้อนของสารที่ใช้งานทางชีวภาพของเครื่องดื่มนี้และเห็ดชนิดพิเศษซึ่งในกรณีนี้จะถูกหมักด้วยนมสดตามที่แพทย์ชาวญี่ปุ่นให้การกระตุ้นการป้องกันของร่างกายมนุษย์ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากเห็ดคีเฟอร์โดย บริษัท Kayun Senyaku สามารถเพิ่มกิจกรรมและการแพร่กระจายของลิมโฟไซต์ชนิดพิเศษได้อย่างมากซึ่งมีผลต่อเซลล์ที่ผิดปกติ กล่าวอีกนัยหนึ่งยากระตุ้นให้เซลล์เม็ดเลือดขาวบางชนิดทำลายเซลล์มะเร็ง
ใน kefir "เห็ด" 100 กรัมมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เกือบ 100 พันล้านชนิดซึ่งเป็นสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์ดีเด่นชาวรัสเซียผู้ได้รับรางวัลโนเบล II Mechnikov กล่าวว่า "ในบรรดาแบคทีเรียที่มีประโยชน์ควรได้รับความภาคภูมิใจจากแบคทีเรียที่มีกรดแลคติก พวกมันผลิตกรดแลคติกและขัดขวางการพัฒนาของน้ำมันและเอนไซม์ที่เน่าเสียซึ่งเราต้องพิจารณาในบรรดาศัตรูที่น่ากลัวที่สุดของเรา ... "
การใช้นมหมักกับเห็ดถั่งเช่าไม่เพียง แต่ช่วยบรรเทาโรคหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคได้อีกด้วย แสดงให้เห็น kefir "เห็ด" และความดันที่เพิ่มขึ้น - ในสองถึงสามปีเขารักษาความดันโลหิตสูงอย่างรุนแรง ในหลอดเลือดจะหยุดการทำงานของผนังเส้นเลือดฝอย ใช้รักษาโรคของตับและถุงน้ำดีละลายนิ่วในถุงน้ำดีและใช้ได้ผลกับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น การแช่นี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคอักเสบของเยื่อเมือก
หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานานคุณควรเริ่มใช้ kefir "เห็ด" ทันที - ไม่เพียง แต่กำจัดยาปฏิชีวนะออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยปกป้องพืชในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
การบริโภค kefir "เห็ด" อย่างต่อเนื่องจะช่วยรักษาความแข็งแรงและประสิทธิภาพ มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย
นายแพทย์ชาวมอสโคว์ N. N. Krupenin ได้ทำการศึกษาผลของคีเฟอร์ "เห็ด" ในรูปแบบที่รุนแรงของหลอดเลือดและความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 จากการสังเกตผู้ป่วยทางคลินิก 35 คนเขาพบว่าการใช้ยาทำให้ความดันโลหิตลดลงใน 29 คน
ในปีพ. ศ. 2477-2479 บนพื้นฐานของสถาบันการแพทย์ Smolensk ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับผลของการแช่เห็ดมิลค์ทิเบตต่อการลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานการสังเกตพบว่าตัวบ่งชี้นี้ลดลงอย่างเห็นได้ชัดในวันที่สามของการใช้ kefir "เห็ด" ทั้งในผู้ป่วยที่ต้องพึ่งอินซูลินและไม่พึ่งอินซูลิน
ในปีพ. ศ. 2496-2500 อิทธิพลของการแช่เห็ดทิเบตต่อคุณสมบัติของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้รับการศึกษาในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการทดลองเพื่อเปิดเผยผลของการแช่เห็ดถั่งเช่าในการรักษาโรคลำไส้อักเสบเรื้อรังโรคบิดจากแบคทีเรียและทางคลินิก ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรักษาด้วยการแช่เห็ดถั่งเช่านั้นไม่ด้อยไปกว่าการออกฤทธิ์ของยาปฏิชีวนะในแง่ของประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณและทางการระบุว่า "เห็ด" kefir ทำลายและกำจัดไขมันที่เป็นอันตรายทำให้น้ำหนักตัวลดลงทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติปรับปรุงโทนสีและประสิทธิภาพฟื้นฟูเซลล์ในร่างกายทั้งหมด (รวมถึงเซลล์ผิวหนัง) ทำให้เส้นผมแข็งแรง ฟื้นฟูและเพิ่มประสิทธิภาพ
ผลทางยาที่หลากหลายของ kefir เห็ดนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี
วิธีใช้เห็ดนมทิเบตันเห็ดมีลักษณะเป็นทรงกลมสีขาวคล้ายดอกกะหล่ำสีขาวน้ำนม เห็ดสามารถอยู่ในรูปแบบของวงแหวนโซ่ก้อน จาก 5-6 mm3 เห็ดนมสามารถเติบโตได้ถึง 40-60 mm3 หลังจากนั้นก็เริ่มแบ่งตัว
หากต้องการดื่มนม 0.5 ลิตรคุณต้องใช้เวลาเพาะเห็ดนมหนึ่งช้อนชา ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องดื่มที่ทำให้สุกแล้วในตู้เย็นก็เพียงพอที่จะทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง ใช้เวลาหมักประมาณหนึ่งวัน เครื่องดื่มสำเร็จรูปควรมีรสเปรี้ยวที่ถูกใจ ประโยชน์อย่างยิ่งคือการแช่เห็ดมิลค์ทิเบตทันทีหลังการหมักจากนั้นจะค่อยๆสูญเสียคุณสมบัติทางยาไป นอกจากนี้หากคุณเก็บเห็ดไว้ในนมนานกว่าหนึ่งวันเครื่องดื่มอาจทำให้เป็นกรดและทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้
kefir ที่มีประโยชน์ที่สุดนั้นได้มาจากนมธรรมชาติไม่ใช่นมที่ปรุงขึ้นใหม่ เมื่อหมักนมให้ปิดจานด้วยผ้ากอซ สัญญาณของการหมักที่สมบูรณ์คือลักษณะของชั้นหนาด้านบนค. ซึ่งประกอบด้วยเชื้อราและการแยกนมหมัก
หลังจากได้รับ kefir ในปริมาณที่ต้องการแล้วจะถูกกรองออกจากเห็ดและเห็ดจะถูกล้าง ก่อนที่จะหมักส่วนต่อไปเห็ดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ (โถแก้วหรือเซรามิกภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก) ที่เต็มไปด้วยกลูโคสสิบเปอร์เซ็นต์ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำตาลกลูโคสจะต้องมีการเปลี่ยนแปลง เห็ดทิเบตไม่เข้ากันได้กับภาชนะโลหะใด ๆ คุณต้องใช้ช้อนพลาสติกบีบชิ้นเห็ดออกจากเห็ด
หากคุณไม่ล้างเห็ดนมทุกวัน (โดยใช้น้ำเย็นเท่านั้น!) และอย่าเติมนมสดหรือแช่เย็นในสารละลายน้ำตาลกลูโคสจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลซึ่งเป็นสัญญาณว่าเห็ดจะไม่เพิ่มจำนวนอีกต่อไปและจะตายในไม่ช้า . สีปกติของเห็ดถั่งเช่าที่บ่งบอกถึงความมีชีวิตชีวาคือสีขาว
ดังนั้นจึงมีการเตรียมเครื่องดื่มบำบัดตามกฎทั้งหมด วิธีการดื่ม?
หากคุณใช้เพื่อการปรับปรุงและป้องกันสุขภาพโดยทั่วไปปริมาณไม่ควรเกิน 800 มิลลิลิตรของ kefir ต่อวัน แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและรับประทานก่อนอาหาร หากให้ kefir "เห็ด" แก่เด็กปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขาคือ 150-300 มล. ต่อวัน คุณต้องเริ่มต้นด้วยขนาดทดลอง - 100 มล. สำหรับผู้ใหญ่และ 50 มล. สำหรับเด็ก
เริ่มต้นด้วยการใช้ kefir ในตอนเย็น 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน คุณไม่ควรดื่ม kefir ทันทีก่อนนอนเช่นเดียวกับในตอนเช้า - จากนิสัยก่อนอื่นจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายที่รุนแรง ค่อยๆหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์ปฏิกิริยานี้จะหายไป ในช่วงเวลานี้ kefir จะกำจัดสารพิษและสารพิษส่วนใหญ่ในร่างกายทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ฤทธิ์เป็นยาระบายจะหายไป แต่อาการท้องผูกถ้ามีก็จะหายไป
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรคำนึงว่าการรับประทาน kefir "เห็ด" ไม่เข้ากันกับการให้อินซูลิน
ระยะเวลาในการป้องกันโรคของเห็ดถั่งเช่าทิเบตคือ 20 วันถึงสามเดือน หลังจากนั้นคุณต้องหยุดพักสักหนึ่งหรือสองเดือน
จากหนังสือของอ.Afanassieva "ปริศนาทิเบตเห็ดนม"
