นาตาเลียนี่ไม่ใช่สำหรับคนงานด้านอาหาร แต่สำหรับกุมารแพทย์ถ้าเป็นไปได้ - สำหรับผู้ใฝ่รู้! ในเด็กอายุขวบครึ่งผนังลำไส้ไม่เพียง แต่ดูดซึมกรดอะมิโนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารประกอบที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงกว่าในลักษณะของโปรตีน (โอลิโก - และโพลีเปปไทด์)
โปรตีนแปลกปลอม (และนี่คือสิ่งที่เป็นโปรตีนของนมวัว) ไม่ได้ถูกทำลายลงอย่างสมบูรณ์ในลำไส้ของเด็กเนื่องจากระบบเอนไซม์ยังไม่สมบูรณ์ซึ่งจะมีการสร้างโอลิโกและโพลีเปปไทด์ที่อาจเป็นสารก่อภูมิแพ้สำหรับทารกคนนี้โดยเฉพาะ . โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ! ฉันอ่านหลายกระทู้ก่อนหน้านี้ ฉันตกใจมาก
โปรแกรมการศึกษาที่สั้นและเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์นมหมักเกิดจากการหมักกรดแลคติก (LAC) ด้วยการหมักแบบนี้
กลูโคส กลายเป็น
กรดแลคติก.
แบคทีเรียจะย่อยแลคโตสในนมและรับกลูโคสจากมันซึ่งพวกมันต้องการสำหรับ LAB ในนมที่ปราศจากแลคโตสบุคคลนี้ได้ทำงานนี้เสร็จเรียบร้อยแล้ว เขาเอาแลคโตสออกและเติมกลูโคส ดังนั้นการหมักนมหมักในนมที่ปราศจากแลคโตสสามารถดำเนินการได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ กลูโคสและน้ำตาลอื่น ๆ ที่สามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้! แบคทีเรียมีอะไรให้หมัก! และการหมักไม่มีชื่อสำหรับน้ำตาลนม (แลคโตส) และเพื่อเป็นเกียรติแก่ผลิตภัณฑ์หมัก - กรดแลคติก
ปล. มีหลายวิธีในการทำให้นมปราศจากแลคโตส
พี. ขอให้แพทย์ยกโทษให้ฉันสำหรับ ICD โอกาสล้วนๆ!
ในหัวข้อนี้:
โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2) 
