โดยทั่วไปฉันอบพายอันใหญ่ ๆ จริงอยู่ที่ไส้แตกต่างกัน: กะหล่ำปลีกับไข่และไก่งวงผัดกับหัวหอม แต่ทันใดนั้นฉันก็ขี้เกียจทำพายสองชิ้นเลยผสมไส้แล้วเทลงในพายชิ้นเดียว
แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ฉันมาจริงๆ
ฉันตัดสินใจทำแป้งด้วยยีสต์ครึ่งหนึ่ง - ไม่ดี!
ประการแรกแป้งไม่ขึ้นเลยแม้ว่าโดยปกติแล้วถ้าอยู่ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งชั่วโมงแป้งจะพยายามหนีออกจากชามเสมอ
ประการที่สองเนื่องจากมันไม่ขึ้นโครงสร้างของมันจึงน่ากลัวมาก - มีความหนืดเหมือนโจ๊ก (แม้ว่าในตอนแรกการนวดจะเป็นเรื่องปกติก็ตาม) และเหนียวมากจนฉันแทบจะรีดแป้งเปล่า ๆ
เพิ่มเติม: เนื่องจากแป้งต้องขึ้นอย่างรวดเร็วในเตาอบมันทั้งหมดจึงพองตัวและแม้กระทั่งแช่งมันไม่สม่ำเสมอ การปั้นเป็นลอนทั้งหมดหายไปอย่างสมบูรณ์และหลังคาของพายก็ถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตก ... ในฐานะที่เป็น apotheosis - แป้งที่ขึ้นไม่ดีมักจะไม่ทำให้เป็นสีแดงเป็นเวลานานและฉันต้องเก็บพายไว้ในเตาอบนานขึ้น กว่าปกติดังนั้นความอ่อนโยนทั้งหมดจึงหายไป ฉันไม่เคยได้รับผลเช่นนี้มาก่อนในชีวิต! รสชาติดี แต่ถ้าฉันได้ลองโดยหลับตาฉันจะไม่มีวันยอมรับว่าพายของฉันได้รับความอับอายนี้
เพื่อสรุป: ยีสต์เต็มส่วนจะต้องเข้าไปในแป้งนี้มิฉะนั้นจะไม่สามารถเพิ่มมวลของเนยเทียมได้ทั้งหมด (แป้งจะหนักเพราะมัน)
แต่จริงๆแล้ว "พระเอกของโอกาส" เองที่มีรอยแตกและไม่มีโมเดลที่สวยงาม
