ฉันจะทำไวน์โฮมเมดได้อย่างไร

ดังนั้นจึงมีบางอย่างผิดปกติกับยีสต์ จากนั้นรออีกหนึ่งสัปดาห์เพื่อสิ้นสุดการหมัก และอาจจะมากกว่านี้ถ้า T ต่ำกว่า

ดังนั้นจึงมีบางอย่างผิดปกติกับยีสต์ จากนั้นรออีกหนึ่งสัปดาห์เพื่อสิ้นสุดการหมัก และอาจจะมากกว่านี้ถ้า T ต่ำกว่า

จะเป็นอย่างไร.. ที่นี่ดู ฉันขับน้ำผลไม้ในภาชนะเดียวเพิ่มยีสต์ที่นั่น จากนั้นผมแบ่งเป็น 2 ขวด แฟนตาซีบางประเภท แม้ขนาดโฟมจะเท่ากัน
ดังนั้นฉันควรได้รับคำแนะนำจากถุงมือบวม?

[ทาทา]

ทาทาแล้วกลิ่นจากขวดยังเหมือนกันมั้ย?
บางทีอาจเป็นซิโฟไนต์ ... ฉันเพิ่งทานกับแชมเปญ ฉันหัวแตกขณะเดาปริศนา ... มี "สองพี่น้องฝาแฝด" คนหนึ่งเดือดปุด ๆ อีกคนไม่ใช่ ...

ดังนั้นฉันควรได้รับคำแนะนำจากถุงมือบวม?

ใช่ได้รับคำแนะนำจากถุงมือ "โหวต"

หลินสวัสดี))
1. ดูวัตถุดิบมีอายุ 3 สัปดาห์ตามที่ผมเขียนไว้ข้างต้นระบายวัตถุดิบเทลงในขวดที่มีซีลน้ำเสียค่าใช้จ่ายหนึ่งสัปดาห์และเดินโฟมอยู่ด้านบนควรจะเป็นหรือไม่?
โฟมสูงเซนติเมตรครึ่งฉันเคาะมันลงปรากฏอีกครั้งในครึ่งวัน น้ำตาลเพิ่มครึ่งหนึ่งตามที่เขียนไว้ในสูตร

2. และคุณเขียนเกี่ยวกับการต้มตรงที่แม่พิมพ์สำหรับฉันมันจะดีกว่าที่จะโยนมันออกไปอาจจะมีน้ำส้มสายชูหมักเป็นเวลาหนึ่งเดือนและสูบฉีดเล็กน้อยและเมื่อไม่นานมานี้แม่พิมพ์ก็ออกมาที่ด้านบน Tembolee หมักฉันไม่เข้าใจวิธีการต้มในสถานะนี้มีแอลกอฮอล์อยู่แล้ว (ตัวอย่างเช่นถ้าไม่มีกาลักน้ำและจะไม่มีน้ำส้มสายชู) วิธีการเติมน้ำตาลนั้นก็จะมีความจำเป็น

วันนี้ฉันไปที่เดชาปีนเข้าไปในห้องใต้ดินและมีเรื่องประหลาดใจ ... ขวดห้าขวดที่วางอยู่ - พ่นจุกและไหลออกมา ... คนที่ยืนอยู่กำลังยืน ในจำนวนนี้ 4 ยกจุกที่แช่ในขี้ผึ้ง ฉันเปิดทุกอย่าง - พวกเขาเปิดด้วยเสียงแชมเปญ ... ป๊อปและควัน ... ))))))))))) ฉันปล่อยแก๊สปิดมันอีกครั้ง เธอเทซากศพลงในขวดขนาดห้าลิตรจากสภาพขี้เกียจและนำไปที่เมืองด้วย)
อร่อย แต่ฉันมีมะเฟืองดำและลูกเกดสองลูก - เผ็ดมากสำหรับฉัน ในครั้งต่อไป. ปีคุณต้องผสมลูกเกดกับแอปเปิ้ล ...

[มิชา]

มิชาในขณะที่กำลังดำเนินการหมักอยู่จะไม่สามารถปิดได้อย่างสมบูรณ์ ควรทิ้งไว้ไม่เกิน 4 สัปดาห์เปิดไวน์และปล่อยก๊าซอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
อนาสตาเซียฉันเขียนว่าถ้าฉันกรองลงในขวดโดยตรงจำเป็นต้องปล่อยก๊าซเป็นเวลา 4 สัปดาห์อย่างแน่นอน และฉันมีเวลาอีก 2 สัปดาห์เผื่อว่า และถ้าคุณเก็บไว้ในถังที่สองเป็นเวลา 4 สัปดาห์หลังจากกรองลงในขวดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ให้เปิดและปล่อยจากนั้นจึงเทเท่านั้น

สองสัปดาห์ที่ผ่านมาเพิ่งผ่านไป ... ฉันหวังว่ามันจะไม่ทำให้ปลั๊กหลุดออกมาอีก

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ไวน์ของฉันในระยะแรกได้รับการยืนเป็นเวลา 17 วันและยังคงเป็นฟอง แต่ถุงมือไม่ขึ้น (บางทีพวกเขาอาจจะใช้กาลักน้ำฉันเบื่อที่จะเปลี่ยนมัน) ฉันควรเทลงในภาชนะที่สองเมื่อใด มันจะทำให้เสีย.

เทไปแล้วไม่มีอะไรจะเสียมันจะยังคงหมักในภาชนะที่สอง

วันนี้ก่อนกลับจากเดชาขวดที่อยู่ในตู้เย็นก็พ่นจุกออกมา ... :))))))) ตู้เย็นข้างในมีรอยด่างทั้งหมด ... เปิดตัวแน่นอน แต่การกำบัง สีน้ำเงินยังคงอยู่บนสีไข่ ... นกนางนวลอาจตัดสินใจที่จะเป็น ... จิ๊กโก๋กับวินนิชโกของฉัน ...

Lin) สิ่งที่ต้องทำไวน์ได้รับการยืนหลังจากกรองเป็นเวลา 5 สัปดาห์แล้วและทุกอย่างหมักก๊าซไหลผ่านซีลน้ำไวน์ในภาชนะขนาด 5 ลิตรกรอง 1 ครั้ง

จำเป็นต้องทำให้เครียดอีกครั้ง แต่คุณไม่สามารถเทลงในขณะที่เดินไปรอบ ๆ นั่นคือเวลาที่จะมี "gurgles" สองสามครั้งต่อวันจากนั้นคุณก็ทำได้

ขอบคุณคำถามเช่นนี้ฉันจะทำลายไวน์ด้วยการหมักที่ยาวนานหรือไม่?

ไม่คุณจะดีขึ้นเท่านั้น

[Linochka]

Linochkaสัปดาห์ที่สี่ของขั้นตอนที่สองกำลังจะสิ้นสุดลง แต่ก็ยังคงเป็นฟองขวดหรือรอจนกว่าการหมักจะเสร็จสมบูรณ์?

[ทาทา]

ทาทารออีก 2-3 สัปดาห์เพื่อความน่าเชื่อถือ แต่วันนี้ฉันฉลองวันที่หนึ่งด้วยไวน์ของตัวเองฉันต้องบอกว่าชั้น! ที่เหลือที่ซื้อ

ทุกคนตั้งข้อสังเกตว่าไวน์มีราคาเท่ากัน และเขามีอายุเพียง 3 เดือนเท่านั้น รสชาติสมดุลหวานและเปรี้ยวไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของยีสต์ทาร์ตพอประมาณโค้งมนเนื่องจากราสเบอร์รี่มีรสค้างอยู่ในคอนานเนื่องจากแบล็กเบอร์รี่และลูกแพร์

รสชาติสมดุลหวานและเปรี้ยวไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของยีสต์ทาร์ตพอประมาณโค้งมนเนื่องจากราสเบอร์รี่มีรสค้างอยู่ในคอนานเนื่องจากแบล็กเบอร์รี่และลูกแพร์

ลิโนชก้ามันสุดยอดแค่ไหน! และสำหรับฉันกระบวนการทั้งหมดล่าช้าเพราะฉันอยู่ที่เดชาและในบ้าน 20-23 มีความสุขยืนอยู่บนพื้น (ไม่มีที่อื่นให้ใส่)

ฉันมักจะวางไว้บนระเบียงกระจกในมอสโกว T = 19-20 * C ที่พื้น แต่ทุกอย่างก็โอเค ไม่ต้องกังวล. คนให้คะแนนที่นี่ 5 +++

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่คุณ, ถ้าเป็นไปได้, เกี่ยวกับ "คุณ", สิ่งอำนวยความสะดวกเสริม ถ้าเป็นเช่นนั้นอาจเป็นไปได้ว่าคำถามที่ไม่ได้อยู่ในหัวข้อนี้เป็นการส่วนตัวหรือไม่?

แน่นอนถาม ฉันมีทุกอย่างของฉันดี เรือนกระจก, สุ่มไก่, ห้องใต้ดิน.

[Linochka]

Linochka คุณได้รับข้อความส่วนตัวของฉันหรือไม่ไม่เช่นนั้นอินเทอร์เน็ตจะขัดข้องหรือไม่

[ทาทา]

ทาทา, ตอบ.

Lina บอกฉันว่าคุณสามารถใช้ซีบัค ธ อร์น (ถูด้วยน้ำตาล) หมักกับฉัน ... ) ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลและบัค ธ อร์นทะเล บายกะไม่ได้เหรอ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือไม่ไวน์ชั้นดีจะไม่ออกมา แต่ เหล้า ออกกำลังกาย.

ขอบคุณ!
ฉันหวังอย่างนั้น
ขอโทษสำหรับทะเล buckthorn ... เธอตัดเป็นเวลา 5 ชั่วโมง)))

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรืออย่างแย่ที่สุดคุณสามารถใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มหรือพาย อย่าให้เสียงาน

ฉันยังคงใส่ไวน์ไว้ฉันจะถือโอกาส
ร่วมกับเค้กฉันเพิ่มจากไวน์แอปเปิ้ล (จะเรียกว่าอะไรดี?) หนาแทนว. d และน้ำตาล

ขออภัยสำหรับทะเล buckthorn

แช่แข็งอย่างรวดเร็วจนกว่าจะมีรสเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์จากนั้นหนึ่งช้อนเต็มในน้ำหนึ่งแก้ว = เปรี้ยวเล็กน้อยและวิญญาณของทะเล buckthorn เป็นที่น่าพอใจฉันเคยทานครั้งเดียว - ทุกอย่างหมดลงสำหรับเครื่องดื่มผลไม้และสามารถเพิ่ม kvass เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม .

ฉันยังคงใส่ไวน์ไว้ฉันจะถือโอกาส

เราจะรอผล แต่ถ้า ... ?

แช่แข็งอย่างรวดเร็ว

และฉันกำลังพายใน Princess!

ตู้แช่แข็งจะไม่ช่วยได้การหมักเริ่มทันทีและในเวลากลางคืนฝาก็ถูกฉีกออกตอนนี้กระบวนการสงบลง

สวัสดีทุกคน)) ลีน่าฉันเครียดไวน์เป็นครั้งที่สองแทบไม่มีเค้กเลยมันเดินกระฉับกระเฉงมาก .. จะกรองอย่างไรให้ถูกต้อง? อาจจำเป็นต้องหมุนขวดผ่านสำลีก้าน?))) ฉันใช้ผ้าก๊อซพับหลาย ๆ ครั้งกรองสองครั้งปล่อยฟองทุก ๆ 5 วินาทีและเดินไปมาอย่างกระตือรือร้น

ฉันบีบผ้าขี้ริ้วพับหลาย ๆ ครั้ง

และฉันก็เช่นกัน แต่ฉันไม่ได้เดินเตร่มาเป็นเดือนแล้ว อาจจะอบอุ่นมาก? ตอนนี้จำเป็นต้องยืนอยู่ในที่เย็น

แล้วมันอยู่ไหน? เทความเย็นที่ระเบียง? หรือที่ไหน

[มิชา]

มิชาฉันเขียนว่าสิ่งที่ T ขั้นที่ 2 ควรผ่านคุณต้องดูตัวเองว่า T นี้สังเกตตรงไหน

12-14 องศาใช่ไหม?

อีกคำถามเกิดขึ้นฉันเทน้ำลงในน้ำประปาของมอสโกที่กรองแล้วไม่ได้ต้มดังนั้นฉันถึงแม้จะกลัวว่าจะเป็นเพราะน้ำ แต่ในทางกลับกันมันเป็นคลอรีนปกติและฉันก็กรองด้วย))

เราดื่มกันเต็มที่แล้ว! ฉันมีประกายและมันก็กลายเป็น ... ))) อร่อย Linochka ใหญ่โตมหาศาลสำหรับคุณ!

[มิชา]

มิชา12-14 * C ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำไม่เป็นไร!
อนาสตาเซียฉันลองมาแล้วเหมือนกัน แต่ยังไม่เป็นประกาย แต่ปกติ อาจเป็นไปได้ว่าคุณยังคงอบอุ่น อย่างไรก็ตาม, ต่อ เพื่อสุขภาพของคุณ!

[Linadoc]

Linadocหรืออุ่นหรือไม่ผ่านการกลั่นก่อนบรรจุขวด แต่อร่อยมาก. และเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์. สิ่งนี้ทำให้ฉันมีความสุข!

[Linochka]

Linochka หลังจากล้นครั้งที่สองฉันยืนอยู่เกือบเดือนและโฟมทั้งหมดก็กำลังสะสม มันโอเคหรือเปล่า รอจนโฟมหยุดแล้วเทและปิดผนึก?

[ทาทา]

ทาทานี่แสดงให้เห็นว่าคุณมีระยะ T 2 ที่สูง คุณต้องลดระดับลงรอสองสามสัปดาห์จากนั้นจึงเทได้

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่า, สุขสันต์วันคริสต์มาส.
หนึ่งเดือนผ่านไปนับตั้งแต่ข้อความสุดท้ายของฉันและไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ติดอยู่ที่ขั้นตอนที่ 2 ตามคำแนะนำของคุณฉันวางไว้ในที่เย็นโดยมีค่าประมาณ 17 * โฟม ฝาปิดไม่ได้ขันให้แน่น เมื่อสิ้นเดือนธันวาคมฉันวางไว้ในที่ที่หนาวที่สุดโดยไม่เกิน 5 * การหมักค่อยๆหยุดลง นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เกือบจะเป็นน้ำค้างแข็ง ภาชนะหนึ่งมีปริมาตรเล็กน้อยไม่มีโฟม ฉันเทลงในขวดปิดผนึกจุก ตอนนี้ฉันได้นำไวน์ทั้งหมดไปที่มอสโกวแล้ว อพาร์ทเมนท์อุ่นขึ้นมาก แพ้อีกแล้ว. เขาดึงจุกออกมาในขวดเล็ก ๆ จะทำอย่างไร? กระบวนการลากยาวเกินไป

[ทาทา]

ทาทาใช่อะไรยาว แต่มันอาจจะเป็น ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์จะถูกส่งผ่านไปในการผลิตเพื่อหยุดการหมัก เราจะไม่ทำอย่างนั้น เพียงแค่เสียบสำลีทิ้งไว้เพื่อนำไปหมักในที่เย็น เมื่อสิ่งที่สามารถหมักสิ้นสุดลงการหมักจะสิ้นสุดลงเอง

[ลีน่า]

ลีน่า และสิ่งต่างๆยังคงอยู่ที่นั่นปิดผนึกด้วยจุกฝ้าย มันตั้งอยู่ใกล้ระเบียง dera ไม่มีที่เย็นกว่า การหมักยังคงดำเนินต่อไปโฟม ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงปัจจุบันฉันเป็นฝ่ายผิดมา 4 เดือนแล้ว ไม่ว่าจะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู.

[ทาทา]

ทาทา, บางสิ่งผิดปกติ. จุกขึ้นแล้วก็พอแล้ว ลองก่อนว่าเกิดอะไรขึ้น

[ลีน่า]

ลีน่าลูกชายของฉันและฉันพยายาม มีเพียงความเห็นเดียว ดูเหมือนสปาร์กลิงไวน์ เทจากขวดขนาดเล็กโฟมจะถูกรวบรวมไว้ที่คอทันที ฉันกลัวขวดจะระเบิด สามารถม้วนในธนาคารได้หรือไม่? และพาพวกเขาไปที่เดชาอากาศหนาวที่นั่น

ธนาคารจะฉีก เป็นสิ่งจำเป็นในขวดโดยไม่ต้องเพิ่ม 5 ซม. ที่คอและสัปดาห์ละครั้งเมื่อเปิดฝาเป็นเวลา 3 สัปดาห์

[ลีน่า]

ลีน่าคำถามโง่ ๆ และยัง ล้างขวดไวน์ก่อนที่จะหกหรือไม่?

สูตรที่น่าสนใจมากที่เราทำไวน์ทุกปีจากองุ่น (ปีนี้มันเป็นองุ่นที่น่าทึ่งไม่ว่าพวกเขาต้องการตัดไครเมียของเราออกจากน้ำ แต่ธรรมชาติก็ให้มันเอง) แต่ฉันได้ยินเกี่ยวกับแท่งโอ๊กเป็นครั้งแรก ฉันจะต้องลองในปีหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีฟืนไม้โอ๊คสำหรับเตาผิงมันน่าสนใจมากที่จะลองความแตกต่างระหว่างไวน์กับแท่งโลหะ