วิธีการกู้คืนอาหารแห้ง (+ วิดีโอ)

kliviya

เมื่อฉันตัดสินใจซื้อเครื่องอบผ้าไฟฟ้าคำถามแรกที่พบกับฉันคือกระบวนการฟื้นฟูอาหาร ฉันพยายามหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ทั้งหมดที่ฉันเจอคือ "Just Add Water" (เหมือนในโฆษณาเครื่องดื่ม Yuppie ที่เคยเป็นที่นิยม) สำหรับผลไม้แช่อิ่มชาและอาหารต่าง ๆ ที่จะเกิดการเคี่ยวหรืออิดโรยแน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องได้รับการฟื้นฟู แต่สำหรับการอบนั้นมีความจำเป็นเพียงอย่างเดียว ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่และผลไม้ยังคงสามารถฟื้นฟูได้และเพียงแค่รับประทานเพื่อให้จำได้ว่าในช่วงเย็นฤดูหนาวนั้นดีเพียงใดในฤดูร้อนผักจะได้รับการฟื้นฟูสำหรับการทอดหรือสลัดเย็น ๆ

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะแสดงให้ทุกคนที่ถามคำถามเดียวกันว่าฉันทำมันได้อย่างไรและมันมาจากอะไร
ฉันเติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์จริง แต่น้ำยังไม่ครอบคลุมทั้งหมด จากการทดลองฉันรู้ว่าน้ำเยอะไม่ดี! เนื่องจากส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ถูกล้างออกด้วยน้ำ หากใช้น้ำนี้ด้วยก็ไม่เป็นไรและหากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการฟื้นฟูอย่างดีคุณต้องใช้น้ำอย่างน้อยที่สุด หากฉันเห็นว่าผลิตภัณฑ์มี "ดูด" น้ำทั้งหมด แต่ยังไม่พร้อมฉันก็เพิ่มเล็กน้อย ฉันใช้น้ำต้มและแช่เย็น คุณยังสามารถใช้การอุ่น (กระบวนการกู้คืนจะเร็วขึ้น) แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะสูญเสียน้ำผลไม้มากขึ้น ฉันรีบเร่งที่จะทำให้คนที่คิดว่าอาหารแห้งกลับมามีรูปร่างและขนาดได้อย่างสมบูรณ์

ฉันเป็นคนแรกที่ตัดสินใจฟื้นฟูผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ (มีและไม่มีเมล็ด) สตรอเบอร์รี่ (หั่นบาง ๆ ) ฟื้นตัวใน 15-20 นาทีเชอร์รี่ใน 3.5 ชั่วโมงราสเบอร์รี่ใน 6 ชั่วโมง ฉันต้องบอกทันทีว่าเชอร์รี่และราสเบอร์รี่จะไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นเค้ก พวกเขาดูไม่ร้อน! แต่สตรอเบอร์รี่ดูค่อนข้างทนได้รสชาติมันแตกต่างจากของสด แต่สำหรับฉันมันอร่อยกว่าเบอร์รี่แช่แข็งมาก ราสเบอร์รี่ที่สร้างขึ้นใหม่ทำให้ฉันประหลาดใจกับรสชาติของมันยากที่จะอธิบาย

ผลเบอร์รี่ก่อนพักฟื้น:

ผลเบอร์รี่หลังจากฟื้นตัว (ในความเป็นจริงสีจะสว่างกว่าในภาพถ่าย):

สามารถดูกระบวนการทั้งหมดได้ในวิดีโอ:

ธุรการ

นอกจากนี้ยังมีหัวข้อดังกล่าว ทำอาหารด้วยผักผลไม้สมุนไพรแห้ง

kliviya

อ้างถึง: Admin

นอกจากนี้ยังมีหัวข้อดังกล่าว ทำอาหารด้วยผักผลไม้สมุนไพรแห้ง

ใช่แล้วฉันคิดถึงเธอ! ฉันควรเขียนที่นั่นหรือฉันสามารถออกจากหัวข้อนี้ได้?

ธุรการ

อิราปล่อยให้หัวข้อยังคงอยู่ ฉันให้ลิงค์ไปยังของฉัน

kliviya

อ้างถึง: Admin

อิราปล่อยให้หัวข้อยังคงอยู่ ฉันให้ลิงค์ไปยังของฉัน

โอกิ

ธุรการ

ฉันมีคำถาม: ทำไมและในกรณีใดบ้างที่ควรได้รับผลไม้แห้ง?
บางทีควรให้คำแนะนำและตัวอย่างเฉพาะหรือไม่?

ตัวอย่างเช่น (ดูลิงก์ของฉัน) ฉันใช้ผักและผลไม้แห้งโดยตรงโยนลงในน้ำซุปเมื่อปรุงอาหารเมื่อตุ๋นเนื้อสัตว์และสิ่งอื่น ๆ หรือลงในน้ำโดยตรงเพื่อปรุงเครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มเมื่อปรุงโจ๊ก - ผักและผลไม้จะได้รับการฟื้นฟูอย่างดีทำ ไม่เดือดและคงรูปร่างไว้หลังการอบด้วยความร้อน

kliviya

อ้างถึง: Admin

ฉันมีคำถาม: ทำไมและในกรณีใดบ้างที่ควรได้รับผลไม้แห้ง?
บางทีควรให้คำแนะนำและตัวอย่างเฉพาะหรือไม่?

ตัวอย่างเช่น (ดูลิงก์ของฉัน) ฉันใช้ผักและผลไม้แห้งโดยตรงโยนลงในน้ำซุปเมื่อปรุงอาหารเมื่อตุ๋นเนื้อสัตว์และสิ่งอื่น ๆ หรือลงในน้ำโดยตรงเพื่อปรุงเครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มเมื่อปรุงโจ๊ก - ผักและผลไม้จะได้รับการฟื้นฟูอย่างดีทำ ไม่เดือดและคงรูปร่างไว้หลังการอบด้วยความร้อน

ฉันจะเพิ่มทันที

ฉันใช้ผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้ในการอบ ของแห้งจะไม่เข้าสู่การอบอย่างแน่นอน นี่เป็นเพียงพัฟฟ์ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่ปรุงขึ้นใหม่

ธุรการ

อ้างถึง: kliviya

นี่เป็นเพียงพัฟฟ์ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่ปรุงขึ้นใหม่

จากนั้นถ่ายภาพในสตูดิโอเพื่อความชัดเจน

kliviya

อ้างถึง: Admin

จากนั้นถ่ายภาพในสตูดิโอเพื่อความชัดเจน

มันสายไปแล้วทุกอย่างจะกินและแจกจ่ายพรุ่งนี้ฉันจะทำลูกพลัมให้มากขึ้นดังนั้นฉันสัญญาว่าจะอัปโหลดรูปถ่ายและแม้แต่วิดีโอ!

kliviya

และนี่คือพัฟที่สัญญาไว้:

พัฟบ๊วยสด

พัฟลูกพลัมที่สร้างขึ้นใหม่

พลัมก่อนพักฟื้น

หลังจากการกู้คืน

ท่อระบายน้ำได้รับการฟื้นฟูเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตามปกติเธอเทน้ำเล็กน้อย ความหนาแน่นกลายเป็นความยืดหยุ่น และบอกตามตรงว่าฉันชอบพัฟที่มีลูกพลัมที่ทำขึ้นใหม่มากกว่าอย่างไรก็ตามรสชาติดีกว่า

และชัดเจนยิ่งขึ้นที่นี่:

kliviya

แตงกวาแห้งและคืนสภาพ (ในน้ำเล็กน้อย) สำหรับฉันในรูปแบบที่เรียกคืนพวกเขาไม่เหมาะกับอะไรเลย บางทีถ้าคุณทำให้มันแห้งหรือใส่เครื่องเทศมันจะมากขึ้นหรือน้อยลง แต่มันก็เป็นเหมือนยางหวาน

ฉันเปรียบเทียบกับของแช่แข็ง: