Ivan-tea "Fluffy" (จากเมล็ดถั่วที่ยังไม่สุก)

ดีที่ชงชา


ชาอีวานอัตราส่วนใบต่อเมล็ด 1: 1 อบแห้งโดยไม่ใช้ผ้า 15 ชั่วโมงหมัก 10 ชั่วโมงอบแห้งด้วยการทอด รสชาติและกลิ่นจากเท้าเป็นที่น่าทึ่ง

สวัสดีทุกคน! และฉันอยู่กับรายงาน เมื่อวานฉันได้เมล็ดฝัก 2.3 กก. ความมั่งคั่งนี้เหี่ยวเฉาในชั่วข้ามคืน ฉันไม่ได้บิดมันสองครั้งฉันใช้ตาข่ายที่มีขนาดเฉลี่ยของรู ตอนนี้ชาผ่านการหมักประมาณ 6 ชั่วโมง อุณหภูมิในตู้คอนเทนเนอร์สูงกว่าอพาร์ทเมนต์ 5-6 องศา สีเปลี่ยนจากสีเทาสกปรกเป็นสีน้ำตาลสว่าง ไม่มีกลิ่นที่น่าพึงพอใจโดยเฉพาะ สามีรับรองว่าทุกอย่างเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศพื้นที่ที่ไฟร์วีดเติบโตเช่นแอปเปิ้ลในรัสเซียตอนกลางมีกลิ่นหอมมากกว่าแอปเปิ้ลไซบีเรีย ฉันขอให้ผู้ผลิตชาแห่งไซบีเรียตะวันออกตอบสนองและแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา

[อันยูตะ]

ใช่ฉันไม่คิดว่าจะหาเวลาได้จากที่ใดฉันจะไม่ทิ้งคุณไป เข้าใจแล้วสถานที่ก่อสร้าง ...

อันยูตะฉันจะทำทุกอย่างและคุณจะทำให้มันแห้งในเตาอบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้คุณดำ !!! แม้ว่ารสชาติและกลิ่นจะเหมาะกับฉันอยู่แล้วก็ตาม วันนี้เดินหิ้วกระเป๋าทั้งวันกลิ่นก็โชย!
เวโรนิกา, โอ้, ว้าว! แม้แต่อินเทอร์เน็ตก็มีภาพหลุดออกมา นั่นคือความหมายฟัซซี่! ดีใจจังชอบชา หมายความว่าเราทำทุกอย่างถูกต้องไม่ว่า Grachev จะพยายามซ่อนเทคโนโลยีอย่างไร
สาว ๆ ฉันกลัวว่าฉันจะถูกทิ้งโดยไม่มีความคลุมเครือ ฉันแทบจะให้ทุกอย่างกับแขก พวกเขาตกใจตัวชา สหายคนหนึ่งซึ่งเป็นนักชิมชาไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันกำลังชงชาด้วยตัวเอง และทุกคนพยายามอธิบายให้เขาฟังว่าฉันทำมันอย่างไร มันตลกมากที่ดูจากภายนอก โดยทั่วไปเขาดื่ม ... และเขาบอกว่าเขาต้องการชานี้ ต้องให้ และไฟที่มีพลังรุนแรงก็เริ่มผลักดัน ฉันควรมีเวลาทำเกมอีกอย่างน้อยสองสามเกม

[svetn]

สวัสดีทุกคน! และฉันอยู่กับรายงาน เมื่อวานฉันได้เมล็ดฝัก 2.3 กก. ความมั่งคั่งนี้เหี่ยวเฉาในชั่วข้ามคืน ฉันไม่ได้บิดมันสองครั้งฉันใช้ตาข่ายที่มีขนาดเฉลี่ยของรู ตอนนี้ชาผ่านการหมักประมาณ 6 ชั่วโมง อุณหภูมิในตู้คอนเทนเนอร์สูงกว่าอพาร์ทเมนต์ 5-6 องศา สีเปลี่ยนจากสีเทาสกปรกเป็นสีน้ำตาลสว่าง ไม่มีกลิ่นที่น่าพึงพอใจโดยเฉพาะ

svetn, สเวตลานาอ่านสูตรที่ฉันเขียนว่าชานี้ไม่ได้ทำให้ฉันพอใจก่อนที่จะชง ... แต่แล้ว ... มันจะยังคงอยู่ที่นั่นคุณจะเห็น!

[Lyudochka]

ฉันเพิ่งกลับจาก "ล่า" นำใบไม้และเมล็ดพืชสองถุงใส่ไว้ให้แห้ง ...
Lyudochkaฉันจะมาหาคุณ ... วางกาต้มน้ำให้ชิม)))))

[อันยูตะ]

อันยูตะและฉันก็บีบชาของคุณ ... พวกเขาดื่มของฉัน เอ่อฉันอ่านข้อความของคุณช้าไป ... ใช่ .... ฉันจะดื่มเอง! สาว ๆ ชาอัญญามีอะไร! ฉันทำอย่างนั้นไม่ได้! เธอดีขึ้นเป็นพันเท่า!

[Lyudochka]

Lyudochkaดีแน่นอนด่าได้ แต่อย่าใส่ร้ายตัวเอง! คุณมีกลิ่นรสและสีของชาที่ดีมีเพียงสีของเม็ดเท่านั้นที่แตกต่างกัน แต่ในธุรกิจของเราสิ่งสำคัญไม่ใช่สีของเม็ด แต่เป็นจิตวิญญาณของชา ... รสชาติกลิ่นและแรงบันดาลใจที่เกิดขึ้นระหว่างการดื่มชา

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ชงชาหอมห้อยถุง. เพียง แต่ฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้ นี่เป็นชาไฟว์วีดแรกของฉัน จากช่อดอกไม้ที่ฉันได้มาฉันโยนออกเฉพาะลำต้นเปล่าทุกอย่างเป็นไปในทางธุรกิจ
ฉันทำน้ำผึ้งจากดอกไม้และนี่คือเลือนฉันชอบมัน ขั้นแรกใบไม้ร่วงโรยในผ้าบิดในเครื่องบดเนื้อหมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในตอนเช้าฉันอ่านสูตรนี้และหยิบกิ่งไม้ออกมาพร้อมกล่อง ในช่วงกลางคืนในถุงที่เปิดพวกเขาเหี่ยวเฉาและฉันไม่รอช้าเลื่อนกล่องจากนั้นผสมใบและกล่องหมักทั้งหมดเลื่อนเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อเม็ดกลายเป็นเนื้อแน่นหมัก เป็นเวลา 8 ชั่วโมงมันเกิดขึ้นทำให้แห้งใน airfryer ฉันจะรอให้มันสุก
ฉันชอบลองครั้งแรก

[lappl1]

lappl1, ลูดาขอขอบคุณสำหรับความเสี่ยงในการนำฝักเมล็ดมาใช้จริง
ฉันทำสวนผสม (ราสเบอร์รี่ลูกเกดเชอร์รี่) เพิ่มใบไฟร์วีดและกล่องที่นั่นน่าเสียดายที่มีไม่มากนัก วัตถุดิบทั้งหมดประมาณ 1.7 กก.ฉันบิดแกรนูลสองครั้งหมักจาก 4.5 ถึง 7 ชั่วโมงอันแรกอ่อนแอทั้งกลิ่นและสีของชาส่วนคนอื่นยังไม่ได้ลองชง แต่กลิ่นจะแรงกว่า Crimson ดีกว่าอาจจะเป็นเพราะตัวแรกหรือเปล่า ..
สงสัยเรื่องเครื่องบดไฟฟ้าเธอทำ แต่เม็ดออกมาร้อน มันไม่ดีอย่างที่ฉันเข้าใจหรือเปล่า?
ฉันดูกระทะใบหนึ่งมันเปิดออกตรงเหมือนภาษาจีน ... ฉันลืมชื่อด้วยควัน
และฉันทิ้งมันไว้อีกหนึ่งกระทะในตอนเช้าเพื่อประโยชน์ในการทดลอง ...

[ท่าจอดเรือ - มม]

ท่าจอดเรือ - มม, ยาทาเทียน่าขอบคุณสำหรับการแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับชาของคุณ ด้วยกล่องการทดลองได้เริ่มขึ้นแล้ว ดังนั้นเราจะแซง Grachev ด้วยตัวเองในสายพันธุ์ของชา

ลูดาขอขอบคุณสำหรับความเสี่ยงในการนำฝักเมล็ดมาใช้จริง

Tanyusha ขอขอบคุณที่แบ่งปันข้อมูลนี้กับเรา มิฉะนั้นจะไม่มีใครคิดเกี่ยวกับพวกเขา

สงสัยเรื่องเครื่องบดไฟฟ้าเธอทำ แต่เม็ดออกมาร้อน มันไม่ดีอย่างที่ฉันเข้าใจหรือเปล่า?

ทัตยาตรงกันข้ามมันดีมาก! ฉันมีความสุขเสมอเมื่ออาหารเม็ดออกมาอุ่น ๆ จากใต้เครื่องบดเนื้อ มันจะหมักได้ง่ายขึ้น

ฉันดูกระทะใบหนึ่งมันเปิดออกตรงเหมือนภาษาจีน ... ฉันลืมชื่อด้วยควัน

เราทุกคนมีเรื่องราวดังกล่าว คุณที่สำคัญที่สุดอย่าทิ้งมันไป คุณจะเห็นว่าชาจะดีมาก

ฉันชอบลองครั้งแรก

ท่าจอดเรือมันสำคัญที่สุด ฉันดีใจมากที่คุณทำสำเร็จ

[อันยูตะ]

ดีแน่นอนด่าได้ แต่อย่าใส่ร้ายตัวเอง! คุณมีกลิ่นรสและสีของชาที่ดีมีเพียงสีของเม็ดเท่านั้นที่แตกต่างกัน

อันยูตะจนกว่าฉันจะรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นฉันก็จะไม่สงบลง อย่างไรก็ตามสีของเม็ดยังมีผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของชาด้วย ฉันสังเกตว่าชาแห้งของคุณมีกลิ่นหอมกว่าของฉัน ฉันต้องการบรรลุสิ่งนี้ด้วย และที่สำคัญที่สุดคือต้องเข้าใจแก่นแท้ ... ฉันต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับทฤษฎี และที่นี่ฉันพบกับความเข้าใจผิด ... ถ้ามีเพียงกล่อง มิฉะนั้นพวกเขาก็ผลักดันเช่นนั้นอยู่แล้ว

ฉันต้องการให้เช้าวันนี้ (ขณะที่สามีของฉันอยู่ในเมือง) รีบวิ่งเข้าไปในทุ่งนาอีกครั้ง แต่หลังจากคืนวันนี้ฝนฟ้าคะนองทุกอย่างเปียกและไม่มีแสง ... มี แต่ความหงุดหงิด ดังนั้นฉันจึงไม่อยากเอามันออกด้วยตัวเองหลังจากเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า อย่างน้อยก็มีค่าใช้จ่ายในแล็ปท็อป

เมื่อวานนี้เราเก็บกล่องซื้อเครื่องบดเนื้ออีกเครื่องสำหรับโอกาสนี้คราวนี้ Axion 31.01 วันนี้ฉันบิดและตั้งค่าชาหลายประเภทเพื่อหมัก:
1. เพียงแค่กล่องบิดในเครื่องบดเนื้อ 1 ครั้ง พวกเขารอให้ฉันเลื่อนดูรายการอื่น ๆ หลังจากนั้นประมาณ 3 ชั่วโมงฉันจึงตั้งค่าให้แห้งที่ 100 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันชงชาแห้งทันที สีของเม็ดมีน้ำหนักเบามาก สีของชาที่ชงภายใน 5 นาทีคือน้ำผึ้งสีเหลือง รสชาติ: ในการจิบครั้งแรกจะรู้สึกถึงความขมที่ชัดเจน แต่จากนั้นรสชาติและความเป็นน้ำผึ้งที่มีอยู่ในไฟร์วีดก็ปรากฏขึ้น นอกจากนี้ยังมีร่มเงาเล็กน้อยของไม้กวาดอาบน้ำในกลิ่นหอมและในรสชาติ แต่แล้วเฉดสีนี้ก็ลดระดับลงและหายไป ฉันไม่ชอบการชงสมุนไพรใด ๆ และฉันจะไม่ดื่มชาสมุนไพร ดูไม่เหมือนยาต้มสมุนไพรที่นี่สักเท่าไหร่ เป็นเครื่องดื่มที่น่าลิ้มลอง ฉันไม่ได้สังเกตเห็นสิ่งผิดปกติและใหม่ จริงอยู่ที่มีรสฝาดและความฝาดอยู่บ้างซึ่งมีน้อยมากในชาไฟว์วีดของฉัน เป็นที่สังเกตได้ว่ามีเมือกในชาซึ่งเป็นเรื่องปกติไม่มีผลต่อรสชาติ แต่จะให้ "ความหนาแน่น" กับการแช่ การปรากฏตัวของเมือกจะส่งผลดีต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะผู้ที่มีการอักเสบเนื่องจากยานี้จะห่อหุ้มและปกป้องเยื่อเมือกอย่างอ่อนโยนและแทนนินจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเฉพาะที่ "ความขม" จะ ช่วยปรับปรุงการไหลออกของน้ำดีจากถุงน้ำดีในเด็กสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ ฉันชงชานี้น้อยมาก 20 กรัม

สามีบอกว่าชามีรสชาติเหมือนสีเขียวธรรมดาเล็กน้อยและมันก็ค่อนข้างน่าพอใจเมื่อชิม หากคุณติดจมูกของคุณลงในเม็ดแห้งอย่างแรงมันจะมีกลิ่นเหมือนไม้กวาด เม็ดมีน้ำหนักเบามากแทบไม่มีน้ำหนัก โดยวิธีการชง 3 ครั้ง เมือกมีอยู่ในทุกส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เห็นได้ชัดคือการมีเมือกในบริเวณใกล้เคียงของเม็ดเบียร์ (ฉันมีกาน้ำชาแก้วใสพิเศษแม้กระทั่งแก้วขนาดใหญ่สำหรับนึ่งสมุนไพรฉันซื้อที่ iherb คุณสามารถเห็นทุกอย่าง)

2. กล่องเลื่อน 1 ครั้ง + ใบไฟร์วีด 1: 1 จากช่องแช่แข็งเลื่อนแยกต่างหาก จากนั้นเธอก็ผสมทุกอย่างและเล่นอีกครั้ง ยังคงหมักอยู่ แน่นอนว่าการเลื่อนแบบทุติยภูมิให้เม็ดที่หนาแน่นขึ้น

3. ฉันเลื่อนกล่อง 1 ครั้ง จากนั้นเธอก็หยิบใบสตรอเบอร์รี่ออกมา หมุนเป็นแบบนี้: บีบกล่องบิดแล้ว + หยิกใบไม้ ฯลฯ หมัก. อัตราส่วนประมาณ 85% bolls ใบ 15%

4. บางกล่องเลื่อน 1 ครั้ง หมัก.

เครื่องบดเนื้อสด เด็ก ๆ มีความสุขพวกเขาเล่นป้อนเครื่องบดเนื้อด้วยอาหารสีเขียว

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอแสดงความยินดีกับผู้ช่วยของคุณ ฉันต้องการถามทุกอย่างว่าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ใดและฉันลืมไปแล้ว

[มุสญิญญา]

มุสญิญญาอยากรู้มากเขียนความรู้สึกของคุณจากกล่องหมักและสิ่งเหล่านี้ในวันนี้ สนใจมาชิม. สีก็ดีเหมือนกัน สำหรับสีคราวหน้าจะเพิ่มใบแอปเปิ้ล

สวัสดีทุกคน! ให้ความรู้มือใหม่ ฉันทำให้กล่องแห้งวิ่งผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ มันยืนได้ 15 ชั่วโมง แต่ฉันไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิภายใน เป็นผลให้เกิดการหมักหรือไม่? กลิ่นผลไม้. ไม่ใช่และบางคนไม่เข้าใจ แต่ไม่ใช่หญ้าแห้ง

[เมดูนิก้า]

มันยืนได้ 15 ชั่วโมง แต่ฉันไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิภายในเลย เป็นผลให้เกิดการหมักหรือไม่? กลิ่นผลไม้. ไม่ใช่และบางคนไม่เข้าใจ แต่ไม่ใช่หญ้าแห้ง

เมดูนิก้า.15 ชั่วโมงเป็นจำนวนมากสำหรับชาเม็ด ความร้อนของมวลจะสังเกตได้ใน 3-4 ชั่วโมงแรกเมื่อมีการหมักที่ใช้งานอยู่ จากนั้นการหมักจะลดลงและอุณหภูมิของมวลจะลดลง โดยหลักการแล้วนี่คือสัญญาณของการสิ้นสุด
สูตรไม่ได้บอกว่ามีกลิ่นผลไม้จากกล่อง ในภายหลังจะปรากฏเฉพาะในชาชงเท่านั้น

[ลกซา]

สำหรับสีคราวหน้าจะเพิ่มใบแอปเปิ้ล

ลกซา, Oksanaทำไมต้องเป็นต้นไม้แอปเปิ้ล? เพิ่มไฟร์วีดและคุณจะมีสีเข้ม

[มุสญิญญา]

มุสญิญญา, Luda ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันการทดลองของคุณ มันน่าสนใจมากที่จะอ่าน
ฉันรู้สึกสับสนกับการมีเมือกในชาที่ชง ทั้งฉันและอันยูตะก็ไม่มี ฉันทำชาไปแล้ว 2 ชุด และอันยูตะด้วย ชาทั้งหมดมีความโปร่งใส
และสีอ่อนของชาที่ชงก็ดูน่าอายเช่นกัน ในรูปถ่ายของฉันคุณสามารถเห็นสิ่งที่เกิดจากการแช่มืด ยิ่งไปกว่านั้นไม่สำคัญว่าจะหมักหรือไม่อบแห้งที่อุณหภูมิต่ำหรือสูง สีเข้มอยู่เสมอจนฉันเองก็ยังไม่เข้าใจว่าทำไมถึงได้ชาสีเข้มจากเม็ดแสงเช่นนี้
โดยทั่วไปฉันมั่นใจว่าชานี้จะเปิดจากด้านใหม่สำหรับเราในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วชาใด ๆ ก็ต้องใช้เวลา นี้ - รวมถึง

[เมดูนิก้า]

เมดูนิก้า.15 ชั่วโมงเป็นจำนวนมากสำหรับชาเม็ด ความร้อนของมวลจะสังเกตได้ใน 3-4 ชั่วโมงแรกเมื่อมีการหมักที่ใช้งานอยู่ จากนั้นการหมักจะลดลงและอุณหภูมิของมวลจะลดลง โดยหลักการแล้วนี่คือสัญญาณของการสิ้นสุด
สูตรไม่ได้บอกว่ามีกลิ่นผลไม้จากกล่อง ในภายหลังจะปรากฏเฉพาะในชาชงเท่านั้น
ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ที่ไหนสักแห่งที่ฉันไม่ได้คิดถึงบางสิ่งบางอย่าง และจากชา 15 ชั่วโมงนี้จะเป็นหรือทั้งหมดลงท่อระบายน้ำ?

[เมดูนิก้า]

และจากชา 15 ชั่วโมงนี้จะเป็นหรือทั้งหมดลงท่อระบายน้ำ?

เมดูนิก้าแน่นอนว่า 15 ชั่วโมงมากเกินไป แต่คุณภาพของชาไม่สามารถตัดสินได้ก่อนการอบแห้ง แน่นอนว่าจะมีชา แต่นี่คือคำถาม ไม่ว่าในกรณีใดยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงเรื่องนี้ก่อนอื่นคุณต้องทำให้แห้งและชง และเขาสามารถเปิดได้อย่างเต็มที่ในหนึ่งเดือนเท่านั้น Lyudmila กล่าวอย่างถูกต้องว่าสีและกลิ่น (โดยเฉพาะก่อนการอบแห้ง) ไม่ได้สะท้อนถึงความสมบูรณ์และความงามของชาเสมอไป

ชาชุดที่สองตากแห้งเกือบ 1.5 วันปั่น 2 ครั้ง (!) หมัก 6 ชั่วโมง ไม่มีกลิ่นที่ทำให้มึนเมาเหมือนครั้งแรก แต่มันมีกลิ่นที่ดี

ไม่มีกลิ่นที่ทำให้มึนเมาเหมือนครั้งแรก แต่มันมีกลิ่นที่ดี

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเกมแรกเป็นเกมที่ยากจะลืมเลือน แม้ว่าสองคนสุดท้ายจะสุดยอด ขณะที่ลูกชายพูดว่า: "Mom is kryshesnos"

ฉันได้ชาที่มีน้ำหนักเบาฉันต้องเพิ่มใบแอปเปิ้ล แต่ฉันชอบรสชาติของตัวเอง ในที่สุดก็มีรสชาติของชาไม่ใช่ชาที่แข็งแกร่ง บางทีคุณอาจต้องใส่ใบชามากขึ้น อบแห้งโดยไม่ต้องทอดและไม่ต้องหมัก. เดี๋ยวจะลองหมักดู แต่ถ้ารสอ่อนกว่านี้ฉันจะเลือกวิธีนี้ การหมักบางอย่างยังคงมีอยู่ในขณะที่ปั่นและซ้อนกัน การอบแห้งทำได้ไม่ดีเครื่องอบแห้งมีสองขั้นตอน

[Oksana]

Oksanaทำไมใบแอปเปิ้ล? เพิ่มไฟร์วีด และสีจะเป็นอย่างไรและรสชาติของกล่องจะยังคงอยู่

ฉันไม่สามารถหยุดเวลาได้! ฉันไปนำใบไม้ 2 กก. ใบที่ดีมากถูกจับได้บนที่ดินทำกินในอดีตและโบลล์ 1.5 กก. ขั้นตอนต่อไปคือพุ่มไม้หลังรั้วใกล้ป่า ยังมีไฟร์วีดซึ่งยังไม่บาน ที่ขอบประมาณ 15 ตรว. ไฟว์วีดแข็งพร้อมแคปซูลและใบดี พวกเขากำลังรอฉันอยู่ พรุ่งนี้ฉันจะเทเสร็จ แต่จนถึงตอนนี้ฉันชอบมันมากกว่าด้วยใบไม้ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นสีดำเหมือนของ Ani แต่เข้มกว่าของ Luda อาจจะใส่ 200 ครั้งแรกด้วย?

[เวโรนิกา]

เวโรนิกาที่สำคัญคือมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ หลังจากชงแล้วยังคงเป็นสีเข้ม

[เมดูนิก้า]

และจากชา 15 ชั่วโมงนี้จะเป็นหรือทั้งหมดลงท่อระบายน้ำ?

เมดูนิก้าแน่นอนมันจะเป็น! ชาของเราในหนึ่งหรือสองเดือนจะดีขึ้นมาก เพียงแค่ว่าชาของคุณจะแตกต่างกันเล็กน้อย เช็ดให้แห้งในถุงเทลงในขวดใส่ในที่มืด เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงคุณจะไม่รู้จักชาของคุณเอง ...
โดยทั่วไปชาใด ๆ สามารถหมักได้ 3 องศา - เบาปานกลางและลึก ฉันทำสิ่งที่แตกต่าง และฉันก็ยังไม่เข้าใจว่าฉันรักคนไหนมากกว่ากัน คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าชาชนิดใดดีที่สุดสำหรับคุณ ในสูตรชาอีวานแบบดั้งเดิมฉันได้อธิบายถึงระดับการหมักเหล่านี้ คุณสามารถอ่านได้หากคุณยังไม่เห็น

[เลนุสิก]

ชาชุดที่สองตากแห้งเกือบ 1.5 วันปั่น 2 ครั้ง (!) หมัก 6 ชั่วโมง ไม่มีกลิ่นที่ทำให้มึนเมาเหมือนครั้งแรก แต่มันมีกลิ่นที่ดี

เลนุสิกแต่คุณรู้ไหมว่าชาจะยังคงแสดงตัวเองอยู่ และจะมีความหอมและรสชาติ! หรืออาจมีเหตุไม่คาดฝันเข้ามาแทรกแซงเช่นฝนตกหรือในทางกลับกันความร้อน กลิ่นจึงเปลี่ยนไป

ฉันได้ชาที่มีน้ำหนักเบาฉันต้องเพิ่มใบแอปเปิ้ล

ลกซา, Oksana, ใช่คุณมีอะไรบางอย่าง ... ไม่ต้องเพิ่มแอปเปิ้ล เพิ่ม fireweed โดยทั่วไปคุณต้องหาสาเหตุว่าทำไมคุณถึงชงชาแบบเบา ๆ

ฉันไม่สามารถหยุดเวลาได้!

Veronicekใช่มันยากมาก! วันนี้พายุฝนฟ้าคะนองทำให้ฉันออกจากทุ่งหญ้า ฉันแทบจะไม่สามารถกลับบ้านได้เมื่อวันสิ้นโลกเริ่มขึ้นตามความหมายของคำว่าฝนห่าใหญ่ลูกเห็บลมฟ้าร้องฟ้าผ่าความมืด ..... แต่ฉันสามารถหยิบกล่องขึ้นมาได้หนึ่งกิโลกรัม ..

[lappl1]

lappl1แห้งฟู. กลิ่นไม่ดีมากอาจบอกว่าไม่ถูกใจ กลิ่นแรงมากระหว่างการหมัก ... แต่อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน หมักไว้ 20 ชม. ล้มเหลวน้อยมีวัตถุดิบเยอะบิดถึงตี 2 ก็มีแขกเข้ามา โดยทั่วไปฉันเริ่มชงชาผิดเวลา ฉันไม่รู้อาจจะดูเหมือนกลิ่นของความสุข มวลในถังยังอุ่น เป็นไปได้มากว่าฉันจะทำลายชา และวัตถุดิบคือ 7 กก. อาจจะต้องทิ้งทุกอย่างทิ้งไปตอนนี้นึกขึ้นได้ว่ามันอาจจะดูเหมือนกลิ่นข้าวไรย์โดยทั่วไปมีบางอย่างไม่ถูกต้อง

[ทาทา]

ทาทา, ทุกสิ่งที่ !!! ชาแห้งจากกล่องมีกลิ่นของอะไรบางอย่างที่เบาบาง คุณได้เลือกคำที่เหมาะสม คุณจึงไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไป ฉันไม่ชอบกลิ่นของชาแห้งด้วย แต่ในรูปแบบที่ชงแล้วมันออกมาดีมากทั้งกลิ่นและรสชาติ
และกลิ่นเหม็นเน่าของชามาจากการหมักมากเกินไป 20 ชั่วโมงเป็นจำนวนมากสำหรับชานี้ คุณเองก็เข้าใจทุกอย่าง แต่อย่าอารมณ์เสียก่อนเวลา แห้งระบายอากาศและจัดเก็บ ชาจะยังคงแสดงตัว

วัตถุดิบคือ 7 กก.

ครับ ... วัตถุดิบเยอะขนาดนั้น! กี่ครั้งแล้วที่สาว ๆ ทุกคนเชื่อว่าวัตถุดิบจำนวนมากไม่ดีมาก ชาจะได้รับจากการหมักที่แตกต่างกัน หาที่ดีกว่านี้ไม่ได้ตอนนี้ฉันตั้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และก่อนหน้านั้นจะแห้งในช่วงแรกเป็นเวลา 3 ชั่วโมง และตอนนี้เวลา 5 โมงเย็นฉันรู้สึกถึงเสน่ห์แล้ว แต่ฉันไม่มีทางเลือก ฉันมีเตาอบขนาดเล็ก คุณไม่สามารถทำให้แห้งได้มากนัก ดังนั้นคุณต้องเสียสละคุณภาพ
ทาทาจะดีกว่าถ้าคุณเก็บกล่องไว้ในตู้เย็นและค่อยๆทำไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 1 สัปดาห์
โดยทั่วไปอย่าท้อถอยมันจะยังคงได้รับการแก้ไขในการหมักแบบแห้ง

[เวโรนิกา]

อาจจะใส่ 200 ครั้งแรกด้วย?

เวโรนิกา, ใส่ ... มันไม่ช่วย!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ใช่ ๆ. กลิ่นเหมือนขนมปังสีน้ำตาลอบ แต่ฉันยังไม่ได้อบแห้งมากนักว่าจะมีการหมักเป็นเวลา 36 ชั่วโมง ฉันอาจจะแห้งบางส่วนและทิ้งบางส่วน บางทีอากาศอาจจะยังแห้งอยู่ฉันจะโทรหา

[ทาทา]

ทาทาอย่าทิ้งอะไรไป! มันเกิดขึ้นที่พวกเขาหมักเป็นเวลา 3 วัน คุณมีเวลาที่จะทิ้งมันไปเสมอ

[อันยูทา 73]

อันยูทา 73รสชาติค่อนข้างแปลกฉันต้องให้ใครลองมันยากสำหรับฉันที่จะตัดสินใจคนเดียว น้ำผึ้งค่อนข้าง. ในถ้วยมีชาเล็กน้อยและสีก็เหมือนกับชาที่มีความเข้มข้นปานกลาง ฉันจะชงมันอีกครั้งและนี่คือเค้กจากตะแกรงของเครื่องบดเนื้อและด้านข้าง ฯลฯ ฉันชงมันยังคงอุ่นอยู่
ฉันเลือกต้นแอปเปิ้ลเพราะมีกลิ่นหอมกลางและสีแดง แต่ฉันจะคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง ลูดาของคุณไม่ได้หมักด้วยโดยไม่ต้องทอด (เท่าที่ฉันจำได้) และสีของฉันคือฟาง? ทุกอย่างง่ายสำหรับฉัน: การเหี่ยวเฉาคือ 20 ชั่วโมงจากนั้นบิดและทำให้แห้ง: 2 ชั่วโมงสำหรับแม็กซี่จากนั้น 1 ชั่วโมงสำหรับนาที อุณหภูมิ แต่มันเปียกและเพื่อไม่ให้เปรี้ยวฉันตากไว้หนึ่งชั่วโมงในตอนเช้าแล้วไปทำงาน อบแห้งที่อุณหภูมิเฉลี่ย 2 ชั่วโมง + ~ -. และการชงในกระติกน้ำร้อนนั้นแตกต่างจากการชงในแก้ว

[Oksana]

ลูดาของคุณไม่ได้หมักด้วยโดยไม่ต้องทอด (เท่าที่ฉันจำได้) และสีของฉันคือฟาง?

Oksanaไม่หมักอบแห้งด้วยเครื่องอบที่ 50 *.

การอบแห้ง: 2 ชั่วโมงที่แม็กซี่จากนั้น 1 ชั่วโมงนาที อุณหภูมิ แต่มันเปียกและเพื่อไม่ให้เปรี้ยวฉันตากไว้หนึ่งชั่วโมงในตอนเช้าแล้วไปทำงาน อบแห้งที่อุณหภูมิเฉลี่ย 2 ชั่วโมง + ~ -.

Oksan ในเครื่องเป่าของฉันชาจะแห้งเร็วมาก - ใน 1.5 ชั่วโมงบนถาด 4 ถาด ใช้เวลานานไหมกว่าจะแห้ง? แล้วทำไมถึงเปียกหลังจากอบแห้ง 3 ชั่วโมง? คุณแห้งกล่องหรือไม่?

และการชงในกระติกน้ำร้อนนั้นแตกต่างจากการชงในแก้ว

อย่างไรก็ตามชาหมักในสูตรของฉันในรูปถ่ายก็ถูกชงในแก้วเป็นเวลา 20 นาที (ใต้ฝา) แถมยังมืดอีกด้วย ...

[Lyudochka,]

Lyudochka, ฉันร่วงโรย: ฉันเลือกมันในเย็นวันเสาร์และบิดมันในเย็นวันอาทิตย์มันกลายเป็น 20 ชั่วโมงในการอบแห้ง ฉันสังเกตเห็นว่าทุกอย่าง "แข็งแรงกว่า" ในประเทศของเราในการที่ใบไม้จะเหี่ยวเฉาตามปกติต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน (ชั้น 2-3 ซม.) หากไม่ได้กางออกบนใบไม้ ครั้งหนึ่งตามที่ฉันเขียนไปแล้วฉันตากไว้นานกว่า 30 ชั่วโมงและหลังจากนั้นมันก็กลายเป็นเหมือน "ผ้าขี้ริ้ว" และในบางแห่งมันก็เริ่มแห้ง ในบางแห่งมีน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์บางแห่งตามแนวของใบเริ่มแห้งและเป็นเพียงตามขอบของชั้นใบเท่านั้น นอกจากนี้ฝักยังสูญเสียความชื้น แต่บางทีอาจต้องขังไว้ 30 ชั่วโมงโปรดทราบว่าฝนจะตกในวันหรือสองวัน คุณก็รู้เหมือนมะเขือเทศในภาคใต้และภาคเหนือ
ด้วยค่าใช้จ่ายในการเหี่ยวแห้งคุณสามารถสรุปสูตรได้: การชั่งน้ำหนักวัตถุดิบก่อนและหลังการเหี่ยวเฉาฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักเพื่อความซื่อสัตย์ สูตรนี้มีทั้งหมดนี้เปอร์เซ็นต์การสูญเสียความชื้นระหว่างการเหี่ยวเฉาและระหว่างการอบแห้งฉันไม่ได้นึกถึงมันฉันต้องหยิบหนึ่งกำมือและชั่งน้ำหนักก่อนและหลังการอบแห้ง ครั้งต่อไปฉันจะ. Lyudochka ฉันชอบชา! และมาก. มาดูกันว่าคนอื่นเขียนว่าอย่างไร
และค่าใช้จ่ายในการอบแห้ง: พาเลทของฉันบุด้วยกระดาษรองเพื่อไม่ให้ฝุ่นตกลงมา และฉันสังเกตเห็นว่าถาดสองถาดแห้งเร็วขึ้นฉันจะเปลี่ยนกระดาษรอง คืนนี้ฉันทำให้โหระพาแห้งในโหมดที่แนะนำสำหรับสมุนไพรไม่ได้ทำให้แห้งภายใน 6 ชั่วโมง! ดังนั้นฉันจึงถามก่อนหน้านี้ว่าเป็นไปได้ไหมที่จะจ่ายเงินเดือนขั้นต่ำในตอนกลางคืนราวกับว่าอากาศข้างนอกมีลมแรง แห้งในโหมดนี้: สูงสุด 1 ชั่วโมงและ 5 ชั่วโมงที่ 30 องศา ชั้น 1 ซม. อาจจะ 1.5 ซม.

วันนี้ฉันตากกล่องชาทั้งคืน แล้วก็ตากส่วนที่เหลือต่อไป ..
กล่อง + ใบ (1 ชุดที่มีใบสตรอเบอรี่กล่องที่สองเท่านั้น + ใบไฟร์วีด) - มีกลิ่นที่ดีที่สุดกลิ่นโดยเฉลี่ยระหว่างน้ำผึ้งขนมหวานตูติฟรูติ (คาราเมลดังกล่าวอยู่ในยุค 90 ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่ามีกลิ่นแบบนั้นหรือไม่) ขนมปังขิงและคาราเมล เมื่อคุณเข้าไปในห้องที่มีการอบชากลิ่นของขนมและคาราเมลจะโชยเข้าจมูกของคุณทันที ดูเหมือนว่าน้ำผึ้งและขนมปังขิง ซึ่งเป็นเพียงกล่องหมักไม่มีอะไรเลยมีกลิ่นซีดมากมีความหวานบางชนิดอาจจะเป็นน้ำผึ้งจากระยะไกล เราชิมกล่อง + ใบสตรอเบอรี่ ไม่มีรสชาติและกลิ่นของไม้กวาดอาบน้ำมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงชาขาว แต่มีโทนสีน้ำผึ้ง อาจเป็นคนชอบชาใบดูเหมือนว่าจะดีที่สุดสำหรับฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำหนักถึง 13 กิโลกรัมเป็นใบและทำด้วยมือและมีเพียง 400 กรัมเท่านั้นที่บดในเครื่องบดเนื้อ เมื่อกล่องได้รับการหมักพวกเขาจะร้อนมากในตอนแรกมันไม่สามารถสังเกตเห็นได้เลยพวกเขาก็เหมือนไม่มีชีวิต แล้วมันก็เริ่มขึ้น ดังนั้นฉันจึงเริ่มแห้งชาในตอนกลางคืนเพื่อไม่ให้มากเกินไป
ฉันอยากจะลองกล่อง + ใบลูกเกดหรือเบอร์รี่และกล่อง + มะยม ฉันทำใบเล็ก ๆ กับผลเบอร์รี่ (ฉันสับผลเบอร์รี่และผสมกับมวลสีเขียว - ทุกอย่างถูกหมักเข้าด้วยกัน) - กลิ่นหอมมากและรสชาติแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. อยากถาม. เมื่อวานฉันเก็บใบไม้และกล่องสำหรับ "ปุยฝ้าย" ทุกอย่างแห้งหมด บางกล่องเปิดออก มีขุย (นิดหน่อย) ฉันจำเป็นต้องเลือกทั้งหมดหรือสามารถบิดได้หรือไม่? เราเริ่มต้นได้เร็วมาก วันก่อนเมื่อวานฉันอ่านสูตรมีกล่องปกติ (ฉันเก็บใบไม้เมื่อวันก่อน) และเมื่อวานฉันไปหาชุดใหม่และมีกล่องไม่เพียงพอ ฉันเก็บมันได้ แต่ถึงอย่างนั้นในขณะที่ฉันขับมันในขณะที่มันแห้งบางคนก็เริ่มวิ่ง สามารถ?

[Oksanchik]

Lyudochka ฉันชอบชา! และมาก. มาดูกันว่าคนอื่นเขียนว่าอย่างไร

Oksanchikด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเริ่ม! มีความสำคัญมากที่สุด ไม่งั้นฉันก็เสียใจแทนคุณ ...

ด้วยค่าใช้จ่ายในการเหี่ยวแห้งคุณสามารถสรุปสูตรได้: การชั่งน้ำหนักวัตถุดิบก่อนและหลังการเหี่ยวเฉาฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักเพื่อความซื่อสัตย์ สูตรนี้มีทั้งหมดนี้เปอร์เซ็นต์การสูญเสียความชื้นระหว่างการเหี่ยวเฉาและระหว่างการอบแห้งฉันไม่ได้นึกถึงมันฉันต้องหยิบหนึ่งกำมือและชั่งน้ำหนักก่อนและหลังการอบแห้ง ครั้งต่อไปฉันจะ.

Oksan แต่ไม่จำเป็นต้องรอบคอบมากนัก แม้ว่าแนวทางนั้นจะถูกต้องมากก็ตาม ดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาด อย่างไรก็ตามฉันทำกล่องชุดสุดท้ายล้น (บังคับ - ไม่มีแสง) ดังนั้นฉันจึงชอบชานี้มากที่สุด หอมมากขึ้น.

ครั้งหนึ่งตามที่ฉันเขียนไปแล้วฉันตากไว้นานกว่า 30 ชั่วโมงและหลังจากนั้นมันก็กลายเป็นเหมือน "ผ้าขี้ริ้ว" และในบางแห่งมันก็เริ่มแห้ง

Oksan เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมี แต่ใบไม้แห้งในผ้า อย่างไรก็ตามจำเป็นต้อง "เปลี่ยนเสื้อผ้า" อีกครั้ง - เปลี่ยนผ้าเปียกเป็นผ้าแห้ง ฉันชอบมัน! ใบไม่แห้งนิ่มง่ายต่อการแปรรูป และรับประกันว่าจะแห้งโดยไม่ต้องใช้วิธีการผูกมัดอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ดูเหมือนคุณจะเขียนว่าคุณก็ทำเช่นนั้นเช่นกัน เราต้องพยายามทำให้กล่องแห้งในผ้าด้วย แม้ว่าจะไม่มีปัญหากับพวกเขา - ฉันไม่ได้กวนพวกเขาในทางปฏิบัติเนื่องจากพวกเขานอนอย่างหลวม ๆ และเหี่ยวเฉาอย่างเท่าเทียมกัน

ดังนั้นฉันจึงถามก่อนหน้านี้ว่าเป็นไปได้ไหมที่จะจ่ายเงินเดือนขั้นต่ำในตอนกลางคืนราวกับว่าอากาศข้างนอกมีลมแรง แห้งในโหมดนี้: สูงสุด 1 ชั่วโมงและ 5 ชั่วโมงที่ 30 องศา ชั้น 1 ซม. อาจจะ 1.5 ซม.

Oksana ฉันไม่รู้ว่าคุณกำลังตากกระดาษอยู่ แน่นอนคุณทำได้ ฉันพยายามที่จะทำให้ราสเบอร์รี่ของ Anyutina แห้งบนกระดาษ (เธอไม่ได้นำเครื่องเป่ามาจากมอสโกว) ทรมาน - เธอไม่แห้ง เธอแกะกระดาษออกแล้วเช็ดให้แห้งทันที ดังนั้นคุณสามารถแห้งตลอดคืนในกรณีนี้

[กูเซล]

บางกล่องเปิดออก มีขุย (นิดหน่อย) ฉันจำเป็นต้องเลือกทั้งหมดหรือสามารถบิดได้หรือไม่?

กูเซลคุณไม่จำเป็นต้องเลือก โดยทั่วไปหากคุณยังคงรวบรวมอยู่แสดงว่าไม่ได้ฉีกจากจุดเริ่มต้นของก้านช่อดอก แต่อยู่ด้านบน ตอนนี้ฉันน้ำตาไหล อย่าผลักดันพวกเขามีเวลาที่จะเหี่ยวเฉา

[มุสญิญญา]

มุสญิญญา, Lyudochka คุณฉลาดมาก! ดังนั้นคุณจึงเขียนเกี่ยวกับชาและกระบวนการ - ยินดีที่ได้อ่านคุณ ฉันถูกวางยาพิษจากวิธีการดื่มชาของคุณ - ทดลอง! มันควรจะเป็นเช่นนั้น ด้วยวิธีนี้คุณเท่านั้นที่จะเลือกชาที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง!

เมื่อกล่องได้รับการหมักพวกเขาจะร้อนมากในตอนแรกมันไม่สามารถสังเกตเห็นได้เลยพวกเขาก็เหมือนไม่มีชีวิต

ใช่พวกเขามีการอุ่นเครื่องที่ดี เมื่อวานเอาไปตาก แต่ข้างในร้อนเกือบหมด

averno ฉันเป็นแฟนของชาใบดูเหมือนว่าฉันจะดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำหนักถึง 13 กิโลกรัมเป็นใบและทำด้วยมือและมีเพียง 400 กรัมเท่านั้นที่บดในเครื่องบดเนื้อ

ลูดาฉันพยายามชงชาด้วยอุปกรณ์สำหรับบดใบ ชอบมาก !!!! แต่จะเก็บไว้ที่ไหน? คุณไม่สามารถเติมกระป๋อง

[lappl1]

lappl1, Lyudochka ขอบคุณ ฉันเข้าใจแล้ว! ใช่มันดูเหมือนจะฉีกเสื้อ แต่ก็ยังฟูอยู่ สิ้นสุดฤดูกาลของ Vanka มาพร้อมกับเราแล้ว!

เช้าวันนี้ฉันก็เลยอบขนมให้แห้งดังนั้นฉันจึงได้กลิ่นของขนมปังอบสดใหม่ด้วย) ซึ่งหมายความว่าฉันมาถูกทางแล้ว

[Galina Iv.]

Lyudochka ฉันเหี่ยวเฉาในผ้าฉันมีหางดังนั้นคุณไม่สามารถใส่จมูกของคุณได้ ฉันมี 4 แผ่นที่ใช้งานอยู่ตลอดเวลา บางทีรสชาติของขนมปังอาจดูเปรี้ยวสำหรับฉันและขนมปังก็มีกลิ่นเหมือนกัน
Galina Iv.เขียนความคิดเห็นของคุณในภายหลัง? ตกลง?

[ลกซา]

ลกซา,

เขียนความคิดเห็นของคุณในภายหลัง? ตกลง?

ใช่ฉันสามารถและเชิญ)) แต่ไม่ใช่สิ่งที่จะเขียน

[กัลยา, Oksana]

กัลยา, Oksana, ชาที่ชงไม่เคยมีกลิ่นเหมือนขนมปัง! อย่างไรก็ตามกล่องที่อบมากเกินไปจะให้กลิ่นของขนมปังน้อยกว่ามาก น้ำผึ้งและผลไม้อื่น ๆ ตอนนี้แขวนอยู่ในกระเป๋า. ไม่มีกลิ่นของขนมปังเลย กลิ่นที่ทำให้มึนเมาของน้ำผึ้งดอกไม้และผลไม้

วันนี้ฉันมีวันหยุด ลูกเขยของฉันและลูกสาวของฉันและฉันไปทำธุระและทันใดนั้นฉันก็เห็นทุ่งหญ้าของ Ivan-tea มันเปล่งประกายในแสงแดดด้วยสีชมพูที่ไม่ธรรมดา “ หยุดปล่อยฉันออกไป” ฉันตะโกนเรียกลูกเขย เขากลัวหยุดและฉันวิ่งเข้าไปในป่าเพื่อไปที่สำนักหักบัญชีนี้ และที่นั่นอืม ... ไฟร์วีดยืนอยู่สูงสองเมตรสะอาดด้วยโบลล์ที่สว่างไสวและฟูฟ่องอยู่ตรงนี้และที่นั่น ฉันสูงเพียงหนึ่งเมตรครึ่งดังนั้นฉันจึงแทบมองไม่เห็นในนั้นเรารวบรวมความมั่งคั่งนี้สองห่อดังนั้นฉันจะให้ Fuzzies ของฉันดื่มด้วยขอบคุณ Lyudmila และ Anya คุณทำให้เรามีความสุข

[นาตาลี]

วันนี้ฉันมีวันหยุด

นาตาลีนั่นคือสิ่งที่คนเราต้องการสำหรับวันหยุดและความสุข? ใครบางคน - รักใครบางคน - เงินคนอื่น ๆ - สุขภาพ และเราต้องการเพียงเล็กน้อย - เพื่อพบกับ Ivanushka แล้ว - เพื่อสร้างนกนางนวลด้วยความสุขและความรัก แล้วให้คนที่คุณรักดื่มชาที่มีประโยชน์นี้
นาตาชาความสุขดังกล่าวมาจากข้อความของคุณ และฉันมั่นใจว่ามันจะส่งผลกระทบต่อทุกคนที่อ่านบรรทัดของคุณ
ทำนาตาชาด้วยความสุขเพื่อสุขภาพของคนที่คุณรัก ฉันดีใจมากที่คุณได้พบกับ Ivanushka ในวันนี้