ซาลาเปา "มหัศจรรย์"

ซาลาเปา "มหัศจรรย์"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	4 ถ้วย (300ml) หรือ 630g
นม (คุณสามารถดื่มน้ำได้สูตรจะไม่ได้รับผลกระทบ)	1 แก้ว (300ml)
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	55 ก
เนย (หรือครึ่งหนึ่งกับเนยเทียม - 150 กรัม)	3/4 แพ็ค
แห้ง. ยีสต์	2.5 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• แก้วจากเครื่องทำขนมปัง (ฉันมี 310 มล.)
• เราใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "Dough" ฉันมีเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาที
• เราได้แป้งที่ยอดเยี่ยมมาก !!! ส่วนตัวเคยทำครั้งแรก
• เราหั่นเป็นขนมปังหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ห่างกันเถอะ หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยสิ่งที่คุณต้องการ และในเตาอบ 180 กรัม
• 
• 
• 
• 
• 

บันทึก

สูตรนี้นำมาจาก LJ จาก Tillotama (ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน)
แล้วเราก็กินเรากินไม่หยุด ...
ทานให้อร่อย!!!

ซาลาเปาสวย - น่าดู !!! ไปยังบุ๊คมาร์ค)))

[georgin903]

georgin903คุณหล่อลื่นขนมปังของคุณอย่างไร?

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malysheva, Irinaลองทาขนมปังด้วยไข่ขาวหรือไข่แดงและนม ไข่ขาวของฉันเปล่งประกาย

[Anatolyevna]

Anatolyevnaขอบคุณสำหรับคำตอบฉันมักจะเขย่าไข่แดงด้วยนม))) แต่ที่นี่มีความเงางามและเปลือกจะไม่หยาบจากโปรตีน? ปัดมันเกินไปหรือแค่ทาไขมัน?

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malysheva, ไอริน, ฉันตีด้วยส้อมจะไม่มีเปลือกหยาบ.

[Anatolyevna]

Anatolyevnaขอบคุณฉันจะลองบิดขนมปังหรือโรลหอยทากดูบ้าง?

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malysheva, Irinaไปที่ Temka เพื่อตัดแป้งคุณจะแขวนอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน สามารถม้วนเป็นหอยโข่ง.

ฉันจะเข้าไปและแขวนมันฉันชอบมัน - ยุ่งกับแป้ง)))

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malyshevaฉันมักจะทาไขมันทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีเมื่อมันขึ้นมาก่อนที่จะอบตัวเอง ฉันต้องการแทรกรูปภาพใหม่ไม่มีฟังก์ชัน "แก้ไข" ตอนนี้ฉันมีซาลาเปาที่สวยงามและนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของชีวิตการทำขนม ... แต่แป้งก็ยังเหมือนเดิม ...

[georgin903]

georgin903ฉันลองชิมแล้วแป้งวิเศษมาก แต่ฉันจะไม่ใส่น้ำ แต่ใส่คีเฟอร์หรือนมและเติมน้ำตาลเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติและอร่อยมากโดยเฉพาะไส้หวานเช่นแยมแอปเปิ้ล)) )

จำเป็นต้องลองในเวอร์ชันต่างๆนี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้พบกับแป้งเบเกอรี่ที่สมบูรณ์แบบ แต่ในน้ำฉันไม่คิดว่าแป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย)))

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malysheva,
ฉันมักจะใช้นมแทนน้ำ ฉันแก้ไขอะไรไม่ได้ในสูตรอาหารฉันไม่รู้จะติดต่อใคร สนับสนุน ...
แป้งคือ 630g. (ในสูตรของฉันในแก้ว) และแทนที่จะเป็น 3/4 p. ท่อระบายน้ำ เนยฉันมักจะใช้เนย + มาการีน

มาการีน 180 กรัม 1 ซองขึ้นไป? ฉันใส่ครึ่งหนึ่งของแพ็คนี้ 90-100 กรัมและสัดส่วนของเนยและมาการีนเป็นไปตามอำเภอใจ?

ตามอำเภอใจเสมอ 100 + 100; 120 + 80; 80 + 70 เป็นต้นโดยทั่วไปฉันไม่ได้ชั่งเนยและมาการีนฉันตัดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ในถังเครื่องทำขนมปัง มันสามารถ 150g. และ 200 ...

[georgin903]

georgin903จำเป็นต้องลองด้วยนมและเนย + เนยเทียม))) และน้ำตาล 55 กรัมสำหรับไขมัน 200 กรัมนั้นไม่เพียงพอ หรือควรใช้ในปริมาณเท่ากันตามใบสั่งแพทย์?

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malysheva,
เสมอ 55 gr.

[georgin903]

georgin903, ฉันจะยกเลิกการสมัครวิธีที่ฉันลอง, ฉันสนใจมากที่สุดว่าแป้งชนิดใดในนมตามสูตรของคุณ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับและซาลาเปาในรูปของคุณสวยมากฉันอยากเรียนรู้วิธีบิดลอน))) ...

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malysheva,
ความสว่าง
ถ้าฉันต้องการเร็ว ๆ ฉันแป้งเป็น 2 ส่วนแผ่ชั้นออกทาไขมันด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลม้วนเป็นม้วนตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน 6-7 เซนติเมตรแล้วนำไปอบ ได้รับแผ่นหยิกที่ด้านล่างและด้านบน

[georgin903]

georgin903, ความงาม, Oksana, น้ำลายไหลวันนี้ฉันกำลังพยายาม)))

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malysheva, ไอราสำเร็จ !!! และในนม

Oksana ไม่มีนมฉันทำกับ kefir + น้ำตามที่คุณแนะนำเนย + มาการีนแป้งออกมาสุดยอด !!! ฉันอัดแป้งไว้ในมือมานานแล้ว! ไม่ได้จริงๆ ยังไม่ได้ลองทำจากเตาอบเท่านั้น ... แต่ดูเหมือนว่าจะชัดเจนอยู่แล้ว - ประสบความสำเร็จ ..

ขนมปังดังกล่าวเปิดออกใน kefir ...

[ไอรีน Malysheva]

ไอรีน Malyshevaดีงามฉันอบทุกสัปดาห์ ...

[georgin903]

และมันอร่อย))) ฉันต้องการทำอาหารตามสูตรนี้เท่านั้นมันเหมาะสำหรับการเติมหวานและน้ำตาลในแป้งเป็นเรื่องปกติ))) ขอบคุณ Oksana สำหรับสูตรการทำขนมที่ซื่อสัตย์และเรียบง่าย


เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 01 มีนาคม 2559 22:49 น
georgin903, Oksana ถามว่าซาลาเปาขึ้นรูปอย่างไรในรูปถ่ายหลัก

และฉันเพิ่งเตรียมตัวมาหลายปีแล้วขอบคุณอิราที่ตรวจสอบ


เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 01 มีนาคม 2559 22:48 น
ให้ตายเถอะฉันจะอธิบายเป็นคำพูดได้อย่างไร
ฉันม้วนชั้นออกทาไขมันด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลตัดเป็นแถบกว้าง 2 ซม. ฉันใช้ 2 หรือ 3 แถบแล้วถักเปียอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำตาลร่วนมาก จากนั้นม้วนผมเปียนี้เป็นวงกลมหยิกปลายที่ด้านล่าง คุณไม่สามารถจาระบีแถบได้จากนั้นเมื่อม้วนพอดีให้จาระบีและโรยด้วยน้ำตาลก่อนอบ คุณเข้าใจหรือไม่?
โรลที่ไม่มีน้ำตาล: ฉันตัดแป้งออก 2 ชิ้นฉันทำไส้กรอกด้วยมือของฉันเช่นเดียวกับในวัยเด็กจากดินน้ำมันที่มีน้ำหนักไม่ใช่บนโต๊ะพวกเขายืดตัวเอง จากนั้นฉันมัดพวกเขาและบิดเป็นวงกลมบนโต๊ะ

Oksana ดูเหมือนจะเรียบง่ายและเข้าใจได้ แต่คุณต้องลองด้วยตัวเอง))) ในรูปถ่ายเหมือนกันมันจะไม่ได้ผลสำหรับฉันในทันที แต่แป้งนั้นดีมาก
เป็นรูปเป็นร่างเป็นเรื่องดีที่ได้ร่วมงานกับเขา ฉันต้องการหาสูตรสำหรับทำขนมปังฟองดองแสนอร่อยฉันกำลังมองหา ...