Chana Masala (สตูว์ถั่วลูกไก่)

Chana Masala (สตูว์ถั่วลูกไก่)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อินเดียน

ส่วนผสม
ถั่วชิกพีต้ม	250 ก
มะเขือเทศ	4 อย่าง
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดยี่หร่า	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชี	2 ช้อนชา
ขมิ้น	1/2 ช้อนชา
ขิงสด	1 ชม ล.
กระเทียม	1 ฟัน
แป้งถั่วชิกพี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกขี้หนู (ฉันสูบบุหรี่แล้ว)	1/2 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส
Garam masala	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• บดยี่หร่าและผักชีในครก
• ส่งกระเทียมผ่านการกด
• สับมะเขือเทศในเครื่องปั่น
• ปอกเปลือกขิงขูดบนกระต่ายขูด
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนาทอดยี่หร่าและผักชีคนให้เข้ากันจนมีกลิ่นเฉพาะตัวปรากฏขึ้น (ประมาณ 1-2 นาที)
• ใส่มะเขือเทศและส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น garam masala เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ ใส่ไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะลดลงครึ่งหนึ่ง (10-15 นาที) ระวังส่วนผสม "หน่อ"))
• ใส่ถั่วชิกพี, การัมมาซาลาลงในซอสผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อชงประมาณ 5-10 นาที
• เสิร์ฟพร้อมแป้งตอติญ่าโฮลวีต ตัวอย่างเช่นตาม สูตรนี้
• 
• ในตอนแรกฉันมีความกังวลเกี่ยวกับเครื่องเทศจำนวนมาก แต่ในขั้นตอนของการคั่วความสงสัยทั้งหมดก็ถูกปัดเป่าไป อากาศอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมที่สามารถรับประทานได้ ถึงกระนั้นก็ยังมีบางสิ่งที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับอาหารอินเดีย Meyan ทานอาหารกลางวันที่อร่อยมาก)

บันทึก

ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร 🔗

[โอเมล่า]

โอเมล่าและ garam masala คุณซื้อใน "เครื่องเทศอินเดีย" ด้วย ???

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาใช่มี แต่ร้านค้าออนไลน์อื่น ๆ ก็อาจมีเช่นกัน ที่ขายเครื่องเทศ ฉันสบายใจที่นั่น

[โอเมล่า]

โอเมล่าตอบโจทย์มาก !!!

คิดว่าอร่อยและหอมมาก !!! บูมเพื่อค้นหาและลองทำอาหาร !!!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตรต่อไป! ฉันมี garam masala นอนอยู่เฉยๆ ...

คนที่รักรับรู้ได้จากเสียงก้าวของพวกเขา
และ Omelochka เป็นที่รู้จักด้วยชื่อของอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยของเธอ !!!

Omela ขอบคุณ! ช่างเป็นสูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ภาพสุดทึ่ง!
(ตกลงวันเริ่มต้น)

ด้วยเมอแรงค์ - อนิจจาไม่มีเตาอบที่ถูกต้อง แต่ด้วยสูตรนี้เราจะทำให้เพื่อน ๆ แน่นอน

Ksyusha คุณคิดว่าอย่างไรถ้าคุณใช้แป้งถั่วแทนแป้งถั่วชิกพีจะไม่มีความแตกต่างมากนัก? (ฉันไม่ต้องการบดถั่วชิกพีในเครื่องบดกาแฟ)

Ksyusha ขอบคุณ! มีทุกอย่างยกเว้น garam masala ขาดไม่ได้เหรอ?

[นีน่า]

นีน่าถ้ามีเครื่องเทศอยู่ในบ้านก็ทำเองได้ ส่วนประกอบโดยประมาณของ Garam masala: ยี่หร่าบด, ผักชีบด, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, พริกป่น, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูบด, กระวานบด, ยี่หร่าบด

[เฮเลนา]

สาว ๆ ขอบคุณ! วันนี้กินเย็นอร่อยมากด้วย!

ฉันมี garam masala นอนอยู่เฉยๆ

เฮเลนาเอเลน่านี่ฉันก็มี นอนอยู่เฉยๆ นอน

ถ้าคุณใช้แป้งถั่วแทนแป้งถั่วลูกไก่จะไม่มีความแตกต่างกันมากนัก?

เฮเลนาจะไม่ แป้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความหนา คุณสามารถเติมแป้งมันหรือแป้ง tsz หรือไม่ใส่เลยก็ได้

ยกเว้น garam masala ขาดไม่ได้เหรอ?

นีน่ามันเป็นไปได้ถ้าไม่มีมัน ฉันลองซอสก่อนที่จะเพิ่ม garam masala มันก็อร่อยอยู่แล้ว)

คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง

ใช่ Gal. สามารถ..... ถ้าไม่ขี้เกียจ.

และ Mistletochka เป็นที่รู้จักด้วยชื่อของมัน

Lyudochka เป็นเหมือนคำชมหรือเหตุผลในการต่อสู้ ???

[โอเมล่า]

โอเมล่าปรุงอาหารอินเดียหลายจานชอบการผสมผสานของเครื่องเทศที่แตกต่างกัน พวกเขาอยู่ที่นี่ด้วยดังนั้นฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน ขอบคุณสำหรับสูตรและลิงค์ตอติญ่า!

[กัลชนก]

กัลชนกใช่ฉันชอบอาหารอินเดียด้วยแม้ว่าฉันจะระวังเครื่องเทศจำนวนมาก แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างทำงานได้อย่างกลมกลืน ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ!

Ksyusha ฉันระวัง แต่ ... เห็นได้ชัดว่าฉันมีสูตรสำเร็จ และฉันเชื่อมั่นในสูตรอาหารของคุณมาเป็นเวลานาน ดังนั้นฉันจึงลุกขึ้นมาทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่ของแองเจลิน่าและเมอแรงก์ของคุณและฉันคิดว่าจะทำอย่างไรจึงจะกลายเป็น "การผลิตที่ปราศจากขยะ" จริงๆ

จนกลายเป็น "การผลิตที่ปราศจากขยะ" จริงๆ

อันนี้แน่นอนไม่มีอะไรจะเสียไปกับเรา !!! ฉันจะไปแช่ถั่วชิกพีด้วย

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันกำลังรายงานและขอบคุณมาก! ถั่วชิกพีอร่อยมาก! ฉันทำตามสูตรเป๊ะ ๆ และมันก็ออกมากลมกลืน - ปริมาณและส่วนผสมของเครื่องเทศก็ลงตัวมาก! ไม่มากไม่น้อย. อร่อยสุด ๆ กับตอร์ตียาที่เชื่อมโยงกับ

[กัลชนก]

กัลชนก, กัลยา, นี่คือหนึ่งต่อหนึ่งกับของฉัน !! ดีใจที่คุณชอบ !!

[Ksyusha]

Ksyusha, ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับ "พี่ชาย Kolya" ...

ฉันว่ามันดูเหมือนถั่วชิกพีของฉัน คลาสสิก!

ฉันเข้าใจเกี่ยวกับถั่วชิกพี แต่ลืมเรื่องคลาสสิกไปแล้ว