Staropolsky Zhurek

ฉันเป็นตัวแทน ถ้าฉันได้รับการรักษาฉันคงจะกินอะไรที่อยู่เบื้องหลัง ฉันเป็นแขกที่รู้สึกขอบคุณ แค่คิดว่าฉันจะลดน้ำหนักเป็นเวลาสามสัปดาห์ แต่ความทรงจำจะเป็นอย่างไร!

อะฮ่า - แต่ถ้าจะลุกขึ้นจากโต๊ะก็จะมีปัญหา! ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Alexey ขอขอบคุณสำหรับการแบ่งปันทั้งสูตรอาหารและความประทับใจของคุณเกี่ยวกับอาหารโปแลนด์ มันน่าสนใจมากที่จะอ่าน
อ่านสูตรด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจำซุปของคุณยายได้ซึ่งขนมปังขาว kvass ถูกเติมลงในน้ำซุปไก่ทำให้เป็นกรดแม้ว่าที่นั่นซุปจะเสิร์ฟเฉพาะแบบเย็นสำเร็จรูปเท่านั้น (และนี่ไม่ใช่ okroshka)
ป. ชอบส่วนในภาพ

ป. ชอบส่วนในภาพ

ฉันมักจะจำการเดินทางไปโปแลนด์ครั้งแรกและการไปโรงเตี๊ยมครั้งแรกของฉันได้ ฉันหิวฉันพร้อมที่จะกินหมาป่า! แต่เมื่อฉันสั่งทุกอย่างสำหรับครอบครัวของฉัน - แม้ในขณะท้องว่างความคิดก็เกิดขึ้น: แม่ที่รักเราจะกินทั้งหมดนี้ได้อย่างไร! )))))))))))

[เซล 72]

เซล 72, Alexeyสูตรอาหารที่น่าสนใจ ขอบคุณ. ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก และบางทีฉันอาจจะถ้าคุณอธิบายให้ฉันฟังว่าเชื้อ Zhur คืออะไร เธอชอบอะไรเหรอ? ความจริงที่ว่าฉันเข้าใจมัน แต่จากอะไร?

ถ้าฉันได้รับการรักษาฉันคงจะกินอะไรที่อยู่เบื้องหลัง ฉันเป็นแขกที่รู้สึกขอบคุณ แค่คิดว่าฉันจะลดน้ำหนักเป็นเวลาสามสัปดาห์ แต่ความทรงจำจะเป็นอย่างไร!

Sistra ฉันจะไม่ลดน้ำหนักอย่างเดียว
ยา pantocrine สองสามเม็ดและการให้บริการครั้งที่สอง

และบางทีฉันอาจจะถ้าคุณอธิบายให้ฉันฟังว่าเชื้อ Zhur คืออะไร เธอชอบอะไรเหรอ? ความจริงที่ว่าฉันเข้าใจว่าฉันเป็นคนขี้แย แต่จากอะไร?

ฉันคัดลอกมาให้คุณจากสูตรของฉัน: "ตอนที่ฉันปรุงเป็นครั้งแรกฉันใช้ซอร์โดว์แบบโฮมเมดที่เรียกว่า zhur สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้งไรย์หนึ่งช้อนโต๊ะขนมปังไรย์ 150 กรัมน้ำเดือดหนึ่งแก้วกานพลู ของกระเทียมใบกระวานและน้ำต้มสุกแช่เย็นหนึ่งลิตรเทแป้งด้วยน้ำเดือดในขณะที่ป้องกันไม่ให้เกิดก้อนส่งส่วนประกอบที่เหลือลงในภาชนะปิดด้วยผ้ากอซและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5-7 วันโดยจำไว้ว่า กวนทั้งวันวันละสองครั้ง "

อย่างไรก็ตาม Sourdough โฮมเมดรสชาติดี แต่ควรเก็บไว้ 7 วันไม่ใช่ 5 อย่างที่ฉันทำควรมีรสเปรี้ยว

Nizzyaya. เขากำลังกลั่นแกล้งเธอ และฉันมีมันอยู่แล้ว - เกินขอบเขต

แท็บเล็ต pantocrine สองสามเม็ดและการให้บริการครั้งที่สอง

ที่เฉพาะนักท่องเที่ยวรัสเซียจะไม่พอดีเมื่อมีบุฟเฟ่ต์))))

แป้งข้าวไรย์หนึ่งช้อนโต๊ะขนมปังไรย์ 150 กรัมน้ำเดือดหนึ่งแก้วกระเทียมกานพลูใบกระวานและน้ำต้มสุกเย็นหนึ่งลิตร เทแป้งด้วยน้ำเดือดในขณะที่ป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนส่งส่วนประกอบที่เหลือลงในภาชนะปิดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อุ่น ๆ ประมาณ 5-7 วันโดยไม่ลืมที่จะกวนทั้งสิ่งวันละสองครั้ง

จากนั้นคำถามทันที
- และถ้าคุณใช้ sourdough สำหรับขนมปังข้าวไรย์ล่ะ? ฉันมีมันแล้ว หรือเพิ่งปรุงสด?

จากนั้นคำถามทันที
- และถ้าคุณใช้ sourdough สำหรับขนมปังข้าวไรย์? ฉันมีมันแล้ว หรือเพิ่งปรุงสด?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันคุณจะเห็นองค์ประกอบของ zhur สิ่งสำคัญคือมีความเปรี้ยว บางอย่างก็ทำให้น้ำซุปเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู

เขากำลังกลั่นแกล้งเธอ

แต่ฉันคิดว่าแม้ฉันจะรู้สึกดีดังนั้น .. ฉันก็ดื่มกาแฟน้อยลงด้วยซ้ำ จากนั้นธงก็ตรงในมือของฉันกลองอยู่ที่คอของฉันแล้วฉันก็วิ่ง

ที่เฉพาะนักท่องเที่ยวรัสเซียจะไม่พอดีเมื่อมีบุฟเฟ่ต์))))

ฉันไม่รู้ .... ฉันมีปัญหากับบุฟเฟ่ต์ จนรู้ว่าทำมาจากอะไรกินไม่ได้ ...

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันคุณจะเห็นองค์ประกอบของ zhur สิ่งสำคัญคือมีความเปรี้ยว

ส่วนผสม: แป้งข้าวไรย์และน้ำ
เพื่อให้มีรสเปรี้ยว - เก็บไว้ได้นานขึ้น
ฉันคิดว่าจะทำ!

ฉันคิดว่าจะทำ!

จะพอดี!

[เลลกา]

เลลกามันจะพอดีอย่างแน่นอนโดยเฉพาะข้าวไรย์ฉันคิดว่าจะใช้ของแห้งของฉันด้วย

Lyolka มันจะพอดีโดยเฉพาะข้าวไรย์ฉันยังคิดว่าจะใช้ของฉันแห้ง

หากคุณยังคงทำอาหารอย่างอารมณ์ดีทุกอย่างก็จะสำเร็จ โดยทั่วไปฉันพยายามทำทุกอย่างในแง่บวกเท่านั้น

Alexey เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากฉันอยากทำอาหารทันที!
นอกจากนี้ยังมีขนมปังขิง Stavropol แต่นี่มาจากโอเปร่าอื่น ...

Alexey เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากฉันอยากทำอาหารทันที!

อย่าลืมปรุงอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงเชื้อต้องใช้เวลาในการใส่เท่านั้น

ผู้เยี่ยมชมกระทู้นี้คนหนึ่งสงสัยว่าชาวโปลเสิร์ฟซุปนี้ในขนมปัง ด้านล่างนี้คือรูปถ่ายใบรับรองที่ฉันไปกินเป็นพิเศษในวันที่เจ็ดก่อนกลับบ้าน



นี่เป็นตัวเลือกการนำเสนออย่างหนึ่งที่ฉันเขียนไว้ในสูตรอาหารและยังมีอีกตัวเลือกหนึ่งในภาพด้านล่าง ในวันที่ 6 ฉันอยู่ต่างสถานที่พูดตามตรงว่าฉันมาที่ร้านนี้เป็นครั้งแรก พวกเขานำชามซูเร็กมาด้วยฉันถามพนักงานเสิร์ฟว่าทำไมถึงมีสองราคาในเมนูฉันตอบ - อันที่แพงกว่าคือส่วนที่ใหญ่กว่า เอาล่ะมามากกว่านี้มีเพศสัมพันธ์เราไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับมัน มันฝรั่งต้มถูกนำไปซุปบนจานแยกต่างหากโรยด้วยเนื้อสับทอดและหัวหอม สำหรับสองคนโดยหลักการแล้วเป็นเรื่องปกติ แต่อย่างใดอย่างหนึ่งสามารถระเบิดได้



ความจริงก็คือฉันสั่งทุกอย่างพร้อมกันและไม่ทราบว่าส่วนใหญ่มาก มองหาร้านอาหารใหม่ ๆ ก่อนออกเดินทางศึกษาเมนูและรีวิว ดังนั้นตามกฎแล้วฉันอยู่ในร้านอาหารและไม่มีเมนูฉันสามารถสั่งซื้อได้เนื่องจากทุกอย่างได้รับการศึกษาล่วงหน้าแล้ว สำหรับฮ็อปน้ำข้าวสาลีและซุปจานดังกล่าวถูกสั่ง - เรียกว่า patelnia gospodarza ในภาษารัสเซียกระทะของเจ้านาย อย่างน้อยที่นี่พวกเขาเขียนว่าหนึ่งเสิร์ฟสำหรับสอง เมื่อทั้งหมดนี้ถูกนำมาบนกระดานไม้ขนาดใหญ่ฉันก็แค่แอบไปใต้โต๊ะ - อืมพฤษภาคมซึ่งมีมาก! บนกระดานมีกระทะที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งทอดและเนื้อย่างสเต็กหมูเนื้อวัวคอร์บหมูอกไก่และไส้กรอกขาว ทั้งหมดนี้โรยด้วยเนื้อสับผัดกับหัวหอม มีซอสอีกสามอย่างสำหรับธุรกิจนี้จานที่มีผักดอง (น่าสนใจมากฉันลองเป็นครั้งแรก - แครอทเล็กฝักถั่วและคื่นฉ่าย) และจานที่มี bigos ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์อีกครั้ง)))) ). มันจบลงด้วยความจริงที่ว่าฉันขอใบเสร็จและของเหลือมาเก็บกับฉันเนื่องจากเมาน้ำมันและของมึนเมาทั้งหมดและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินทั้งหมด !!! โดยทั่วไปตอนนี้เป็นสถานที่โปรดของฉัน

[Alexey]

Alexey, อาหารค่ำสุดหรู!

ใช่ - หลังจากนั้นก็เดินไปในอากาศบริสุทธิ์ซึ่งฉันทำได้จริง ๆ )))) เมื่อฉันเข้าไปในร้านอาหารครั้งแรกฉันมีสัญญาณไฟแปลก ๆ - ฉันสังเกตเห็นว่ามีผู้เยี่ยมชมคนหนึ่งออกจากสถานประกอบการพร้อมภาชนะใส่อาหาร มือของพวกเขา.

ผู้เยี่ยมชมหนึ่งคนออกจากสถาบันพร้อมภาชนะบรรจุอาหารในมือ

ไม่ แต่อะไรนี่เป็นเรื่องปกติ
เรามักจะอยู่ที่ร้านอาหาร Proletarskaya "Georgia" ฉันไปที่นั่นพร้อมกับหม้อของฉัน คุณจะกินและนำติดตัวไปด้วย
จ่ายแล้ว!

จ่ายแล้ว!

นี่เป็นข้อสังเกตที่ถูกต้อง - อย่าเสียประโยชน์! )))))))))))

[เซล 72]

เซล 72,
ลาอาหาร!

มาเถอะเธออาหารนี้ - วันหยุดหลังจากทั้งหมด! ตอนนี้ Shrovetide แล้วเข้าพรรษา! ))))))))))) การเดินทางดังกล่าวไม่ได้ควบคุมอาหารเลยแม้ว่าในตอนเย็นของวันแรกความเหนื่อยล้าจะหายไป ตื่น แต่เช้าสี่โมงครึ่งถนนเส้นขอบถนนอีกครั้งร้านค้าช้อปปิ้งเช็คอินอพาร์ทเมนต์แล้วพักผ่อนเท่านั้น

[เซล 72]

เซล 72, Alexey ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันลอง zurek ในคราคูฟ - ฉันชอบมันมาก! ฉัน googled สูตรแล้วดู HP ดั้งเดิมของฉัน - และนี่ไง! เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันอ่านช้าไปว่าหัวเชื้อขายเป็นขวดฉันกำลังมองหามันเป็นผงฉันจะไม่มีเวลาซื้อมันในตอนเช้าฉันจะบินออกไป ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะลอง

[เซล 72]

ผักดอง 1 จาน (น่าสนใจมากครั้งแรกที่ลอง - แครอทผอมฝักถั่วและขึ้นฉ่าย)

เซล 72, Alexeyคุณยังไม่ได้ไขปริศนานี้หรือ? ผมสนใจมาก ฉันต้องการ "หมัก" นี้ รากหรือลำต้นขึ้นฉ่าย? ชุดเครื่องปรุงและเครื่องเทศโดยประมาณยังไม่ได้รับการแก้ไข?

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยมและประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม!

[Svetlenki]

Svetlenkiฉันก็สนใจเรื่องนี้เช่นกัน แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถหมักผักเล็ก ๆ ใน adjika ได้ (เรามีสูตรการหมัก adjika ในฟอรัมของเราโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในความเย็น) ฉันต้องการทำให้ฤดูใบไม้ร่วงเข้าใกล้มากขึ้นและจะพยายามเพิ่มผักทั้งผลที่นั่น ท้ายที่สุดแล้วแอปเปิ้ลหมักในกะหล่ำปลีมากกว่าแครอทจะแย่กว่า
สำหรับซุปโปแลนด์คุณสามารถเสิร์ฟในขนมปังโฮมเมดข้าวไรย์แบบแบ่งส่วนได้ กล่าวคือเวอร์ชั่นผู้หญิง. :-)

[Sveta]

Sveta, ตัดสินโดยภาพถ่าย, รากผักชีฝรั่ง

[Svetlenki]

Alexey ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันลอง zurek ในคราคูฟ - ฉันชอบมันมาก! ฉัน googled สูตรแล้วดู HP ของตัวเอง - นี่ไง! เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันอ่านช้าไปว่าหัวเชื้อขายเป็นขวดฉันกำลังมองหามันเป็นผงฉันจะไม่มีเวลาซื้อมันในตอนเช้าฉันจะบินออกไป ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะลอง

ไม่เลย - ติดต่อถ้านั้น! ))) และฉันเพิ่งมาจากวันหยุดพักผ่อน 3000 กม. - สาธารณรัฐเช็กออสเตรียฮังการีสโลวาเกียโปแลนด์ สำหรับ sourdough - ทำเองได้ไม่ยาก แต่ใช่แล้ว sourdough สำเร็จรูปขายในขวดครึ่งลิตร

Sel72 อเล็กเซย์คุณไขปริศนานี้แล้วหรือยัง? ผมสนใจมาก ฉันต้องการ "หมัก" นี้ รากหรือลำต้นขึ้นฉ่าย? ชุดเครื่องปรุงและเครื่องเทศโดยประมาณยังไม่ได้รับการแก้ไข?
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยมและประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม!

ฉันไม่ได้ไขปริศนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเสิร์ฟอาหารเปลี่ยนไปทุกครั้งและตอนนี้ไม่มีผักดองในองค์ประกอบพวกเขาถูกแทนที่ด้วยแตงกวาดองและเพิ่มเคบับ))))

Svetlenkiฉันก็สนใจเรื่องนี้เช่นกัน แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถหมักผักเล็ก ๆ ใน adjika ได้ (เรามีสูตรการหมัก adjika ในฟอรัมของเราโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในความเย็น) ฉันต้องการทำให้ฤดูใบไม้ร่วงเข้าใกล้มากขึ้นและจะพยายามเพิ่มผักทั้งผลที่นั่น ท้ายที่สุดแล้วแอปเปิ้ลหมักในกะหล่ำปลีมากกว่าแครอทจะแย่กว่า
สำหรับซุปโปแลนด์คุณสามารถเสิร์ฟในขนมปังโฮมเมดข้าวไรย์แบบแบ่งส่วนได้ กล่าวคือเวอร์ชั่นผู้หญิง. :-)

แบ่งปันสูตร)))

แบ่งปันสูตร)))

ขนมปังหรือ adjika? ขนมปังจากแป้งขนมปังใด ๆ และตอนนี้ฉันจะพยายามแทรกลิงค์ไปยัง adjika Adjika โดยไม่ต้องปรุง "ดอง" เกิดขึ้น! :-)

ขนมปังหรือ adjika? ขนมปังจากแป้งขนมปังใด ๆ และตอนนี้ฉันจะพยายามแทรกลิงค์ไปยัง adjika Adjika โดยไม่ต้องปรุง "ดอง" ปรากฎ! :-)

ขอบคุณสำหรับสูตร! ))))