เครื่องทำขนมปัง Erisson BM-160

บางที แต่ฉันสังเกตเห็นแสงเรืองแสงเล็กน้อยในตอนเริ่มต้นของการอบและดูเหมือนว่าจะไม่ใช่ คุณสามารถมองเห็นได้ทางหน้าต่างหากคุณมองใกล้ ๆ บางทีแม้ในตอนท้ายของการอบมันอาจร้อนขึ้นสำหรับเปลือกสีเข้ม จะต้องสังเกตและวัดผลเมื่อสิ้นสุดการอบ

เปลือกใด ๆ จะไม่คล้ำถ้าคุณใส่น้ำตาลเล็กน้อย

วันนี้ฉันทำหม้อตุ๋นในรายการที่ 6
1:43
สองส่วนผสมสั้น ๆ
1:30
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

นี่คือในโหมดนี้ 13 นาทีรบกวน แล้ว "ทอด" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง?
และอะไรที่น่าสนใจเกี่ยวกับโหมดที่ 5 เร็วมาก?

ใช่ชุดนั้นสั้นมากฉันต้องทำซ้ำ แต่มันออกมาจากใจ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 21 เมษายน 2559 15:55 น

วันนี้ฉันลองโปรแกรม 2 (ขนมปังขาว)

ขนมปังนมบนแป้ง (ไม่มีน้ำมัน)
แป้งสาลี 350+?
เกลือ 1 ชม. ล
น้ำตาล 5 ชม. ล
นม 60g
น้ำ - เติมนมลงในแก้ว 250 มล.
ยีสต์ - โมเมนต์เซฟเก่าครึ่งซอง 6 กรัม

1 ตรวจสอบการหมุนของใบมีด
2 ใส่แป้ง
3 เขย่าเป็นแนวนอน
4 เกลือน้ำตาล
5 ค่อยๆใส่นมที่เจือจางลงไป
6 ใส่ยีสต์และผสมเบา ๆ ในชั้นผิว

4:20 เปลือกปานกลาง 1000g
(แช่) (พิสูจน์แป้ง)
3:50 (ถ้าแป้งขึ้นอย่างอ่อน ๆ คุณสามารถทำซ้ำได้)
การนวด (ช่วยด้วยไม้พายเติมแป้งหลาย ๆ ครั้ง)
2:55
พิสูจน์อักษร
2:29
ริ้วรอย
2:29
พิสูจน์อักษร
1:10
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
0:20
รีเลย์เริ่มคลิกโดยไม่ปล่อยให้เปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีดำ t = 117
0:00
ขนมปังดำขำดี

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 21 เมษายน 2559 17:29 น

การวัดอุณหภูมิมีบางอย่างผิดปกติอย่างชัดเจน 117 องศานี่เป็นอุณหภูมิที่ต่ำมาก เกือบสำหรับการปรุงอาหารไม่ใช่การอบ และขนมปังก็ออกมาสวยงาม

วันนี้อบขนมปังด้วยการตั้งค่าที่ 1 1000g (3.10) ตัดสินใจที่จะวัดบางสิ่งอย่างรอบคอบอีกครั้ง สิ่งหนึ่งที่ฉันอยากพูดถึง: ฉันอบตามสูตรสุดท้ายด้วยแป้งสะกด แต่ฉันเทน้ำครึ่งหนึ่งด้วยนมโดยตรงจากตู้เย็น

ในช่วงพักแรก (3.00-2.40) หลังจากการนวดครั้งแรกอุณหภูมิของเตาอบและอากาศเหนือแป้งจะสูงขึ้นถึง 39-40 องศา ในตอนท้ายของการหยุดชั่วคราว (2.39) เขาวัดอุณหภูมิภายในโคโลบ็อกโดยการเจาะด้วยเทอร์โมคัปเปิล มันกลายเป็น 27-28 องศา
ระหว่างชุดที่สอง (2.40-2.25) ในช่วงหยุดชั่วคราว (2.35-2.34) สำหรับโฆษณาทดแทน (หลังสัญญาณ) ฉันวัดอีกครั้ง อุณหภูมิภายในและภายนอกแป้งลดระดับลงและอยู่ที่ประมาณ 35-36 องศา
หลังจากการนวดครั้งที่สอง (ครั้งสุดท้าย) แป้งเริ่มขึ้น จากการคลิกเห็นได้ชัดว่าสิบกำลังทำงานอีกครั้ง (nafik-nafik)
หลังจากการบีบอัด (2.05) ฉันวัดภายในและภายนอก ด้านนอกประมาณ 39 และด้านในประมาณ 37
ฉันตัดสินใจที่จะเอากระดูกสะบักออก เขายกขนมปังเอาตะหลิวออกแล้วโยนฝาป้องกันที่ทาด้วยน้ำมันไว้บนเพลาแล้วนวดแป้งด้วยมือให้ละเอียดแล้วปรับระดับให้เป็นหลังคานูน เป้าหมายคือการลดอุณหภูมิของแป้งระหว่างทางด้วย การวัดแสดงให้เห็นประมาณ 35 องศา ฉันคิดที่จะตกนรกกับเขาและปิดฝา จากนั้นฉันตัดสินใจที่จะไม่เปิดฝาอีกต่อไปและทำการวัดทั้งหมดบนผนังของเตาอบผ่านรูระบายอากาศในเคส
ที่ 1.15 อุณหภูมิบนผนังเตาอบคือ ~ 40 องศา
เวลา 1.10 เริ่มการอบ
ที่ 1.05 ทั้งสิบจะเรืองแสงเป็นสีแดงเข้มและที่ 1.00 ทั้งสิบจะปิดหรือลดความร้อนและไม่เรืองแสงจนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุด (ไม่เรืองแสงเป็นสีแดง) แต่จะเปิดเป็นระยะ ๆ อย่างชัดเจนเนื่องจากการคลิกของ ได้ยินเสียงรีเลย์ (ไม่บ่อย) ...
อุณหภูมิด้านหลังสูงกว่าด้านข้าง ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะองค์ประกอบความร้อนติดอยู่กับผนังด้านหลังแม้ว่าจะผ่านปะเก็น
เมื่ออุณหภูมิลดลงครั้งแรกอุณหภูมิสูงถึง 190 องศาจะถูกบันทึกไว้ที่ผนังด้านหลังและในเวลาเดียวกันที่ด้านข้างประมาณ 165-170 ฉันกลัวที่จะปีนเข้าไปข้างในเพราะก่อนหน้านี้เป็นระยะเริ่มแรกที่บางครั้งหลังคาก็พัง
หลังจากที่เต็งหยุดเรืองแสงที่ผนังด้านหลังเขาสังเกตเห็นอุณหภูมิ 170-175 และที่ผนังด้านข้าง 150-155
ในสภาพคงที่หลังจากเริ่มอบประมาณ 20 นาทีฉันใส่เทอร์โมคัปเปิลไว้ข้างใน อุณหภูมิเหนือขนมปังตรงกลางอยู่ที่ประมาณ 145-150 และใกล้กับผนัง 150-155

ตามข้อมูลที่รวบรวมจากฟอรัมอุณหภูมิดูเหมือนจะเกินจริงอย่างชัดเจนเมื่อแยกส่วนและเป็นไปได้ที่จะรักษาหลังคาที่ถูกต้องด้วยการนวดด้วยมือ
โดยทั่วไปแล้วขนมปังนั้นยอดเยี่ยมทั้งในรูปลักษณ์และรสชาติและสัมผัส IMHO

ฉันขอแสดงความยินดีกับขนมปังที่สวยงาม มันสวยมากสำหรับฉันและมันก็ไม่ได้ผลกับ supra
เตาทำหน้าที่ของมัน เราสามารถมียีสต์ทนไฟได้หรือไม่?
เราต้องพยายามปรุงสีดำด้วย

เราสามารถมียีสต์ทนไฟได้หรือไม่?

และมีปฏิกิริยาเพราะเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะเริ่มใส่ยีสต์ 1.5 เท่าหรือน้อยกว่าที่แนะนำในสูตรอาหารถึง 2 เท่า มิฉะนั้นขนมปังจะฟูเกินกว่าที่อนุญาตแล้วเมื่ออบส่วนที่เกินจะปลิวหายไปทำให้หลังคายุบ ข้าวไรย์บริสุทธิ์ไม่น่าจะออกมาสวยงาม ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าขนมปังข้าวไรย์แบบนูนต้องใช้อุณหภูมิเริ่มต้นลดลงเกือบ 220-240 องศาเพื่อยึดหลังคา ครั้งหนึ่งในตอนแรกฉันลองอบโฮลเกรนอย่างสมบูรณ์ใน 2 การตั้งค่า มันกลายเป็นหลังคาแบนและค่อนข้างทึบ - หนัก พวกเขากินมันอยู่ดี แต่มีบางอย่างที่ไม่ชอบอีกต่อไป เขาเริ่มทำส่วนผสมกับข้าวสาลี เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาติดยาเสพติด ภรรยาของเขาชอบเขาเป็นพิเศษ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 21 เมษายน 2559 23:04 น

เตาทำหน้าที่ของมัน

ถ้าคุณเป็นเพื่อนกับเธอและเข้าใจรู้สึกถึงนิสัยของเธอ

ข้าวไรย์บริสุทธิ์ไม่น่าจะออกมาสวยงาม

ไม่มีใครทำเช่นนี้สูงสุด 2/3 ข้าวไรย์แล้วสำหรับมือสมัครเล่น
ดีกว่าที่จะเพิ่มครึ่งและครึ่งและมอลต์

และพวกเขายังใช้ sourdough ฉันยังไม่สุกเป็นแป้งเปรี้ยวและฉันก็ยังไม่ได้ชิมมอลต์ด้วย
ประสบการณ์ของคนทำขนมปังยังน้อยมาก นี่เป็นเครื่องทำขนมปังเครื่องแรกของฉันและประสบการณ์ในการสื่อสารกับเธอและแน่นอนกับการทำขนมนั้นตรงกับเวลาที่ลงทะเบียนบนเว็บไซต์นี้

ฉันไม่ได้ทำ sourdough แต่ถ้ามันดีฉันใช้มอลต์เพื่อความดำและรสชาติ
แต่ฉันฝันที่จะลองเชื้อ

ฉันใช้มอลต์ถ้าดีสำหรับความดำและรสชาติ

จะทราบได้อย่างไรว่ามอลต์ดีหรือไม่?

ฉันไม่ชอบ Divinka แต่ spuds เป็นเรื่องปกติไม่มีสหายที่ชอบลิ้มรสสี
คนอื่นยังไม่ได้ลองใช้

Malt speck ในโปรแกรม 4 พร้อมหน่วงเวลา 750 dark rind

แป้งไรย์ 200
แป้งสาลี 200
ข้าวไรย์มอลต์หมัก 4 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 250 มล
ยีสต์ที่ปลอดภัยสักครู่ครึ่งซอง
น้ำมันดอกทานตะวัน ~ 20 กรัม

4:20
การพิสูจน์แป้ง (โฟมอย่างดี)
2:50
แบทช์
2:25 บี๊บ
2:15
พิสูจน์อักษร
1:45 การอุ่นเครื่อง (การอุ่นเครื่องในช่วงปลายทำให้โคโลบ็อกเสียอย่างหนัก)
พิสูจน์อักษร
1:00 ~
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
หลังคาคดและแบนไม่มีอะไรดี

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 22 เมษายน 2559 14:55 น

Malt speck ในโปรแกรม 4 พร้อมหน่วงเวลา 750 dark rind

และการดำเนินการครั้งแรกจัดอย่างไรตั้งแต่ 4:20 ถึง 2.50 นั่นคือชั่วโมงแรกครึ่ง?

ปุ่มจับเวลาตรงกลางเพิ่มเวลา จำเป็นต้องเอาไม้พายออกหลังจากนวดและตบขนมปังด้วยมือของคุณก่อนที่จะตบ

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 22 เมษายน 2559 15:55 น

และเปลือกมีความแข็งเล็กน้อยคุณต้องทิ้งไว้ตรงกลาง

ชัดเจน. ขอบคุณ.
และสินค้าถูกเติมในลำดับใด?
เป็นน้ำจากก๊อกน้ำหรืออุ่นก่อนเท?

คำสั่งเป็นไปตามสูตรกรองต้มน้ำที่ตกตะกอนโดยเฉพาะน้ำแร่ที่มีแก๊ส เทน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จานเบลอผสมเบา ๆ ในชั้นผิวของยีสต์ด้วยไม้เสียบไม้ไผ่ ติดตาม kolobok เสื้อ = 25-30

ขอบคุณ.
ฉันจะพยายามหามอลต์ แต่หลังจากเอากระดูกสะบักออกไม่เช่นนั้นหลังจากการทดสอบหนึ่งครั้งไม่ประสบความสำเร็จฉันมีแป้งไรย์ 800 กรัมวางอยู่รอบ ๆ ซึ่งฉันยังไม่ได้หาวิธีใช้
อย่างไรก็ตามยังไม่มีความหวังมากนักว่าหลังคาจะโค้งมน

ทำให้ Krasnovidovsky โปรแกรมน่าจะดีกว่าหลัก มันมักจะออกมาดี
ข้าวไรย์ 150 กรัม
150 กรัมสีขาว
ส่วนผสม 150 กรัมสำหรับขนมปัง Borodino
เกลือ 1
น้ำตาล 4
น้ำเปล่า 250ml
น้ำมัน 20-30 ก
ยีสต์ 8g กดหรือครึ่งแพ็คเก็ตช่วงเวลาที่ปลอดภัย

ในส่วนผสมมีผงฟูและสารปรุงแต่งทั้งหมด

150 ผสมสำหรับขนมปัง Borodino

มันคืออะไร?

ผสมสำหรับการอบ เราอบที่บ้าน ขนมปัง Borodinsky

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 22 เมษายน 2559 06:33 น

สามารถอบด้วยตัวเองหรือจะเพิ่มลงในแป้งก็ได้

อืม ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะไปถึงไหน ในร้านค้าใกล้เคียงไม่มีอะไรที่ดูเหมือนจะไม่เจอ ลองดู.

ดูในตุ่นปากเป็ดและมีมอลต์

เตาทั้งหมดแตก เมื่อฉันพยายามยกเลิกโปรแกรมฉันผิวปากราวกับว่าพวกเขาต้องการทำให้ฉันปิดการใช้งาน แต่ปุ่มเมนูพัง ตอนนี้ฉันมีเตาปุ่มเดียว

คุณจะต้องจ่ายค่าซ่อมตามการรับประกัน ขออภัย.

ฉันอบขนมปังไรย์โฮลวีทกับนม 1/3 บนแป้งโดยใช้เวลาหน่วง
เปลือกโลกนั้นรุนแรง หลังจากเตาเย็นลงปุ่มจะทำงานอีกครั้ง
เย่.บนเปลือกโลกเบา ๆ

หลังจากเตาเย็นลงปุ่มจะทำงานอีกครั้ง

ทุกอย่างจบลงด้วยดี สิ่งสำคัญคือนี่เป็นความผิดพลาดทางกลไม่ใช่อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์
หากคุณต้องการและถ้ามือของคุณไม่กลัวฉันคิดว่ามันค่อนข้างแก้ไขได้ด้วยตัวคุณเองในการเข้าถึงปุ่มคุณไม่จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนเตาทั้งหมด แต่เพียงแค่ถอดบล็อกที่อยู่ข้างฝาออก ได้รับการแก้ไขบนตู้แช่แข็งและสลักสองตัวที่ยื่นออกมาบนตัวเครื่องหลักภายในบล็อกพร้อมจอแสดงผลและปุ่มต่างๆ และบอร์ดอิเล็กทรอนิกส์ถูกขันเข้าไปในบล็อกนี้ นอกจากนี้ยังต้องคลายเกลียวเพื่อไปที่ปุ่มต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น จำเป็นต้องถอดชุดจอแสดงผลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัดสายเคเบิลจากบอร์ดไปที่ด้านในของเตา

และบางทีมันอาจจะพัฒนาขึ้นเองเมื่อเวลาผ่านไป

ฉันคิดว่าลาเมลลาแยกเหล่านี้ไม่ติดต่อ พวกเขาควรอยู่บนกระดาน

ไม่จำเป็น. บางทีอาจเป็นเพียงกุญแจพลาสติกซึ่งกดบนปุ่มที่บัดกรีเข้ากับบอร์ดทำให้เป็นรอยเล็กน้อยในที่นั่ง หากเกิดความผิดพลาดครั้งต่อไปคุณต้องให้ความสนใจกับตำแหน่งของปุ่มบนร่างกายหรือกดปุ่มในสถานะปิดและดูว่ามันเคลื่อนไหวอย่างไร

ถ้าฉันจำไม่ผิดห่วงจากแผงควบคุมจะถูกบัดกรีเข้าไปและเชื่อมต่อกับบอร์ดจ่ายไฟภายในเตาผ่านขั้วต่อที่ฉันถอดเมื่อถอดประกอบเตาเพื่อที่จะถอดบอร์ดนี้ออกและดูให้ดีขึ้น และเพื่อความสำคัญยิ่งขึ้นในกรณีที่จะบัดกรีวงจรไฟฟ้ากับมัน

อาจจะ. ฉันจะรีเซ็ตหน่วยความจำได้อย่างไร? เพื่อเริ่มโปรแกรมอื่น

จำเป็นต้องกดปุ่มเริ่ม / หยุดและอาจกดค้างไว้สองสามวินาที

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 07:19 น

เมื่อถอดประกอบเตาฉันไม่ชอบในการออกแบบที่ว่าเตาอบไม่มี "ฉนวน" แต่อย่างใด - ไม่มีฉนวนกันความร้อนและบอร์ดอิเล็กทรอนิกส์ภายในอยู่ค่อนข้างใกล้กับเตาซึ่งหมายความว่าเตาอบจะร้อนขึ้นด้วย ระหว่างการอบ
มีความคิดในอนาคตอันใกล้ที่จะห่อสิ่งที่ทนความร้อนไว้นอกเตาอบ ในความคิดของฉันสิ่งนี้จะสร้างเงื่อนไขที่ดีขึ้นสำหรับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และปรับปรุงการอบ
ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะใช้ฉนวนกันความร้อนอะไรและไม่มีอะไรให้เลือก

จำเป็นต้องกดปุ่มเริ่มและอาจกดค้างไว้สองสามวินาที

ฉันทำ แต่มันหยุดโปรแกรมเท่านั้น การห่อขวดนั้นเต็มไปด้วยและไม่จำเป็นต้องใช้เตาจะรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้อยู่แล้ว ที่นี่ไอน้ำจากใต้ฝาจะถูกขจัดออกไปไม่ดี

ฉันอบตามสูตรก่อนหน้านี้ แต่เลือกสีเฉลี่ย ในตอนท้ายหลังคาดูเหมือนเบาเกินไปและตัดสินใจอบประมาณ 8-10 นาที นั่นเป็นเพียงการเปลี่ยนไปใช้การอบ (11P) ที่ทำผ่านปุ่มเริ่ม / หยุด





ไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับขนมปัง

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 07:47 น

เตารักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้แล้ว

อุณหภูมิเหนือหลังคาใกล้ผนังและตรงกลางแตกต่างกัน ~ (สูงสุด) 10 องศา (ซึ่งทำให้หลังคาเบาลง) มีข้อสันนิษฐานว่าความสม่ำเสมอของการกระจายอุณหภูมิอาจดีขึ้นและนอกจากนี้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จะร้อนน้อยลงซึ่งจะส่งผลต่อความทนทานอย่างแน่นอน
ข้อหลังนี้เป็นความคิดของฉันในฐานะวิศวกรอิเล็กทรอนิกส์ผู้ปรับ

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 24 เมษายน 2559 19:52 น

ฉันทำ แต่มันหยุดโปรแกรมเท่านั้น

ฉันกดปุ่มเริ่ม / หยุดค้างไว้ 2-3 วินาทีจากนั้นด้วยปุ่มเมนูฉันเลือกโปรแกรม 11P แล้วกดปุ่มเริ่ม / หยุด

ขนมปังดีขอแสดงความยินดี ในตอนท้ายของโปรแกรมดังนั้น ถ้าโปรแกรมไม่เสร็จจะทำอย่างไร?
ที่ซูปราข้างในขวดเต็มไปด้วยบางสิ่งที่ต้องใช้ความร้อนสูงดังนั้นขนมปังจึงมีสีแดงก่ำและไม่เป็นสีแทน และไม่มีคู่อยู่ใต้กระจกของเธอ

[ด้วยการกดค้างไว้สองสามวินาที]

ในตอนท้ายของโปรแกรมดังนั้น ถ้าโปรแกรมไม่เสร็จจะทำอย่างไร?

เพียงแค่วันนี้เป็นครั้งแรกเมื่ออบขนมปังที่แสดงความต้องการดังกล่าวก็เกิดขึ้น
ฉันหลับไปและเปิดมันขึ้นมา ปรากฎว่าเขาลืมวางตะหลิวมันส่งเสียงดัง แต่ไม่มีอะไรเคลื่อนไหว ด้วยความรีบร้อนเขาดึงมันออกจากเบ้าและใช้มือของเขาเข้าไปในโจ๊กเหลวสบถ (กับตัวเอง) วางไม้พายลง ฉันเสียบเข้ากับเต้าเสียบเพื่อเตรียมกำหนดค่าใหม่และเริ่มโปรแกรม แต่เตาจำสถานะของมันได้ในขณะที่ตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่ายและเริ่มดำเนินการต่อชุดต่อไปทันที (เริ่มจากจุดที่ทิ้งไว้) จากนั้นฉันกดเริ่ม / หยุด ด้วยการกดค้างไว้สองสามวินาที หยุดชุดงานและเมื่อปรับสิ่งที่จำเป็นแล้วให้เริ่มโปรแกรมอีกครั้ง

เตาจะจดจำสถานะของมันเป็นระยะเวลาหนึ่งในกรณีที่ไฟฟ้าดับในระยะสั้นและเมื่อไฟฟ้ากลับคืนมาโปรแกรมที่ถูกขัดจังหวะจะดำเนินต่อไปจากจุดที่หยุดทำงาน

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 20:36 น

ที่ Supra ภายในกระติกน้ำมีสิ่งที่ต้องใช้ความร้อนสูง

ไม่เข้าใจว่ายัดของที่ต้องใช้ความร้อนหมายความว่าอย่างไร? เป็นไปได้อย่างละเอียดและแม่นยำยิ่งขึ้น (สำหรับคนโง่โดยเฉพาะ) ยัดไว้ที่ไหนด้านไหนกับเลเยอร์อะไรการบรรจุมีลักษณะอย่างไร ฯลฯ ?
มันจะเจ๋งด้วยภาพ

บอกไม่ถูกไม่มีรูข้างแผง

ในกรณี บางทีเมื่อฉันพูดว่า "กระติกน้ำ" ฉันอาจแสดงออกไม่ถูกต้อง ฉันตั้งใจจะป้องกันด้านนอกของเตาอบ HP นั่นคือระหว่างผนังของเตาอบและอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เพื่อให้ความร้อนน้อยลงกระจายไปยังชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์ที่อยู่ระหว่างเคสกับเตาอบและไปทางกล่องพลาสติก

ไม่มีรูที่ด้านข้างของแผง

ฉันขอโทษสำหรับ "ความโง่เขลา" แต่ฉันไม่เข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงช่องโหว่อะไรและจากแผงควบคุมใด

แผงควบคุมหมายความว่ามีบางอย่างอยู่ที่นั่น แต่ฉันไม่เข้าใจ ในของเรามีรูที่สามารถมองเห็นเซ็นเซอร์ได้

มีเพจบนเครือข่าย (ฟอรัมไม่อนุญาตให้แทรกลิงค์) โดยที่
บุคคลนั้นได้แบ่งปันประสบการณ์ของเขาในการ "อุ่น" เครื่องทำขนมปังซึ่งช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของขนมปังอบได้อย่างมีนัยสำคัญ (พร้อมรูปภาพ) หากคุณสนใจพิมพ์ใน Google - ฉนวนกันความร้อนของเครื่องทำขนมปัง ลิงค์แรกมาจาก DDmitry
จริงในความคิดของฉันถ้าเสร็จแล้วจำเป็นต้องติด "ฉนวน" ไม่ใช่กับผนังของเคส hp-ki เหมือนที่เขาทำ (เขาวางทับเคสจากด้านในด้วยฉนวน) แต่โดยตรง ไปที่ผนังของเตาอบเพื่อลดความร้อนขององค์ประกอบรอบ ๆ เตาอบในเวลาเดียวกันและไม่ใช่ในทางกลับกันให้สร้างอ่างสำหรับพวกเขามากยิ่งขึ้น

ฉันอยากจะอบขนมปังก้อนใหญ่
น้ำ - 420 มล.
ยีสต์อัด - 6-7 กรัม (ใช้นิ้วบี้ให้ละเอียดลงไปในน้ำ)
เกลือ - 2 ช้อนตวงขนาดเล็ก
น้ำตาล - 2/3 ช้อนตักขนาดใหญ่
น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
นมผง - 2 ช้อนตวงขนาดใหญ่
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 750g.
โหมดที่ 1 สำหรับ 1000g. สีเข้ม (3.10) หลังจากเสร็จสิ้นโดยไม่ต้องปิดฉันถือมันต่อไปอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนไปใช้การอบ
บุ๊กมาร์กตามลำดับที่ระบุไว้ เขาเทแป้งพร้อมกับนมเป็นครั้งสุดท้ายและก่อนหน้านั้นเขายืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วคลายด้วยไม้ ในชุดแรกฉันต้องเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. หลังจากเครื่องนวดที่ 2.05 ฉันนวดด้วยมือของฉันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และขึ้นรูปด้วยสไลด์และในเวลาเดียวกันก็ถอดไม้พายออก
ขนมปังมีรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งทำให้แม้แต่หลังคาของมันก็ดูสวยงาม น้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็น 1144g

วันนี้ฉันอบสูตรเดียวกันหมดยกเว้นยีสต์ อันสุดท้ายบนยีสต์อัด (6g) และอันนี้บนยีสต์แห้ง (1 ช้อนชา) เทลงในรูแป้ง ฉันไม่ได้จับความแตกต่างในรสชาติเพียงรูปลักษณ์ภายนอก น้ำหนัก 1150g.

สูตรของฉันสำหรับขนมปังข้าวไรย์ - ขนมปังโฮลวีตในเครื่องทำขนมปัง ทุกอย่างถูกรวบรวมในเชิงประจักษ์


380 กรัม - แป้งสาลี
200 กรัม - แป้งไรย์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. - ข้าวมอลต์ไรย์
1 ช้อนชา - เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. - น้ำตาล
2 ช้อนชา - ยีสต์แห้ง
1 ช้อนชา - ยี่หร่าหรือผักชีบด
1 ช้อนชา - ส่วนผสมสมุนไพร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำมันพืช
350 มล. - น้ำกับไข่
น้ำหนัก 1,000 กรัม โปรแกรมการอบ Dark crust Basic

"สมุนไพรผสม" มีอะไรบ้าง?
ได้ "หลังคา" แบบไหนนูนแบนจม?
อาจจะมีรูปถ่าย?

ส่วนผสมของสมุนไพรฉันซื้อ "15 สมุนไพรและเครื่องเทศ" เครื่องปรุงรสสากลหรือ "สมุนไพรโพรวองซ์" สำหรับทุกรสนิยม
หลังคานูนเล็กน้อย
ฉันไม่ยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการอบ
ฉันจะโพสต์รูปถ่าย

ผสมเครื่องเทศขนมปัง

เขาเชี่ยวชาญในการอบขนมปังซาวโดว์ (เขาปลูกแป้งเอง)
สูตรสำหรับขนมปังโฮลวีต
แป้งสาลี 100% - 300 กรัม
น้ำ (นม) - 200 มล
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้งสาลีอบ - 500 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 2 ช้อนชา

ฉันปรุงหัวเชื้อในตอนเย็นฉันเก็บไว้ในตู้เย็น 200 กรัมในขวดลิตรพร้อมฝา "รั่ว" ฉันเติมแป้ง 100 กรัมและน้ำอุ่น 100 มิลลิลิตรทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวในตอนเช้ามันเกือบเต็มเราจึงใช้มันสำหรับอบขนมปัง ฉันเทน้ำที่มีน้ำตาลและเกลือและเนยละลายลงในถัง HP จากนั้นใส่เชื้อลงบนตาชั่งแล้วคนเล็กน้อยด้วยช้อนใส่แป้ง ฉันใส่ไว้ใน HP และเปิด 1 โปรแกรม หลังจากการนวดครั้งที่ 3 (2.05 บนตัวจับเวลา) ฉันนำใบมีด HP ออกมาแล้วนวดแป้ง นอกจากนี้เมื่อจับเวลาเป็น 1.15 ก่อนอบฉันปิด HP และคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรประมาณ 2 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นเกือบถึงขอบถัง จากนั้นเปิด HP สำหรับโปรแกรมที่ 11 "Baking" เนื่องจากเราไม่ได้กำหนดเวลาในการอบและ 1 ชั่วโมงไม่เพียงพอหลังจาก 20 นาทีฉันจึงกด HP "หยุด" แล้วเปิดใหม่อีกครั้ง ทำให้การอบใช้เวลา 1 ชม. 20 ม. ฉันวางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรงคลุมด้วยผ้าขนหนูรอจนเย็นลงแค่นี้เอง!
ฉันไม่สามารถเพิ่มรูปภาพได้ทุกอย่างสับสนมาก

คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรประมาณ 2 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นเกือบถึงขอบถัง

เรามีเครื่องทำขนมปังที่ดีโดยมีลักษณะเฉพาะบางอย่างเท่านั้น
1 โหมดการพิสูจน์อักษรบังคับ 2 ฝาปิดแน่นมาก 3 จารึกบนแผงสำหรับขนมปังขนาดเล็ก
ดังนั้นจึงมีข้อ จำกัด : 1 คุณไม่สามารถใช้ส่วนผสมที่อุ่นได้ 2 คุณไม่สามารถปิดฝาให้แน่น (หากไม่มีการระบายอากาศ) 3 คุณไม่สามารถคลุมด้วยผ้าขนหนู 4 คุณไม่สามารถเทยีสต์ส่วนเกิน 5 คุณไม่สามารถลดกำลังไฟได้ (1,000 กรัม (เวลาอบ 1 ชม. 10 ม.), เปลือกสีดำ) - สำหรับขนมปังมากกว่า 700 กรัม