โยเกิร์ตในหลายผู้เล่น Scarlett IS-MC412S01

โยเกิร์ตในหลายผู้เล่น Scarlett IS-MC412S01

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม	1.5 ล
เชื้อ	0.5 ซอง

วิธีทำอาหาร

• ฉันทำโยเกิร์ตกับแป้งสาลีแห้ง คุณสามารถซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นเหล่านี้ได้ที่ร้านขายยา โดยปกติแล้ว 1 ซองออกแบบมาสำหรับนม 3 ลิตร
• ฉันใช้นมถ้าเป็นแบบโฮมเมดฉันก็ต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิการหมัก (t = 37 C) ถ้านมที่เก็บผ่านการพาสเจอร์ไรส์ฉันก็แค่ให้ความร้อนกับอุณหภูมิการหมัก (t = 37 C) ฉันเทนม (ประมาณ 50 กรัม) ลงในขวดที่ใช้ทำโยเกิร์ตเทเชื้อลงไปผสมให้เข้ากัน ฉันเทเนื้อหาของขวดลงในนมอุ่นที่เหลือผสมให้เข้ากันเทลงในขวด (ก่อนเตรียมโถให้แน่ใจว่าได้เทน้ำเดือดลงในโถ)
• ฉันปิดด้านล่างของ MV ด้วยกระดาษเช็ดปากธรรมดาตั้งขวดเทน้ำลงบนไม้แขวนเสื้อเปิดโหมด "โยเกิร์ต" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณ 4-4.5 ชั่วโมงฉันตรวจสอบโดยปกติในช่วงเวลานี้เนื้อหาในขวดจะหนาขึ้นแล้ว ฉันนำไหออกมาและปล่อยให้พวกเขายืนบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นปิดฝาและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงโยเกิร์ตก็พร้อมรับประทาน
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-7 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

4-6 ชั่วโมง

บันทึก

ตามคำแนะนำสำหรับการเพาะเลี้ยงเริ่มต้นนี้ (SACCO) เวลาในการหมักคือ 7-8 ชั่วโมง แต่ในช่วงเวลานี้เปอร์ออกไซด์ของมันจะดีดตัว ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงถูกคำนวณเชิงประจักษ์สำหรับแป้งที่ฉันใช้ ฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำในครั้งแรกและสอดแนมกระบวนการ หากโหมดนี้ดับลง (ใน CF ของเรามีสารอาหารอยู่ - มันจะรีเซ็ตโปรแกรมหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง) และโยเกิร์ตยังไม่ได้หมักให้รีสตาร์ทโปรแกรมอีกครั้ง เมื่อคุณรู้เวลาโดยประมาณแล้วคุณจะเห็นเองว่าคุ้มค่าที่จะรีสตาร์ทหรือไม่เพราะเช่นเดียวกับกระติกน้ำร้อน CF จะเก็บน้ำอุ่นไว้อีก 2-3 ชั่วโมงและอุณหภูมิที่ลดลง 1-3 ° C เช่นเดียวกับกระติกน้ำร้อน จะไม่หยุดการหมัก แต่เพื่อหยุดกระบวนการโยเกิร์ตจะถูกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงและหลังจากนั้นขอแนะนำให้ใช้เท่านั้น

โยเกิร์ตที่เตรียมจากวัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างกันและนมที่แตกต่างกัน (UHT และต้ม) ฉันได้ข้อสรุปว่าโยเกิร์ตที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากนมยูเอชทีซึ่งมีไขมันมาก ใน 8 ชั่วโมงเวย์จะแยกออกจากนมต้มที่ทำเองที่บ้านเท่านั้น Peroxidation ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน

ฉันยอมรับว่าโยเกิร์ตที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากนมที่ซื้อจากร้าน

ใน 8 ชั่วโมงเวย์จะแยกออกจากนมต้มที่ทำเองที่บ้านเท่านั้น Peroxidation ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน

ถ้าแค่เวย์และทุกอย่าง แต่โยเกิร์ตเปรี้ยวกลับกลายเป็น ด้วยเหตุนี้ฉันจึงลดการปรุงอาหารลงเหลือ 4-5 ชั่วโมง

ถ้าแค่เวย์และทุกอย่าง แต่โยเกิร์ตเปรี้ยวกลับกลายเป็น ด้วยเหตุนี้ฉันจึงลดการปรุงอาหารลงเหลือ 4-5 ชั่วโมง

อาจจะเป็นเรื่องของเชื้อ? ด้วยเหตุนี้ฉันจึงยอมแพ้ VIVO ก่อนอื่นฉันเปลี่ยนมาใช้ GoodFood จากนั้นฉันก็ลองใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นจากไซต์นี้: (ฉันไม่ได้โฆษณาฉันแค่แบ่งปันข้อมูล)

ลิงค์เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Sacco เดียวกับที่ฉันใช้

อาจจะเป็นเรื่องของเชื้อ? ด้วยเหตุนี้ฉันจึงยอมแพ้ VIVO

พวกเขาขัดผิวและมีรสเปรี้ยวด้วยหรือเปล่า? มีหลายประเภทที่แตกต่างกัน

ลิงค์เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Sacco เดียวกับที่ฉันใช้

แปลก .. บางทีการ์ตูนที่มีอุณหภูมิ "เล่น" .. ฉันทำ 2.5 ลิตรในเครื่องทำโยเกิร์ต 2 เครื่องพร้อมกัน (ไม่แบ่งเชื้อออกเป็นส่วน ๆ ) - ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม! แต่ถ้าคุณหมักเป็นครั้งที่สอง (ด้วยโยเกิร์ตสำเร็จรูป) แสดงว่ามีกรดแล้ว ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารจากเชื้อเท่านั้น

คุณทำ 7-8 ชั่วโมง?

ใช่ 8 ชั่วโมงวันนี้ฉันจะทำการทดลอง: ฉันจะหมักโยเกิร์ตสำหรับออกกำลังกายและส่งไหบางส่วนไปให้การ์ตูน (แม้ว่าฉันจะมี Redmond-60) ฉันจะเอานม Selyanskoe 2.6% จาก tetrapak มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น ..

และสำหรับฉัน Sacco อ่อนโยนมากไม่มีความเปรี้ยวเลย ฉันชอบอาหารที่ดี

สำหรับฉันแล้วในการ์ตูนดูเหมือนว่าในการ์ตูนจะมีการหมักแป้งที่เร็วขึ้น - มันเหมือนกระติกน้ำร้อนและยังอุ่นด้วยซ้ำ

สำหรับฉันแล้วในการ์ตูนดูเหมือนว่าในการ์ตูนจะมีการหมักแป้งที่เร็วขึ้น - มันเหมือนกระติกน้ำร้อนและยังอุ่นด้วยซ้ำ

Fuh, Ira คุณทำให้ฉันมั่นใจ คุณจะหาอาหารดีๆได้จากที่ไหน? หากอยู่ในนั้นคุณสามารถเชื่อมโยงได้

ฉันซื้อ GoodFood 1 ครั้งที่ Kidstaff ฉันไม่ได้บันทึกลิงค์ (หลังจากนั้นฉันยังคงจ่ายค่าขนส่ง) - แต่ดูมีผู้ขายหลายราย
ดังนั้นฉันจึงซื้อที่ Poltava ของฉัน - เรามีทั้งในร้านขายยาและในร้านค้าเล็ก ๆ ที่ขายนม

คุณหมายถึงอะไรโดยเชื้อในร้านขายยา? บางอย่างเช่น bifidum?
แล้วมันจะไม่เปรี้ยวเกินไปจากร้านขายยา? ฉันชอบรสชาติของนมสดหมักสดมันจะออกมาเบา ๆ เหมือนครีมข้นเล็กน้อย

ไม่ไม่ใช่ bifidum ในร้านขายยาของเราวัฒนธรรมเริ่มต้นต่างๆขายในถุงโยเกิร์ต / นมอบหมัก / คีเฟอร์

ฉันจะมองหา

เมืองของเราไม่ใหญ่นักดังนั้นคุณสามารถค้นหาวัฒนธรรมเริ่มต้นได้เฉพาะในร้านขายยาหรือทางอินเทอร์เน็ต และในเมืองมีโอกาสมากขึ้นเรื่อย ๆ

ดังนั้นฉันจึงซื้อที่ Poltava ของฉัน - เรามีทั้งในร้านขายยาและในร้านค้าเล็ก ๆ ที่ขายนม

ผลการทดลอง:

ผู้ผลิตโยเกิร์ต Vinis:
เวลา -10 ชั่วโมง t = 37-40 โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น (ช้อนยืนไม่ตก) ซีรั่มขาดอย่างแน่นอนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เครื่องทำโยเกิร์ต Delfa:
เวลา - 8 ชั่วโมง t = 37-40 โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันละเอียดอ่อนค่อนข้างหนาแน่น (ช้อนยืนไม่ตก) ซีรั่มขาดอย่างแน่นอนไม่มีกรด

ผู้เล่นหลายคน Redmond:
วางแผ่นซิลิโคนที่ด้านล่าง
เวลา - 8 ชั่วโมง
t = 40 - 48 - 43/44 (ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับการ์ตูน - 40 ชั่วโมงต่อมาเมื่อปิดฝา - 48; เวลาที่เหลือฉันปรุงโดยเปิดฝาเพื่อลด t
โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันอากาศที่อ่อนโยนมีเวย์จำนวนมาก แต่ในตู้เย็นโยเกิร์ตได้ดูดซึมมันมีความเปรี้ยวเล็กน้อย
ฉันได้ข้อสรุปสำหรับตัวเอง: ฉันปรุงโยเกิร์ตเหมือนเดิมในเครื่องทำโยเกิร์ตเท่านั้น

และฉันมี MV Redmond ฉันทำโยเกิร์ตแบบนี้ - ฉันต้มนมธรรมดาจากถุง เมื่อมันเย็นลงฉันกรองมันเพื่อไม่ให้มีฟองฉันเทลงในขวด (อาจจะครึ่งหนึ่งต่อลิตร) ของแอคติเมล 6 ชั่วโมงในโหมดโยเกิร์ต - พร้อมแล้ว แต่หลังจากยืนข้ามคืนก็ไม่ได้เปอร์ออกไซด์เช่นกัน ฉันทำในจานพลาสติกลิตรฉันแค่ใส่ลงในชามแล้วเทน้ำเล็กน้อยที่ก้นชาม - เพื่อไม่ให้ความร้อนสูงเกินไปที่เคลือบชาม ทุกอย่างตามที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ - อีกสองสามชั่วโมงในตู้เย็น - และมันก็พร้อมอร่อย! เมื่อคุณใส่โยเกิร์ตออกจากภาชนะ - ใช่เวย์จะสะสมอยู่ที่นั่น
นม UHT แบบเปิดถุงยืนแช่ตู้เย็นมาเป็นเดือนแล้ว ไม่เปรี้ยว. มันทำมาจากอะไร? ดังนั้นฉันใช้วิธีง่ายๆพาสเจอร์ไรส์

ฉันยังซื้อ sourdough ในร้านขายยาชื่อ Evitalia วันนี้ฉันจะลองทำโยเกิร์ตในการ์ตูน

Lucilia มันทำงานอย่างไรใน evitalia? ฉันมีเชื้อนี้ด้วย แต่ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกสูตร ...

เมื่อวันก่อนฉันทำใน evitalia Evitalia ครึ่งเม็ดสำหรับนม 6% พาสเจอร์ไรส์พิเศษ 1.5 ลิตร ทำในกระป๋องครึ่งลิตร 3 ชิ้นพอดีกับโถอเนกประสงค์ Polaris 0508D floris ฉันเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาในแต่ละโถ ครั้งต่อไปฉันจะทำโดยไม่มีเขา - ตามที่สามีของฉันบอกว่ามันจะอร่อยกว่านี้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล ฉันอุ่นนมเล็กน้อยฉันเจือจางเชื้อในนมเล็กน้อยผสมกับส่วนหลักของนมและในกระป๋อง ไม่มีอะไรเทที่ก้นชามและไม่ได้เทน้ำ (ชามเก่าทหารโดยเฉพาะสำหรับเหตุการณ์ดังกล่าว) และโหมดโยเกิร์ตคือ 8 ชั่วโมง สำหรับคืนนี้ ที่ทางออกมีรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยมและเนื้อยืดหยุ่นที่ละเอียดอ่อน อยากลองทำด้วยครีม))))

สาว ๆ ! เห็นแบนเนอร์ที่นี่มีขวดโยเกิร์ตเซรามิกน่ารัก ๆมีใครใช้บ้างคะ? ฉันสามารถใช้มันในหลายผู้เล่นได้หรือไม่? หรือสำหรับโยเกิร์ตโดยการห่อ